ផ្កាកុលាបនៃនំជាមួយផ្លែប៉ោម: ជំហានដោយជំហានមួយរូបថតរូបមន្ត

បង្អែមនៃការនំជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនិងស្រឡាញ់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ ជាពិសេសយ៉ាងល្អជាមួយនំខៀវស្រងាត់ជាមួយផ្លែប៉ោមក្រអូប។ សព្វថ្ងៃនេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យចំអិននំជាមួយផ្លែប៉ោមបានកើនឡើង។ បង្អែមនេះនឹងនាំភ្ញៀវរបស់អ្នកដើម្បីរីករាយពុំអាចរៀបរាប់បានហើយអ្នកទទួលបានច្រើននៃការសរសើរនិងពិនិត្យអំណោយផលនៃជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់គាត់។

ផ្កាកុលាបពីផ្លែប៉ោមក្នុង រូបមន្តនំ ដែលយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីផ្តល់ជូនអ្នកនៅថ្ងៃនេះ, វាជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលម្ហូបទោះបីជារូបរាងល្អនិងមិនធម្មតានេះ។ អ្នកនឹងត្រូវការសំណុំអប្បបរមានៃផលិតផលដែលមានប្រាកដក្នុងការស្វែងរកនៅក្នុងទូទឹកកកណាមួយនិងមានតំលៃថោក។

ជម្រើសនៃការធ្វើតេស្តនិងការបំពេញ

ជាការពិតណាស់នំដើម្បីរៀបចំបន្តិចបន្ថែមទៀតមានការលំបាកនិងមានបញ្ហាច្រើនជាងធម្មតា - ផ្សិត។ ការជ្រើសរើស: ទិញនំរួចរាល់ហើយដែលផលិតនិងការចំអិនដោយខ្លួនឯង - ធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ តាមក្បួនមួយនៅក្នុងហាងដែលលក់មួយ dough ល្អកក, ឥឡូវនេះយ៉ាងពេញលេញសម្រាប់ប្រើធ្វើម្ហូបសមរម្យ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីស្ងោរនំកើនឡើងជាមួយនឹងផ្លែប៉ោម (ជាមួយនឹងជំហានដោយជំហានរូបមន្តរូបថតមួយនឹងត្រូវបានបន្តិចនៅពេលក្រោយ) និងចង់រក្សាទុកពេលវេលានៅលើការចម្អិនអាហារ, វាគឺពិតជាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញ dough ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។ ប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាដើម្បីបោះចោលនិងពេលវេលា, ហើយបន្ទាប់មកយើងអាចធ្វើដោយផ្ទាល់ដៃរបស់អ្នក។

ទាក់ទងនឹងការបំពេញ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានយកជាមូលដ្ឋានមួយ។ តើអ្វីទៅជាប្រភេទណ៍និងទំហំ - អ្វី។ ចម្អិនពីការពិតដែលថាវាមាននៅក្នុងផ្ទះ។ ក្រៅពីផ្លែប៉ោម, ត្រូវការជាតិស្ករ។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួននៅពេលដែលការធ្វើឱ្យនំជាមួយផ្លែប៉ោមបានកើនឡើងដែលនៅតែចង់បន្ថែម vanilla ឬ cinnamon ។ សម្រាប់ aroma សម្បូរបែបអាចប្រើទឹក lemon ឬសារៈសំខាន់។

បានតម្រូវឱ្យកំណត់នៃគ្រឿងផ្សំ

• នំ - 400 ក្រាម។
• បីផ្លែប៉ោមធំ។
• បី tablespoons នៃស្ករ។
• 300 មីលីលីត្រនៃទឹក។
• បីឬបួនស្លាបព្រាបាយ យៈសាពូនមី (ផ្លែប៉ោម, apricot, plum - ជម្រើសរបស់អ្នក) ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cinnamon ពីរដី។
• ស្កររលាយ, បន្ទាប់មកដើម្បីតុបតែងនំជាមួយផ្លែប៉ោមបានកើនឡើង។

ការរៀបចំ dough នេះ

វាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យ dough នេះ, ដែលអ្នកនឹងចំអិននំ, ត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការងារនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញបានធ្វើឱ្យកកត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងការជាមុនដើម្បីទទួលបានវាចេញពីកកនេះ។ dough គួរតែរលាយឯករាជ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ការប្រើប្រាស់ជំនួយការផ្ទះបាយមួយដូចជា, ជាការ microwave oven មួយត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

រៀបចំការ stuffing

នៅពេលនោះរហូតដល់ dough នេះត្រូវបាន thawed, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញពោលគឺផ្លែប៉ោម។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួត។ បន្ទាប់, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសផ្លែប៉ោមយកផ្នែកកណ្តាល, ចែកទៅក្នុង slices ស្តើងច្រើន។ ធ្វើឱ្យចំណិតស្តើងដូចជាអាចធ្វើទៅបានដូច្នេះថាពួកគេមានល្អក់ស្ទើរតែ។ ដូច្នេះពួកគេនឹងមិនត្រូវបានបំបែកនិងការចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ជាញឹកញាប់ណាស់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនមានបទពិសោធច្រើនក្នុងការដុតនំ, មានសំណួរត្រឹមត្រូវគឺ "តើយកស្បែកពីផ្លែប៉ោមមុនពេលបង្អែមចម្អិនអាហារ?" ខាងក្រោមនេះអ្នកជំនាញបានជួបយ៉ាងច្បាស់ - ទេ។ ដោយសារតែសំបកនៅលើ slice នៃផ្លែប៉ោមពួកគេមានការប្រើប្រាស់បានយូរបន្ថែមទៀត, មិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នាអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ និងផ្កាកុលាបនេះនឹងមានច្រើន nicer ប្រសិនបើ "ផ្កា" ត្រូវបានហ៊ុមព័ទ្ធដោយព្រំដែនក្រហម។

ទាក់ទងទៅនឹងជម្រើសនៃផ្លែប៉ោមនោះ។ ស្រេចចិត្តដោយប្រើតែក្រហម។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យមួយ "ភួង" ភ្លឺដើម, ការទទួលយកផ្លែប៉ោមក្រហមបៃតងនិងលឿង។ យល់ព្រម, puff កុម្មង់នំផ្កាកុលាបទាំងនេះជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនៃការណ៍ផ្សេងគ្នានឹងមើលទៅច្រើនទៀតអស្ចារ្យ។ សូមព្យាយាមផងដែរដើម្បីជ្រើសរើសយកផ្លែប៉ោមពូជផ្អែមនិងជូរជាមួយសាច់ juicy ។ juicier ជាងពួកគេមាន, ដែលបានទទួលបាន tastier បង្អែម។

ចំណិតផ្លែប៉ោមមិនបានទៅស្រអាប់និងងងឹតណែនាំ sprinkle ពួកវាជាមួយទឹក lemon ។ ជួបដោយចៃដន្យ, បច្ចេកទេសនេះនឹងចូលទៅក្នុងការបូកប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានបង្អែមដែលមានរសជាតិជូរ-ផ្អែមជាដើម។ ទឹក lemon ផ្តល់នូវម្ហូបជូរមិនធម្មតាដែលទាក់ទាញក្រអូមមាត់ច្រើន។

ដើម្បីទទួលបានការរៀបចំនៃអាហារ

ឥឡូវនេះអ្នកបានត្រៀមរួចរាល់ហើយក្នុងការចំអិន។ នៅលើរបៀបវារៈ - នំនេះជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមបានកើនឡើង។ ជំហានដោយរូបមន្តជំហានជាមួយនឹងរូបថតនឹងជួយឱ្យអ្នកយល់ពីរបៀបចំណិតស្តើងផ្លែប៉ោមគួរតែនិងរបៀបដើម្បីរៀបចំ dough នេះ។ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានរលាយវាគួរតែរមៀលចេញស្រទាប់ស្តើងមួយដោយស្មើភាព (2-3 មម) ។ Plast កាត់ទៅជាបូជាយូរមកហើយ, ប្រវែងគួរមានខ្សែបូគ្នាប្រហែល 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទទឹងនៃកាសែតនេះ - ប្រហែលប្រាំសង្ទីម៉ែត្រ។

ជាការពិតណាស់, វិមាត្រទាំងនេះគឺប្រហាក់ប្រហែល។ នៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងអាស្រ័យលើទំហំនៃ slices ផ្លែប៉ោមដែលអ្នកបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើមានផ្លែប៉ោមតូចវាមិនមែនជាការធ្វើតេស្តមានតម្លៃធ្វើឱ្យធំទូលាយផងដែរក្បាលដី។ ចំណិតគ្រាន់តែជា "លង់ទឹក" នៅក្នុងវាហើយនឹងលែងជាផ្កាកុលាបដែលជា "mimosa" ។

ក្បាលដីរៀបចំ dough គួរតែស្ទះនៃ fluff ។ ការធ្វើនេះគឺមានភាពងាយស្រួលជាមួយនឹងតំបន់ Silicon ជក់កុម្មង់នំពិសេស។ ធ្វើមិនខាញ់ពេញបរិបូរផងដែរ។ យៈសាពូនមីមិនហូរចេញពីផ្កាកុលាបក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ការបង្កើតនៃផ្កាកុលាប

ការធ្វើតេស្តការស្ទះនេះបានរៀបចំនិងគ្រឿងទេសក្បាលដីកំពុងចាប់ផ្តើមរីករាលដាលជាស្រទាប់នៃផ្លែប៉ោមចំណិតសូម្បីតែយ៉ាង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលគែមនៃ slices ជាមួយនឹងស្បែកភ្លឺខាងក្នុងប្រទេសតិចតួចពីខាងក្រៅបន្ទះតេស្តនេះ។ គែមទាបនៃបន្ទះនេះនឹងមានស្ទើរតែដោយឥតគិតធ្វើអោយ។ អ្នកគ្រាន់តែអាច sprinkle នៅលើផ្លែប៉ោម cinnamon និងស្ករម្សៅនិងអាចធ្វើដូច្នេះសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការបង្កើតនៃការ rosettes នេះ។

ឥឡូវនេះយើងនឹងចាប់ផ្តើម curl ។ ផ្កាកុលាបរុំត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់មិនឱ្យរំខានដល់ស្រទាប់នៃចំណិតផ្លែប៉ោម។ ជាលទ្ធផល, អ្នកគួរតែមានប្រភេទនៃការវិលជុំផ្លែប៉ោមមួយ។

ជម្រើសនៃទម្រង់បែបបទសម្រាប់ដុតនំ

មេផ្ទះណាមួយបានដឹងថាតើវាលំបាកគឺជាពេលខ្លះការជ្រើសរើសយកដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងទម្រង់ងាយស្រួលសម្រាប់ដុតនំ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសផ្សិតស៊ីលីកូនមួយ, ដូចដែលពួកគេទទួលបានផាសុកភាពនិងដុតនំម្ហូបបន្ទាប់ពីចម្អិនជាបញ្ហាតិច។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមាននៅក្នុងដៃគឺមិនមានសំណុំបែបបទដែលអ្នកអាចប្រើដែកមួយ (តែមុនចូលរូវាជាមួយ parchment ឬខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ) ។

សម្រាប់កម្លាំងកាន់តែច្រើន, ជាច្រើនផ្កាកុលាប fastened ដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើសំណុំបែបបទត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, បន្ទាប់មកចំណុចនេះអាចត្រូវបានលុបយ៉ាងងាយស្រួល។ ជាមួយសំណុំបែបបទដែលងាយស្រួលនៃការឈើចាក់ធ្មេញនឹងមិនត្រូវការទំហំត្រឹមត្រូវ។

ការដុតនំ

ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, ហើយពេលខ្លះមានគឺជាបញ្ហាក្តៅគគុកមួយទៀត។ ដែលជាកន្លែងដែលនិងរបៀបចំអិន? តើអ្នកមានបញ្ជីនៃផលិតផលដែលត្រូវការរួចទៅហើយដែលជាគំនិតសំខាន់នៃការចម្អិនអាហារ - នំជាមួយផ្លែប៉ោមបានកើនឡើងរូបមន្តជំហានរូបថតដោយជំហាន។ នៅក្នុង oven នេះឬ Pan frying មួយដើម្បីចំអិន? នេះជាសំណួរចុងក្រោយនេះយើងមានការយល់ដឹងនៅថ្ងៃនេះ។

hostess បទពិសោធដែលជាញឹកញាប់បានធ្វើឱ្យនំផ្ទះបណ្ដោយខ្លួនរបស់ពួកគេដូចជាច្បាប់មួយដែលអាចធ្វើបានដោយសុវត្ថិភាពអួតពី oven ល្អមួយ។ ប្រសិនបើអ្នក - ជាមេចុងភៅប្រាថ្នានិងលនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកគឺជាជនក្រីក្រ, បន្ទាប់មកអ្នកល្អប្រសើរជាងមុនធ្វើឱ្យនំជាមួយផ្លែប៉ោមបានកើនឡើងនៅក្នុង Pan frying មួយ។

ប្រសិនបើមានលរបស់អ្នកគឺជាបង្អែមដុតនំល្អ, បន្ទាប់មកយើងកំដៅវាទៅ 180 ដឺក្រេដាក់ដុតនំផ្កាកុលាបជាមួយនឹងការរៀបចំនិងការរង់ចាំសម្រាប់ប្រហែល 45 នាទី។
ចំណុចសំខាន់។ ប្រសិនបើអ្នកមាន dough នេះមិនទាន់ (សាកល្បងវាជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញឬប្រកួត) និងផ្កាផ្លែប៉ោមបានចាប់ផ្តើមឬរលាក reddening រួចទៅហើយយើងស្នើឱ្យអ្នកប្រើ foil នេះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងផ្កាកុលាបនៅលើកំពូលនិងការចំអិននៅសល់នៃពេលវេលាចាប់តាំងពី។ foil នេះនឹងសាកល្បង propechsya លឿនជាងមុននិងផ្កាផ្លែប៉ោមនឹងមិនដុត។

ការផ្តល់អាហារដល់ចាន

ជាចុងក្រោយ, សូមនិយាយអំពីការផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ នៅពេល puff កុម្មង់នំផ្កាកុលាបរបស់អ្នកបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, ពួកគេគួរតែទទួលបានចេញពីរូបរាងនិងចេញទៅលើចានរាងសំប៉ែតឬកាត់ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលមួយ។ កំពូល sprinkle បានជារៀងរាល់បានកើនឡើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជាតិស្កររលាយតិចតួចមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្អែមផ្អែម, បន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយម្សៅពេញបរិបូរផង។ ប៉ុន្តែចូរចាំថានៅក្នុងករណីនេះបានកើនឡើងនឹងមិនត្រូវបានទស្សនីយភាព។ ហើយនៅពេលដែលម្សៅតិចតួច, ទទួលបានការ patina ព្រិលមួយដែលមើលទៅដើមនៅលើផ្កាក្រហម។