ស្រាបៀរ "ពិណ": ប្រពៃណីអាយុដែលមានអាយុជាអាណាព្យាបាលមួយ

អ្នកគាំទ្រនៃស្រាបៀរឥឡូវនេះត្រូវបានងូតទឹកព្យញ្ជនៈនៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃស្រាបៀរមួយ។ ប៉ុន្តែតែងតែជ្រើសរើសយក connoisseurs ពិតស្រាបៀរអៀរឡង់ "ពិណ", ដែលនេះជាការពេញចិត្តនៅក្នុងទីផ្សារអឺរ៉ុបអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

ប្រភពដើម

នៅក្នុងការតាំងទីលំនៅតូចមួយរបស់អៀរឡង់ Dundalk, ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅតាមឆ្នេរសមុទ្រស្រស់ស្អាតនេះមានរោងចក្រផលិតស្រាបៀរ។ រឿងរ៉ាវនៃរោងចក្រនេះបានទៅត្រឡប់ទៅសតវត្សទី 17 ឆ្ងាយ។ ក្នុង 1693 នៅលើអាកាសធាតុនៅដីល្អ, ទឹកស្អាតនិង flavored ជាមួយ hops វាត្រូវបានគេសាងសង់ឡើងរោងចក្រផលិតស្រាបៀរផ្ទះ។ នៅពាក់កណ្ដាលសតវត្សទី 19, ក្រុមហ៊ុនខ្នាតតូចចាប់ផ្តើមទិញបានរួមបញ្ចូលគ្នាទៅជាឡើងនិងបណ្តាញខ្នាតធំ។ បន្ដិចក្រោយមកគេបានស្គាល់ផលិតកម្មនេះក្រុមហ៊ុន Guinnes ទិញ។ វាត្រូវបាននាងនិងបានចាប់ផ្តើមផលិតស្រាយ៉ាងសកម្មល្បីពិភពលោក។

ស្រាបៀរ "ពិណ" ត្រូវបាន brewed ជាលើកដំបូងនៅឆ្នាំ 1960 ។ ក្រុមហ៊ុននឹងផលិតវាត្រូវបានគេស្គាល់នៅជុំវិញពិភពលោកសម្រាប់សៀវភៅកំណត់ត្រា។ ក្រុមហ៊ុន "ហ្គីណេស" នេះបានសម្រេចចិត្តផ្តោតទៅលើពន្លឺពេញនិយម ស្រាបៀរ និងមិនមែនជាការយល់ច្រឡំ។ បន្តិចម្តង ale អៀរឡង់ ចាប់ផ្តើមចាកចេញពីកណ្តាលផ្លូវនៅកន្លែងរបស់ខ្លួននៅលើទីផ្សារហើយនៅលើតុនៃការស្រឡាញ់ស្រាបៀរនេះបានយកស្រាបៀរពន្លឺ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការបង្កើត

ខណៈពេលដែលនិន្នាការម៉ូដនេះគឺដើម្បីអញ្ជើញផលិតអ្នកជំនាញបរទេស។ ក្រុមហ៊ុន "ហ្គីណេស" នេះគឺជាករណីលើកលែងនោះទេ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេផលិតស្រាបៀរជាលើកដំបូង "ពិណ" ដែលរៀបរាប់និងរូបមន្តដែលបានផ្ដល់ហ៊ុនផលិតស្រាបៀរល្បីពីប្រទេសអាល្លឺម៉ង់លោក Munder ។ ដូច្នេះថាប្រភេទនៃភេសជ្ជៈនេះបានកើតក្រុមហ៊ុនមានបំពាក់ឡើងវិញឧបករណ៍ថ្មីនិងរោងចក្រផលិតស្រាបៀររបស់ខ្លួនដើម្បីទទួលរងការចំណាយសន្ធឹកសន្ធាប់។ ប៉ុន្តែការប្រកួតនេះខណៈដែលពួកគេនិយាយថាគឺមានតម្លៃវា។

បន្ទាប់ពីការផលិតស្រាបៀរដំបូងលីត្រនិងកំណើននៃប្រជាប្រិយភាពរបស់គាត់បានយកពេលយូរ។ ដោយវិធីនេះ, ស្រាបៀរនេះ "ពិណ" និងមិនអាចត្រូវបានគេហៅឈ្មោះនោះ។ នៅពេលនោះវាបានផ្តល់ជូនជាកំណែផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង: "ផ្សោត", "កាកបាទ" ។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តទៅមកឡើងជាមួយនឹងឈ្មោះដែលនឹងបង្ហាញភ្លាមភេសជ្ជៈមួយដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់អៀរឡង់ម្នាក់។ ហើយវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តដើម្បីហៅទូរស័ព្ទប្រភេទថ្មីនៃស្រាបៀរ - "ពិណ" ។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដើម្បីអៀរឡង់ព្រោះលោកគឺជានិមិត្តរូបនៃតុលាការរាជជាយូរមកហើយ។

នាំយកទៅកាន់ទីផ្សារ

បន្ទាប់ពីស្រាបៀរ "ពិណ" បានក្លាយជាការពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសនិងអៀរឡង់ដែលជាក្រុមហ៊ុនមួយដែលមានផ្ទៃពោះដើម្បីលើកកម្ពស់ការបង្កើតរបស់គាត់បន្ថែមទៀតនៅអឺរ៉ុបនិងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ការលើកកម្ពស់បន្ថែមទៀតផលិតផលនេះវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តក្នុងការបញ្ចូលគ្នានេះ Brewers អៀរឡង់និងអង់គ្លេស។

ដំបូងស្រាបៀរនេះត្រូវបានគេចាក់ក្នុងដបកែវទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែប្រជាប្រិយភាពរីកលូតលាស់នៃបង្ខំឱ្យធ្វើការផ្លាស់ប្តូរការរចនានៃវេចខ្ចប់នេះ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1964 ក្រុមហ៊ុន Harp Lager Ltd ដែលបានសម្រេចចិត្តដើម្បីបង្កើតធុងភាគច្រើន។ ដូច្នេះ kegs នាក់នៅក្នុងហាងស្រាស្រាបៀរក្លឹបនិងភោជនីយដ្ឋាននៅទូទាំងពិភពលោក។ ពីធុងដូចជាក្លាយទៅជាភាពងាយស្រួលក្នុងការលក់និងចាក់ស្រាបៀរនិងបានផលចំណេញសម្រាប់ភាគីទាំងពីរ។

លក្ខណៈពិសេសនៃរសជាតិ

គឺរសជាតិមិនធម្មតាដូច្នេះអ្វីដែលជាមេដឹកនាំពិតនៃការញ៉ាំរបស់ពិភពលោក? អ្វីដែលជាដូច្នេះគួរឱ្យទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃស្រាបៀរភេសជ្ជៈ foamy "ពិណ"? ពិនិត្យទំនិញប្រើប្រាស់បាននិយាយថាប្រភេទនៃស្រាបៀរនេះគឺមានរសជាតិផ្អែមជាស្អាតផ្សេងគ្នា។ នៅក្នុងភេសជ្ជៈនេះបញ្ចប់មានភាពល្វីងជូរចត់ដែលមានលក្ខណៈរីករាយ។ ពពុះមានរយៈពលយូរ, វាគឺជាភាពធន់ទ្រាំនិងព្រិលសដែលត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះពិសេសដោយ gourmets ពិត។ ស្រាបៀរ "ពិណ" គឺមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរីករាយ។ វាមានពណ៍មាសអស្ចារ្យ។ ស្រាបៀរ "ដើរ" នៅក្នុងកញ្ចក់បែកញើស, ការទាក់ទាញនិងការបង្កើតនៅល្ងាច languid មួយដែលស្រស់ស្អាត។ គុណភាពនិងរសជាតិនៃស្រាបៀរត្រូវបានគេម្តងហើយម្តងទៀតនៅឯការតាំងពិព័រណ៍ដែលសម្គាល់ការប្រកួតប្រជែងនិងក្បួនដង្ហែ។

បង្កើត "ពិណ" ប្រើទឹកសុទ្ធនិងការ hops និទាឃរដូវគុណភាពខ្ពស់ប្រមូលផលនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ បច្ចេកវិទ្យានិងដំណាក់កាលនៃការផលិតត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់។ ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងជិតស្និតការ nuances ម្បីតែបន្តិចខណៈពេលដែលការរក្សាបាននូវគុណភាពខ្ពស់និងការដូចខាងក្រោមប្រពៃណីមានអាយុច្រើនសតវត្ស។