បន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតដោយខ្លួនឯង: ហ៊ាននិងមានជីវជាតិ

បន្ទះសៀគ្វី - នេះគឺជាប្រភេទអាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាពនិងជាវិធីល្អក្នុងការញ៉ាំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1853 ។ នៅក្នុងភោជនីដ្ឋានដែលជាចុងភៅចចក្រាមបានធ្វើការនោះមហាសេដ្ឋីវណ្ណីបែលបានញ៉ាំ។ គាត់បានបញ្ជាឱ្យដំឡូងចៀនប៉ុន្ដែបន្ទាប់មកគាត់បានប្រគល់ម្ហូបទៅគាត់ដោយនិយាយថាគាត់ត្រូវបានកាប់ទៅជាបំណែកក្រាស់។ គាត់ត្រូវបានគេផ្តល់នូវចំណែកថ្មីនៃម្ហូបដូចគ្នា។ ប៉ុន្ដែគាត់បានបដិសេធម្ដងហើយម្ដងទៀតដោយធ្វើដូចគ្នាម្ដងទៀត។ បន្ទាប់មកក្រមនៅក្នុងការរលាកដែលបានបញ្ជាឱ្យកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងចំណិតល្អបំផុត fry និងបម្រើអតិថិជនរំខាននេះ។ ចំពោះការភ្ញាក់ផ្អើលរបស់គាត់, Vanderbilt ពេលនេះមិនត្រឹមតែបដិសេធការម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែក៏សរសើរវា។ បន្ទាប់មកលោក George Cram បានដឹងថាគាត់ប្រហែលគ្រាន់តែបានបើកម្ហូបថ្មីមួយដែលអាចក្លាយជាការពេញនិយម។ បន្ទាប់ពីប្រាំពីរឆ្នាំមកគាត់មានភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ដែលនៅលើតុនីមួយៗមានកន្ត្រកដែលមានអាហារនេះ។ គាត់បានហៅម្ហូបនេះថា "សាជីកាហ្គាស" ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកពួកគេបានទទួលនូវប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងជាលើកដំបូងនៅក្នុងទីក្រុងកំណើតនៃអ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបដ៏ឆ្នើមគឺលោក George Krum មិនយូរមិនឆាប់និងនៅទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិកហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងប្រទេសដទៃទៀត។ នៅសហភាពសូវៀតពួកគេបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំ 1963 ក្រោមឈ្មោះថា "ដំឡូងនៅក្នុងស្រូវសាលីនៅទីក្រុងម៉ូស្គូ" ។ សព្វថ្ងៃនេះបន្ទះសៀគ្វីអាចត្រូវបានទិញនៅផ្សារទំនើបណាមួយ - ក្រុមហ៊ុនផលិតណាមួយនិងជាមួយរសជាតិណាមួយ។

ជម្រើសស្រេចចិត្តដើម្បីរីករាយជាមួយចំណិតដំឡូងចាន, អ្នកត្រូវទៅហាង។ បន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតនៅផ្ទះអាចមិនឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិល្អទេ។ លើសពីនេះទៀតវានឹងត្រូវចំណាយតិចជាងឃ្លាំងស្តុកហើយមិនមានសារធាតុថែរក្សា, សារធាតុបន្ថែម ជាតិស្ករ, អាស៊ីតខ្លាញ់និងសារធាតុដទៃទៀតដែលមិនមានសុខភាពល្អនិងអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរ។ ការធ្វើឱ្យបន្ទះសៀគ្វីផលិតតាមផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។ ដូច្នេះ, រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។ ដើម្បីបង្កើតបន្ទះសៀគ្វីអ្នកនឹងត្រូវការដំឡូងត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយគ្មានខ្លាញ់។ ដាក់លួសលទ្ធផលក្នុងចាន។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃប្រេងហើយលាយបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីឱ្យប្រេងត្រាំនិងស្រូបយកខ្លះ។ បន្ទាប់មកដាក់បាតនៃសន្លឹកដុតនំជាមួយនឹងសន្លឹកហើយចាក់ស្រទាប់តូចមួយនៃប្រេង។ ដាក់ដំឡូងកាត់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយក្នុងស្រទាប់មួយ។ ដាក់វានៅក្នុង oven, សង្កត់វានៅទីនោះសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅក្រោមសីតុណ្ហភាពនៃ 200 ដឺក្រេ។ គ្រប់ពេលដែលអ្នកត្រូវការថែរក្សាពួកគេដូច្នេះពួកគេមិនត្រូវដុតនំនិងដុតនំរហូតទាល់តែរួចរាល់។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចទទួលពួកវា sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់, ចាក់ចូលទៅក្នុង vase បាន។

បន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតនៅផ្ទះមិនចាំបាច់ធ្វើពីដំឡូងឡើយ។ វាក៏មានផ្លែឈើផងដែរ (ផ្លែប៉ោម, ផ្លែល - ជាដើម) និងធញ្ញជាតិ (ឧទាហរណ៍ពោត) និងប្រភេទសត្វផ្សេងៗទៀត។ ដោយវិធីនេះប្រភេទ "មិនស្តង់ដារ" នៃផលិតផលនេះកំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងហើយនឹងតម្រូវការ។ ពួកគេលក់សូម្បីតែ "ឈីសសូកូឡា" ដែលជាប្រភេទខូឃីឃីនដែលឆ្ងាញ់ណាស់។ ដូច្នេះសូមនិយាយអំពីអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចធ្វើបានពីផ្លែប៉ោមលើកលែងតែយៈសាពូនមី។ វានឹងក្លាយជាបង្អែមល្អ។ ដើម្បីចម្អិនបន្ទះសៀគ្វីផ្លែប៉ោមអ្នកត្រូវការផ្លែប៉ោមពីរផ្លែធំ ៗ 80-100 ក្រាមនៃជាតិសូដា។ ទីមួយកាត់ចំនុចស្នូលរបស់ផ្លែឈើ។ កាត់វាឱ្យស្តើង ៗ តាមដែលអាចធ្វើបាន។ អ្នកអាចកាត់វាក្នុងចំណិតឬចំណិត ៗ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំ។ យក 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងពនរក្នុងសូដា។ ជាមួយនឹងល្បាយនេះអ្នកត្រូវចាក់ផ្លែប៉ោមស្ងួតហើយទុកវាចោលអស់ប្រហែល 15 នាទីដើម្បីឱ្យវាត្រាំ។ បើកអង្ករ (សីតុណ្ហាភាពនៅក្នុងវាគួរតែឈានដល់ 110 ដឺក្រេ) និងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំពិសេសដូច្នេះថា slices មិនជាប់នឹងផ្ទៃនៃសន្លឹកដុតនំនេះ។ ប្រសិនបើរង្វង់ដែលទទួលបានគឺស្តើង, បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ច្បាស់មួយម៉ោង។ ប្រសិនបើវាក្រាស់វាគួរតែទុកនៅក្នុងឡនៅប្រហែល 90 នាទីសង្កេតមើលដំណើរការចម្អិន។ នៅពេលដែលចំណិតនៅលើផ្នែកម្ខាងក្លាយទៅជាពណ៌ត្នោតខ្ចីសូមបង្វែរវាទៅ។ ពេលខ្លះអ្នកត្រូវត្រលប់មកពីរដងឬច្រើនជាងនេះ។

មានភាពទន់ភ្លន់។ សូមរីករាយជាមួយប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាផលិតផលនេះមានមាតិកាកើនឡើងនៃកាឡូរីដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការធាត់។ ជាពិសេសបន្ទះសៀគ្វីធ្វើពីដំឡូង។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមនិងមិនមែនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។