ស្រាផ្ទះពីផ្លែប៉ោម - រូបមន្តមួយសម្រាប់ភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់

ផ្សំ ស្រាពីផ្លែប៉ោម, រូបមន្តដែលអ្នកបានអាននៅលើ, ត្រូវបានចាត់ទុកបុរាណមួយនៅលើដែលអ្នកអាចពិសោធន៍មិនឈប់ឈរ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមមួយ - បន្តិចអំពីផ្លែឈើខ្លួនឯង។ ស្រាអ្នកអាចប្រើណាមួយនៃពូជរបស់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកចង់ភេសជ្ជៈផ្អែមជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមនិងសមស្រប។ ក្រុមអ្នកគាំទ្រជាច្រើនជឿថាការធ្វើស្រាផ្ទះដែលល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំស្រាផ្ទះបានធ្វើពីផ្លែប៉ោមយកការដួលរលំឬរដូវរងារភាពខុសគ្នានៃផ្លែ។ anise និងបាន antonovka - មេដឹកនាំនៃស្រាហត្ថកម្ម។

ផ្លែប៉ោមត្រូវការដើម្បីត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការកាលកំណត់។ immature ផ្លែឈើអាចបើកចូលទៅក្នុងស្រាជូរ, ជយភ័ណ្ឌរលួយត acetic រសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះ។ ផ្សំ ស្រាពីផ្លែប៉ោម (រូបមន្ត ការរៀបចំដែលបានបញ្ជាក់ណាមួយ) គួរត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើសុទ្ធនិងទុំ។ តើអ្វីជាផ្លែប៉ោមវិសេសស្រារសជាតិបានល្អប្រសើរ។ ក្នុងករណីនេះកត់សំគាល់ថាត្រូវលាងផ្លែឈើរបស់ដែលនឹងរៀបចំភេសជ្ជៈនេះ, នៅក្នុងករណីណាមួយវាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេ! ដូច្នេះពួកគេត្រូវបាននាំទៅជាមួយនឹងផ្សិតធម្មជាតិដែលនៅលើដំណើរការ fermentation កើតឡើង។ សម្អាតធូលីដីពីដីនិងផ្លែឈើអាចជាក្រណាត់ស្ងួត។

ស្រា homemade ណាមួយដែលធ្វើពីផ្លែប៉ោម (រូបមន្តតម្រូវឱ្យមាន) វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំចានពិសេស។ ទេ, អ្នកមិនមានការកែប្រែកង់។ គ្រាន់តែជ្រើសរើសយកដបឬធុងផ្សេងទៀតណាមួយនៃកញ្ចក់ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីណាមួយមិនបានធ្វើពីដែកអាលុយមីញ៉ូមឬស្ពាន់។ សមផងដែរ enamelware ។ នៅទីនេះវាគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជាដំបូង - គ្រាន់តែទឹកក្តៅបន្ទាប់មក - ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នៃ soda ដុតនំដែលត្រូវតែមាននៅក្នុងសេចក្ដីជំនឿល្អជាមួយចានលាងជមែះជញ្ជាំង។

ឧបករណ៍ដែលចាំបាច់មួយផ្សេងទៀត - បំពង់ពិសេស។ វាត្រូវបានហៅត្រាទឹក។ បំពង់ជាធម្មតាឈើនេះជាមួយនឹងបំពង់ដែលមានរន្ធចំនួនពីរ: មួយ - នៅក្នុងដប, ទីពីរ - នៅលើចុងផ្សេងទៀតនៃបំពង់ដែលត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងធុងទឹក។

ទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកមាន pots ជាមួយត្រាទឹក, អ្នកអាចបង្កើតស្រា homemade ផ្ទាល់របស់ពួកគេដែលធ្វើពីផ្លែប៉ោមរួចទៅហើយ។ រូបមន្តនេះបានអំពាវនាវឱ្យវាគ្រាន់តែជាផ្លែឈើនិងស្ករ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវការដើម្បី squeeze ចេញទឹកទាំងអស់។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រើសម្រាប់ juicer នេះ។ freshly ទឹក squeezed ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបពិសេសរបស់យើង (សមត្ថភាពអាចនឹងខុសគ្នាខ្លាំងណាស់) បិទចាក់សោធារាសាស្ត្រនិងការចាកចេញទៅ ferment ។ ចុងបញ្ចប់នៃបំពង់កញ្ចក់លើកទីពីរចូលទៅក្នុងពាងបានបញ្ចូលទឹក។ ដំណើរការ fermentation នេះគឺជាការមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅលើ "perturbations" នៃសារធាតុរាវដែលនឹងហូរឥតឈប់ឈរកាបូនឌីអុកស៊ីត។

បន្ទាប់ពីបីឬបួនសប្តាហ៍នៅពេលដែលឧស្ម័ននេះគឺអនុវត្តឈរមិនមានទៀតទេ, ស្រាអាចប្រើរួចទៅហើយ។ ទោះយ៉ាងណាវាមិនត្រូវបានសម្អាតនិងមិនមានកម្លាំងពិសេស - ប្រាំពីរឬប្រាំបីដឺក្រេទៀតឡើយ។ នៅលើក្រអូមមាត់ស្រានេះគឺវាដូចទៅ compote sour ជាមួយ "អង្សា" ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនេះគឺពិតជាហ៊ាននិងរឹងមាំ, វាត្រូវការដើម្បីឱ្យមានផងដែរដែលបានបង្ហូរនិងការបន្ថែមទៅរាវស្ករ។ អ្វីដែលវាគឺជាខ្លាំងជាងស្រាទំពាំងបាយជូរ។ វាត្រូវបានគេជឿថាជារៀងរាល់ 20 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយលីត្រនៃភេសជ្ជៈធ្វើឱ្យស្រា homemade សញ្ញាបត្ររឹងមាំ។ ជាធម្មតា, winemakers ផ្ទះបន្ថែមទៅស្រាផ្លែប៉ោម 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយលីត្រ។ ជាមួយសមាមាត្របែបនេះវាមានបន្ទាយសមរម្យ (ប្រហែលម្ភៃអង្សា) និងរសជាតិ fruity មួយរីករាយ។

ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់។ ស្រាផ្លែប៉ោម មានជាតិស្ករម្តងទៀតគួរតែ "លេង" នៅក្នុងធុងដូចគ្នា។ និងយូរជាង tastier នេះនិងសេចក្តីថ្លៃថ្នូរកាន់តែច្រើនវាគឺជា។ ម្ចាស់មួយចំនួនបានគ្រប់គ្រងដើម្បីរង់ចាំពេញមួយឆ្នាំរហូតដល់ស្រានោះគឺ "គ្រប់គ្រាន់នៃ" ។ ហើយវាជាការមានតម្លៃវា។ ប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់, ដំណើរការនេះគួរតែមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយខែ។

ឥឡូវអ្នកបានដឹងថាមូលដ្ឋាននៃការសម្ងាត់ របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស្រា ពីផ្លែប៉ោម, មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីដកពិសោធន៍, លេងជាមួយរចនាប័ទ្មនិងណ៍។ នៅក្នុងភេសជ្ជៈនេះអ្នកអាចបន្ថែមការ raspberries, គ្រប់ប្រភេទនៃគ្រឿងទេស, ទឹកឃ្មុំ, និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលអាចបង្កើនឬបញ្ជាក់រសជាតិរបស់វា។ រក្សាទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់មួយហើយអាចនៅក្នុងទូទឹកកក។