ស្រាសំប៉ាញវរជន: ម៉ាក, ឈ្មោះរូបថត

បើយោងតាមច្បាប់យ៉ាងតឹងរឹងដែលបានដាក់ចុះដោយសហភាពអឺរ៉ុបដើម្បីត្រួតពិនិត្យឈ្មោះនៃកន្លែងនៃប្រភពដើមនៃផលិតផលនេះមានតែផឹក, ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ជនបទបានចេញបារាំងមានសិទ្ធិមួយដែលត្រូវបានគេហៅថា "ស្រាសំប៉ាញ" ។ ពួកគេគឺមាននៅលើស្លាកសញ្ញារបស់ខ្លួនការបង្ហាញនៃសេចក្តីថ្លៃថ្នូររបស់ខ្លួនមានដើមកំណើត - អក្សរថា DOC ។ ភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតទាំងអស់, បើទោះបីជាពួកគេមានលាយត្រឹមត្រូវនិងបច្ចេកវិទ្យាច្បាប់ចម្លងផលិតកម្មបានហៅថា 'ស្រាថាមពល។ នៅប្រទេសខ្លះពួកគេមានឈ្មោះផ្ទាល់របស់ពួកគេ។ នៅ Catalonia នេះ "cava" នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី - "Prosecco" នៅក្នុង Languedoc នេះ - "ភួយ" ។ ទាំងនេះគឺជានិងភេសជ្ជៈ DOC ដែលការកាត់វរជនផងដែរ។ ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុនផលិតជាញឹកញាប់ច្បាប់មិនត្រូវបានអនុវត្ត។ និងចាស់ត្រូវបានគេហៅស្រាសំប៉ាញ , ស្រាថាមពល, បានធ្វើឱ្យតិចឬច្រើនសម្រាប់បច្ចេកវិទ្យាដែលត្រូវបានបង្កើតព្រះចៅ Perignon ។ ភេសជ្ជៈមួយចំនួន - swill ស្មោះត្រង់សម្ភារកាកសំណល់, កាបូសិប្បនិម្មិត។ ប៉ុន្តែក្នុងចំណោមស្រាថាមពលក្នុងស្រុកនិងភាពសក្ដិសមដើម្បីបម្រើពួកគេនៅក្នុងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងទៅរកមើលនៅលើកំពូលតារាងទាំង 10 ប្រភេទភេសជ្ជៈនេះ "ស្រាសំប៉ាញវរជន»។

Veuve Clicquot (« Veuve Clicquot »)

ក្នុងនាមជាភាសាអង់គ្លេសនិយាយថាស្ត្រីដំបូង។ ប៉ុន្តែមានការអនុញ្ញាតពីលោកលោកស្រីដែលបានធ្វើឱ្យយើងនឹកស្ត្រីមុខ។ ភេសជ្ជៈនេះពិតជាសមនឹងទទួលបានដើម្បីរៀបចំ«ប៉ាញវរជន "លើកដំបូងនៅក្នុងការទីតាំងចំណាត់ថ្នាក់។ អិម Clicquot, winemaker unremarkable បានផ្ដល់ឱ្យមនុស្សជាតិការផ្តល់សេវាកិច្ចការពីរធំ: ស្ត្រីវ័យក្មេងម្នាក់បានរៀបការជាមួយបន្លានាង Nicole Ponsardin និងបានស្លាប់នៅក្នុងពេលវេលាមួយដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យស្ត្រីមេម៉ាយនេះដើម្បីបង្ហាញពីសមត្ថភាពរបស់ពួកគេ។

ស្ត្រីម្នាក់នេះបានលើកឡើងប្តីរបស់នាងដើម្បីគ្រួសារតិចតួចកំពស់មិនធ្លាប់មានពីមុនមក។ វាបានបង្កើតវិធីសាស្រ្តលាងសំអាតល្អឥតខ្ចោះនិងឆ្នុកស្រាសំប៉ាញនៅលើការ bridle, ចាប់តាំងពីការដាក់សម្ពាធនៅក្នុងដបនេះគឺមានបីដងខ្ពស់ជាងនៅក្នុងរថយន្ដក្រុងរថយន្ត។ លើសពីនេះទៀតស្ត្រីប៉ិនប្រសប់បានប្រើបាតុភូតធម្មជាតិសម្រាប់ការលើកកម្ពស់ខ្លួនឯង។ ដូច្នេះក្នុង 1811, ប្រជាជននៃផែនដីបានឃើញផ្កាយដុះកន្ទុយនេះ។ ភ្លាម Veuve Clicquot បានបញ្ជូននាវាមួយនៅប្រទេសរុស្ស៊ី (ដែលជាកន្លែងដែលកងទ័ពទើបតែបានផ្តួលក្រុមណាប៉ូឡេអុង) ជាមួយគណបក្សស្រាសំប៉ាញធំនៅលើស្លាកដែលត្រូវបានបង្ហាញតារាកន្ទុយនេះ។ ទីផ្សារយក្សត្រូវបានផ្ដល់។ វណ្ណៈអភិជនបានព្យាយាមទាំងអស់ទៅ "ផ្កាយដុះកន្ទុយស្រា," និងសូម្បីតែបានរៀបរាប់ស្រាសំប៉ាញ Pushkin នៅក្នុងកំណាព្យរបស់គាត់។ ឥឡូវនេះផ្ទះផលិតផលតម្លៃថោកបំផុត "Veuve Clicquot" គឺមកពីចំនួនពីរនិងពាក់កណ្តាលពាន់រូប។ និងតម្លៃនៃដបវរជនមួយចំនួនត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណនៅជាច្រើនរាប់សិបម៉ឺនដុល្លារ។

Moet & Chandon (« Moet និង Shandon ")

ក្រុមហ៊ុននេះគឺជាការមានអាយុជា "Veuve Clicquot" ។ តើអ្នកណាដែលមិនបានដឹងថាប៉ាញពួកវរជននេះ? រូបថតក្បាលខ្មៅដោយមានព្រំដែនមាសផ្សាភ្ជាប់ជាមួយនឹងការប្រកួតជុំទីមួយនៅត្រាក្រហមកដបគោលនៃសិល្បៈនៃការរស់នៅរបស់បារាំងនេះ។ ស្រាសំប៉ាញនិង Chandon ក្រុមហ៊ុន Moet បានបញ្ជូននាងទៅតុលាការរបស់ស្ដេចបារាំង។ វាត្រូវបានលោក Louis XV បានទាក់ទាញនិងណាប៉ូឡេអុង Bonaparte ខ្លួនឯងមិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការហៅទៅក្នុងដំណាក់ស្រាទំពាំងបាយជូរដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានគេបញ្ឈប់នៅប៉ាញទាំងអស់។ ចាប់តាំងពីរជ្ជកាលលោក Edward VII ដែល Moet & Chandon បានស្ទាត់ជំនាញទីផ្សារចក្រភពអង់គ្លេស។ ហើយឥឡូវនេះក្រុមហ៊ុននេះគឺជាក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់ជាផ្លូវការនៃស្រាសំប៉ាញទៅតុលាការនៃអេលីសាបិតលើកទី II ។ "Moet និង Chandon" មិនត្រូវបានកំណត់ទៅជាស្ដេច។ វាត្រូវបានស្រាសំប៉ាញរបស់ខ្លួនដែលកំពុងចាក់ចូលទៅក្នុងកែវនៅឯការបង្ហាញនៃពានរង្វាន់ល្បីល្បាញក្នុងរឿង "Golden Globe" នេះ។ ដោយសារតែការចរាចរផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុនធំមួយនៃការត្រូវបានលក់នៅបានតម្លៃសមរម្យបន្ថែមទៀត។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដប "Moet និង Chandon" អាចត្រូវបានទិញសម្រាប់ពីរពាន់រូប។

ទំព័រដើមPérignon («ដុំ Perignon ")

វាជាពេលវេលាដើម្បីនិយាយអំពីការបង្កើតនៃស្រាសំប៉ាញខ្លួនវាផ្ទាល់។ "ផ្ទះ" - វាមិនមែនជាឈ្មោះមួយ, អនុញ្ញាតឱ្យអគារតែម្នាក់ឯង។ ដាក់ឈ្មោះព្យែរ Perignon ។ ចាប់តាំងពីគាត់ជា Benedictine ព្រះសង្ឃគោរពគាត់ថាជាផ្ទះបានដោះស្រាយមនុស្សម្នាក់ខាងវិញ្ញាណ។ Perignon បានរស់នៅក្នុងសតវត្សទីដប់ប្រាំពីរនេះហើយនៅក្នុងពេលពិសោធការអធិស្ឋានទំនេររបស់លោកនៅក្នុង Abbey បាន Oviglio របស់ខ្លួនស្រា frothy វ័យក្មេង។ ដំបូងគាត់បានគិតមួយនៃភេសជ្ជៈស្ងាត់មេលើកទីពីរ។ គាត់បានឈរពួកគេនៅក្នុងដបកញ្ចក់ក្រាស់ខ្លាំងណាស់រង់ចាំដើមឈើអុកឆ្នុក។ ម៉ាកស្រាសំប៉ាញប្រណីត Abbey បាន Oviglio បារាំងបានកោតសរសើរចំពោះវណ្ណៈអភិជនយ៉ាងលឿន។ វាឆាប់បានចាប់ផ្តើមផ្តល់ស៊ុនព្រះមហាក្សត្រលោក Louis xiv នៅទីក្រុង Versailles ។ ក្រុមហ៊ុន« Moet និង Chandon «ទិញចំការទំពាំងបាយជូរ Abbey ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតភេសជ្ជៈនៅតែបន្តក្នុងការបង្កើតបច្ចេកវិទ្យាចាស់។ ម៉ាកនេះត្រូវបានគេហៅថា - "ដុំ Perignon" ។ ចាប់តាំងពីតំបន់នេះគឺមានចំការទំពាំងបាយជូរតូចនិងផឹកវានេះបង្កើនតម្លៃនេះដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ដបធម្មតា "ដុំ Perignon" គឺមានតម្លៃប្រាំបីពាន់នាក់។ ទំព័រដើម Perignon Oenotheque - យីហោឥស្សរជននៃស្រានៅផ្ទះត្រូវបានវាយតម្លៃនៅលើទីផ្សារក្នុងម្ភៃពីរពាន់នាក់។

លោក Louis Roederer («លោក Louis Roder ")

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនេះគឺជាការស្រាសំប៉ាញប្រណីតដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុត។ ឈ្មោះរបស់វាត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសយើងតាំងពីរជ្ជកាលលោក Alexander ទី II ។ ឆ្ងល់អ្វីឡើយ: "លោក Louis Roder Cristal" ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងឆ្នាំ 1876 ជាពិសេសសម្រាប់ព្រះមហាក្សត្រ។ ពាក្យ« Cristal »មានន័យថាមិនត្រឹមតែផឹកលាងសម្អាតអតិបរមា។ តាមការបញ្ជានៃអធិរាជ Alexander ទី II ត្រូវបានបញ្ជូនដបស្រាសំប៉ាញគ្រីស្តាល់នៅ។ អំពីហុកសិបភាគរយនៃផលិតកម្មសរុបរបស់ក្រុមហ៊ុន Louis ស្រាបានទៅប្រទេសរុស្ស៊ី Roderera ។ ហើយឥឡូវនេះប្រជាជនរបស់យើងបានរក្សាការពិតទៅប្រពៃណី។ ស្រាសំប៉ាញ "លោក Louis Roder Brut ក្របខ័ណ្ឌ Premier" គឺជាការពេញនិយមបំផុតនៃម៉ាករបស់ប្រទេសបារាំង។ តម្លៃជាមធ្យមរបស់ខ្លួន - ចំនួនបួនពាន់បីរយរូបក្នុងមួយដប។ ភេសជ្ជៈផ្តាច់មុខ "លោក Louis Roder Cristal" មានតម្លៃច្រើន។ តម្លៃរបស់ជួរពីដប់ទៅសាមសិបប្រាំពាន់រូប (អាស្រ័យលើផលដំណាំនៅឆ្នាំនេះ) ។

យន្ដហោះ Piper-Heidsieck (« Payper Haydsik »)

ម្ចាស់ស្រាផ្ទះនេះតាមរយៈការលើកកម្ពស់ផលិតផលរបស់ពួកគេនៅហូលីវូដ។ ស្រាសំប៉ាញ "Payper Haydsik" ជាគ្រឿងស្រវឹងភេសជ្ជៈ Merilin សំណព្វ Monroe ។ និងរង្វាន់ពិធីទាំងអស់ "អូស្ការ 'គឺតែងតែមានផលិតផលបច្ចុប្បន្ននៃផ្ទះ។ ការិយាល័យទទួលជំនួយផ្ទាល់អ្នកចាត់ការទូទៅនៃក្រុមហ៊ុននេះហាក់ដូចជាបានរកឃើញថា "អណ្តូងរ៉ែមាស" ។ ឥឡូវនេះឈ្មោះនៃ "Payper Haydsik" និងញែកដាច់ពីហូលីវូដ។ ក្នុងឆ្នាំ 1965 ក្រុមហ៊ុននេះបានចេញផ្សាយកម្ពស់ដប 1,82 ម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់ម្ចាស់ "អូស្ការ" តារាសម្តែង Rex Harrison បាន (សម្រាប់តួនាទីរបស់នាងនៅក្នុងរឿង "My Fair Lady" លេងនៅក្នុងគូជាមួយ Odri Hepbern មួយ) ។ និងកាលពីឆ្នាំមុនផ្ទះអ្នករចនាម៉ូដមួយ "Payper Haydsik" បានក្លាយជា Kristian Lobuten ។ ដូច្នេះមាន brut ស្រាសំប៉ាញមួយវរជនចេញផ្សាយនៅក្នុងអំណោយទានដែលបានកំណត់ជាមួយនឹងស្បែកជើងចំណែកគ្រីស្តាល់នៅលើ។ ភាំងការិយាល័យទទួលជំនួយផ្ទាល់នេះនាំយើងត្រឡប់ទៅរឿងនិទាននៃ Cinderella: ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នានេះវានាំមកនូវចាំប្រពៃណីអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយដែលមានអាយុជាកន្លែងដែលកូនកំលោះ champagne ភេសជ្ជៈស្បែកជើងរបស់កូនក្រមុំពីនេះ។ អំណោយទានដែលបានកំណត់ហាងស្រារកឃើញនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺជាការមិនអាចធ្វើទៅបាន។ ប៉ុន្តែស្រាសំប៉ាញធម្មតា "Payper Haydsik Brut" អាចត្រូវបានរកឃើញមួយនិងពាក់កណ្តាលពាន់រូប។

GH Mumm (« Mumm ")

រថភ្លើង Red Ribbon កងនៃកិត្តិយសតុបតែងដាក់ស្លាកផលិតផលរបស់ខ្លួនជាលើកដំបូងបន្ថែមទៀតនៃម្ចាស់របស់ក្រុមហ៊ុននេះនៅក្នុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបី។ ក្រុមហ៊ុននេះបានឥឡូវនេះជំរុញដោយខ្លួនឯងតាមរយៈការលេងកីឡា។ ពាក្យស្លោកនៃស្រានៅផ្ទះ - "ការខិតខំប្រឹងប្រែងនៃស្នាដៃនិងភាពក្លាហាន" ។ ក្រុមហ៊ុននេះគឺជាអ្នកឧបត្ថម្ភកីឡាជាច្រើននិងសមិទ្ធិផលវិទ្យាសាស្រ្តមួយ។ នៅឆ្នាំ 1904 ជាមួយស្រាសំប៉ាញវរជន uncorked នាវិកនៃនាវានេះ "ឡេបារាំង" នៅក្នុងអង់តាក់ទិកនេះ។ ពួកគេបាន watered ជាអ្នកឈ្នះនៃ "ការប្រណាំងរថយន្ត Formula 1" នៃការប្រកួតប្រជែង។ "Mumm" នេះគឺជាលើកទីបីនៅលើពិភពលោកផលិតដោយការលក់។ ដបស្រាសំប៉ាញមួយ ម៉ាកនេះគឺមានតម្លៃជាមធ្យមចំនួនពីរនិងពាក់កណ្តាលពាន់រូប។

Krug («រង្វង់ ")

អាចស្រា sparkling ប្រៃវិញបាន? បាទ, ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានផលិតនៅក្នុង cellars នៃ "រង្វង់" នេះ។ ផ្ទះនេះត្រូវបានគេដាក់ដើមឡើយនៅលើគុណភាពនៃភេសជ្ជៈនោះជាជាងការលក់។ ចំការទំពាំងបាយជូររបស់ខ្លួន, ក្រុមហ៊ុននេះមានតែម្ភៃហិចតា! wort លាយល្អប្រសើរជាងមុនត្រូវបាន fermented នៅក្នុងធុងឈើតូចមួយនិងបន្ទាប់មកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់រយៈពេលប្រាំមួយឆ្នាំក្នុងដប។ សូមអរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តនេះមានស្រាសំប៉ាញហាក់ដូចជាមិនត្រឹមតែស្មុគ្រស្មាញ, រសជាតិស្គាល់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែសមត្ថភាពក្នុងការ "ការរីកលូតលាស់ចាស់សេចក្តីថ្លៃថ្នូរ" ។ ស្រាសំប៉ាញវរជននេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង cellar ដែលបាន, សូម្បីតែសែសិបឆ្នាំមកហើយបន្ទាប់មកលក់ប្រាក់ចំនេញ។ អ្វីដែលជាមិនមែនជាការវិនិយោគមួយ? ឧទាហរណ៍នៅក្នុងការលក់ដេញថ្លៃស្រានេះនៅក្នុងទីក្រុងហុងកុងនៅខែមេសាឆ្នាំ 2015 ដបនៃ "រង្វង់" ការប្រមូលផលឆ្នាំ 1928 បានទៅម្ភៃមួយពាន់ពីររយដុល្លារ។ ប៉ុន្តែស្រាសំប៉ាញនេះគឺជាការធម្មតារបស់ក្រុមហ៊ុនមានតម្លៃប្រហែលម្ភៃពាន់នាក់។

ប្រណីតផ្អែមស្រាសំប៉ាញ

ជាធម្មតាវាត្រូវបានសន្មត់ថាប្រភេទភេសជ្ជៈ "Cuvéeកិត្យានុភាព" គួរតែមានការស្ងួត: ជ្រុល, ខ្លាំង, នៅតែមានជីវិតនិង Sauvage Brut ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះវាបានក្លាយទៅជាស្រាបង្អែមម៉ូតបន្ថែមទៀត។ និន្នាការនេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងស្រាសំប៉ាញ។ យើងបានចាប់ផ្ដើមធ្វើបង្អែម "Prosecco" និង "Cava" ស្រាថាមពលអាល្លឺម៉ង់ "Sekt" ។ បន្ទាប់មកបានមកផ្អែម« Cremant »។ នេះគឺជាការផងដែរ ស្រាសំប៉ាញនៅប្រទេសបារាំង, ប៉ុន្តែវាត្រូវបានផលិតឡើងនៅក្រៅឥស្សរជននៃខេត្តនេះ។ ខ្លាំងណាស់ "Cremant" ល្បីល្បាញរបស់ Alsace និង Jura ។ ប្រហែលជា "ស្រាសំប៉ាញ" ឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតផ្អែមអាចត្រូវបានគេហៅថា "spumati" (ស្រាថាមពល) នៅក្នុងខេត្តអ៊ីតាលីរបស់ Asti ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងពីភាពខុសគ្នានៃការ berries មួយ - Moscato ។

ស្រាសំប៉ាញម៉ាកក្នុងស្រុក

ការផលិតស្រាថាមពលនៅចក្រភពរុស្ស៊ីចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1799 នៅពេលដែលបណ្ឌិត្យសភា Pallas នៅក្នុងវិស័យអចលនរបស់គាត់នៅក្បែរ Sudak ចេញផ្សាយជាលើកដំបូងដបភេសជ្ជៈដែលធ្វើឡើងដោយវិធីសាស្ដ្រស្រាសំប៉ាញ។ នៅឆ្នាំ 1804 ទោះបីជាសាលារៀននេះត្រូវបានបើកនៅក្នុងនៅ Crimea នេះ។ មានការចាប់ផ្តើមធ្វើការពិសោធន៍ដើម្បីបង្កើតស្រា shampanizirovannyh ។ ការចូលរួមចំណែកយ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងវិស័យឧស្សាហកម្មស្រាបានធ្វើឱ្យព្រះអង្គម្ចាស់លេវី Golitsyn ។ នៅឆ្នាំ 1900 ស្រាសំប៉ាញរបស់គាត់ "ពិភពលោកថ្មី" បានឈ្នះ Grand Prix នៅឯពិព័រណ៍ពិភពលោកនៅទីក្រុងប៉ារីស។ Golitsyn បានធ្វើការមិនត្រឹមតែនៅ Crimea នេះ។ នៅឆ្នាំ 1870 នៅក្នុងវិស័យអចលនរាជនៅលើច្រាំងទន្លេនិងបឹង Abrau Durso Kuban ដែលគាត់និងអ្នកជំនាញបារាំងបានកើនឡើងទំពាំងបាយជូរមកតាំងលំរោងចក្រផលិតស្រាសំប៉ាញមួយទៅ។ លើកដំបូងត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងឆ្នាំ 1897 ។ ប៉ុន្តែ« Abrau-Durso "និង" ពិភពលោកថ្មី "មិនមានម៉ាកតែមួយគត់នៃ sparkling ស្រាក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ក្នុងចំណោមពានរង្វាន់ក្នុងស្រុកនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំសូវៀតដែលផុសឡើងហើយឥឡូវនេះទទួលបានទីតាំងនៃ "ទីក្រុងម៉ូស្គូស្រាសំប៉ាញវរជន»។

វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីផលិតស្រានៅក្នុង latitudes ភាគខាងជើងមួយ?

វានឹងមានសមត្ថភាពផលិតដែលទាក់ទងទៅនឹងដំណើរការនេះ។ នៅជាយក្រុងត្រូវបានរកឃើញផ្សិត, ផ្លែ, ផ្កា, ប៉ុន្តែផ្លែទំពាំងបាយជូរទេ។ ប៉ុន្តែ berries នេះ "Pinot" ថ្នាក់ "Riesling", "Aligote" និង "Chardonnay" ត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់រដ្ឋធានីរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីដែលបានមកពីតំបន់ភាគខាងត្បូងនេះ។ នៅផ្លែទំពាំងបាយជូ "MKSHV" បានប្លែងទៅជាភេសជ្ជៈដែលហៅថា "ទីក្រុងម៉ូស្គូស្រាសំប៉ាញវរជន" ដែលជាការ: brut ពាក់កណ្តាលស្ងួតនិងពាក់កណ្តាលផ្អែម។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃជាតិស្ករនៅក្នុងស្រាមិនត្រូវបានកំណត់ដោយការបន្ថែមនៃគ្រីស្តាល់, ប៉ុន្តែបានតែបង្គុំ។ wort ត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ការអំពីប្រាំមួយខែ។ ជាលទ្ធផលភេសជ្ជៈដែលបានកើតឆ្អែតណ៍ចំបើងពន្លឺជាមួយនឹងរសជាតិចុះសម្រុងគ្នានិងភួងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។