Rum ដូមីនី: ល្អបំផុតម៉ាក, រៀបរាប់, ប្រភេទ, និងការពិនិត្យ

rum ដូមីនីកែន - មួយនៃវិញ្ញាណដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ ផលិតកម្ម rum នៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងកម្រិតខ្ពស់បំផុត។ ការធ្វើដំណើរជារៀងរាល់កំពុងព្យាយាមដើម្បីនាំយកដបភេសជ្ជៈនៅទីនេះហ៊ានដូច្នេះ។ rum ជាសញ្ញាសំគាល់សាធារណរដ្ឋ Dominican នេះ។ វាគឺជាការស្រវឹងក្នុងបរិមាណធំ។ ប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទរាវសុទ្ធរបស់ខ្លួនឬជាផ្នែកមួយនៃភាពខុសគ្នានៃស្រាក្រឡុកមួយ។ សូមចូលទស្សនាសាធារណរដ្ឋនិងការសេពគ្រឿងស្រវឹងមិនត្រូវបរិភោគអស្ចារ្យនេះ - មានន័យថាគ្មានអ្វីដែលត្រូវធ្វើដំណើរទៅជាមួយ ការាបៀន។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃភេសជ្ជៈនេះបានមកពីសាធារណរដ្ឋដូមីនីក

rum ត្រូវបានគេតែងភេសជ្ជៈសំណព្វរបស់ចោរសមុទ្រនិងនាវិក: ពួកគេស្រឡាញ់គាត់ច្រើនជាងទឹក។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងការធ្វើដំណើរជាយូរមកវិបត្តិជាទឹកសាបបានយ៉ាងលឿន។ rum គឺមិនត្រឹមតែឥតខ្ចោះ quenches ស្រេកឃ្លានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែគឺជាមធ្យោបាយល្អនៃការមាប់មគ។

rum តែងតែចំណាយមានតំលៃថោកនិងជាអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះចោរសមុទ្រដែលបានប្រើវានៅក្នុងកម្រិតធំ។ ភេសជ្ជៈនេះបាន warming លក្ខណៈសម្បត្តិ។ វាត្រូវបានបង្កើនផងដែរជាមួយវីតាមីន C, ដូច្នេះការការពារដូចជំងឺមួយ, ដូចជា scurvy ។ នោះហើយជាដោយសារតែនាវិកនិង rum រីករាយ។

Rum ត្រូវបានធ្វើពី អំពៅ។ ពេលដែលការាបៀនបានកត់សម្គាល់ឃើញថាទាសករក្នុងអំឡុងពេល fermentation នៃទម្រង់ molasses គ្រឿងស្រវឹងនេះ។ នៅទីនោះមានការ rum ដូមីនីដែលបច្ចុប្បន្នមាននៅជាង 30 ប្រទេសនៃពិភពលោក។ ពេលដែលបុរសម្នាក់ទាំងបីរបស់ដូមីនី Bermudez ដុន Erasmo, Hulian Barselo និងដុន Andres Brugal អភិវឌ្ឍដំណើរការនៃការចម្រាញ់និងចំហុយយកញើសមួយ។ ពួកគេបានធ្វើការជាមួយផលិតភេសជ្ជៈ។ វាបានកើតឡើងនៅចុងសតវត្សទី XIX នេះ។

ការចាត់ថ្នាក់នៃការ rum នៅសាធារណរដ្ឋដូមីនីកែន

ពូជទាំងអស់នៃការ rum ដូមីនី, នៅក្រោមច្បាប់នៃប្រទេសនេះ, ចែកជាប្រាំមួយប្រភេទ។ ពួកគេមួយចំនួនគឺមានពាក់ព័ន្ធសម្រាប់តែភេសជ្ជៈមួយអំពៅផលិតនៅក្នុងប្រទេសដែលបានទទួលស្គាល់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងទៀតទាំងអស់នៃ rum ។

1. សឬប្រាក់ rum បានដឹងអ្វីទាំងអស់។ ផលិតផលគ្រឿងស្រវឹងនេះបានរសជាតិដែលត្រូវបានប្រកាសថាយ៉ាងហោចណាស់។ គុណនាមសមរម្យសម្រាប់វា - រិល។ ដោយសារតែនេះ, គុណភាពនៃភាពខុសគ្នានេះត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃស្រាក្រឡុកនិងស្រាមួយ។ ហើយវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មជាការ Medica មួយ។
2. rum មាសត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិសម្បូរបែបមួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាប្រើរូបមន្តបុរាណនេះ។ គ្រឿងទេសហឹរនិង Caramel ផ្តល់ជូននូវគ្រឿងស្រវឹងដូចណ៍របស់ខ្លួន។
3. rum ងងឹតជាច្រើនទៀតដូចគ្រឿងស្រវឹងទាំងនោះដែលជាងពីរសតវត្សរ៍មុនត្រូវបានគេហៅ rum ។ ភាពសម្បូរបែបនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះនិងដង់ស៊ីតេរសជាតិថ្នាក់នេះមិនត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែមានការសម្អាតសារធាតុរាវក្រីក្រនិងដោយប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាពិសេស។
4. ប្រភេទ rum នៃ "ការធានារ៉ាប់រង" គួរតែមានច្រើនជាងប្រាំឆ្នាំដែលមានអាយុនៅក្នុងធុងដើមឈើអុក។ មួយភាគធំនៃជាតិអាល់កុលដូចជាឆ្អែត color របស់ខ្លួនត្រូវចំណាយពេលនៃស្គរ, ដុតនំនៅខាងក្នុង។ វាគឺជាការនៅក្នុងធុងទាំងនេះនិងការធានារ៉ាប់រង rum ដែលមានអាយុ។
5. ផលិតផលអំពៅ, កម្លាំងនៃការដែលអាចឈានដល់ 75 អង្សា។ ភាពខុសគ្នានេះមកទាំងស្រុងសាធារណរដ្ឋដូមីនីកែន, ហើយវាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទកម្រសុទ្ធរបស់ខ្លួន។
6. rum រសជាតិគឺខ្សោយជាងជាទម្លាប់, ភេសជ្ជៈជាមួយការបន្ថែមនៃរសជាតិនិងទឹកត្រូពិចនេះ។ ផលិតផលអំពៅនេះគឺទំនងជានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅមនុស្សវ័យក្មេង។

នាមវលីនេះគឺជាលក្ខណៈនៃប្រលោមលោក, ផលិតនៅសាធារណរដ្ឋដូមីនីកែន។

ម៉ាកដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៃការ rum

ម៉ាកល្បីជាងគេនៃការ rum នៅសាធារណរដ្ឋដូមីនីកែនគឺជាដូមីនី rum បាសេឡូស Brugal, Bermudez និង Matusalem ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតនៃផលិតផលគ្រឿងស្រវឹងទាំងអស់មានការសរសេរដោយដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់, ដែលអាស្រ័យទៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់, ទេពកោសល្យ, សំណាងនិងការប៉ាន់ស្មានពាណិជ្ជកម្ម។ ក្នុង romokurne ណាមួយនៅក្នុង syrup ស្ករបន្ថែម yeast និង sourdough ។ បន្ទាប់មកគ្រឿងស្រវឹងន្សុតនេះ។ នៅក្នុងដំណាក់កាលនៃដំណើរការនេះជារៀងរាល់គឺមានលទ្ធភាពនៃការប្រែប្រួលគ្មានដែនកំណត់របស់ខ្លួន។

នេះ rum ល្បីលើពិភពលោក

ដូមីនី rum បាសេឡូស («បាសេឡូស ") ត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក។ ដូមីនីផឹកផលិតផលម៉ាកជាមួយផ្នែកធំនេះ។ ប៉ុន្តែមិនមានភាពខុសគ្នាមួយចំនួនរវាងភេសជ្ជៈបាសេឡូសដែលប្រើប្រាស់នៅក្នុងសាធារណរដ្ឋនេះហើយអស់អ្នកដែលផឹកនៅខាងក្រៅ។

ដូច្នេះវាគឺជាចម្បងក្នុងអំឡុងរយៈពេលកាន់កាប់។ ស្រាដែលមានអាយុពីត្រូវបានបញ្ជូនសម្រាប់ការនាំចេញនិងនៅសាធារណរដ្ឋដូមីនីកែនត្រូវបានលក់ប្រភេទដែលមានតម្លៃថោក។ ការប៉ះពាល់ដែលបានរួមចំណែកដល់ការបង្កើតឱ្យមានរូបភាពល្អនៃស្លាកសញ្ញានៅលើពិភពលោកនេះ។ រ៉ូមទាំងអស់ "បាសេឡូស" បានធ្វើឡើងនៅក្នុង Santo Domingo ឆ្នាំ 1930 ។

rum មានគុណភាពខ្ពស់

rum ដូមីនី "Brugal" gourmets ដែលមានតម្លៃសម្រាប់ការបង់ពន្ធដាររបស់ខ្លួនដើម្បីប្រពៃណីនិងគុណភាពខ្ពស់។ វាត្រូវបានផលិតឡើងដោយការចំហុយយកញើសពីរដង។ ជាមួយនឹងការប្រកួតវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រនេះផ្តល់នូវផលិតផលស្អាតខ្លាំងណាស់និងមានរសជាតិសម្បូរបែបនិងអ្នកមានអំណាច។ ផឹកម៉ាកនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធរបស់ខ្លួននិងល្អសម្រាប់ស្រាក្រឡុក។

ដូមីនី rum Brugal ផលិតរោងចក្រទាំងបី។ ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេគឺមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងទីក្រុង Puerto Plata, និងសល់ - នៅ San Pedro ដឺ Macoris ។ ជួរនៃម៉ាក "Brugal" នេះមានដូចខាងក្រោម: លោក Ron Blanco 151, ទី, Carta Dorada, បន្ថែម Viejo, Siglo de Oro និងអ្នកដទៃទៀត។

ស្ថាបនិកស្លាកដុនកីឡាករ Andres Brugal Montanes ក្នុងឆមាសទីពីរនៃសតវត្សទី XIX បានធ្វើអន្តោប្រវេសន៍មកពីប្រទេសអេស្ប៉ាញនៅទីក្រុងដូមីនីកែននៃ Puerto Plata ។ មុនពេលដែលលោកបានរស់នៅក្នុងប្រទេសគុយបាជាកន្លែងដែលគាត់ទទួលបានចំណេះដឹងនិងបទពិសោធនៅក្នុងការផលិតនៃ rum បាន។ ដោយប្រើចំណេះដឹងដែលទទួលបានលោកបានបើក Brugal សហថា & សព្វថ្ងៃនេះក្រុមហ៊ុនផលិត rum គ្មានគូរប្រៀប។

ដូមីនីកែនចំណាស់ជាងគេបំផុតរបស់ក្រុមហ៊ុន

ល្អបំផុតដូមីនី rum Bermudez ធ្វើឱ្យចាស់ជាងគេនិងល្បីល្បាញបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរបស់ក្រុមហ៊ុនដូចគ្នានេះ។ វាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងនៅក្នុងឆ្នាំ 1852 ។ ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងជាលើកដំបូងបានធ្វើឡើងដុន Erasmo Bermudez ហើយវាត្រូវបានគេហៅ Amargo panacea ។ វាត្រូវបានផ្អែកលើការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងពីអំពៅនិងឱសថឱសថ។ Amargo panacea ប្រើប្រាស់ជាការ aperitif មួយ។ rum នេះដោយស្មើភាពឆាប់បានក្លាយជាការពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាជាពិសេសវាជាការផឹកនិងគោលបំណងព្យាបាល។

នៅឆ្នាំ 1863 គេបានដុតរដ្ឋប្រហារមួយចុះទាំងស្រុងនៃទីក្រុង Santiago ទីក្រុងដែលត្រូវបានថតដោយផលិតផលិតផល។ ម្ចាស់នៃសាជីវកម្មនៅក្នុងរដ្ឋាភិបាលរបស់ប្រទេសនេះបានទាមទារសំណងសម្រាប់ការខូចខាតវាបានបណ្តាលនេះ។ បញ្ហានេះត្រូវបានដោះស្រាយជាវិជ្ជមាន។ នៅក្នុងឆ្នាំ 1927 គេបានស្ដារឡើងវិញនិងការផលិតស្ថានភាពរបស់ក្រុមហ៊ុនបានទិញយកជាតិមួយ។

អ្នកឈ្នះពានរង្វាន់នានា

ម្ចាស់ពានរង្វាន់ជាច្រើនគឺមានពិធីបុណ្យជាច្រើន rum Matusalem ។ ហើយនេះគឺជាការចង្អុលបង្ហាញបានល្អបំផុតនៃគុណភាពនៃផលិតផលណាមួយ។ ឈ្មោះយីហោជាប់ពាក់ព័ន្ធជាមួយនឹងតួអក្សរនៃព្រះគម្ពីរមធូសាឡានេះ។ បើយោងតាមរឿងព្រេងមនុស្សម្នាក់នេះគាត់បានរស់នៅស្ទើរតែ 970 ឆ្នាំ។ ដូចជាឈ្មោះមួយដែលត្រូវបានកាតព្វកិច្ចផ្តោតលើជីវិតនៃការប៉ះពាល់ផលិតផល។

ក្រុម Roma បន្ទាត់ "Matusalem" គឺទូលំទូលាយជាង។ វាបង្ហាញជម្រើសសម្រាប់ក្រុម Roma, ដែលអាចផឹកតែជាភេសជ្ជៈឯងនិងមានការផ្ដល់យោបល់ដែលមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់តែការរៀបចំនៃក្រឡុកនេះ។

តម្លៃនិងពិនិត្យ

rum ដូមីនីតម្លៃដែលនៅក្នុងសាធារណរដ្ឋ Dominican អាស្រ័យទៅលើទីកន្លែងនៃការទិញនោះគឺការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោម gourmets ក្នុងស្រុក។ ទោះជាយ៉ាងណាមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចយល់ភេសជ្ជៈនៅលើការរាំងនោះទេប៉ុន្តែអ្នកដែលបានព្យាយាមវានៅឡើយទេ, អាចទប់ទល់នឹងការល្បួងបានទៀតទេដើម្បីទិញវាម្តងហើយម្តងទៀត។

ទិញ rum នៅសាធារណរដ្ឋ Dominican ល្អបំផុតនៅក្នុងផ្សារទំនើប, ដែលជាកន្លែងដែលវាជាតម្លៃថោក។ ភ្ញៀវទេសចររុស្ស៊ីជាញឹកញាប់ទិញផលិតផលក្នុងគ្រឹះស្ថានទាំងនេះចាត់ Matusalem, Bermudez និងអ្នកដទៃទៀត។ នៅក្នុងផ្ទះដែលពួកគេបានរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿនៃភេសជ្ជៈដែលព្យាបាលមិត្តភក្តិរបស់អ្នកនិងរៀបចំក្រឡុកល្អបំផុត។ តម្លៃក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមនៅ rum មួយពាន់រូប, ហើយនៅក្នុងសាធារណរដ្ឋ Dominican មានករណីដែលនឹងត្រូវបង់ប្រាក់ 40 ដុល្លារអាមេរិក។

ប៉ុន្តែវាមិនបញ្ឈប់នៅការសេពគ្រឿងស្រវឹងអំពៅឆើតឆាយនេះ។ ក្រុមអ្នកគាំទ្ររបស់គាត់បាននិយាយថាភេសជ្ជៈនេះជារបស់អ្នកដែលត្រូវតែព្យាយាមយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិត។