តើអ្នកដូច adjika? Ostrenkoe ក្រអូប, ជូរឬផ្អែម, ហ៊ាន, ឆ្ងាញ់? ដោយគ្មានការដែលវាហាក់ដូចជាសាច់សុផានិងដុតនិងដំឡូង stewed និងចានផ្សេងទៀតទាំងអស់។ ប្រសិនបើដូច្នេះ, អត្ថបទរបស់យើងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺគ្រាន់តែសម្រាប់អ្នក!
ភាពសប្បាយរីករាយបន្លែ
នេះ adjika ដូចគ្នាដែលយើងមានអារម្មណ៍រីករាយទៅបរិភោគនៅក្នុងរដូវរងារនៅក្នុងការពិត, មានតិចតួចនៅក្នុងរឿងធម្មតាជាមួយដើម - ដុតរដូវកាលអំបិល, ដើមកំណើតទៅ - Caucasus នេះ។ ប្រជាជនភ្នំកំពុងធ្វើវាចេញពី ម្ទេសក្តៅ, ខ្ទឹមស, ឱសថ, ផ្លែឈើនេះ។ ជាធម្មតានៅក្នុងរសជាតិអាហារគួរតែត្រូវបានដាក់បន្តិចនៃការនំបុ័ងមួយនិងឆ្ងាញ់មួយដែលមិនលាប។ អាជីវកម្មផ្សេងទៀត - adjika ជាមួយ Apple និងប៉េងប៉ោះ! អាហារសម្រន់ជាខ្លាំងហើយវាជាការសមរម្យដែលជា salad មួយនិងជាការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht, ស៊ុប, ទឹកស៊ុបមួយ។ លក្ខខណ្ឌចម្បង - ផលិតផលទាំងអស់គួរតែមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត: ម្រេចផ្អែមល្អទុំ, fleshy, ដោយគ្មានការជូរចត់។ ប្រសិនបើមានការរៀបចំ adjika ជាមួយ Apple និងប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះយកពូជស្ករតែប៉ុណ្ណោះ, ផ្លែឈើនិងស្បែកស្តើងជូរឬផ្អែមនិងជូរ។ ត្រូវប្រាកដថាប្រើឱសថនិងគ្រឿងទេស។ ដូចជាសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន Sharp, ស្ករនិងអំបិលបន្ទាប់មកមានអ្នកអាចពិសោធន៍និងជ្រើសសមាមាត្រនៃសមាសភាគនេះ, អរគុណដែល adjika របស់អ្នកជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះក្លាយទៅជាអារម្មណ៍រីករាយពិតប្រាកដនិងជាប្រភពសម្បូរនៃវីតាមីន។
រូបមន្ត-ប្រាំពីរ
ឈ្មោះរូបមន្តនៃការមិនចៃដន្យ។ ពីវាអ្នកអាចរៀនពីរបៀបចំអិនស្រស់នៃសំណុំពេញលេញច្រើនបំផុតនៃបន្លែនិងគ្រឿងទេសមួយ។ adjika ជាមួយ Apple និងប៉េងប៉ោះនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងខ្ទឹមបារាំងច្រើនទៀត, ខ្ទឹម, កណ្ដឹងនិងម្ទេសក្តៅ, ការ៉ុត។ និងអំបិល, ស្ករ, vinegar ប្រេងបន្លែ។ ឱសថក្រអូបអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបង្កាន់ដៃស្ងួតជីរនាងវង cilantro coriander និងឬ cinnamon ។ Vinegar បានផ្តល់រូបមន្តមួយដែលអ្នកមិនត្រូវទទួលយកតារាងនិងផ្លែឈើធម្មជាតិ។ ដូច្នេះយក 3 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះយក stalk និងរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោមមួយដែលពាក់កណ្តាល, ការ៉ុតនិងម្រេចកណ្ដឹង - - បន្ទាប់បានជាស្អាតបរិសុទ្ធផងដែរ, យកគ្រាប់ពូជនិងការរមូរ។ ដូចគ្នានេះដែរ chop 1 គីឡូក្រាមនៃ onions និងខ្ទឹម 500 ក្រាមនៃម្រេចក្តៅ (ម្ទេសប្លោក) ។ Melenko chop bunch នៃ dill ឬ parsley ។ កូរលាយនិងបានដាក់នៅលើភ្លើង។ សូមឱ្យរំពុះ, វីសកំដៅនិង simmer សម្រាប់ប្រហែល 3 ម៉ោង, stirring ម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកកំណត់ឡែកអាងជាថ្មីម្តងទៀតយកសម្រាប់ការនិងការចម្អិនអាហារនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ជាថ្មីម្តងទៀតរំពុះ, កន្លែងនៃជាតិស្ករនិងអំបិល 3 ស្លាបព្រាបាយ 5, ចាក់ប្រេងបន្លែពែងហើយម្តងទៀត simmer 2 ម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់, ចាក់ពាក់កណ្តាលពែងនៃ vinegar មួយកូរ។ បើគ្មានការយកចេញពីកំដៅសម្រាប់ពាងមាប់មគនិងរមៀល packagi ឡើង។ បើអ្នកបានទទួល appetizer មួយនឹងហាក់ផ្អែមពេកយកនៅលើរូបមន្តអាវុធ "Adjika ជាមួយ Apple និងប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការ៉ុត" ។
រូបមន្តរហ័ស
វាជាសមាសភាពផ្សេងគ្នាបានរៀបរាប់នៅក្នុងចានម្ហូបថត។ ក្នុងនាមជាស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធនេះតែងតែស្វែងរកជម្រើស 3-4 ធ្វើឱ្យវា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ adjika ជាមួយ Apple និងប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការ៉ុត, បន្ទាប់មកធ្វើវាវិធីនោះ។ mince 1 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាម - ម្រេច 400 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។ Pour ពែងពាក់កណ្តាលប្រេងនិង prisolit ។ លោក Cook នៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ប្រហែល 50 នាទី, កូរឱ្យទៅមិនឆេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ chop ខ្ទឹម (300 ក្រាម), ដាក់វានៅក្នុង adjika ។ ចាក់ 100 ក្រាមនៃ vinegar, ល្ង pinch vsypte, ច្រកដាក់ស្លឹកដីឬលាយ "Khmeli suneli »។ Stew សម្រាប់នាទី 5-7 និងស្រាយដោយផ្ទាល់ពីកំដៅនៃកំដៅធនាគារនេះ។ រមៀលឡើងបានក្លាយជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរុំស្រស់និងមួយថ្ងៃក្រោយមកដាក់នៅលើធ្នើមួយក្នុងទូមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមើលទៅហាក់ដូច sour adjika នេះ (ប៉េងប៉ោះម្ទេស, ផ្លែប៉ោម, ផ្អែមផ្ដល់ឱ្យបន្តិច) បន្ថែមស្ករបន្តិច, ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានផ្ដល់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។
adzhika នៃផ្លែប៉ោមបៃតង
ដូចមានចែងរួចទៅហើយ, ក្នុងអាហារសម្រន់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់ផ្លែប៉ោមពូជផ្អែមលើសពីនេះទៅទៀត, វាគឺជាការចាំបាច់ដែលថាការបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅម្ហូបនោះរក្សាទុកកំប៉ុង។ ទោះយ៉ាងណាមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារការប្រើប្រាស់ទឹកអាស៊ីតគឺមានត្រូវផ្លែឈើ។ ដោយសារតែម្ចាស់របស់ពួកគេអាចកាត់បន្ថយចំនួននៃការយ៉ាងខ្លាំងទឹកខ្មេះឬដើម្បីដកចេញវាពីរូបមន្តនេះ។ ឧទាហរណ៍នៅទីនេះដូច adjika ប៉េងប៉ោះ, ផ្លែប៉ោមការ៉ុត។ សម្រាប់នាង, អ្នកត្រូវការ: 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ, ម្រេចផ្អែមកណ្ដឹងឬ salad - គីឡូមួយចំនួនដូចគ្នានៃ onions, carrots និងបៃតងនោះផ្លែប៉ោម sour ។ ក្រុមហ៊ុន Sharp បន្ថែម 2-3 pods ម្រេចក្តៅ (ក្រហម) ។ prisolit ដាក់នៅលើចង្ក្រាននិងការចម្អិនអាហារមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទៅរំពុះ 40 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹម (គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 100 ក្រាមនៃ minced), នៅតែចំអិនសម្រាប់ 5 នាទីនិងរមៀលឡើងឈរអភិរក្សយ៉ាងក្លាហាននឹងរដូវរងារទាំងអស់និងមិនបានលេខមួយស្ទួន!
Adjika ប៉េងប៉ោះនិងម្រេច
ការស្លៀកពាក់នេះគឺស្ទើរតែល្អឥតខ្ចោះនិងសំខាន់, ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំការពិតណាស់ទីមួយឬទីពីរ។ បើយោងទៅតាម adjika ការតែងនិពន្ធ គឺសាមញ្ញណាស់: នៅក្នុងក្រាំង grinder សាច់មួយនៅស្មើម្រេចបរិមាណ (ក្រហមនិយម) និងប៉េងប៉ោះ។ កូរឱ្យ 2.5-3 ស្លាបព្រាបាយអំបិលដែលអាចធ្វើបាននិងជាមួយស្លាយ។ ពាក់កណ្តាលផងដែរនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាស្លាបព្រាកាហ្វេ, ដៃនៃម្ទេសផ្អែមនិងក្តៅក្នុងពារាំងមួយ។ ល្បាយឆ្អិនសម្រាប់ 10-15 នាទី។ ដាក់ម្សៅខ្ទឹមស (200-250 ក្រាម), លាយ, រីករាលដាលចូលទៅក្នុងពាងក្តៅនិងបិទជិត។