រៀនពីរបៀបចំអិនផ្លែទំពាំងបាយជូរយ៉ាងរហ័សនិងឆ្ងាញ់

សព្វថ្ងៃនៅលើទំព័រទស្សនាវដ្ដីធ្វើម្ហូបផ្សេងៗនិងនៅតាមអ៊ិនធ័រណែតអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ទំពាំងបារាំង។ ក្នុងចំនោមពួកគេមានទាំងអាហារបែបបុរាណនិងល្អ ៗ រសជាតិដែលត្រូវបានគេស្រឡាញ់និងមានការកោតសរសើរពីអ្នកចម្អិនម្ហូប។ អត្ថបទនេះនឹងរៀបរាប់នូវវិធីមួយចំនួនដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងចាំបាច់បំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ។

បុរាណ

ប្រសិនបើអ្នកទើបតែចាប់ផ្តើមពិសោធន៍ជាមួយផលិតផលនេះហើយមិនដឹងពីរបៀបចំអិនកូនត្រីទំពាំងបាយជូរសូមប្រើរូបមន្តបុរាណ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, peel asparagus (peel និងយកចុងឈើ) ។ ពីដើមសំអាតបាច់សំណុំ (6-10 បំណែកគ្នា) ហើយបន្ទាប់មកចងពួកគេជាមួយនឹងខ្សែភ្លើងផ្ទះបាយពិសេស។ យកដបទឹកជ្រៅហើយយកទឹកឱ្យឆ្អិនអំបិលដោយគិតថាវាត្រូវតែគ្របដណ្តប់លើធ្នាប់ដែលឆ្អិន។

ដើម្បីចំអិនទំពាំងបាយជូរឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវកំណត់ម៉ោងសម្រាប់ 15-20 នាទី។ បន្ទាប់ពីទំពាំងបារាំងត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីផ្លាស់ទីទៅជាចម្រៀកថ្មីនៃទឹកប្រៃប្រឡាក់ហើយរង់ចាំបន្តិច។ បន្ទាប់មកស្ងួតផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងមួយហើយបម្រើវាភ្លាម, ចងចាំដើម្បីយកចេញខ្សែស្រឡាយផ្ទះបាយដែលបានភ្ជាប់ bunch ដំបូង។

hostess ណាមួយគួរតែពិចារណាអំពីរបៀបចំអិន asparagus ពូជ ពណ៌ស និងពណ៌បៃតង។ ភាពខុសគ្នានេះគឺគ្រាន់តែនៅក្នុងវិធីនៃការដំណើរការដើមដើម: asparagus ពណ៌សត្រូវបានសម្អាតទាំងស្រុងនៅក្រោមកំពូលនិងពណ៌បៃតងពីកណ្តាលនៃដើមទៅក្រោម។

Asparagus ឆ្អិននឹងត្រូវបានហ៊ានជាពិសេសប្រសិនបើបានបម្រើទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ពិសេសមួយ។ នេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃការបន្ថែមនេះ:
- ទឹកជ្រលក់ហូឡង់ (មូលដ្ឋាន yolk ជាមួយការបន្ថែមនៃទឹក lemon និង butter បាន)
- រលាយ ប៊ឺ, បន្ថែម parmesan និង Ham ស្ងួត,
- រលាយប៊ឺនិងលាយវាជាមួយ breadcrumbs តូច។

កុំគិតថាអ្នកអាចចម្អិនពីទំពាំងបាយជូរបានទេលើកលែងតែចំអិនម្ហូបធម្មតារបស់នាងតែប៉ុណ្ណោះ។ ជាឧទាហរណ៍សូមគិតអំពីម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយទៀត។

Asparagus baked ជាមួយឈីស
ចំពោះការចម្អិនអាហារធ្វើឱ្យស្អាតនិងឆ្អិនទំពាំងបារាំងក៏ដូចបានរៀបរាប់ខាងលើដែរ។ លើសពីនេះទៀតបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃ butter និង pinch នៃស្ករមួយទៅទឹក។

មុនពេលអ្នក រៀបចំទំពាំងបាយជូរសូម រៀបចំនំប៉័ងដុតនំនោះទៅខាញ់ដោយមានជាតិខ្លាញ់ហើយចាក់ប៊ីឃូសស្ព្រីនល្អ ៗ នៅលើបាត។

ដាក់ asparagus ឆ្អិនចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ sprinkle វាជាមួយឈីដឹងគុណនិង breadcrumbs ដែលនៅសល់ស្រាលចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡានិងដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ចាប់តាំងពីទំពាំងបារាំងត្រូវបានត្រៀមរួចជាស្រេចហើយវាត្រូវមានតម្លៃរង់ចាំឈីសរលាយ, កាន់វាយូរជាងមុនហើយបិទវា។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់សាច់។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរៀបចំខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាពិសេសនៅពេលចម្អិនអាហារពីព្រោះបើមិនដូច្នេះទេវានឹងត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយមិនសមស្របសម្រាប់ការធ្វើចានផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះអនុវត្តបានល្អមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចំអិនស្នាដៃធ្វើម្ហូបបន្ទាប់។

Asparagus ស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត
គ្មាននរណាម្នាក់ហ៊ានហៅអ្នកជាអ្នកចំអិនម្ហូបទេប្រសិនបើអ្នកដឹងថាអ្នកអាចចម្អិនពីទំពាំងបារាំងដូចជា ម្ហូបឆ្ងាញ់។ ការបង្កើតរបស់វានឹងតម្រូវឱ្យមានការអត់ធ្មត់និងឧស្សាហ៍ព្យាយាមប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងមានតម្លៃ។

ទឹកជ្រលក់ Gribish ។ ច្កច្ះប្រូតេអ៊ីនឆ្អិននិងច្ឈឹកច្ញពីចានផ្ស្ង ៗ ។ លាយពងក្រពើជាមួយពងមាន់ស៊ុតពីស៊ុតឆៅបន្ថែមទៅវាពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្ស៉ៅ Dijon និងទំពាំងបាយជូរមួយនៃទឹកខ្មេះពណ៌ស។ វាយល្បាយលទ្ធផលរហូតដល់រលូនដោយបន្ថែមអូលីវនិងប៊ឺសណ្តែក។ បន្ទាប់មកផ្សំជាមួយប្រូតេអ៊ីនកំទេច, capers sliced, cucumber pickled និងបៃតង shredded (parsley, tarragon) ។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវតែដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ប្រសិនបើអ្នកកំណត់ពីរបៀបចំអិនផ្លែទំពាំងបារាំងហើយជ្រើសរើសយកវិធីសាស្ត្រនេះបន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ 2-3 ថ្ងៃមុនពេលចូលចិត្ត។

Croutons នេះ។ កាត់បេះដូងនំបុ័ងពីរបី, ខាញ់ពួកគេជាមួយប្រេងអូលីវ, កំពូលជាមួយ Parmesan, បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ Croutons នឹងត្រូវបានរៀបចំរយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងឡចំហាយ 200 អង្សាសេ។

ទំពាំងបារាំង។ ផ្សិត Asparagus តាមរបៀបធម្មតាវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរក្សាវានៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 6 នាទី។ បន្ទាប់មកកម្ចាត់សំណើមលើសនិងបែងចែកដើមដែលបានបញ្ចប់ទៅជាផ្នែកជាច្រើន។

ទំពាំងបារាំងត្រូវបានគេបម្រើដល់តុដែលមានគុយទាវនិងទឹកជ្រលក់។