វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំស្លាបមាន់។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ស្លាបមាន់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងតារាងឈប់សម្រាកបានដែរឬទេ? តើអ្វីទៅជាម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីចំអិន? សំណួរបែបនេះកើតឡើងមុនពេលការប្រារព្ធពិធីស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះនេះ។ នៅក្នុងការពិត, មានជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។ និងសូម្បីតែផលិតផលសាមញ្ញបំផុតនឹងអាចរៀបចំម្ហូបដើម។ ហេតុអ្វីបានជាមានតែស្លាបមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំល្អិត!

ស្លាបនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួនផ្ទាល់

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំស្លាបរសជាតិមិនចាំបាច់ចំណាយពេលយូរដើម្បី marinate សាច់មាន់។ ផលិតផលនេះអាចរៀបចំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ អ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវធ្វើ - គឺដើម្បីទិញស្លាបស្រស់និងយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងជមែះពួកគេបន្ថែមទៅគ្រឿងទេសឬតាមរដូវកាលផ្សេងទៀតរសជាតិ។ សាច់ឆ្អិនត្រូវដាក់នៅក្នុង Pan ដូច្នេះស្លាបប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដូច្នេះពួកគេនឹងអាចដុតនំផងដែរ។ ចានត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលមួយម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។ វាប្រែចេញសាច់ក្រអូបជាមួយនឹងសំបក crispy មួយ។ ម្ហូបនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះដើម្បី garnish ។ ផងដែរវាអាចត្រូវបានប្រើដោយឯករាជ្យ, ឧទាហរណ៍, ស្រាបៀរ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចចំអិនទឹកជ្រលក់ផ្អែមសម្រាប់ស្លាបមាន់។ gourmets ពិតនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ ទឹកជ្រលក់ cherry ជាមួយ cinnamon ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ 250 ក្រាមនៃ berries pitted ពែងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករ, 100 មីលីលីត្រនៃទឹកដី cinnamon ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល។ ជាតិស្ករត្រូវតែត្រូវបានរំលាយនៅក្នុង saucepan បន្ថែមទឹក, cinnamon, cherries ទឹកផ្លែឈើ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ស្លាបមាន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

ស្លាបសាច់

ដំបូងអ្នកត្រូវលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្លាបក្រណាត់ស្ងួត។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរំលាយ 50 ក្រាម butter នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយលាយជាមួយចំនួនដូចគ្នានៃទឹកជ្រលក់សាច់។ សាច់ត្រូវតែមានអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេសជាច្រើនទៀតដើម្បីឱ្យរសជាតិ។ បន្ទាប់មកស្លាបគួរ marinate នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះនិងទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

រៀបចំម្ហូបនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេមួយ។ វាជាការកត់សម្គាល់ថាមានតម្លៃទឹកជ្រលក់នេះគឺជាការរលាកតូចនៅលើ។ ដូច្នេះមុនដុតនំ-ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ oiled ។ ការរៀបចំសាច់សម្រាប់ 30 នាទី។ ទឹកជ្រលក់ដែលមិនចាំបាច់សម្រាប់សាច់អាំងស្លាបមាន់។ សាច់គឺជាទន់និងចង្អៀត។

ស្លាបមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំល្អិត

សម្រាប់វគ្គសិក្សាបន្ទាប់គួរតែរៀបចំបំណែកតូចមួយនៃសាច់។ ស្លាបនីមួយអាចត្រូវបានកាត់នៅសន្លាក់។ ចំពោះគីឡូក្រាមនៃសាច់តម្រូវឱ្យស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ, mustard, ទឹកប៉េងប៉ោះស្លាបព្រាកាហ្វេ, 100 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីអ៊ីវមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់គួរត្រូវក្នុងចានដែកមួយ។ ការទឹកជ្រលក់លទ្ធផលទៅចាក់ស្លាបបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ (អំបិល, ម្រេច) ។ សាច់ marinade នេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ (នៅក្នុងទូទឹកកកមួយ) ។ ការទឹកជ្រលក់ស្លាបត្រាំយូរជាងនេះក្រអូបជាច្រើនទៀតដែលពួកគេមាន។

សាច់គួរតែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 160 ដឺក្រេសម្រាប់ប្រហែល 50 នាទី។ ស្លាបផលិតជាមួយនឹងសំបក crispy មួយ។ ជាពិសេសផងដែរនេះគឺជាម្ហូបបែបនេះជាមួយនឹង garnish (អង្ករដំឡូង stewed) ។

ស្លាបមាន់ក្នុង Pan បាន

លដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចមានអំនួតតាមរយៈមិនមែនទាំងអស់។ ប៉ុន្តែម្ហូបពិតជាហ៊ាននិងរសជាតិអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven មួយដែលសាមញ្ញឧស្ម័នឬអគ្គិសនី។ ស្លាបមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នៅក្នុង Pan នេះ - វាជាការងាយស្រួលនិងពិតជាម្ហូបហ៊ាន។ វាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅឯផ្ទះជាសាច់ crispy នៅក្នុងអាហារដែលមានល្បឿនលឿនពេញនិយម។

គួរតែត្រូវបាន rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់ផលិតផលប្រឡាក់ក្នុងគ្រឿងទេស (អំបិល, paprika) ។ ស្លាបត្រូវតែ infuse សម្រាប់ 30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំនំបុ័ងនំកែកឃឺនិងធញ្ញជាតិនៃ unsweetened ។ ស្លាបមាន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងស្រោមសំបុត្រដែលក្នុងស៊ុត breadcrumbs វាយដំនិង fry នៅក្នុង skillet ជាមួយនឹងចំនួនធំនៃប្រេងបន្លែ។

ផងដែរដែលទទួលបាននៅក្នុង Pan និងស្លាបជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំល្អិត។ ប៉ុន្តែម្ហូបនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិននៅលើកំដៅទាបនិងនៅក្រោមគំរបបិទ។

ស្លាបរបស់អាស៊ីមួយនេះ

ស្លាប glazed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំសណ្តែក - ម្ហូបដើមគឺជាការដែលអាចតុបតែងតារាងឈប់សម្រាកណាមួយ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនដែលបានទាមទារគីឡូក្រាមក្នុង 1 នៃសាច់, 125 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកឃ្មុំ, cloves ខ្ទឹមសច្រើន, ខ្ញីស្រស់, អំបិលនិងម្រេច។ ស្លាបនេះគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, ស្ងួត, យក phalanx ទីបី (វាមិនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងអាចត្រូវបានដុត) ។ សាច់គួរត្រូវបាន sprinkled ជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅនិងទុកសម្រាប់ 30 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។

ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានកំដៅដែលធន់ទ្រាំនឹងមួយនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នេះគួរតែបន្ថែមខ្ញីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងខ្ទឹមស។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយនឹងត្រូវគេដាក់នៅលើកំដៅទាប, មិននាំយកទៅជាមួយរំពុះសកម្ម។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរង់ចាំសម្រាប់ត្រជាក់ពេញលេញពី marinade នេះ។

ស្លាបគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជក់អនុវត្តទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។ ការរៀបចំម្ហូបនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ប្រហែល 50 នាទី។ ស្លាបមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នៅក្នុង oven នេះគួរតែត្រូវបានបម្រើការក្តៅ។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ស្លាបមាន់

រសជាតិនៃសាច់អាស្រ័យលើទឹកជ្រលក់ដែលបានជ្រើស។ ម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អាចត្រូវបានរៀបចំ, បើ marinade ដែលបានប្រើនៅលើមូលដ្ឋាននៃ Cream sour មួយនេះ។ ផលិតផលទឹកដោះគោនោះអ្នកត្រូវតែបន្ថែមខ្ទឹម, ម្រេច, អំបិលនិងឱសថដើម្បីរសជាតិ។ នៅក្នុង pickle លទ្ធផលគួររក្សាស្លាបយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងវិធីដែលធ្លាប់ស្គាល់។

វាគឺជាការពេញនិយមជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ស្លាបមាន់ដោយផ្អែកលើការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ marinade បានគួរតែបន្ថែមខ្ទឹមនិងកំទេច vinegar តូចមួយ។ ទឹកនេះអាចត្រូវបានដាក់នៅលើតុរួមជាមួយនឹងស្លាបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើឬប្រើជា marinade មួយ។

អ្នកដែលមិនចង់ដកពិសោធន៍នោះអ្នកអាចយកចិត្តទុកដាក់ seasoning ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការស្លាបដែលត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងផ្សារទំនើបជារៀងរាល់។