ភីហ្សាជាមួយសាច់ minced

ឥទ្ធិពលនៃអាហារលឿនអាមេរិចមិនបានឆ្លងកាត់ប្រទេសរបស់យើងទេ។ នៅតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុងអ្នកអាចរកឃើញស្តង់តូចៗនៅលើកង់ដែលពួកគេលក់ហាំប៊ឺហ្គឺនំសាំងវិចឈីសប៊ឺហ្គឺនិងភីហ្សា។ ទោះបីជាភីស្សា - នេះគឺជាម្ហូបអ៊ីតាលីសុទ្ធសាធក៏ដោយក៏វាត្រូវបានគេចាត់ទុកជាផ្នែកខាងមុខ។ ដុតនំ Pizza នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺមិនអាក្រក់ជាងជនជាតិអ៊ីតាលីទេ។ ហើយនៅថ្ងៃនេះយើងនៅលើរបៀបវារៈ នៃភីហ្សា មួយជាមួយកម្លាំង forcemeat ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការ បំពេញភីហ្សា អាចត្រូវបានចម្អិនខុសគ្នាខ្លាំងណាស់, វារួមបញ្ចូលទាំងសូម្បីតែមិនឆបគ្នានៅផលិតផល glance ជាលើកដំបូង។

ដូច្នេះ, រូបមន្តនេះ 1. ភីហ្សាជាមួយសាច់ minced និងប៉េងប៉ោះ

សំរាប់ការធ្វើតេស្តនេះយើងត្រូវការម្សៅមីក្រូក្រាម 500 ក្រាមម្សៅទឹកដោះគោស្ងួត 20 ក្រាមកញ្ចប់ប៊ឺរឺប៊ឺរៀន 1 ស៊ុតស៊ុតទឹកដោះគោ 500 មីលីក្រាមអំបិលនិងស្ករតិចតួច។ ដំបូងវាយពង, អំបិលនិងស្ករ។ ទឹកដោះគោនិង butter ត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងដូច្នេះប៊ឺនេះរលាយ, មិនឆ្អិន, សីតុណ្ហាភាពនៃទឹកដោះគោមិនគួរលើសពី 40 អង្សារសេ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងស៊ុតរំលាយ yeast នេះ។ បន្តិចម្តងណែនាំម្សៅនិង knead dough ដែលជានំប៉ាវមួយ។ យើងយកវាចេញពីកន្លែងកក់ក្តៅមួយ។

ខណៈពេលដែលម្សៅមីក្រូរបស់យើងកើនឡើងយើងនឹងរៀបចំសម្រាប់ការបំពេញនូវភីហ្សា។ យើងត្រូវការសាច់ក្រអូប 300 ក្រាម (វាគួរតែប្រើសាច់ឆៅដូចជាសាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននិងសាច់គោស្ងួតការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អបំផុតគឺ 50 ទៅ 50) ប៉េងប៉ោះមធ្យម 2 ផ្លែខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, ពូជ អំបិលនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ភីហ្សា។ បង្ខំសាច់ឆាទៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអំបិលរដូវវស្សានិងកូរឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិន។ ការបំពេញចំណីអាហាររួចរាល់។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចប្រើអាហារផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក។ វាជាគំនិតល្អក្នុងការទទួលបានភីហ្សាពី សាច់មាន់។ មានរូបមន្តដែលក្នុងនោះត្រីត្រូវបានប្រើក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រ។

នៅពេលដែល dough កើនឡើងនិងក្លាយជាពន្លឺរមៀលវាទៅស្រទាប់ 3-4 ។ បុកតិចតួចជាមួយសមមួយ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ដាក់នៅលើក្បាលដី dough នេះ។ ដាក់លើកំពូលជាមួយសាច់ឆៅហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីទទួលបានភីហ្សាលាងជាមួយឈីសឆ្អិនឆ្អឹងនិងដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីដែលនៅសល់។ ភីហ្សាបែបនេះជាមួយសាច់ឆៅនឹងភ្លក្សរសជាតិដូចអ្នកចំណីអាហារដែរ។ អ្នកអាចយកវាទៅជាមួយអ្នកទៅលេងអាហារសម្រន់មុនពេលទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នៅកន្លែងធ្វើការ។

រូបមន្ត 2 ។ ភីហ្សាជាមួយផ្សិត និង stuffing

លើកនេះយើងប្រើសាច់មាន់ដែលមានសាច់ជ្រូកព្រោះវាត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្សិតរសជាតិនៃរសជាតិភីហ្សានេះប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងក្រអូប។ dough នឹងត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនៃភីហ្សាដំបូង។ សម្រាប់ការបំពេញយើងត្រូវការ: 150 មីលីក្រាមនៃសាច់មាន់ចំនួនពីរប៉េងប៉ោះ 150 មីលីក្រាមនៃផ្សិត (ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្សិតណាមួយកំប៉ុង) 150 ក្រាមឈីស (ខ្ញុំប្រើឈីប mozzarella វារលាយបានល្អហើយមិនលាតសន្ធឹងដូចជាកៅស៊ូបន្ទាប់ពីរឹង) Parsley, អំបិលនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ភីហ្សា។

សាច់មាន់ជំទង់មាន់រហូតដល់សំបកក្រាស់អ្នកត្រូវធ្វើវានៅលើកំដៅខ្ពស់ដូច្នេះទឹកមិនមានពេលហូរចេញទេ។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ ប៉េងប៉ោះ peeled, មុន scalded ។ បន្ទាប់មកក៏កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ឈីសអាចត្រូវបានដឹងគុណ, ឬអ្នកអាចកាត់គ្រាន់តែអ្នកចង់បាន។ ផ្សិតត្រូវបានកាត់បន្ថយដើម្បីឱ្យ រូបរាងរបស់ផ្សិតត្រូវបាន ថែរក្សាដូច្នេះភីហ្សាមើលទៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ចំពោះខ្ញុំផ្ទាល់ខ្ញុំបានចៀនបន្តិចបន្តួចប្រេងនិងអំបិលព្រោះវាហាក់ដូចជាខ្ញុំគិតថាក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងផ្សិតនឹងមិនត្រូវបានដុតនិងនៅតែមានសំណើម។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាអាជីវកម្មរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ប្រសិនបើ ផ្សិតត្រូវបានជ្រលក់ ខ្ញុំមិនឆីវាទេ។

dough រួចរាល់ហើយរមៀលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដុតនំមួយដាក់វាដូច្នេះថាមានភាគីតូច។ បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះផ្សិតសាច់មាន់។ Sprinkle ជាមួយឈីសនិង parsley នៅលើកំពូល។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 25-30 នាទី។ នោះហើយជាភីហ្សាជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតមានផ្ទុករួចរាល់ហើយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិអ៊ីតាលីដោយមិនចាំបាច់ចាកចេញពីផ្ទះរបស់អ្នក! មានចំណង់អាហារដ៏ល្អ!