សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងពីរបៀបដើម្បី pickle កិត្តិយស

ទីក្រុង Salo - ផលិតផលតែមួយគត់ថាប្រសិនបើអ្នកបរិភោគ, អ្នកនឹងត្រូវបានចុកបានយ៉ាងល្អជាយូរមកហើយ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បី pickle កិត្តិយស, វានឹងមិនត្រូវបានផ្ទេរទៅតុរបស់អ្នក។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការឡើងភ្នំ, ការនេសាទត្រី, picnicking និងតុបតែងផ្ទះ។

ការជ្រើសរើសជាតិខ្លាញ់យកចិត្តទុកដាក់ទៅរូបរាងរបស់គាត់។ ប្រសិនបើមានជាតិខ្លាញ់នេះគឺលឿងនិងស្បែកនៅលើវាជាការលំបាក, វាមិនមែនមានតម្លៃទិញ។ ភាគច្រើន, វាគឺជាពេលវេលាយូរនិងជ្រូកជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ហេតុនេះហើយបានជាមើលទៅថាវានឹងមានផ្កាឈូកឬស, ជាមួយនឹងការផាកពិន័យ sandpaper ទន់និង។ និយមជាមួយនឹងស្រទាប់សាច់។ វាត្រូវបានគេជឿថាជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានយកចេញពីការត្រឡប់មកវិញនេះបានឆ្ងាញ់បំផុត។ មកពីកន្លែងផ្សេងទៀតវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាក្រក់។

វិធី ជាតិខ្លាញ់ការ salting ពិតជាច្រើន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ជាតិខ្លាញ់ បានយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះនៅថ្ងៃស្អែកវាប្រើប្រាស់ម្ហូបអាហារ? ចូរយកពែងមួយនិងអំបិលចាក់វានៅក្នុងធុងមួយជាមួយនឹងលីត្រទឹកជាមួយនឹងទឹកត្រូវតែឆ្អិននិងក្តៅ។ ការបញ្ចុះកិត្តិយស pickle នេះផ្តល់នូវពេលវេលាដើម្បីទាញយកគាត់ - 10-12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញជាតិខ្លាញ់និងយករាវ។ ម្រេចស្ងួតរួចទៅហើយការលុបផលិតផលនិងខ្ទឹម។ ហើយឱ្យគាត់កាន់តែច្រើនស្ងួត។ រក្សាទុកនៅក្នុងត្រជាក់។

មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តឆ្ងាញ់អ៊ុយក្រែននោះទេប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់ចាំបាច់ chelvoecheskomu ។ ទោះបីជាវាស្តាប់ទៅចម្លែក, ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធតុលាការនៃជាតិខ្លាញ់ប៉ះពាល់ដល់មុខងារធម្មតានៃបេះដូង។

ដូច្នេះរបៀបក្នុងការ pickle កិត្តិយស? តើអ្នកត្រូវការអ្វី? សូមពិចារណាអំពីវិធីនៃភូមិធម្មតាមួយ។ វាជាការសមរម្យសម្រាប់ការផ្ទុកនៃផលិតផលសាច់សម្រាប់ប្រើនាពេលអនាគត។ សម្រាប់ salting ភូមិដែលត្រូវបានប្រើលីត្រធុងធំមួយ 100. វាត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកសម្លាប់មេរោគជាមួយទឹកក្តៅហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។ ជាធម្មតាវានៅក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដី។ បាតនៃធុង nzasypaetsya អំបិល coarse ហើយដាក់វានៅលើស៊េរីដំបូងនៃខាញ់។ និងនៅលើដូច្នេះ: ជួរគ្នានៃអំបិលផលិតផលដែលត្រូវបានចាក់ទៅលើកម្រាស់ស្រទាប់មួយដូង។ ជួរដេកចុងក្រោយនៃកំពូលត្រូវបានបំពេញបានល្អជាមួយអំបិលនិងគ្របដណ្តប់គំរបនោះទេ។ តាំងពីជាតិខ្លាញ់គឺមានច្រើនជាងដែលគាត់ត្រូវការអំបិលនឹងមិនទទួលយក, មិនត្រូវភ័យខ្លាចដើម្បី overdo ។

សូមពិចារណាអំពីរបៀបដើម្បី pickle កិត្តិយសនៅក្នុង brine នេះ។ វិធីសាស្រ្តទាំងអស់នេះគឺជាការល្អ។ ទីក្រុង Salo នៃប្រទេសបន្ទាប់ពី salting ហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ, ប៉ុន្តែមិនទាំងអស់ដែលចូលរួមក្នុងការបរបាញ់ដូច salting ។ វាត្រូវចំណាយពេលវេលាជាច្រើន។ ជាតិខ្លាញ់គួរតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកធំនិងការជិះជាន់រាបស្មើចាក់ brine នេះ។ ជារៀងរាល់បីថ្ងៃ, brine នេះគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ យើងមិនអាចបំភ្លេចអំពីវា។ ដំណើរការនេះមានរយៈពេលពីរសប្តាហ៍បន្ទាប់មកផលិតផលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង freezer ។

តើអ្វីទៅជាគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ pickling មួយ? ខ្មៅនិងក្រហមម្រេចអំបិល coarse, ម្រេចផ្អែមមួយក្បាលប្តីប្រពន្ធនៃខ្ទឹមស។ លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការមួយស្លឹក Bay ។ ឱសថនិងគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន, នរណាម្នាក់ដូចនោះ។ អ្នកអាចគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិបំណែកមួយនៃ chesnokom.Nnarezhte ខាញ់កិត្តិយសជារៀងរាល់ព្យាយាមចំណិតខ្ទឹមនិងដាក់វាចូលទៅក្នុងការកាត់បន្ថយនេះធ្វើឡើងនៅក្នុងជាមុន។

ដោយដឹងពីរបៀបដើម្បីបានត្រឹមត្រូវកិត្តិយស pickle, កុំភ្លេចជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងខ្ទឹមត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលយូរនោះ, ដូច្នេះវាគួរតែមាននៅក្នុង freezer ។

សម្រាប់អ្នកគាំទ្រតិចតួចយ៉ាងខ្លាំងនឹងចូលទៅជិតរូបមន្តនេះ: យកចានមួយចាក់ទឹកកន្លះលីត្រមួយបន្ថែមរយៈពេលប្រាំមួយទៅប្រាំពីរពែងអំបិល onions peel និងការដាក់នៅលើភ្លើង។ ប្រាំទៅប្រាំនាទីដើម្បីរំពុះ។ បន្ទាប់ពីការលុបចម្អិនកិត្តិយសនិងឆ្អិនផ្សេងទៀតដប់ឬម្ភៃនាទី។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើថាតើបានឬមិនបាននោះជាតិខ្លាញ់ចាស់។ បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រាំនៅក្នុង brine សម្រាប់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់, បន្តិចស្ងួតនិងលុបជាមួយម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ។ រក្សាទុកនៅក្នុងភាពត្រជាក់, និយមនៅក្នុង freezer ។

សម្រាប់ សិស្សនិស្សិតដំបូន្មាន អំពីរបៀបដើម្បី pickle កិត្តិយសខ្ញុំគិតថានឹងមានការពាក់ព័ន្ធ។ វាត្រូវបានរៀបចំរយៈពេលខ្លីមួយ, ពីរទៅបីម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់ពាងបីលីត្រជង់ខ្ទឹម, ខាញ់, អំបិល, រដូវកាល។ បន្ទាប់មក zvso ពោរពេញទៅដោយទឹកក្តៅនិង rolled ឡើងគ្របដណ្តប់។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានត្រជាក់ទាំងអស់ចុះ, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីទទួលបាននិងការបរិភោគ។ ជាតិខ្លាញ់ជាតិប្រៃដូចជាផ្សេងទៀតដែលជា«ឯកអគ្គរដ្ឋទូតនៃសណ្ឋាគារនេះ "ស្រឡាញ់ត្រជាក់។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើការទាំងទូរទឹកកកឬនៅក្នុងទូទឹកកក។