"ឧ-ជើង" គឺជាអ្វី?

ការនិយាយនៃភេសជ្ជៈកម្រនិងអសកម្មឬរសជាតិដែលជារឿងដំបូងដែលមកក្នុងគំនិត, ដូច្នេះវាជាស្រាក្រឡុកមានជាតិអាល់កុលប្រភពដើមក្នុងតំបន់ត្រូពិក។ បារទំនើបឬភោជនីយដ្ឋានជាធម្មតាផ្តល់ជូននូវស្ដង់ដារមួយ។ ស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកអាចបញ្ជា "ការម៉ារីបង្ហូរឈាម", "ខ្មៅរុស្ស៊ី" ឬ "52" ប៉ុន្តែមិនមែនជាស្ថាប័នគ្រប់អតិថិជនដែលនឹងទទួលស្គាល់ជាមួយនឹងបញ្ជា»ស៊ុតស្រាបៀរ "ឬ" ទឹកដោះគោសម្រាប់មនុស្សចាស់»។ យ៉ាងពិតប្រាកដនៅស្កុតឡេនបានហៅស្រាក្រឡុកនេះ "ឧម្រាមជើង" ។ នេះគឺជាការសំខាន់មួយ "eggnog" ធម្មតាដែលត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីចាប់តាំងពីសម័យបុរាណទេប៉ុន្តែវាបន្ថែមទឹកដោះគោនិងក្នុងករណីខ្លះ, និងគ្រឿងស្រវឹង។

វប្បធម៍នៃការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈដូចជានៅលើមូលដ្ឋាននៃស៊ុតនិងទឹកដោះគោមកដល់អឺរ៉ុបនៅក្នុងសតវត្ស XVII នេះ។ កាន់តែច្បាស់ជាងនេះ, រូបមន្តនេះត្រូវបានដោះស្រាយបានយ៉ាងល្អចុះនៅក្នុងប្រទេសបារាំងដែលជាកន្លែងដែល "របារ harissa" ល្បីថាមានច្រើនជាងមួយរយឆ្នាំមកហើយហើយមានការព្រួយបារម្ភតែជាមួយនឹងការលក់ស្រាក្រឡុកនេះ, អ្នកអាចទិញ "Centennial អត្មា-ជើង" នេះបើយោងតាមរូបមន្តនៃដងទាំងនោះ។ ក្នុងករណីនេះសូម្បីតែអ្នកជំនាញពិតប្រាកដនៅលើការរៀបចំនៃផលិតផលទាំងនេះបានអះអាងថាវត្តមាននៃបរិមាណតូចណាស់នៃគ្រឿងផ្សំនិងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារសាមញ្ញថា "ឧ-ជើង" តម្រូវឱ្យមានវិធីសាស្រ្តពិសេសដើម្បីការជ្រើសរើសផលិតផលនិងលំដាប់នៃការលាយសមាសភាគនេះ។

ដើម្បីរៀបចំស្រាក្រឡុកនេះ, អ្នកនឹងត្រូវការស៊ុតនិងទឹកដោះគោ។ នេះជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ភេសជ្ជៈនិងដំណើរការទាំងមូលនឹងត្រូវបានលាយសមាសភាគទាំងនេះ។ ស៊ុតមិនគួរយកសត្វចិញ្ចឹមទេព្រោះពួកគេមានរសជាតិតែមួយគត់ yolk របស់ខ្លួននិងណ៍។ ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោដែលមានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តប្រើក្រែមដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយស៊ុតផ្ទះ។

និយាយអំពីសមាមាត្រជាក់លាក់មួយក្នុងការរៀបចំនៃភេសជ្ជៈនេះជា "ឧ-ជើង" ពិតជាមិនធ្វើឱ្យយល់, ព្រោះវានឹងតែងតែត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងរសជាតិថ្មីនិងពិតជាមានសម្លេងរបស់អ្នក។ ដូច្នេះទាំងអស់នៃស្តង់ដារដែលអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់។

សម្រាប់ភេសជ្ជៈមានបុណ្យ (4 ដង) នឹងត្រូវការ:

- 4 ស៊ុត;

- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;

- ការ៉េម (ប៊័រ) - 200 មីលីលីត្រ;

- ស្រាខូញ៉ាក់ - 100 មីលីលីត្រ;

- rum ងងឹត - 100 មីលីលីត្រ;

- ស្រាសូកូឡា - 100 មីលីលីត្រ;

- ស្រាកាហ្វេ - 100 មីលីលីត្រ;

- ស្ករ - '30

ដើម្បីរៀបចំ«ឧ-ជើង "បានត្រឹមត្រូវត្រូវតែមានការ ស៊ុតបាន បំបែកពី yolks ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីចាក់ yolks ស៊ុតនិង whisk ពួកគេនៅទីនោះហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ, ការ៉េមនិងគ្រឿងស្រវឹងទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីល្បាយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាលទ្ធផលគឺមានការដាក់ឱ្យត្រជាក់ហើយ។

នៅចំណុចនេះអ្នកអាច វាយប្រូតេអ៊ីន នៅសល់នៃស៊ុតដែលបានរួមគ្នាជាមួយជាតិស្ករ។ វាយើងបានដាក់មួកនៅលើកំពូលនៃស្រាក្រឡុកញាក់មួយហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, សូម្បីតែអាចតុបតែងជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

នេះ "ឧជើង" គឺល្អបំផុតសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាត្រូវបានបម្រើនៅក្នុង jorum ធំដោយផ្ទាល់នៅលើតុ។ ខណៈពេលដែលមួយចំនួនចូលចិត្តទៅចាក់នៅក្នុងផ្នែកនៅវ៉ែនតាទាបប៉ុន្តែធំទូលាយ។ ធនាគារកណ្តាលកាលពីមុនមាន CAP បានកម្រើកនៃប្រូតេអ៊ីន។ ជាធម្មតាដូចជាការប្រើប្រាស់នៅក្នុងភេសជ្ជៈត្រជាក់នោះទេតែមានបង្កាន់ដៃដែលជាកន្លែងដែលជាល្បាយឆ្អិនដែលត្រូវបាន heated, ដែល connoisseurs ជាច្រើននៃប្រពៃណីជាតិប្រតិកម្មយ៉ាងខ្លាំងដោយហិង្សា។ ដូច្នេះ ភេសជ្ជៈក្តៅមួយ បានស្ថាប័នជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានហៅតាមឈ្មោះមួយផ្សេងទៀត, និង whipped ជាមួយ yolks ស៊ុតឆៅទឹកដោះគោនឹងតែងតែរំលឹកមួយស្កុតឡេនជាក់ពិតប្រាកដ "ឧម្រាមជើង" ។