ហ្គោប៊ីផ្សិត: របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ?

ជួបជាមួយផ្សិតកន្ទុយបារី (សូមមើលរូបថតខាងក្រោម។ ) អាចមាននៅក្នុងព្រៃឈើ coniferous និង deciduous, ប៉ុន្តែពួកគេជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេចាប់បាននៅលាយលំគ្នា។ ពួកគេជាធម្មតាកើនឡើងនៅក្នុងក្រុមធំចាប់ផ្តើមពីខែកក្កដានិងបានឡើងទៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះចុង។ ផ្សិតហ្គោប៊ី (របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំឱ្យពួកគេសូមមើលខាងក្រោម) គឺ syroezhek ចាស់។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេមើលឃើញភ្លាមក្នុងព្រៃដោយភ្លឺចាំងរបស់ពួកគេដូចជាមួក nalakirovannoy ។ ទម្រង់បែបបទនិងក្នុង goby ណ៍របស់វាគឺបន្តិចដូចជា ផ្សិតស។ ប៉ុន្តែវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីមើលវាឱ្យជិត, អ្នកនឹងដឹងភ្លាមថាអ្នកបានរកឃើញ។ សបាតមួកផ្សិតនៃបំពង់នេះខណៈពេលដែលគោ - ចាន។ ជើងក្រាស់និងរលោង, ពេលខ្លះប្រវែងរបស់ខ្លួនមកដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹង - 3 សង់ទីម៉ែត្រ។

ផ្សិតប្រឡាក់ ហ្គោប៊ី។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

ដូចផ្សិតជាច្រើនទៀត, ពួកគេអាច marinate ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងសមាតឱ្យពួកគេ, peel និងកាត់ដើមដូច្នេះប្រវែងរបស់វានៅតែតិចជាង 5 មពី CAP បាន។ បន្ទាប់មកដាក់ផ្សិត Bullhead ក្នុងបន្សុតទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីភាពល្វីងជូរចត់លើសត្រូវបានបាត់បង់។ ផ្សិតត្រាំត្រូវតែរំពុះក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 7-10 នាទីប្រហែល។ បន្ទាប់ពីពួកគេបានរំពុះ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចរក្សាទុកពួកវានៅក្នុង colander មួយដើម្បីបង្ហូរចេញសារធាតុរាវដែលលើសនិងបន្ទាប់មកបានពង្រីកនៅក្នុងពាងដែលមុនត្រូវតែមាប់មគ។ ដូច្នេះ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ marinade ដែលត្រូវបិទគំរបនិងយកវាចេញនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ - នៅក្នុងទូទឹកកក។ កន្លែងណាសម្រាប់ការ 4-5 ផ្សិតថ្ងៃនឹងអាចធ្វើការបរិភោគ!

និងរបៀបដើម្បីរៀបចំ marinade នេះ? សូមមើលនៅមួយចំនួនរូបមន្តសាមញ្ញសកលដែលមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់ស្ទើរតែទាំងអស់ផ្សិតនេះ។ ការរៀបចំចានទាំងអស់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះមិនយកច្រើននៃពេលវេលារបស់អ្នក។

marinade ។ រូបមន្ត№1

ក្នុងមួយលីត្រពី marinade នេះយើងត្រូវ:

- អំបិល (2 ស្លាបព្រា);

- ជាតិស្ករ (3 ស្លាបព្រា);

- គ្រាប់ពូជ fennel និងស្លឹក Bay (ទៅរសជាតិ);

- allspice (10 peas);

- ខ្ទឹមស (ចិត 1);

- 9% vinegar (1 ស្លាបព្រា) ។

យើងបាននាំយកទឹកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងបានបន្ថែមទៅផ្សំរាយទាំងអស់។ ចម្អិន 10 នាទីផ្សេងទៀត។ Marinade ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ លោកបានប្រែស្រួច, ប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នានេះហ៊ានណាស់។

marinade ។ រូបមន្ត№2

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មួយលីត្រនៃទឹក។ ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ marinade នេះយើងត្រូវការ:

- ស្ករ (1 ស្លាបព្រា);

- (1.5-2 អំបិល តែស្លាបព្រា) ;

- allspice (4 ន្ដេក);

- ស្លឹក laurel និង carnations (1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។ );

- ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នាំយកទៅរំពុះនិង simmer សម្រាប់ 20 នាទីទៀត។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ 80% ទី vinegar ។ រង់ចាំរហូតដល់ទឹកមកនូវរំពុះទៅមួយបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។ Marinade ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ត្រជាក់វាមិនចាំបាច់នោះទេវាជាការប្រសើរដើម្បីបំពេញផ្សិតនេះ។ ដោយវិធីនេះ, រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ pickling បន្លែ។

Pickled ផ្សិត ហ្គោប៊ី: របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ

ហ្គោប៊ីមានផងដែរក្នុងការ pickling សមរម្យ។ មានតែដែលល្អបំផុតដើម្បីជ្រើសសំណាកវ័យក្មេងទំហំដែល CAP បានមិនលើសពី 6 សង់ទីម៉ែត្រ។ មុនពេល ផ្សិតការ salting បានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងលាង។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងធុងទឹកនិង soaked សម្រាប់ពីរថ្ងៃ។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីភាពល្វីងជូរចត់បន្ថែមទៀតចេញ។ ជួបដោយចៃដន្យ, ទឹកត្រូវតែត្រូវបានជំនួសជាទៀងទាត់។ បន្ទាប់មកផ្សិតឆ្អិនសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីក្រោយពីរំពុះ។ បើមានមូលហេតុមួយធ្វើឱ្យអ្នកមិនមានពេលវេលាឬឱកាសត្រាំកន្ទុយបារី, យើងមិនអាចធ្វើការនេះ។ គ្រាន់តែរំពុះពួកគេនៅក្នុងករណីនេះយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ ដូច្នេះបានរៀបចំរួចហើយ Gobi ផ្សិត, របៀបរៀបចំ brine នេះ, រៀននៅលើ។

brine

5 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតដែលអ្នកនឹងត្រូវការ:

- 0.6 លីត្រនៃទឹក;

- 200-250 ក្រាមអំបិល;

- ផ្កាក្លាំពូ, ច្រកដាក់ស្លឹក។

ផ្សិតចម្អិននៅក្នុងការបោះ colander មួយដើម្បីបង្ហូរទឹកនៅសល់ពីពួកគេ។ បន្ទាប់មក decompose ពួកគេដោយធនាគារនិងបំពេញ brine រៀបចំ។ អ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ផ្ទុកនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់ពី 2 ខែនៃការ goby salted (ផ្សិត) នឹងឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគ។