សមាសភាពនៃការវិលរូបមន្ត "កាលីហ្វញ៉ា" នេះ។ រថយន្ត Rolls "ទីក្រុង Philadelphia"

ស៊ូស៊ី - នេះគឺជាការមួយនៃការពេញនិយមបំផុតចាននៅពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ នេះគឺជាឆ្ងាញ់បង្កើតឡើងយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដែលជាបណ្តាប្រទេសជាច្រើនលើពិភពលោក។ Dazzling រសជាតិនិងរចនាសម្ព័ន្ធបានវិល។ "កាលីហ្វញ៉ា" និង "ទីក្រុង Philadelphia" - នេះគឺប្រហែលជាពេញនិយមបំផុតនៃពូជម្ហូបនេះ។

ប៊ីតនៃ "កាលីហ្វញ៉ា"

ហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍នៅពេលដូចគ្នានេះគឺជាផលិតផលដែលជាផ្នែកមួយនៃការវិលនេះ។ "កាលីហ្វញ៉ា" - គឺជាការមួយនៃជម្រើសស៊ូស៊ីដែលត្រូវបានចម្អិនអង្ករចេញ។ ម្ហូបនេះបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងឆ្នាំ 1973 ។ ហើយ oddly គ្រប់គ្រាន់ទេ, វាត្រូវបានបង្កើតនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក, បន្ទាប់មកវាបានក្លាយជារីករាលដាលនៅក្នុងតំបន់អឺរ៉ុបហើយបានតែបន្ទាប់មករៀនអំពីវានៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន - ផ្ទះដីនោះ។ និពន្ធជារបស់ចុងភៅ Ichiro Masitoy ។

សមាសភាពនៃការវិលនេះ "កាលីហ្វញ៉ា"

ស៊ូស៊ី - វាមិនមែនគ្រាន់តែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿដោយសារតែពួកគេមានអាហារមានជីវជាតិនិងចិត្តនាំឱ្។ វានឹងជួយកំណត់សមាសភាគនៃចានដូចជា "កាលីហ្វញ៉ា" (វិល), រូបថត។ សមាសភាពនៃម្ហូបនេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

• សារ៉ាយ Nori បានសង្កត់;
• អង្ករឆ្អិន សម្រាប់ស៊ូស៊ី;
• ការបំពេញនៃ vinegar ស្រូវនិងស្ករ;
• ត្រសក់, peeled;
• ផ្លែបឺ;
• សាច់ក្ដាម (អាចជំនួស crabsticks);
• tobiko ល្ងឬសម្រាប់ការតុបតែង;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងខ្ញីដែលជា wasabi រសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន "កាលីហ្វញ៉ា"

ប្រសិនបើមានជាលើកដំបូងនៅស្រុកនេះមើលទៅហាក់ដូចជាមានអ្វីមួយ outlandish, យកចិត្តយកថ្លើមមេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនៅអ្នកគាំទ្រពេលនៃម្ហូបនេះបានយកជាកម្មសិទ្ធិរបស់សម្ងាត់ទាំងអស់នៃការចម្អិនអាហារ។ សមាសភាពនៃការវិល "កាលីហ្វញ៉ា" គឺថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវអាចត្រូវបានទិញនៅផ្សារទំនើបណាមួយ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងដំណាក់កាលដូចខាងក្រោម:

• ជំរុញរៀបចំគ្រែឬស្សី (ប្រមាណជា 20 x 20 សម) ដោយរុំវាជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តដែលជាប់ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគ;
• រំពុះអង្ករស៊ូស៊ីនេះបើយោងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ហើយនៅពេលដែលវា cools ចុះ, លាយជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ទឹកខ្មេះអង្ករនិងរបស់ជាតិស្ករបាន;
• កាត់សមាសភាគទាំងអស់នៃការបំពេញ (cucumber, ផ្លែបឺរនិងសាច់ក្តាម) ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង;
• នៅលើកន្ទេលរៀបចំដាក់ស្រទាប់ស្តើងនៅលើផ្ទៃដីទំហំរូបភពសន្លឹកនៃ Nori ការមួយមួយ;
• ជំនាញកំពូលចុចសារ៉ាយហើយចុចទន់ភ្លន់;
• ស្រកចុះបន្តិចពីគែមនៃ Nori សន្លឹកដាក់បំពេញទទឹងទាំងមូល;
• ការប្រើទន់ភ្លន់ស្រស់រតនារមៀល, ផ្តល់ឱ្យវាមានរាងមូលយ៉ាង;
• លទ្ធផលតម្រូវការក្នុងការរមៀលត្រូវរមៀលនៅក្នុងស៊ុត នៃការហោះហើរត្រី និងល្ង;
• នៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយនេះគួររមៀលកាត់ទៅជាបំណែកផ្នែកនិង gently ដាក់នៅលើម្ហូបនេះ។

ប៊ីតនៃ "ទីក្រុង Philadelphia"

បើទោះបីជាការពិតដែលថាដីនេះ - គឺជាម្ហូបដើមកំណើតជប៉ុន, មកពីសហរដ្ឋអាមេរិកបានមកដល់ពួកយើងវិល "កាលីហ្វញ៉ា", "ទីក្រុង Philadelphia" ។ ការតែងនិពន្ធរបស់ពួកគេគឺខុសគ្នាបន្តិច។ ម្ហូបចុងក្រោយនេះត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងការអនុលោមតាមរដ្ឋអាមេរិកដែលវាត្រូវបានបង្កើតប្រហែលជា 70 ឆ្នាំមុន។ មនុស្សមួយចំនួនជឿថាឈ្មោះ "ទីក្រុង Philadelphia" នេះត្រូវបានផ្ដល់វិលជុំនៃការឈីសមានឈ្មោះដូចគ្នាដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ខ្លួន។

គំនិតសម្រាប់រមៀលនេះត្រូវបានផ្អែកលើការពិតដែលថាជនជាតិអាមេរិកនេះគឺមិនមែនដើម្បីរសជាតិនៃរសជាតិជាក់លាក់មួយនិងក្លិននៃ Nori ហើយដូច្នេះមេចុងភៅស៊ូស៊ីសម្រេចចិត្តដើម្បីលាក់ពួកគេនៅខាងក្នុង។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបដែលទិដ្ឋភាពស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិពេញរាងកាយ, វាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តប្រើត្រី salmon អំបិលនិងក្រែមឈី។ ចុងភៅនិងស្រឡាញ់ត្រូវបានគេពិសោធជានិច្ច, លោកបានបន្ថែមនៅក្នុង "ទីក្រុង Philadelphia" គ្រឿងផ្សំដែលថ្មីទាំងអស់។ កាលបរិច្ឆេត, មានមនុស្សរាប់សិបនាក់នៃពូជនៃម្ហូបនេះ។

សមាសភាពនៃការវិលនេះ "ទីក្រុង Philadelphia"

បុគ្គលិកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ជាអ្នកមានបានកំណត់លក្ខណៈវិល "ទីក្រុង Philadelphia" ។ នៅតាមផ្ទះក្នុងការចំអិនម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្វីដែលមេ - គឺទិញគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។ បញ្ជីនេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

• ស្រូវជុំពិសេសសម្រាប់ស៊ូស៊ី;
• សារ៉ាយ Nori បានសង្កត់;
• ឬអំបិលត្រី salmon ឆៅ (ដាក់ល្អប្រសើរជាងមុនក្នុង stuffing នៃត្រីស្រស់នោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើដើម្បីតុបតែងរសជាតិផ្តួវ៉ារ្យ៉ង់)
• ក្រែមឈី (ឈុតមិនត្រឹមតែ "ទីក្រុង Philadelphia" ប៉ុន្តែដែរ» mascarpone ");
• មេស៊ូស៊ី, ខ្លះចូលចិត្តបន្ថែម cucumber អាហារឬបឺ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ wasabi និងខ្ញី pickled ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនជា "ទីក្រុង Philadelphia"

ប្រហែលជាវាជាការលំបាកក្នុងការស្វែងរកនរណាម្នាក់ដែលមិនចង់វិល "ទីក្រុង Philadelphia" នេះ។ រូបថតនៃចានភ្លាមរំញោចចំណង់អាហារបាន។ ជាការពិតណាស់, អ្នកអាចនឹងសប្បាយចិត្តដើម្បីព្យាយាមស៊ូស៊ីនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន, ប៉ុន្តែជាច្រើនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតដើម្បីចម្អិនវាដោយខ្លួនអ្នក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អនុវត្តជំហានដូចខាងក្រោមនេះ:

• ដូចជាក្នុងករណីមុន, អ្នកត្រូវការដើម្បីរំពុះស្រូវពិសេស, ហើយបន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកខ្មះស្រូវជាមួយនឹងការស្ករតិចតួចនិងអំបិល;
• សមាសភាគទាំងអស់នៃ stuffing នេះ (ត្រីនិងបន្លែ, ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើវា) គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី;
• ត្រីនេះត្រូវបានការកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុង slices ធំទូលាយដើម្បីប្រើសម្រាប់ការតុបតែង; moisten ជាមួយទឹករតនាឫស្សីឬរុំវាជាមួយនឹងប្រកាន់ភ្ជាប់ខ្សែភាពយន្តសម្រាប់អនាម័យច្រើន;
• រូបភពដាក់រតនាប់នៅលើស្រទាប់ស្តើងហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់វាជាមួយសន្លឹកនៃ Nori (អាចធ្វើសកម្មភាពខុសគ្នា - ចេកសារាយអង្ករ, បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបើកសន្លឹកស្រូវចុះ);
• បន្ទះកណ្តាលនៃសន្លឹកដាក់នៃការឈីក្រែមបន្ទាប់ពីវាបានដាក់នៅតាមបណ្តោយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់ (ពេលខ្លះការបំពេញមានតែមួយគត់ "ទីក្រុង Philadelphia");
• ដោយមានជំនួយពីគ្រែឫស្សីមួយ, រមៀលស្រស់;
• slices នៃត្រីអំបិលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីរមៀលឈរបានរុំនៅមុនឆ្អិន (ត្រី salmon ប្រសិនបើមានវត្តមាននៅក្នុង stuffing នេះអាចត្រូវបានកំណត់ដោយការពិតដែលថាការវិលជុំបាន sprinkled ជាមួយគ្រាប់ល្ង);
• ឥឡូវនេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងដីនិងបានដាក់ពួកគេនៅលើម្ហូបមួយ។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

នេះវិលឆ្ងាញ់បំផុត អ្នកដែលបានរៀបចំទុកដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់។ ដើម្បីទទួលបានម្ហូបល្អឥតខ្ចោះ, អនុវត្តតាមគោលការណ៍ណែនាំទាំងនេះ:

• វិលត្រូវតែមានទំហំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីអាចដាក់ពួកវាទាំងស្រុងនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក, មិន raskusyvaya;
• វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីកូរ wasabi ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវដូចដែលវាបានប្រើដើម្បីធ្វើជាច្រើន - ការបន្ថែមទាំងនេះត្រូវបានប្រើដោយឡែកពីគ្នា;
• ដូច្នេះនៅពេលដែលការកាត់ស៊ូស៊ីរក្សាការទាក់ទាញរូបរាងនៃកាំបិតនេះគួរតែត្រូវបាន sharpened ល្អ;
• ខាងក្រោមប្រពៃណីជប៉ុននឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែមានសមាមាត្រដូចគ្នានេះដែរដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់មិនត្រឹមតែរូបរាងនៃចាននោះទេប៉ុន្តែរសជាតិ;
• ក្នុងអំឡុងពេលនៃ ការរៀបចំនៃការវិល ស្រូវគួរតែក្តៅ (ប្រសិនបើគាត់មានពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់ធ្លាក់ចុះច្រើន, វាត្រូវតែកំឡើង);
• មិន overdo វាជាមួយខ្ញីនិង wasabi, ដោយសារតែមុតស្រួចរបស់ពួកគេអាចសម្លាប់រសជាតិឆ្ងាញ់នៃទឹកដីខ្លួនវាផ្ទាល់;
• វិល - ម្ហូបនេះគឺជា perishable ហើយដូច្នេះត្រូវប្រើវាសម្រាប់ 6 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

សមាសភាពនៃការវិល "កាលីហ្វញ៉ា" និង "ទីក្រុង Philadelphia" ឆ្ងាញ់នេះកើតការស្រមើលស្រមៃនិងត្រូវបានកំណត់ដោយការប្រើផ្តាច់មុខរបស់ខ្លួន។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចានទាំងនេះគឺមកពីចំណុចនៃទិដ្ឋភាពនៃការដំណើរការចម្អិនអាហារព្រមទាំងប្រភពដើម។ មនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាទាំងអស់ចានសំណព្វរបស់អ្នកត្រូវបានជប៉ុនបានបង្កើតនៅសហរដ្ឋពិតជាអាមេរិច។ ទោះជាយ៉ាងណា, ពីនេះពួកគេមិនបានបាត់បង់រសជាតិល្អរបស់ពួកគេនិងការទាក់ទាញពីទិស។ ហើយការរៀនពីរបៀបដើម្បីចំអិនឆ្ងាញ់ វិលនៅតាមផ្ទះ - វាគឺជាជំនាញមានតម្លៃណាស់ព្រោះអ្នកនឹងអាចបណ្ដោយខ្លួនកាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់ពួកគេដោយខ្លួនគេនិងគ្រួសាររបស់គេ។