វិធីជាច្រើន, តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសពី Kefir

ខ្លាញ់បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងដងបុរាណ, និងដោយវិធីនេះណាស់ដោយគ្រោះថ្នាក់ចរាចរណ៍។ សេរ៉ូមនេះបានកើតឡើងនៅពេលដែលផុសចេញពីទឹកដោះគោដោយចៃដន្យជូរពេលនេះ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបុរាណវា (curd) ហៅថា«ប្រេងឆៅជូរ "ហេតុនេះឈ្មោះពេញនិយម" នំ "។ ខណៈពេលដែលការថែរក្សា hostess បានដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសពី Kefir ។

វាមានភាពខុសគ្នានៃប្រពៃណីរបស់ប្រើប្រាស់នៃឈីក្រុម Fulham មួយ។ របស់ខ្លួនក្នុងការបរិភោគប្រៃចិត្តរួមជាមួយ Cream sour, ក្រែម, ទឹកឃ្មុំ, ផ្លែឈើនិង berries, និងសូម្បីតែស្រាក្រហម។ វាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ជាការបំពេញសម្រាប់ការកុម្មង់នំ។

ឈីក្រុម Fulham គឺប្រសើរជាងការជាច្រើននៃផលិតផលទឹកដោះគោ, ដោយសារតែជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនបន្ថែមទៀត, ដែលត្រូវបានខូចបានយ៉ាងងាយចុះហើយរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លើសពីនេះទៀត curd គឺមានប្រយោជន៍ដើម្បីប្រើសម្រាប់មនុស្សដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃសរីរាង្គរំលាយអាហារ។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាអាចជួយដើម្បីទទួលបានសាច់ដុំនិងបន្ថយចង្កេះ។

មានជាតិដែកផូស្វ័រនិងម៉ាញេស្យូម, ឈីក្រុម Fulham គឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ការសារធាតុល្អនៅលើ lipotropic ធ្វើសកម្មភាពថ្លើម។ សូមផ្តល់អនុសាសន៍របបអាហារនិងបាន curd ក្នុងទារកអាហារគឺមិនមែនដោយចៃដន្យនោះទេព្រោះប្រូតេអ៊ីននេះត្រូវបាន curd ប្រកួតប្រជែងយ៉ាងពេញលេញជាមួយនឹងសាច់នោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុននិងលឿនជាងការរំលាយអាហារបានដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស។

ផលិតផលឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងលក់ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតឡើងដោយមានជាតិស្ករបន្ថែមទៀតថាសំខាន់ទេប៉ុន្តែវា complicates ការ assimilation នៃជាតិកាល់ស្យូមដែលទាមទារនោះទេ។ ដូច្នេះ, ផ្ទះ, បាន curd ចម្អិនផ្ទាល់បានអះអាងថាផលប្រយោជន៍ពិតប្រាកដមិនមែនគ្រាន់តែទៅកន្លែងមួយផ្សេងទៀតនៃប្រភេទនៃបង្អែមនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសពីទឹកដោះគោយ៉ាអួ, អ្នកគួរតែដឹងថាវាតែម្នាក់ឯងអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល។

របៀបចំអិនឈីសពី Kefir នេះ

វិធីមួយ

ត្រូវ 2L ។ ទឹកដោះគោ, មារៈបង់រុំស្អាត 2 ផើង (ចាំបាច់ទំហំផ្សេងគ្នា) និងការ Sieve បានមួយ។ Pour ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង saucepan មួយ (ដោតិចជាង) ដែលបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ (ឬជិតវិទ្យុសកម្មមួយឬនៅជិតចានក្តៅដុត) ។ យើងត្រូវតែរង់ចាំរហូតដល់វាមានវេនល្អជូរ។ ទុកវារយៈពេលប្រហែលមួយថ្ងៃ។ នេះនឹងក្លាយជាទឹកដោះគោជូររបស់យើង។

ត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់បន្ថែមរសជាតិនៃការឈីសនិងពន្លឿនដំណើរការទឹកដោះគោមិនល្អ 2 tbsp នេះ។ លីត្រ។ មានជាតិខ្លាញ់ទាប Cream sour មួយ។ នៅពេលដែល skisnet កំណត់សក្តានុពលម្តងជាមួយសក្តានុពលមួយបន្ថែមទៀតនិងបំពេញវាទៅគែមទឹក។ បន្ទាប់មកស្ងប់ Gray ។ បានឆាប់តាមដែលទឹកចាប់ផ្តើមរំពុះ, Kefir នឹងចាប់ផ្តើមដើម្បីផ្លាស់ទីឆ្ងាយពី stenochek និងការលេចឡើងរាវលឿង។ នៅពេលនេះយក Pan ពីក្រឡាដែលបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

"ទឹកដោះគោ" និងយកត្រជាក់ Pan នេះបន្តិច។ លោក Mark Sieve បាន (ឬ colander) ហើយដាក់វានៅលើមារៈបង់រុំបាតរបស់ខ្លួន។ វាដាក់ crud ។ ជាលទ្ធផលនៃការ whey មួយដែលត្រូវបាន drained និងឆាប់នៅក្នុងមារៈបង់រុំនឹងឈីសប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែខ្លាំងជាងមុន, អ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើមារៈបង់រុំជាមួយនឹងការផ្ទុកធ្ងន់ curd នេះ។

វិធីមួយទៀតនៃរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសទឹកដោះគោយ៉ាអួ

ដើម្បីធ្វើដូច្នេះដាក់នៅក្នុងកាបូបទូរទឹកកកមួយពេញលេញនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួមុនពេលត្រជាក់វា។ បន្ទាប់មកទាញចេញ, កាត់បន្ថយការវេចខ្ចប់និងកន្លែងនៅក្នុង colander ជាមួយ cheesecloth មួយ។ ប៉ុន្មានម៉ោងក្រោយមកប្លុកនេះនៃទឹកកក thawed, drained និងសេរ៉ូមនឹងឈីក្រុម Fulham ប៉ុណ្ណោះ - ទន់ដេញថ្លៃនិងសំខាន់បំផុត - ផ្ទះ។ អ្នកអាចដាក់ក្នុង colander ជាមួយ icicles Kefir នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ, បន្ទាប់មកដំណើរការនេះនឹងប្រព្រឹត្តទៅ។

ហើយវិធីចុងក្រោយក្នុងការចំអិន curd នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមាន

ម៉ាកុស 2 លីត្រនៃទឹកដោះគោស្រស់និង kefirchik លីត្រ 1 សម្រាប់រឹង។ Pour ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិងការឡើងកំដៅដើម្បី 70-80 អង្សាសេ (មិនរំពុះដោយសារតែវាមិនដំណើរការចេញនៃឈីសទឹកដោះគោក្តៅ) ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោដែល stirring ទឹកដោះគោជូរនិងកាត់បន្ថយកំដៅមួយចំនួន។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទី។ នឹងចាប់ផ្តើមការបង្កើតនៃការ flakes curd តូច។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបញ្ឈប់ការកំដៅនិងត្រជាក់មាតិការបស់ Pan បាន។ ទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅលើ "មុជទឹកទឹក" ។

រសជាតិឈីសអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយអាស្រ័យលើទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់, ពេលវេលាការប៉ះពាល់របស់វា (ការធ្វើ "ចាស់" ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិអាស៊ីតច្រើនជាងនេះបាន curd) ព្រមទាំងសមាមាត្រនៃទឹកដោះគោជូរនិងទឹកដោះគោ។

ដោយដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ buttermilk ពី curd, អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងអស្ចារ្យមួយបរិភោគជាមួយ Cream sour, ទឹកដោះគោនិងចម្អិនពីវាភាពខុសគ្នានៃចានមួយ: នំឈីសជា puddings, បំពេញសម្រាប់នំប៉ាវ, ឈី curd, កុម្មង់នំឈីក្រុម Fulham ។

វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាក្រុម Fulham ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមផលិតផលដែលអាចរលាយខូចបាន។ ទូទឹកកកគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 2-3 ថ្ងៃ។