ស្រានៃ cherries នៅឯផ្ទះ។ រូបមន្តលក្ខណៈពិសេស

សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងផ្សារទំនើបនិងហាងលក់គ្រឿងទេសស្រានៅក្នុងជួរធំទូលាយមួយ, ប៉ុន្តែដូចពីមុនមានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តប្រើផលិតផលធ្វើឱ្យផ្ទះ, ចាប់តាំងពីការប្រូបាប៊ីលីតេនៃការពុលនេះត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើសង្កេតមើលរូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, អ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលគុណភាពនៃភេសជ្ជៈអភិជនសូម្បីតែ gourmet ទាមទារភាគច្រើនបំផុត។

ស្រាអាចត្រូវបានធ្វើពីផ្លែឈើផ្សេងគ្នា, ប៉ុន្តែគឺនៅតែជាផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុលពេញនិយមដែលធ្វើពី cherries ។

ពូជនៃរុក្ខជាតិផ្លែឈើថ្មសំណុំធំ។ គ្នានៃពួកគេមានកម្រិតផ្សេងគ្នានៃលក្ខណះអំណោយផលសម្រាប់ការរៀបចំនៃភេសជ្ជៈអភិជន។ ជាការពិតណាស់មនុស្សជាច្រើននឹងមានការចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀនអំពី របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស្រា នៃ cherries នៅឯផ្ទះ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការប្រើប្រាស់ល្អនៃពូជងងឹត-colored បែបនេះដូចជា "shpanka", "Lubsko", "លោកវ្ល៉ាឌីមៀ" ។ សូមអរគុណទៅគេវិញថាផលិតផលនឹងបើកការចេញនិងមានរសជាតិក្រាស់។

មុនពេលងាកទៅនឹងសំណួរអំពីរបៀបនៃការដើម្បីធ្វើឱ្យ ស្រាពី cherries បាន នៅក្នុងផ្ទះនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីនិយាយពាក្យមួយចំនួនអំពីទឹកដែលខុសប្លែកពី berry នេះ។ គាត់ជាក្រាស់មិនគួរឱ្យជឿនោះវាមានរួមបញ្ចូលទាំងការជាច្រើននៃទឹកអាស៊ីតមួយគឺគ្រប់គ្រាន់ - ទៅ 2,2% និងជាតិស្ករ - 12,8% ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកាកបច្ចុប្បន្ន - ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹង 0,1% ដែល impart astringent ។

មុនពេលដែលអ្នករៀបចំស្រានៃ cherries នៅផ្ទះ, អានគន្លឹះដូចខាងក្រោមនេះ:

ក) ប្រើតែទាំងមូលនិង berries ទុំដែលមិនគួរមាននៅលើមនុស្សពេញវ័យ។ ចំណាំថាផ្លែឈើដែលមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំនៃស្រាក្នុងរយៈពេលបីថ្ងៃនៃការប្រមូលផល។

ខ) មុនពេលការធ្វើឱ្យ ស្រាពី cherries នៅតាមផ្ទះយកគ្រាប់ពូជពី berries, បើមិនដូច្នេះទេភេសជ្ជៈនឹងភ្លក្សរសជាតិជូរចត់។

សូមចងចាំថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការមិនគោរពច្បាប់ខាងលើបើមិនដូច្នេះទេគុណភាពនៃភេសជ្ជៈនេះទទួលរង។

ដូច្នេះការងាយស្រួលបំផុត រូបមន្តស្រាពី cherry មួយ។ តម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដូច:

1) ទឹក cherry - 1 លីត្រ;

2) ទឹក - 0.5 លីត្រ;

3) ស្ករ - 350 ក្រាម។

សមាសភាគខាងលើត្រូវបានគេហៅ wort ។

ជំហានដំបូងគឺដើម្បីលាងនិងកំទេច berries ដោយមានជំនួយពី grinder សាច់មួយនិងបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្រោមកាសែត។ លទ្ធផលនេះគឺជា cherry កំទេច, mash ដែល winemakers មួយបានហៅ។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានទឹកពី berries កំទេចដែលត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹក។ ស្រានេះបានប្រែខ្លាំងបន្ថែមស្ករនោះទេប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បី overdo នេះទេព្រោះដំណើរការ fermentation នេះអាចត្រូវបានថយចុះ។

ដំណាក់កាលបន្ទាប់ - មេ។ នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់វាដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ, អ្នកជំនាញប្រើញាក់ញ័រស្រាពិសេស។ ប្រសិនបើពួកគេធ្វើមិនបាន, អ្នកអាចទិញនិងធម្មតា។ មួយចំនួនដែលជាធាតុផ្សំសម្រាប់បំបែកកម្មល្អមួយដែលបានផ្តល់អនុសាសន៍ដាក់ទំពាំងបាយជូរ។

នៅពេល fermentation បញ្ចប់យើងគួរតែយកចានកញ្ចក់ desyatilitrovuyu ហើយបំពេញវាទៅជាបីភាគបួននៃ wort នេះ។ កនៃឆ្នុកឆ្នុកដបស្រានេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចន្លោះងងឹតមួយ។ ទោះយ៉ាងណានៅក្នុងការផលិតស្រានេះបានធ្វើឱ្យផ្ទះអស់។ បីថ្ងៃក្រោយមកនឹងដើរភេសជ្ជៈយ៉ាងសកម្ម។ ដើម្បីពន្យារដំណើរការនេះប្រហែលជាបីសប្តាហ៍។ 15 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃ fermentation នេះអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីសម្រាលសម្ភារៈស្រាដែលត្រូវបានធ្វើឡើងសិប្បនិម្មិត។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រាត្រូវបានជាថ្មីម្តងទៀតចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់និងបានដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់ផ្ទុក។

លទ្ធផលគឺថាការផលិតស្រាបានធ្វើឱ្យផ្ទះ, cherry បាន - ដំណើរការនេះគឺមិនមានភាពស្មុគស្មាញនោះទេប៉ុន្តែវាតម្រូវឱ្យមានការជំនាញមួយចំនួន។