ស្រាក្រឡុក "Legend": រូបមន្ត

ស្រាក្រឡុកគឺជាភេសជ្ជៈមួយដែលផលិតដោយលាយវ៉ូដាករ៉ាមស្រាកូញាក់ស្រាទំពាំងបាយជូរផ្លែឈើនិងបន្លែទឹកដោះគោទឹកកកជាដើម។

ដោយដឹងអំពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួននិងការធ្វើតាមរូបមន្តអ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនឯងនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកនៅក្នុងពិធីជប់លៀងផ្ទះជាមួយស្រាក្រឡុកដែលឆ្ងាញ់។ តើអ្នកណាដែលមិនបានឮអំពី "Mojito" ដ៏ល្បី "Bloody Mary", "Americano", "Daiquiri" ឬ "Vespere"? ស្រាក្រឡុក - ភេសជ្ជៈដែលរៀបចំបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងស្រវឹងស្រស់ស្អាតឆាប់ផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃការសម្រាកបន្ធូរអារម្មណ៍និងអំណរ។

ប្រវត្តិស្រាក្រឡុក

តើប្រទេសណាដែលបានធ្វើស្រាក្រឡុកដំបូងគេ? គ្មាននរណាម្នាក់ចងចាំទេ។

បុរសអង់គ្លេសបានធានាយើងថាភេសជ្ជៈដំបូងគេបានមកពីពួកគេ។ ឈ្មោះនេះមានឈ្មោះថា "kok teil" ដែលមានន័យថា "សេះឈាមចំរុះ" (ជាធម្មតាពួកគេមានកន្ទុយកំប្លែងដូចជាកោកជាដើម) ។

ជនជាតិបារាំងត្រូវបានគេជឿជាក់ថាស្រាក្រឡុកនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនជាតិបារាំងម្នាក់ដែលបានផឹកភេសជ្ជៈស្រាចំរុះនៅក្នុងកញ្ចក់ស៊ុត (Coquetier) ។

នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថា "ស្រាក្រឡុក" ត្រូវបានគេយកមកពីកន្សោមភាសាអេស្ប៉ាញ "កន្ទុយកោរ" ។ នេះជាឈ្មោះរុក្ខជាតិដែលជាឫសគល់នៃជនជាតិបាឡាងដែលមានជាតិអាល់កុល។

នៅសហរដ្ឋអាមេរិកវាត្រូវបានគេជឿថាឈ្មោះ«ស្រាក្រឡុក»បានមកពីកន្ទុយជង្គង់ - កន្ទុយកវែង។

មានរឿងមួយដែលនៅឆ្នាំ 1770 បាម៉ាណានបានបាត់បង់ស្នូកដែលគាត់ចូលចិត្ត។ ចំពោះការវិលត្រឡប់របស់គាត់គាត់បានសន្យាថានឹងផ្តល់ឱ្យកូនស្រីរបស់គាត់នូវកូនស្រីដ៏ស្រស់ស្អាតម្នាក់។ មន្ត្រីនោះបានរកឃើញអ្នករត់គេចខ្លួន។ កូនស្រីរបស់បាម៉ាណានរីករាយជាមួយនឹងអាពាហ៍ពិពាហ៍នាពេលខាងមុខភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នា។ អ្នករស់នៅក្នុងបារនេះបានចាត់ទុកថាជាភក់កន្ទុយ។

ស្រាក្រឡុកទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសតវត្សទី 20 ។ នៅពេលនោះមានល្បាយជាតិអាល់កុលបែបបុរាណដែលបានបង្ហាញខ្លួនដូចជាអាមេរិច, គុយបាលីបេរីយ៉ា, ការបង្ហូរឈាមម៉ារី, ចនឃីស, វ៉េសស្ពឺ (ស្រាក្រឡុក), ម៉ានហាតាន់, ដាលីគ្រីរីនិងអ្នកដទៃ។

រឿងរបស់ "Vesper"

ភេសជ្ជៈដ៏ល្បីល្បាញជាច្រើនមានរឿងព្រេងផ្ទាល់ខ្លួននិងវីរបុរសរបស់ពួកគេ។

មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺជាស្រាក្រឡុក Vesper រឿងព្រេងនិទាន។ "កាស៊ីណូរ៉ូយ៉ាល់" (ប្រលោមលោករបស់ អ៊ីវ៉ាហ្វ្លេមីង ដែលបានសរសេរនៅឆ្នាំ 1953) គឺជាប្រភពដើមនៃរូបមន្តសម្រាប់ "វ៉េសស្ពឺ" ។

អ្នកនិពន្ធរឿងប្រលោមលោក James Bond ដ៏ល្បីល្បាញលោក Ian Fleming គឺជាអ្នកស្រលាញ់។ វីរបុរសសៀវភៅរបស់គាត់នៅទូទាំង "Bondiana" ប្រើភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលជាច្រើនដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងប្រលោមលោក។

ស្រាក្រឡុក "Vesper" ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកនិពន្ធ Ivar Bryce ហើយហ្វ្លេមីងបានចែករំលែករូបមន្តរបស់មិត្តភ័ក្ត្ររបស់គាត់ក្នុងរឿង "Bondiana" ជាមួយតួអក្សរសំខាន់។

ក្នុងរឿងប្រលោមលោក Casino Royale លោក James Bond បានបញ្ជាទិញស្រាក្រឡុកមួយគ្រឿងទៅឱ្យអ្នកផឹកស្រាតាមរូបមន្តរបស់គាត់ដែលគាត់បានហៅតាមឈ្មោះ Vesper Lind ដែលជាអាថ៌កំបាំងតែមួយគត់របស់ Bond ។

ចារិកដ៏ល្បីល្បាញនេះបានប្រៀបប្រដូចភេសជ្ជៈទៅនឹងអ្នកស្រលាញ់របស់គាត់: បន្ទាប់ពីបានព្យាយាមសាកល្បងស្រាក្រឡុក "Vesper" រសជាតិរបស់គាត់នឹងមិនដែលភ្លេចឡើយក៏ដូចជាភ្លឺចិញ្ចាច Vesper Lind ផងដែរ។ ហើយប័រមានសិទ្ធិ។

ភេសជ្ជៈ Vesper: សមាសភាព (បុរាណ)

សមាសភាពបុរាណនៃ "Vesper" ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងប្រលោមលោកដំបូងរបស់លោក Ian Fleming អំពីភ្នាក់ងារ 007 ហើយក្នុងនោះប៊នដ៍បញ្ជាឱ្យមានស្រាក្រឡុកសម្រាប់សមាសភាពដូចខាងក្រោម:

• ស្ងួត "Martini" នៅក្នុងកញ្ចក់ដ៏ធំមួយ;
• "Gordon" (gin) - ម្រាមដៃចំនួន 3 ។
• Vodka (ស្រូវសាឡីនិយម) - ម្រាមដៃមួយ។
• "Kina Lillet" (បារាំងស្ងួត aperitif) - ម្រាមដៃពាក់កណ្តាល។

អ្រងួនបានល្អនៅក្នុងអ្រងួនទឹកកកដល់សីតុណ្ហាភាពទឹកកកដាក់ចំណិតធំន្រក្រូច។

Bond បានពន្យល់ពីរូបមន្តសម្រាប់ការមិនចូលចិត្តរបស់គាត់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលដួងចិត្ត។ ភ្នាក់ងារ 007 ពេញចិត្តស្រាក្រឡុកមួយមុនពេលអាហារពេលល្ងាចប៉ុន្តែវារឹងមាំត្រជាក់ចម្អិនល្អហើយនៅក្នុងកែវធំ។

នៅក្នុងដើម, លោក James Bond មិនដែលបាននិយាយថាឃ្លាដ៏ល្បីល្បាញ "អ្រងួន, ប៉ុន្តែមិនលាយ!" ពាក្យទាំងនេះត្រូវបានសន្មតថាភ្នាក់ងារនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត។ នេះជាលើកទីមួយហើយដែលលោក Sean Connery បាន និយាយនៅក្នុងរឿង "Goldfinger" ក្នុងឆ្នាំ 1964 ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះឃ្លានេះបានក្លាយទៅជា "កម្មសិទ្ធិ" នៅក្នុងស៊េរីបន្តបន្ទាប់គ្នា James Bond បញ្ជាឱ្យភេសជ្ជៈម្តងហើយម្តងទៀត: "អ្រងួនប៉ុន្តែកុំច្របាច់បញ្ចូលគ្នា" ។

ជាការពិតណាស់ Martini ជាមួយនឹងវ៉ូដាកាត្រូវបានបំផុសគំនិតជាធម្មតាហើយ Bond បានស្នើសុំអោយរង្គើនៅក្នុង shaker ។

ភេសជ្ជៈកំប៉ុង Kina Lillet ដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅប្រទេសអង់គ្លេសក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 បានផ្តល់នូវភេសជ្ជៈដ៏គួរឱ្យជូរចត់មួយព្រោះវាបានរួមបញ្ចូលថ្នាំ quinine និងល្បាយនៃផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលមានស្រាបារាំងស្ងួត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន "Vesper"

ការទទួលទានភេសជ្ជៈ "Kina Lillet" នេះបើយោងតាមរូបមន្តដើមត្រូវបានផលិតទៀតទេ។ នៅក្នុងភេសជ្ជៈបរិមាណ quinine ត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយរសជាតិរបស់វាបានផ្លាស់ប្តូរបានក្លាយជាផ្លែឈើកាន់តែច្រើន។ ភេសជ្ជៈស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានគេហៅថា Lillet Blanc ដែលមិនត្រូវបានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ អ្នកអាចជំនួសវាបានដោយប្រើ ម៉ាទីន ស្ងួតពណ៌ស វឺ រឺក៏ភេសជ្ជៈស្រដៀងគ្នា។

ដូច្នេះ, រូបមន្តសម័យទំនើបសម្រាប់ "Vesper" តម្រូវឱ្យមាន:

• Vodka - 15 មីលីលីត្រ;
• Gin - 45 មីលីលីត្រ;
• Martini (vermouth) ពណ៌សស្ងួត - 7.5 មីលីលីត្រ;
• ទឹកកក - 300 ក្រាម;
• peel lemon - វង់មួយជាមួយដុំមួយ។

នៅក្នុង កញ្ចក់ក្រឡុក ចាក់ទឹកកកតូចមួយ (សម្រាប់ការត្រជាក់) ។

នៅក្នុង shaker នេះដាក់ទឹកកកចាក់ martini, vodka, gin ។ ទាំងអស់អ្រងួនបានល្អ។

ពីកញ្ចក់ក្រឡុកញាក់ដាក់ទឹកកក។

ចាក់ទឹកផឹកពីកញ្ចក់ចូលទៅក្នុងកែវតាមរយៈចង្កេះ។

អង្កត់ផ្ចិតជាមួយស្រាក្រឡុកតុបតែងជាមួយក្រូចឆ្មា។

ប្រសិនបើមិនមាន shaker, ស្រាក្រឡុកអាចត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នា។

នៅក្នុងកញ្ចក់សម្រាប់ការលាយដាក់ទឹកកកចាក់ vodka, martini, gin ។ ដាក់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រា។

ត្រជាក់កែវស្រាក្រឡុកជាមួយទឹកកក។ ទឹកកកត្រូវបោះចោល។

នៅក្នុងកញ្ចក់ត្រជាក់មួយតាមរយៈការតឹង (strainer) ចាក់ស្រាក្រឡុកចេញពីកញ្ចក់ប្រព័ន្ឋលាយ។

តុបតែងជាមួយ rind lemon ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

អ្នកគាំទ្ររបស់លោក James Bond បានចែកចាយនូវរូបមន្តនៃស្រាក្រឡុក "Vesper" នៅជុំវិញពិភពលោក។ មានការកែប្រែជាច្រើននៃភេសជ្ជៈ។

រសជាតិរបស់វាគឺអាស្រ័យទៅលើហ្សីនដែលផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈមានពណ៌លឿង។ នៅផ្ទះមនុស្សគ្រប់រូបអាចពិសោធន៍។ សូមព្យាយាមដើម្បីជំនួសគ្រឿងស្រវឹងជាមូលដ្ឋាន (gin) ជាមួយនឹងអ្វីដែលអ្នកមានតាមរូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យខាងលើ។ អ្នកនឹងទទួលបាន "Vesper" ដើមរបស់អ្នក។

នេះគឺជាភេសជ្ជៈសម្រាប់បុរសល្អ ៗ និងមនុស្សក្លាហាន។