ល្ពៅ, ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយនឹងសាច់បាន។ ថ្ងៃឈប់សម្រាករូបមន្ត

តើអ្នកចង់ភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នកនិងគោរពបំរើតែជាពិធីបុណ្យអស្ចារ្យ? បន្ទាប់មកផ្តល់ជូននូវការចំអិនអាហារ "Stuffed ល្ពៅដុតនំ" ។ វានឹងតុបតែងតារាងណាមួយ។

stuffed ល្ពៅជាមួយសាច់, ផ្សិត, ដំឡូងនិងខ្ទឹម

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងផើងធម្មតា។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើល្ពៅមួយ, រសជាតិនៃម្ហូបនេះនឹងក្លាយទៅជាស្មុគ្រស្មាញខ្លាំងណាស់។ ដូច្នេះការតែងនិពន្ធនេះ:

• ល្ពៅធំ (ប្រមាណ 3 គីឡូក្រាមឬ 4, ប្រសិនបើអ្នកទទួលយកដែលមានទំហំធំ, បង្កើនចំនួននៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត);
• ដំឡូងទំងន់ 500 ក្រាម (មួយអាចប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ: ការ buckwheat ឬអង្ករ);
• ផ្សិត (កក ឬស្រស់ថ្នាក់ទាំងអស់) ដែលមានទម្ងន់ 400 ក្រាម;
• គំនិត 1-2 (តម្លៃមធ្យម) នៃក្បាលនេះ;
• អំបិល, ខ្ទឹម, ម្រេច, រសជាតិសាច់ជីរនាងវង។

បច្ចេកវិទ្យា

ល្ពៅ, ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយសាច់នេះត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។

ជំហានទី 1: ការរៀបចំ

លាងសមាតល្ពៅនេះលុបជាមួយកន្សែងមួយ។ នៅលើចំហៀងដែលជាកន្លែងកន្ទុយនេះបានកាត់ផ្តាច់កំពូល។ វាមិនគួរមានទំហំធំខ្លាំងណាស់, ប៉ុន្តែរន្ធត្រូវការដើម្បីចាកចេញពីការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីស្រង់គ្រាប់ពូជ។ scraping ស្ថិតនៅខាងក្នុងជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ Boca គឺជាការសមអាតតិចតួចផងដែរ។ កម្រាស់របស់ពួកគេគួរតែមានប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទុកឱ្យបាតដដែល។

ជំហានទី 2: stuffing ជាមួយនឹងដំឡូង

ល្ពៅ, ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយនឹងសាច់នេះនឹងភ្លក្សរសជាតិកាន់តែប្រសើរប្រសិនបើវាបានបន្ថែមបន្លែ។ សាច់ពីជ្រុង, លាយជាមួយសាច់ minced, ខ្ទឹម, អំបិល, បន្ថែម dill នេះ។ ពន្លត់នៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកសម្រាប់ 15 នាទី។ គ្របដណ្តប់។ ដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមវាទៅក្នុងសាច់ minced និងការចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 10 នាទី។

ជំហានទី 3: បន្ថែមផ្សិត

នៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយ fry ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ បានឆាប់តាមដែលពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចភ្ជាប់ពួកវាទៅនៅសល់នៃសាច់ដែលដាក់គ្រឿងទេស។

ជំហានទី 4: stuffing ល្ពៅ

ល្ពៅរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលុបនៅខាងក្នុងជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ ប្រេងបន្លែ obmazhte នៅខាងក្រៅ។ ដាក់ stuffing នៅខាងក្នុង, ចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលភ្លើង។ ឥឡូវនេះដាក់នៅលើដុតនំល្ពៅ (ជ្រៅ), oiled, ឬ Pan និងកន្លែងនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទីនាទី (ប្រសិនបើល្ពៅច្រើនជាង 3 គីឡូក្រាមបន្ទាប់មកមួយម៉ោង) ។ សាច់ដុតនំ នៅក្នុងល្ពៅមួយនៅក្នុងពេលនេះនឹងក្លាយជាទន់និងទន់ភ្លន់។ កាត់ផ្នែកខាងលើផងដែរប៊ឺ, អំបិលនិងម្រេចនិងដាក់នៅជាប់នឹងដុតនំ។

ជំហានទី 5

ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបនៅលើ lapse នៃពេលវេលានោះទេ។ ប្រសិនបើមានកាំបិតមកចូលទៅក្នុងសាច់បានយ៉ាងងាយស្រួលនិងការខំ, ល្ពៅ, ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយនឹងសាច់នេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដាក់វានៅលើចានរាងសំប៉ែតស្រស់ស្អាត, sprinkle ជាមួយឱសថនិងហៅភ្ញៀវដើម្បីតារាង។

ជម្រើសសម្រាប់ការបំពេញសម្រាប់ល្ពៅ

ល្ពៅអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃ toppings មួយ។ ឧទាហរណ៍ក្នុងរូបមន្តដូចខាងក្រោមដែលត្រូវបានប្រើខ្ទឹមបារាំង, ផ្សិត, sirloin សាច់គោ, ដំឡូង, Cream, ឈីស, ប្រេងបន្លែ, អំបិលនិងរដូវកាល។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃគ្រឿងផ្សំនេះនឹងអាស្រ័យលើទំហំនៃល្ពៅនេះ។ ប្រមាណ 500 ក្រាមនៃសាច់ត្រូវផោននៃផ្សិតនិងគីឡូដំឡូងមួយ។ សមាសភាគដែលនៅសេសសល់អាចត្រូវបានយក "ដោយភ្នែក»។ សាច់គួរ fry នៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ crisp ។ ដាក់ចេញ។ ក្នុងឆាប្រេងដូចគ្នាគំនិតនេះបន្ថែមផ្សិត sliced ។ ល្ពៅស្រទាប់ជង់លើគ្នា: សាច់នៃដំឡូងនេះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមផ្សិត។ រដូវកាលជាមួយអំបិល, ម្រេចប្រោះ។ ចាក់ទឹកក្តៅជាង 2/3 ។ ដាក់ Cream sour ។ សង្កត់នៅក្នុង oven នៅ 220 អគ្គិសនីដឺក្រេ។ ល្ពៅ, ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយនឹងសាច់ដើម្បីត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅពេលដែលដំឡូងគឺសំរាប់ការដេញថ្លៃ។ ប្រហែល 15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលា, sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណនិងការរង់ចាំសម្រាប់ការបង្កើតសំបកមួយ។ អ្នកអាចទុកល្ពៅបន្លែផ្សេងគ្នា: eggplant zucchini, ម្ទេសការ៉ុត។ ពិសោធន៍!