ក្នុងនាមជា bream នៅក្នុងផ្ទះអំបិល

នៃ bream អាចត្រូវបានចម្អិនចានដែលឆ្ងាញ់ជាច្រើន។ ត្រីនេះអាចមិនត្រឹមតែ fry និងដុតនំទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីអំបិលនិងផ្សែង។ ទោះយ៉ាងណាវិធីសាស្រ្តមួយចំនួននៃការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះដោយគ្មានឧបករណ៍ដើម្បីអនុវត្តបន្ថែមទៀតគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ Salting - គឺជាជម្រើសល្អបំផុត។ បានទាមទារផងដែរសម្រាប់ការរៀបចំនៃអាហារមួយចំនួន។ ត្រីទឹកអំបិល។ ដូច្នេះ, របៀបដើម្បី pickle bream នៅក្នុងផ្ទះសម្រាប់ការជក់បារីនិងការស្ងួត?

ឯកអគ្គរដ្ឋទូតស្ងួត

ក្នុងនាមជាអំបិល bream សិទ្ធិ? សមាសភាគចាំបាច់ទាំងអស់គួរតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងកន្លែងដំបូង។ ត្រីគឺល្អប្រសើរដើម្បីយកមួយដែលត្រូវបានគេចាប់នៅក្នុងរដូវរងារឬនិទាឃរដូវនេះ។ bream បែបនេះគឺមានច្រើនជាងក្រអូបនិងហ៊ាន។ ដូច្នេះដើម្បី pickle ត្រី, អ្នកត្រូវ:

1. 1 bream គីឡូ។
2. ពី 100 ទៅ 200 ក្រាមនៃអំបិល។

ក្នុងករណីនេះល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកអំបិលនិងដុំថ្ម coarse នេះ។ អ៊ីយ៉ូដមិនដំណើរការ។

ការរៀបចំផលិតផល

ក្នុងនាមជាអំបិលនៃ bream នៅក្នុងផ្ទះសម្រាប់ស្ងួតបានដែរឬទេ? ដំណើរការនេះគឺ laborious វាគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃអាហារ។ ត្រីដែលមានទំហំធំដែលមានទម្ងន់ជាង 350 ក្រាម, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីវៀនយកស្ថិតនៅខាងក្នុងទាំងអស់។ កុំយកជញ្ជីង។ បើមិនដូច្នោះទេ, ផលិតផលបានបញ្ចប់នឹងមានជាតិប្រៃផងដែរ។

សាកសព Eviscerated គួរតែត្រូវបាន rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់យកសំណល់ឈាម។ បន្ទាប់ពីនោះមក bream អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងធុងសមរម្យមួយ។ ចានសម្រាប់ salting ផងដែរត្រូវជ្រើសត្រឹមត្រូវ។ ធុងគួរតែទូលំទូលាយគ្រប់គ្រាន់និងជ្រៅ។ ចូរកុំភ្លេចថាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានផ្តល់ការ brine, គ្របដណ្តប់ត្រីទាំងស្រុង។ ការព្យាបាលអាចត្រូវបានប្រើនៅស្ទើរតែគ្រប់ម្ហូប។ ករណីលើកលែងគឺអាលុយមីញ៉ូម។ ធុងបែបនេះអាចបានលេខមួយស្ទួនយ៉ាងខ្លាំងនៃផលិតផលបានបញ្ចប់រសជាតិនោះ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ត្រីទន្លេគឺត្រូវធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានក្នុងសក្តានុពលធ្វើពីឈើមួយ។

ក្នុងនាមជាអំបិលនៃ bream នៅក្នុងផ្ទះ: រូបមន្តមួយ

នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃនាវានេះគួរតែត្រូវបានជ្រើសចាក់ស្រទាប់នៃអំបិលមួយ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យត្រីដើម្បីយកជាច្រើនដូចជាការចាំបាច់។ បន្ទាប់ពីនោះ, bream គ្រោងឆ្អឹងគ្នាត្រូវរមៀលនៅអំបិល។ មិនត្រឹមតែត្រូវការ Sprinkle នៅខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមនៅខាងក្នុង។ យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅនឹងការ Gill នេះ។ នេះតម្រូវឱ្យអ្នកចាក់អំបិលបន្ថែមទៀត។ បើមិនដូច្នោះទេត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីនេសាទត្រីនឹងត្រូវបានជូរចត់ណាស់។

គ្រោងឆ្អឹងរៀបចំគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងដាក់ជួរដេករាបស្មើនិងក្រាស់។ បន្ទាប់ពីនោះ, ត្រីគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការគ្របដណ្តប់នឹមនិងការផ្លាស់ទីទៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ដូច្នេះផលិតផលដែលគួរតែឈរសម្រាប់ 7 ទៅ 10 ថ្ងៃ។

លក្ខណៈពិសេស salting

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បី pickle bream វិធីសាស្រ្តស្ងួត? វាជាការកត់សម្គាល់ថាការបន្ថែមមានតម្លៃទឹកដើម្បីឱ្យត្រីមិនចាំបាច់។ ក្នុងអំឡុងពេល pickling ការ brine នឹងត្រូវបានបង្កើតឡើង។ គាត់គួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង bream សាកសព។ ប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់អ្នកអាចរៀបចំ brine ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលីត្រទឹកចាំបាច់ដើម្បីរំលាយ 300 ក្រាមនៃអំបិល coarse ។ ដំណោះស្រាយនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ រាវត្រជាក់ត្រូវតែត្រូវបានពោរពេញទៅដោយត្រី។

ត្រីឆន្ទះអាចត្រូវបានកំណត់ដោយឆ្អឹងខ្នងរបស់វា។ ប្រសិនបើវាគឺជាទន់, គ្រោងឆ្អឹងគួរតែបន្តិចត្រាំនៅក្នុង brine នេះ។ ប្រសិនបើមាន Ridge នេះបានក្លាយជារឹងមាំ, bream អាចត្រូវបានយកចេញពីរាវនិងបានដាក់នៅលើពីរបីម៉ោងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់មួយ។ ការនេះនឹងយកអំបិលច្រើនហួសហេតុពេក។

នោះជាការទាំងអស់។ ត្រីគឺមានរួចរាល់ហើយ។ វានៅតែស្ងួត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវព្យួរគ្រោងឆ្អឹងនៃខ្សែអក្សរនេះ។ ស្ងួតតម្រូវ bream ទៅញេ, និយមនៅក្នុងម្លប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំចុងក្រោយដែលចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថានៅលើសាកសពរបស់ត្រីនេះមិនបានចុះចតសត្វល្អិត។

ក្នុងនាមជា bream អំបិលសើម?

សើម - មានវិធីមួយផ្សេងទៀតនៃការ salting bream គឺ។ បែបនេះឯកអគ្គរដ្ឋទូតសម្រាប់ការជក់បារី។ bream ស្ងួតគឺមិនចាំបាច់ទេ។ អនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់នៃត្រីឆៅប៉ុន្មានម៉ោងបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការផលិតអំបិលនេះ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

1. ទំហំគ្រោងឆ្អឹងតូច bream ។
2. អំបិលធំមិន iodized - ដូចជាការចាំបាច់។

ដំណើរការនៃការ salting នេះ

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បី pickle bream នៅសើមផ្ទះ? ជំហានដំបូងគឺដើម្បីរៀបចំសាកសពនេះ។ ត្រីគួរតែត្រូវបានប្លន់ដណ្ដើមបានសម្អាតពី husk និងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងធំទូលាយនេះគួរតែចាក់អំបិលបន្តិចនិងចែកចាយវារាបស្មើ។ បន្ទាប់ពីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ស្រទាប់ bream រៀបចំ។ ចាប់ផ្តើមការឈរជាមួយសាកសពធំបំផុត។ ស្រទាប់នីមួយត្រូវចាក់ត្រីអំបិល។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងធុងមួយ, អ្នកអាចបន្ថែម Spice តិចតួច។ វាត្រូវបានយ៉ាងល្អបំផុតដើម្បីនេសាទត្រីនោះច្រកដាក់ស្លឹកម្រេចនិងល្ង។

នាវាជាមួយ bream គួរតែគ្របដណ្តប់ yoke នេះហើយបន្ទាប់មកបានផ្លាស់ប្តូរទៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ខាងក្រោមនេះជាត្រីគួរតែឈរសម្រាប់ 5 ទៅ 7 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់មួយត្រីដែលគួរតែត្រូវបានយកចេញពីធុងនិងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមដែលកំពុងរត់ទឹកត្រជាក់។ ការនេះនឹងផ្តល់នូវឱកាសដើម្បីយកអំបិលច្រើនហួសហេតុពេកនោះទេ។

bream គ្រោងឆ្អឹងលាងត្រាំក្នុងទឹកស្អាតមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះត្រីនេះត្រូវហុចនៅលើផ្ទៃក្រដាសបានធ្វើឱ្យត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងបានបន្តិចស្ងួត។ ការនេះនឹងយកអំពីបីម៉ោង។ bream ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិភ្លាម, ហើយវាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការជក់បារី។