ស្រាបៀរម្សៅ។ បច្ចេកវិទ្យាផលិតស្រាបៀរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ពីស្រាបៀរម្សៅធម្មជាតិ?

ស្រាបៀរគឺជាភេសជ្ជៈកាបូជាមួយជាតិអាល់កុលទាបរសជាតិជូរចត់លក្ខណៈនិង aroma នៃ hops ។ ដំណើរការនៃការផលិតនេះគឺផ្អែកលើមេធម្មជាតិនោះទេប៉ុន្តែបច្ចេកវិទ្យាទំនើបនិងបំណងប្រាថ្នាដើម្បីកាត់បន្ថយការចំណាយនៃការដំណើរការនេះនាំឱ្យមានវិធីសាស្រ្តថ្មីមួយសម្រាប់ផលិតនេះ - ស្រាបៀរមួយពីម្សៅនៃគ្រឿងផ្សំស្ងួតនេះ។ វាគឺជាល្បាយនៃការប្រមូលផ្តុំនៃ wort ស្រាបៀរមួយដែលបានបញ្ចប់ដោយការខ្វះចន្លោះរាវដកហូត។ វាត្រូវបានអនុវត្តជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្សៅមួយ, នៅក្នុងករណីកម្រមានរូបរាងបិទភ្ជាប់ដូច។ ការបន្ថែមផ្សិតនិងការ diluted ជាមួយទឹកអ្នកអាចទទួលបានភេសជ្ជៈមួយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។ ម្សៅរកឃើញស្រាបៀរក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី, ប្រទេសជប៉ុន, សហរដ្ឋអាមេរិកនិងបណ្តាប្រទេសផ្សេងទៀត។

ស្រាបៀរបន្តផ្ទាល់

រសជាតិនៃភេសជ្ជៈស្រវឹងបានបញ្ចប់ជាចំបងប៉ះពាល់ដល់គុណភាពត្រូវបានគេប្រើ malt ស្រូវ។ ថាគាត់គឺជាមធ្យោបាយសំខាន់នៃការសន្សំសម្រាប់ Brewers នេះ។ វាមិនមែនគ្រាន់តែស្ទើរតែទាំងអស់នៅលើស្លាកកំប៉ុងនិងដបមានឃ្លាមួយថាជា "មាន malt ស្រូវ»។ ប៉ុន្តែចំនួនរបស់លោកជាផ្នែកមួយនៃការសម្ងាត់ផលិតកម្មមួយ។

malt ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃថ្លៃហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានជំនួស analogues ជាមួយតម្លៃនិងគុណភាពទាប។ ពួកគេអាចមានចំនួនជិតពាក់កណ្ដាលនៃមាតិកាទាំងមូល។ ដោយប្រើអង្កាមស្រូវសាលីនិងដូច្នេះនៅលើ។ ឃចម្អិនអាហារ wort នេះត្រូវបានធ្វើពី malt, បន្ទាប់មកវា hops ត្រូវបានបន្ថែម។

គ្មានម្សៅរសជាតិជូរចត់ស្រាបៀរមានក្លិនរីករាយរបស់ខ្លួននិងដោយសារការជាក់លាក់គឺមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួនវាបង្កើនចំនួនទឹកប្រាក់នៃ Foam និងប្រើជាថ្នាំសំលាប់មេរោគលាងសំអាតមីក្រូ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនកំពុងព្យាយាមតាមគ្រប់មធ្យោបាយកាត់បន្ថយការចំណាយនៃការផលិត, វាត្រូវបានគេពិតជាមិនខ្វល់អំពីលទ្ធផលចុងក្រោយ។

បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការចំអិននោះពាក់កណ្តាលផលិតផលត្រូវបានទទួលរងនូវភាពត្រជាក់, ការបន្ថែមនៃផ្សិតនិងការចាកចេញទៅ ferment សម្រាប់ការដែលតម្រូវឱ្យនៅក្រោមប្រហែលមួយសប្តាហ៍នៃសីតុណ្ហភាពទាបស្ថានភាពនេះ។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីការបំបែកមេម្សៅរបស់លោកបានទទូចថាក្នុងរយៈពេលបីខែដោយហេតុនេះទិញមានគុណសម្បត្ដិនៃការគ្រាន់តែប្រភេទនេះ។ សម័យទំនើបនៃការផលិត ស្រាបៀរនៅដំណាក់កាលនេះត្រូវបានបញ្ចប់។

ប៉ុន្តែនោះមិនមែនមានសក្តានុពលសន្សំបញ្ចប់នៅទីនោះ។ តាំងពីយូរមកធម្មតាប៉ុណ្ណោះសហគ្រិនរង់ចាំសម្រាប់ការរៀបចំប្រកួតវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រភេសជ្ជៈ, បង្កើនល្បឿនការរីករាលដាលនៃបច្ចេកវិទ្យាដែលទទួលបាននេះ។ ផលិតផលនៃដំណើរការ fermentation នេះសម្រាប់ការកាត់បន្ថយ inhibitors ជាក់លាក់ត្រូវបានបន្ថែមនិងកាបូនឌីអុកស៊ីត។ ភ្នាក់ងារបែកពពុះមាត់សិប្បនិម្មិតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលមួកស្នោ fluffy ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាបៀរពីម្សៅ

បែបនេះផ្តោតមួយដែលត្រូវបានមិនចំណាយមានប្រសិទ្ធិភាពសម្រាប់រុក្ខជាតិដែលមានទំហំធំដោយសារតែតម្លៃខ្ពស់របស់ខ្លួន។ ការប្រើប្រាស់របស់វាគឺច្រើននៅក្នុងគ្រឹះស្ថានលក់ស្រាបៀរនិងក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាតូចរបស់ខ្លួនដប។ អង្គការដូចជាក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរចំណេញស្របតាមបច្ចេកវិទ្យាពេញលេញ, ចាប់តាំងពីវាតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដែលមានភាពខុសគ្នាជីវិតធ្នើតិចតួចនិងឧបករណ៍ដែលមានតម្លៃថ្លៃ។ ដូច្នេះជាលទ្ធផលបានមកពីទីតាំងដែលពួកគេអនុវត្តផ្តោតអារម្មណ៍។ ការ subtleties ប្រធានបទដំណើរការផលិតកម្មបែបនេះគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទទួលបានគុណភាពពេញចិត្តនៃផលិតផលនោះទេប៉ុន្តែវាមិនអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបទៅនឹងកំណែ«បន្តផ្ទាល់»។

អ្វីដែលត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋាន

វត្ថុធាតុដើមដើរតួនាទីស្ងួត ដកស្រង់ malt ។ វាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌពិសេសនៃការញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ malt ស្រូវដោយ germinating ។ វាត្រូវបានកំណត់ដោយការកើតឡើងនៃសំណើមបានស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសារធាតុមួយចំនួន, ឧទាហរណ៍បំបែក polysaccharides ដែលមិនមែនជាម្សៅនៃប្រភេទនៃប្រូតេអ៊ីននិងម្សៅនេះ។ បានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃសារធាតុ assimilation ឆាប់រហ័សជាមួយនឹងកម្រិតម៉ូលេគុលទាប, ក្នុងចំណោមដែលមានអាស៊ីដសរីរាង្គ, ជាតិស្ករនិង dextrins ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ malt ផងដែរកកកុញនិងត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មក្នុងការ germinating ស្រូវ, វីតាមីននៃក្រុមខ

បន្ទាប់មកការរៀបចំរបស់ wort ដែលចំរាញ់ (ទាញយក) និងមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួនដែលជាសារធាតុទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ បន្ទាប់មក mash ត្រូវបានស្ងួត - រហូតដល់រង្គាលម្សៅនោះទេ។

ការប្តេជ្ញាចិត្តនៃគុណភាពនៃ Foam នេះ

លក្ខណៈសំគាល់គឺ Foam នៃស្រាបៀរនោះទេ។ វាជារបស់មួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការកំណត់គុណភាពនេះ។ ប្រសិនបើវាគឺជាការអាក្រក់ដើម្បីទៅរកមើលនៅ, ពណ៍ក្រហមជាមួយនឹងស្ថិរភាពរាវនិងជាច្រើននៃពពុះមួយ, ប្រហែលជាស្រាបៀរម្សៅនេះ។ នៅក្នុងភេសជ្ជៈនេះស្នោសពិត, កំណត់លក្ខណៈដោយអវត្ដមាននៃពពុះ, ឯកសណ្ឋាននិងបង្រួមបាន។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់ធំមួយបានបង្កើតឡើងហើយបន្ទាប់មកត្រូវតែជាស្នោនៅកម្ពស់យ៉ាងហោចណាស់ 4 សង់ទីម៉ែត្រនិងសង្កត់ប្រហែលប្រាំនាទី។ កម្រិតទាបនិងការបាត់ខ្លួនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃការនិយាយអំពីការមិនមានជាផលិតផលដែលមានគុណភាពល្អបំផុត។ អ្នកអាចព្យាយាមផ្លុំមួយស្នោតិចតួច, វាត្រូវតែត្រូវបាន bent, ប៉ុន្តែមិនបាត់។ ដូចគ្នានេះផងដែរគឺជា "ស្អិត" ដើម្បីកញ្ចក់។

ការប្រើប្រាស់ជាច្រើនដូចជាវិធីសាស្រ្តនៃការការពិនិត្យមើលវានៅលើកាក់ជុស្រទាប់ខាងលើនេះមួយ។ វានឹងមិនលិចប្រសិនបើភេសជ្ជៈនេះគឺមានគុណភាពល្អ។ នៅលើកញ្ចក់ចុងបញ្ចប់នៃ ស្រាបៀរល្អ គឺមានសំណល់នៃ Foam នេះ។ អវត្ដមានរបស់ពួកគេវាគឺជាជាប់សង្ស័យក្នុងជំរៅចិត្ដនៃផលិតផល។

ប៍ន

វាមានពន្លឺនិងងងឹតនៃភេសជ្ជៈប្រភេទមាន។ ប៉ុន្តែការណ៍របស់ខ្លួនមានវត្តមាននៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតផល។ ដើម្បីវាយតម្លៃអនុសញ្ញាអឺរ៉ុបប្រើស្តង់ដាជាក់លាក់ដែលតំណាងថាសច្រើននៃកញ្ចក់ជាមួយនឹងណ៍ផ្សេងគ្នា។ ដូចគ្នានេះផងដែរភាគហ៊ុនអ៊ីយ៉ូតបច្ចេកទេសនៅក្នុងទឹកសមរម្យមុនពេលការបង្កើតពណ៍ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការប្តេជ្ញាចិត្តភេសជ្ជៈនេះបានកើតឡើងលាំដោយទម្ងន់ជាក់លាក់នៃអ៊ីយ៉ូត។

គំនិតនេះដើរតួនាទីមួយមិនត្រឹមតែសម្លេងពិសេសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវត្តមានរបស់ណ៍តម្លាភាព។ ស្រាបៀរពន្លឺមានពេលវេលាពិបាកមួយ។ វាត្រូវតែមានមួយ luster ជាក់លាក់មួយមាសសុទ្ធមានតម្លាភាពបន្តិចលាំជាមួយនឹងការអវត្តមាននៃតោន greenish, ត្នោតឬក្រហម។ ប៉ុន្តែពូជងងឹតនៃផលិតផលនេះមិនចាំបាច់មានលក្ខណៈទាំងនេះ, ប៉ុន្តែមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈណាមួយដែលមិនអាចមានលទ្ធភាពក្នុងការកំណត់ថាជាម្សៅស្រាបៀរណ៍របស់ខ្លួន។

ក្លិន

នៅពេលដែលការវាយតំលៃត្រូវបង់ស្រាបៀរយកចិត្តទុកដាក់បំផុតដើម្បីដឹងក្លិនជាជាងការមើលឃើញ។ ពេលរសជាតិយល់ឃើញជាមូលដ្ឋានកើតឡើងដោយមធ្យោបាយនៃច្រមុះរសជាតិផលិតផលជាក់លាក់ក្នុងអំឡុងពេលដង្ហើម។ នេះមិនមែនជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលតាំងពីមនុស្សម្នាក់នេះគឺមានច្រើនន័យប្រកាន់អក្សរតូចធំបន្ថែមទៀតនៃក្លិនទេប៉ុន្តែ រសជាតិ ចម្រុះតិច។ ដើម្បីរៀនពីរបៀបស្រាបៀរគឺមិនមែនម្សៅមួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ភាពសុខដុមនៃលាយកំណត់ត្រាទាំងអស់នៃក្លិនដង្ហើមនិងផ្លបន្ទាប់ពីតូចមួយ។ ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបរាប់អំពីលក្ខណៈដូចជាផ្សិត, ស្រស់ស្អាត, និងសូម្បីតែបហបផ្កា។

តើអ្វីដែលអ្នកគួរតែដឹង

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាច្រមុះមិនមែនជាសរីរាង្គ olfactory, វាគឺជាការអនុម័តសម្រាប់ ingress នៃអុកស៊ីសែនទៅលើផ្ទៃ mucosal ដែលមានទំហំតូចណាស់, ដោយសារតែអ្វីដែលត្រូវបានកំណត់គឺក្លិនគ្រប់គ្រាន់តូច។ ដើម្បីបង្កើនបទពិសោធក្លិននេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដកដង្ហើមតាមច្រមុះរបស់អ្នកនៅ exhale មាត់ហើយ, ធ្វើឡើងវិញជាច្រើនដងសកម្មភាពនេះ។ ប៉ុន្តែក្លិនយល់ឃើញផ្សេងតិចតួចនៅក្នុងពេលនៃម្តងនេះជាសែលដើម្បីឈានទៅដល់ក្លិនដែលបានស្រូបយកផ្ទៃ mucosal មាត់។ នៅលើបំពង់បញ្ចប់ការយល់ឃើញឈានដល់ចំនួនអតិបរមាមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ពីស្រាបៀរម្សៅធម្មជាតិដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ភាគច្រើននៃម៉ាកស្រាបៀរមានចំណង់ចំណូលចិត្តទាំងបួនជាមូលដ្ឋាន: ប្រៃ, ជូរ, ជូរចត់និងផ្អែម - នៅក្នុងការបន្សំផ្សេងគ្នា។ ហើយបានបង្កើតគំនិតមួយដែលជាដូចជា "ស្រាបៀរឆ្ងាញ់" ជាអារម្មណ៍ទូទៅនៅពេលដូចគ្នាបានលាតសន្ធឹងសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលការផ្លាស់ប្តូរយឺតគួរកើតមានរសជាតិរីករាយ, ដូចជានៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នេះ។ ភាពសុខដុមទាំងអស់អាចបាត់ដោយសារតែការ dissonance ណាមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលរសជាតិដែលបានចូលរួមក្នុងការមិនត្រឹមតែជាភាសានេះ, ប៉ុន្តែផ្ទៃមេឃផងដែរ, ថ្ពាល់និងលើបបូរមាត់ដែលអនុញ្ញាតដើម្បីបង្កើតលក្ខណៈកម្ដៅនិង tactile ដែលជាអ្នកទទួលបាន។ និងក្នុងចំណោមពួកគេ - ខ្លាញ់, រដុប, វាយនភាពនិងសីតុណ្ហភាពដែលជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីកំណត់ស្រាបៀរពីម្សៅនោះទេ។

ភាពខុសគ្នា

ភាពល្វីងជូរចត់បហបបានកំណត់លក្ខណៈភេសជ្ជៈពន្លឺល្អបំផុត - វាមិនគួរទទួលបានធាតុស្រង់ចេញ។ បន្ទាប់ពីគាត់, ភាសាគួរតែអារម្មណ៍នៃការជាក់លាក់, ល្វីងជូរចត់បាត់បង់យ៉ាងឆាប់រហ័សមួយចំណាត់ថ្នាក់គឺមិនមានស្ទើរតែ។ pennomu ពិតជាភ្លឺផឹកបានកំណត់ដោយលក្ខខណ្ឌដូចជា "ការចុះសម្រុងគ្នា", "ស្អាត", "ឆ្ងាញ់" ។

នេះការ hops វ៉ារ្យ៉ង់ងងឹតនិង malt ត្រូវបានគេមានអារម្មណ៍ថាខុសគ្នាមិនមានភាពល្វីងជូរចត់ប្រកាសប៉ុន្តែរសជាតិគឺច្រើនពេញលេញនិង "ដង់ស៊ីតេ" ។ អារម្មណ៍នេះគឺជាការនាំមុខគេ malt ។

វាគឺជាចំណាត់ថ្នាក់ដែលសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់លក្ខណៈមិនតិច។ នៅក្នុងន័យនៃការជូរចត់ជាយូរមកនេះបានបង្ហាញថាផលិតផលមានជម្ងឺ, ដូចដែលវាកើតឡើងពីការរំលោភលើបច្ចេកទេសផ្នែកឧស្សាហកម្មឬគុណភាពជនក្រីក្រគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំ។

លក្ខណៈពិសេស

បច្ចេកវិទ្យាផលិតស្រាបៀរបុរាណគឺការប្រើ malt, ទឹកបរិសុទ្ធ, ផ្សិតនិងការ hops នេះ។ ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់ទីជាក់លាក់មួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៃការជ្រើសរើសមូលដ្ឋាន malt ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីភាគច្រើនបាននាំចូលគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការផលិតស្រាបៀរដែលមានគុណភាពខ្ពស់នេះគឺដោយសារតែការចំណាយខ្ពស់នៃឧបករណ៍សម្រាប់ការផលិតស្រូវស្ងួត។ កោណបហបគឺជាអ្នកទទួលខុសត្រូវសម្រាប់ការបង្កើតនៃ Foam និងការជូរចត់ជាក់លាក់។ មនុស្សជាច្រើនជឿថាការបំបាត់កំហុសជាប្រទេសដែលផលិតការ hops ល្អបំផុតមួយ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាវាមានគុណវិបត្តិនិងក្នុងចំណោមការបាត់បង់យ៉ាងឆាប់រហ័សដែលមានរសជាតិនិងលក្ខណៈនៃការផ្សេងទៀតដូចជាការចង់បានសម្រាប់ការផលិតនៃស្រាបៀរនោះទេ។ ដូច្នេះប្រទេសជាច្រើនបានរក្សាទុកវានៅក្នុងកញ្ចប់ខ្វះចន្លោះពិសេសនៅក្នុងសំណុំបែបបទ granular ។

តំណាក់កាលផលិត

បច្ចេកវិទ្យាផលិតស្រាបៀរមានជំហានដូចខាងក្រោម។

រៀបចំ malt ជាលើកដំបូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ដំណុះធញ្ញជាតិស្ងួតបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានយកចេញដែលបានមកពីពន្លក។

សម្រាប់ wort malt កំទេចវិចិត្រនិងលាយជាមួយទឹកន្សុត, ដោយហេតុនេះការបង្កើតរសជាតិផ្អែមដើម្បីម្លប់។ ល្បាយមួយនៃផលិតផលកំទេចគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយត្រូវបានគេហៅថាទ្វារ, បន្ទាប់មកវាត្រូវបាន triturated ជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយនឹងទឹក។

លើសពីនេះទៀត, ល្បឿនត្រូវបានទទួលរងនូវកំរងដោយផ្ទេរចូលទៅក្នុងធុងពិសេសនិងការបំបែកចូលទៅក្នុងសមាសភាគពីរ: neohmelennoe ដែលគេហៅថា wort និងគ្រាប់ស្រូវបានចំណាយជាមូលដ្ឋាននៃការដែលមានភាគល្អិតតូចមួយនៃស្រូវ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានទទួលរងនូវកំដៅព្យាបាល។ ក្នុងអំឡុងពេល refluxing 2 ម៉ោង hops រំលាយទាំងស្រុង, evaporated និងធាតុដែលមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើរសជាតិនិងរសជាតិលក្ខណៈ។

សេចក្តីបំភ្លឺត្រូវបានអនុវត្តក្នុង whirlpool នេះ - អង្គភាពពិសេសដែលបំបែកការ hops និង malt, មិនត្រូវបានរំលាយក្នុងអំឡុងពេលដំណាក់កាលដំបូង។ ស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃ កម្លាំង centrifugal, ពួកគេបានកកកុញនៅលើភាគីនៃឧបករណ៍នេះ។ នៅលើការលើកកំពស់ wort ត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទីនិងបន្ទាប់មកបានបំបែកកាកសំណល់រឹង។

នៅថ្ងៃត្រជាក់ឆាកត្រូវបានអនុវត្តទៅធុងការ fermentation ដែលក្នុងនោះមូលដ្ឋានភេសជ្ជៈមួយដែលត្រូវបានផ្ទេរ។ នៅពេលនេះ wort មានសីតុណ្ហភាពទាបមួយនិងពោរពេញទៅដោយអុកស៊ីសែនដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ផ្សិតគឺ។

មេ

ពិសេស ប៉ ត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាគផ្សេងទៀត។ បច្ចេកវិទ្យាញ៉ាំនៅរោងចក្រនេះតម្រូវឱ្យមានការសម្រាប់ការរំលាយអាហារពេញលេញប្រហែលមួយខែ។ នេះបង្កើតជាសារធាតុភក់ដោយស្មើភាព, រសជាតិមិនចូលចិត្តស្រាបៀរមួយនិងបានទាមទារឱ្យមានការមេក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបន្ថែមសារធាតុនៅក្នុងធុងបិទជិតដែលមានមួយនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសម្ពាធបន្តិចនោះ។ ជាលទ្ធផល, វាត្រូវបានបង្កើតឡើងកាបូនឌីអុកស៊ីត។ នៅក្នុងរយៈពេលនៃការប៉ះពាល់នេះត្រូវបានកំណត់បានចំណាយភេសជ្ជៈថ្នាក់ទីនាពេលអនាគត។

បន្ទាប់, សំណល់ insoluble ត្រូវបានបំបែកម្តងទៀត។ ដំណើរការនេះគឺជារឿងធម្មតាភាគច្រើននៅក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្មនេះ។ វិធីសាស្រ្តមួយចំនួនដោយសារតែជីវិតធ្នើអាចបង្កើននេះអរគុណចំពោះការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃការ microflora ដែលមានស្រាប់។

ជំហានចុងក្រោយគឺដើម្បីប៉ាស្ទ័រ, ក្នុងអំឡុងពេលដែលភេសជ្ជៈត្រូវបាននាំយកទៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 80 ដឺក្រេមួយ។ វាត្រូវបានប្រើមិនសម្រាប់ថ្នាក់ទាំងអស់និងតម្រងស្រដៀងគ្នា prolongs ជីវិតធ្នើ។ តែមនុស្សជាច្រើនជឿថាលក្ខណៈរសជាតិត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅបែបនេះ។