ស្រា Cypriot: ប្រភេទនិងការតែងនិពន្ធ

ស្រាស៊ីបគឺមានការពេញនិយមសម្រាប់ជិតបួនពាន់ឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែកិត្តិនាមពិភពលោកពិតប្រាកដដែលពួកគេទទួលបានមួយពាន់បីរយហុកសិបបី។ វាជាការបន្ទាប់មកនៅក្នុងទីក្រុងឡុងដ៍ថា: «ការប្រកួតពិធីបុណ្យ "។ ស្ដេចទាំងប្រាំនាក់បានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅតុមួយ, ពពួករសជាតិភេសជ្ជៈមួយ។ វាបានក្លាយទៅជាអ្នកដឹកនាំបានទទួលស្គាល់ "Commandaria" ដើមកំណើតមកពីកោះគីប្រុស។ ក្រោយមកទៀតនៅក្នុងតំបន់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពនេះស្រាដែលត្រូវបកប្រែឱ្យខូចកេរ្តិ៍ឈ្មោះកោះនេះ។ Selim II, ស៊ុលតង់នៃចក្រភពអូតូម៉ង់ដែលបដិសេធរាល់ឈ្មោះហៅក្រៅ "មនុស្សប្រមឹក" បានទៅសង្រ្គាមប្រឆាំងនឹងប្រទេសស៊ីបនេះមួយផ្នែកដោយសារតែគាត់ពិតជាចូលចិត្តភេសជ្ជៈក្នុងស្រុក។

រឿងព្រេងឬមិន, ប៉ុន្តែមិនមានផ្សែងដោយគ្មានភ្លើងនោះទេ។ "Mavro" បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, តែនៅក្នុងប្រទេសស៊ីបដុះទំពាំងបាយជូ។ នៅក្រោមព្រះអាទិត្យក្តៅនិងអាកាសធាតុស្ងួតក្នុង berries មួយចំនួនដែលកំពុងទទួលបានជាតិស្ករច្រើន, ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាតែមួយគត់។ winemakers ជាច្រើនបានផលិតភេសជ្ជៈរបស់ពួកគេទាំងស្រុងពី "Mavro" ។ និងការប្រើ ambrosia liqueur នេះគួរតែកំពប់មួយឆ្នាំ។

terroir

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងយកដំណើរទស្សនកិច្ចនិម្មិតនៅលើស្រាប្រទេសស៊ីប។ វានឹងមិនគ្របដណ្តប់កោះទាំងមូល។ តំបន់ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានគេដាំដុះវល្លិយកចន្លោះតូចមួយដោយស្មើភាព។ ជាការពិតទាំងនេះគឺជាតំបន់ពីរ: តំបន់រវាងទីប្រជុំជនក្រុងប៉ាផូសនិង Limassol នេះព្រមទាំងជម្រាលភាគខាងត្បូងនៃ Troodos ភ្នំ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលប្រភេទនៃពូជដាំដុះនៅលើកោះនេះដែលផលិតស្រា - ស៊ីប! អ្វីដែលជាការល្អប្រសើរជាងមុនគឺមានការលំបាកក្នុងការនិយាយ។ មិនត្រឹមតែទាំងអស់អាស្រ័យលើពូជ, ប៉ុន្តែនៅលើ terroir នេះត្រូវបានផ្គូផ្គងបញ្ចូលគ្នានិងបច្ចេកវិទ្យាផលិតតាមឧត្ដមគតិ។

នៅទីនេះវាត្រូវបានដាំដុះជាពិសេសពូជក្នុងស្រុក» Mavro "," Opthalmo "," Xynisteri "និង" Maratheftiko "។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានដាំដុះផងដែរនិងវល្លិនាំចូល - "Chardonnay", "Sauvignon", "Blanc", "Palomino", "Carignan", "Riesling" និងអ្នកដទៃទៀត។ ក្នុងចំណោមមួយរយហាសិបនិងពូជទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានដាំដុះនៅលើកោះនៃការខុសប្លែកគ្នាផលិតភេសជ្ជៈកម្លាំង, Muscat, Malaga, Sherry, ស្រាច្រក។ ហើយជាការពិតណាស់សស្ងួត, ក្រហមនិង បានកើនឡើងស្រា។ ខ្នាតនៃការផលិតតែប៉ុណ្ណោះដោយការពិតដែលថាចិតសិបភាគរយនៃការផលិតត្រូវបាននាំចេញផងដែរ។ Cypriots ដោយខ្លួនឯងដែលចូលចិត្តផឹកមានតែមួយភាគបួននៃដំណាំនេះ។

ស្រាទេសចរណ៍

ដើម្បីទទួលស្គាល់ការ nuances នៃឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនៅក្នុង Cyprus, អ្នកត្រូវការដើម្បីចូលមកភូមិ Erimi, ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្បែរ Kolossi ប្រាសាទនេះ។ វាជាសារមន្ទីរស្រាមួយ។ នេះជាផ្ទះប្រពៃណីមួយធ្វើពីថ្មសក្រោមដំបូលក្បឿងមួយ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅដំណើរទស្សនកិច្ចនេះអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិកំពូលគឺជាស្រាបែបប្រពៃណីនិងទិញគំរូសំណព្វរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកបានជួលរថយន្តមួយ, អ្នកអាចធ្វើឱ្យមានដំណើរទស្សនកិច្ចផ្ទាល់ខ្លួនតាមរយៈភូមិបែកខ្ញែកគ្នានៅតាមវាលទំនាបនៃ Troodos នេះ។ ម្ចាស់ wineries តូចនេះនឹងមានអំណរសប្បាយដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចូលទៅក្នុងកំបាំងនៃការផលិតរបស់ពួកគេនិងការព្យាបាលការប្រមូលផលភេសជ្ជៈនេះ។

ដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចធ្វើឱ្យដំណើរទស្សនកិច្ចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងសង្កាត់ក្រុងប៉ាផូស។ ប៉ុន្តែភេសជ្ជៈនៅលើកោះនេះ, ដែលម្ចាស់ផ្ទះពិធីបុណ្យស្រាល្អបំផុត - កោះគីប្រុសអាចត្រូវភ្លក់នៅក្នុង Limassol ។ ពិធីបុណ្យដប់ថ្ងៃនេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1961 នៅក្នុងខែកញ្ញា។ អ្នកស្រុកដែលពាក់សំលៀកបំពាក់ប្រពៃណី, អាហារឆ្ងាញ់និងរបាំប្រពៃណីរបាំ។ ហើយជាការពិតណាស់, ផ្ដល់ទៅដែលភាគច្រើនទាំងអស់ជាងដប់ប្រាំបីឆ្នាំដែលស្រា។ ច្រកចូលទៅកាន់ឧទ្យានក្រុង, ដែលនៅក្នុងពិធីបុណ្យនេះ - ប្រាំលានអឺរ៉ូក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងមនុស្សម្នាក់។ យើងនៅតែទិញកញ្ចក់1Є។ គាត់អាចចូលទៅជិតការប្រឆាំងណាមួយនិងព្យាយាមអ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចនោះ។

"Commandaria"

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរសជាតិនៃការឈ្នះរង្វាន់រឿងព្រេងនិទានមួយនៃ«បុណ្យនៃស្ដេចទាំងប្រាំ "។ ប្រហែលជាវាមិនមែនជាការល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេសស៊ីបស្រានោះទេប៉ុន្តែពិតជាល្បីបំផុត។ វាបានរម្លឹកពីប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ខ្លួនដើម្បីឆ្នាំ 1191 នៅពេលដែលលោក Richard Lionheart ព្រះមហាក្សត្រនៃប្រទេសអង់គ្លេសបានលក់កោះនេះទៅឱ្យ polumonahov-polurytsarey Knights Templar ។ ពួកគេបានបង្កើតឡើងមេបញ្ជាការនេះ (ទីស្នាក់ការ) នៅក្នុងប្រទេសស៊ីបដែលនៅជិត Limassol ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើការកាត់ទោសទៅ wineries មូលដ្ឋាន។ ព្រះសង្ឃជួបប្រជុំគ្នានៅតែដំណើរការផលិតភេសជ្ជៈបង្អែមអស្ចារ្យនេះ។ ប៉ុន្តែគូរប៉ិនប្រសប់ផ្សព្វផ្សាយ "Commandaria" បានក្លាយជាល្បីល្បាញទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប។

សម្រាប់ស្រានេះដោយប្រើប្រាស់ពូជក្នុងស្រុកចំនួនពីរ: ស "ksinistern" និងខ្មៅ "Mavra" ។ អាកាសធាតុនៅក្បែរ Colossus ប៉មនេះ (ឥឡូវមានសារមន្ទីរមួយ) តែមួយគត់: នេះនៅរដូវក្តៅស្ងួតក្តៅនិងរដូវរងាត្រជាក់ដែលទាក់ទង។ ការប្រមូលផលខាងស្ដាំនៅលើ bunches podvyalivayut ទៅព្រះអាទិត្យសម្រាប់សប្តាហ៍នេះ។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរស្ទើរតែបានផ្ញើដោយកាសែត។ wort ដែលត្រូវបានចាក់នៅ amphoras ដីឥដ្ឋដែលត្រូវបានគេកប់នៅក្នុងដីដោយក។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាស្រាត្រូវបានទទួលយ៉ាងច្រើននៃជាតិស្ករក្នុងមួយ, វាក្លាយជា cloying ។ ប៉ះពាល់ដល់កាកថាការបន្ថែម tart រីករាយនៃភេសជ្ជៈនេះ។ បន្ទាយ "Commandaria" - មិនតិចជាងដប់ប្រាំភាគរយ។ ស្រានេះមានណ៍មួយដែលរីករាយ mahogany, ភ្លឺ, aroma សម្បូរបែបនិងរសជាតិប្លែកមួយនឹងកំណត់ត្រានៃការ raisins, caramel, cinnamon និងទឹកឃ្មុំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់នាំយកមកនូវវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ពីប្រទេសស៊ីបមួយជ្រើស "Commandaria ផ្លូវរបស់លោកយ៉ូហាន»។ ដបនឹងត្រូវចំណាយប្រហែលដប់អឺរ៉ូ។

ស្រាសំប៉ាញ

ស្រាមួយទៀតនៅក្នុងប្រទេសស៊ីបហ៊ាន - គឺ "Bellapays" ។ ហៅវាថាស្រាសំប៉ាញមិនអនុញ្ញាតឱ្យសហភាពអឺរ៉ុបក្បួននេះបើយោងតាមដែលជាអាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់ភេសជ្ជៈផលិតបានតែនៅក្នុងខេត្តមានឈ្មោះដូចគ្នានៅក្នុងប្រទេសបារាំងនេះ។ ប៉ុន្តែ« Bellapays "- ស្រាថាមពល។ ប្រសិនបើ "Commandaria" កាលពីមុនបម្រើការជាការរួមនៅក្នុងសាសនាចក្រនេះ, ហើយឥឡូវនេះវាត្រូវបានដំណើរការនៅក្នុងឱកាសពិសេសវាជាការផឹកស្រាសំប៉ាញ Cypriot សនៅក្នុងកំដៅនេះ។ បន្ទាយតូចមួយក្នុងភេសជ្ជៈ - ប្រហែលដប់មួយអង្សានោះទេប៉ុន្តែវាជាការអស្ចារ្យធ្វើឱ្យស្រស់និងតោន។

មុនពេលស្រាត្រូវបានធ្វើឡើងទាំងស្រុងនៅលើដីនៃ Bellapays វត្តអារាមនេះ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានកំណត់ដោយការណ៍ចំបើងមួយពន្លឺ, មិនផ្អែមពេករសជាតិរីករាយ, សេចក្តីថ្លៃថ្នូរមានក្លិនឈ្ងុយជ្រៅនិង។ មិនមែនបង្ហាញពីការស្រាថាមពល Cypriot ផ្សេងទៀត "Mediterrian ខ្យល់" (រោងចក្រ LOEL) និង "Dyuk ដឺនីកូស៊ី" (កែវ) ។ ស្រាសំប៉ាញជាលើកដំបូងគឺផ្អែមណាស់ប៉ុន្តែមិន cloying ។ ផឹកវាយ៉ាងងាយស្រួល។ « Dyuk ដឺ Nicosia "- មិនមែនជាភេសជ្ជៈបង្អែម។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមានក្លិនឆ្ងាញ់។

ស្ត្រីភេសជ្ជៈ

នេះជាស្រាល្អបំផុតរបស់ប្រទេសស៊ីបមានផ្ទុកជាតិស្ករខ្ពស់។ ប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នានេះដកហូតភេសជ្ជៈ cloying viscous និងស្អិត។ ស្រា semisweet សដែលល្អបំផុត - "Aphrodite" ។ ភេសជ្ជៈនេះគឺជាការមានវត្តមានល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្ត្រីនោះទេ។ វាមានឆ្ងាញ់, រសជាតិពន្លឺដែលអាចត្រូវបានគេហៅថាបុរាណមួយ។ ក្នុងភួងស្មុគស្មាញនៃស្រាលាយជាក្លិននៃពូជទំពាំងបាយជូ tart កាត់ស្រស់និងវាលស្មៅនៅភាគខាងត្បូង។ "Aphrodite" នៅក្នុងប្រទេសស៊ីបជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើអាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិច។ នេះត្រូវបានរាប់ជាសុចរិតមួយផ្នែកដោយឈ្មោះ។ ប៉ុន្តែស្រាគឺមិនស្រវឹងប៉ុន្តែបានតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍និងសម្លេង។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីរួមដំណើរជាមួយចានពន្លឺនៃត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។ អ្នកអាចអនុវត្តវានិងជារំលាយអាហារ, ឈីសនិងផ្លែឈើ។ "Aphrodite" គួរតែត្រូវបានស្រវឹងញាក់បន្តិច - ដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងល្អប្រសើរជាងមុនការ nuances ទាំងអស់នៃក្លិននិងរសជាតិ។

បុរសផឹក

ស្រានៃ Cyprus បំពេញមិនត្រឹមតែស្ត្រីស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែតំណាងនៃការរួមភេទខ្លាំងជាងនេះ។ អនុស្សាវរីយ៍ល្អសម្រាប់អ្នកជាទីស្រឡាញ់មួយនឹងត្រូវបាន "Othello »។ នេះ ស្រាក្រហមស្ងួត គឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅលើកោះនេះនិងសូម្បីតែមានសិរីរុងរឿងរបស់ថ្នាំសម្រើបបុរស។ មានតែពូជទំពាំងបាយជូនៅក្នុងស្រុកចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃ "Othello »។ ភេសជ្ជៈ A គឺមានអាយុពីក្នុងធុងដើមឈើអុក។ នេះផ្តល់ឱ្យវាមានក្លិនឈ្ងុយជាទីឈើអភិជន។ នៅភ្លឺ, រសជាតិខ្លាំងនៃស្រាក្រហមស្ងួត "របស់ Othello" កំណត់ត្រាអាចស្ដាប់ផ្លែឈើនិងគ្រឿងទេសក្តៅ។ កម្លាំងរបស់លោក - ទាំងដប់ពីររូបដឺក្រេ។ ពីត្រូវបាននៅក្នុងដបភេសជ្ជៈមួយតែក្លាយជាអភិជនច្រើនទៀត - នេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញដោយសង្កត់គាត់មិន uncorked បីឆ្នាំ។ រសជាតិនៃស្រាទិញពន្លឺនិង tart ផ្អែមក្នុងពេលតែមួយ។ "Othello" ត្រូវបានបំរើការជាមួយចានសាច់ងងឹតនិងការលេងហ្គេម។

ស្រាដែលមានកំពែងរឹងមាំ

មកវិញនៅក្នុង Eighties នៃសតវត្សទីចុងក្រោយដែលជាផលិតផលសំខាន់ដែលបានរត់នៅលើការនាំចេញគឺ Sherry ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាឥឡូវនេះគុណភាពនៃការស្រានៃប្រទេសស៊ីបនេះគឺមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីមិនអើពើ។ ទោះបីជាទំហំនៃការចេញនេះបានធ្លាក់ចុះក្នុង Sherry ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ នៅក្នុង Cyprus, ភេសជ្ជៈនេះបានធ្វើនៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ។ ស ស្រាស្ងួត បន្ថែម brandy នៃការផលិតក្នុងស្រុក (សម្រាប់កម្លាំង) និង "Kammandariyu" ចាស់ (សម្រាប់ផ្អែម) នេះ។ បន្ទាប់ពីការរីមួួយដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងដើមឈើអុកអាយុ, ពេលខ្លះនៅក្នុងព្រះអាទិត្យដែលធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនៅទីបំផុតបានក្លាយទៅជាស្មុគ្រស្មាញក្លិនចម្រុះមួយនិងឆ្ងាញ់, រសជាតិខ្ពង់ខ្ពស់។ ក្នុងចំណោមគំរូល្អបំផុតនៃប្រភេទស្រានេះគួរតែត្រូវបានគេហៅថា "Fino" ដោយរោងចក្រកែវ។ ល្អណាស់ពេក "Emva" (ETKO) និង wineries Sherry "LOEL" ។

ស្រា "ជា Saint Panteleimon" (ស៊ីប)

ភេសជ្ជៈនេះគួរតែត្រូវបានពិភាក្សាដោយឡែកពីគ្នា។ "លោក Saint Panteleimon" - ដែលជា ស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមគឺ ណ៍ចំបើងស្លេក។ ភេសជ្ជៈរីករាយនៅឯផ្ទះ (និងលើសពី) ប្រជាប្រិយភាព។ ស្រានេះជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើការសម្រាប់ការឈីសបង្អែមនិងផ្លែឈើ។ Ideally វាសម្រាប់ aperitif មួយ។ នៅថ្ងៃគណបក្សតូចវាត្រូវបានបំរើការជាមួយcanapés។ ល្អ "ជា Saint Panteleimon" ពី "កែវ" និងសម្តែងទោល។ ស្រាត្រូវបានគេហៅថាមតិអ្នកគឺងាយស្រួលណាស់។ វាត្រូវបានស្រស់ខ្លាំងណាស់មិនប៉ះពាល់នៅក្នុងក្បាល។ ស្រាអាចត្រូវបានរីករាយសូម្បីតែនៅក្នុងរសៀលថ្ងៃសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នេះ។ បម្រើវាញាក់បន្តិច - ដូចជាការស្រាសំប៉ាញ។ តែបន្ទាប់មកបានបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញភួងផ្កាផ្លែឈើ-របស់ខ្លួន។

ស្រាស្ងួតនៃ Cyprus

ក្រៅពីដែលបានរៀបរាប់រួចទៅហើយ "របស់ Othello" វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីនិយាយពាក្យមួយចំនួនអំពី "លោក Saint Ambelion" និង "D'Ahere" ពីរោងចក្រនេះ "កែវ" ។ ស្រាក្រហមស្ងួតនេះមានដង់ស៊ីតេមធ្យម, ស្មុគស្មាញ, អ្នកមាននៅក្នុងការ nuances, រសជាតិនិងសម្បូរបែប, រសជាតិដូចផ្លែឈើ។ បានបម្រើការឱ្យពួកគេជាសំខាន់ដើម្បី meze នេះ - ចានមេឌីទែរ៉ាណេសាច់ដូចជាសាច់អាំងសាច់គោ, សាច់ទានិងការ venison ។ ស្រាក្រហមស្ងួតគឺមិនត្រជាក់។ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, រសជាតិនិងរសជាតិរបស់វាត្រូវបានបង្ហាញឱ្យបានពេញលេញជាង។ មេដឹកនាំក្នុងចំណោមស្រាស្ងួតការកើនឡើងនេះគឺជា "Coeur ដឺតោ" ( "Lionheart") ។ ភេសជ្ជៈនេះមានក្លិនឈ្ងុយជាផ្លែឈើផ្អែមនិងរសជាតិ berry ។ បម្រើ» Lionheart "ដើម្បីម្ហូបអឺរ៉ុបដុតនំឬសាច់ដុត។ ភេសជ្ជៈល្អដូច aperitif មួយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវការត្រជាក់ស្រាតិចតួច។ អ្នកអាចអនុវត្តវាបានហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារចម្បង - ឈីសនិងផ្លែឈើស្រស់។

ស្រាស

ដូចដែលយើងបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយ, ពូជយ៉ាងខ្ពស់បំផុតដែលមានតម្លៃភេសជ្ជៈពីកោះនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទិញស្រាសកោះគីប្រុសពិនិត្យណែនាំឱ្យជ្រើសរើសយកអ្នកដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃ "Xynisteri" នេះ។ វាមានភេសជ្ជៈមួយដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា - ពី "កែវ" រុក្ខជាតិ។ ពិនិត្យការកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំង "Thisbe" - ពាក់កណ្តាលស្ងួត ស្រាស ជាមួយនឹងរសជាតិនៃផ្លែប៉ោមមួយនិងក្រូចត្លុង។ វាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយសាលាដញាក់ឬជា aperitif មួយ។ ដើម្បីនេសាទត្រីចានបានផ្ដល់អនុសាសន៍ "ស្រី Alcyone" ។ នេះស្រាស្ងួតពាក់កណ្តាលដោយមានរសជាតិឆ្ងាញ់និង aroma នៃផ្លែ។ នាំចូលពូជនៃការ vines នៅក្នុងព្រះអាទិត្យក្តៅនៃ Cyprus berries ផ្អែមកំណើតដែលផ្តល់ជូននូវភេសជ្ជៈល្អឥតខ្ចោះ។ អ្នកគ្រាន់តែមិនដឹងថាជាធម្មតា "Shiraz", "Riesling" និង "Chardonnay" ។ ស្រាទទួលបានផ្លែឈើក្លិន peel, lemon, ទឹកឃ្មុំនិងឱសថនិងរសជាតិរបស់ពួកគេរួមបញ្ចូលគ្នានូវកំណត់ត្រានៃការ Melon និង peach ផ្អែម។

Distillation

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋានសូមឱ្យយើងបាននិយាយថាស្រាមួយចំនួនត្រូវបានធ្វើឡើងស៊ីបរឹងមាំខ្លាំងណាស់។ នេះ brandy ល្អបំផុត ដែលបានផលិតនៅលើកោះនេះត្រូវបានចាត់ទុកជា "ស្ដេចទាំងប្រាំ" ពី "កែវ" ។ ធ្វើឱ្យ vodka កោះគីប្រុស។ "Ouzo" គឺជា raki ទួរគីអាណាឡូកពេញលេញ។ មេដឹកនាំនៃបន្ទាយនេះគឺជា "zivania" ទៅ 49 ដឺក្រេ។ vodka នេះត្រូវបានធ្វើពី pomace ទំពាំងបាយជូ។ ល្អបំផុត "zivania" បានធ្វើនៅក្នុងវត្តអារាម Kykkos ។