រូបមន្ត Shawarma: ជាម្ហូបសាមញ្ញប៉ុន្តែឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ

Shaurma (ខុសគ្នា - shaverma) តំណាងឱ្យម្ហូបអាហារភាគខាងកើតដើម - នំដែលត្រូវបានបត់បំពេញហ៊ាន។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានបង្កើតពីពូជខុសគ្នានៃសាច់ chopped ការផាកពិន័យ, លាយជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់, ហើយពេលខ្លះជាការបំពេញមួយដែលបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ salad នៃបន្លែស្រស់។ រូបមន្ត Shawarma យោបល់ថាការជ្រើសរើសយកការបំពេញសាច់គោឬសាច់ចៀម, សាច់មាន់ដូចជាតួកគីមួយប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃចានឆ្ងាញ់ពីសាច់មាន់តំរង់ទិស។

អ្វីដែលសាច់នេះមិនត្រូវបានជ្រើសរើស, វាត្រូវបានដំណើរការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ shawarma គួរយកកន្លែងនៅលើសេណារីយ៉ូដូចគ្នានេះដែរ: វាត្រូវតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices fillet ដែលជាលោតបន្តិចបិទ (មុនរុំនៅក្នុងបំណែកនៃការ រុំប្លាស្ទិច ដូច្នេះជាការមិនឱ្យបាត់បង់ក្រាមតែមួយនៃទឹកសាច់) និង pickled ។ ប្រសិនបើសម្រាប់រូបមន្ត shawarma, សាច់គោបានជ្រើសនៅ marinade ល្អបំផុតសម្រាប់វានឹងជាស្រាក្រហមនិងទឹក lemon ជាមួយ onions និងសាច់មាន់គួរតែយកការ mayonnaise ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសនិងសាច់ជ្រូកដែលគួរតែនៅក្នុងស្រាស marinate ឬ vinegar (ផ្លែប៉ោមឬស្រា) ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ ខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេស។ នៅពេលដែលសាច់ marinovochnoy រៀបចំល្បាយមួយនៃការមិនតិចជាង 12 ម៉ោងក្នុងមួយវាអាច fry: តាមឧត្ដមគតិ - នៅលើភ្លើងបើកចំហមួយនៅក្នុងករណីផ្សេងទៀត - នៅក្នុង Pan មួយជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយ។

អ្នកអាចជ្រើសរូបមន្ត shawarma ណាមួយដែលនឹងរៀបចំម្ហូបនេះគឺជាហ៊ានដែលអាចធ្វើបានជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើសម្ងាត់មួយ - ទៅចាក់សាច់ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានលីងទឹកក្រូចដើម្បី fillet ត្រាំនិងឆ្ងាញ់គឺ juicy និងរសជាតិ។ សាច់កំទេចចៀនគួរតែត្រូវបានចម្បងនិងចាប់ផ្តើមដើម្បីឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមានការទទួលយកជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច-chopped fillet (700 gr ។ ), onions (1 គោលដៅ។ ), ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ (1 PC ។ ), ខ្ទឹមស (2-3 ធ្មេញ។ ), នំបុ័ង Pita និងគ្រប់ប្រភេទនៃគ្រឿងទេស។ លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការចាំបាច់ឬក្រែម mayonnaise (50 មីលីលីត្រ។ ) ។ បន្លែគួរតែត្រូវបានកាត់ទៅជា "ដំបង" ដើម្បីភ្ជាប់ជាមួយសាច់, ដាក់នៅលើនំខេកនំបុ័ង pita ចាក់ទឹកជ្រលក់, បន្ទាប់មករមៀលនំ "ស្រោមសំបុត្រ" និង fry បន្តិចលើភាគីទាំងសងខាង។ នេះ shaurmu ត្រូវដុតអាចបញ្ចប់ក្នុងប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុង oven នេះនាទី "protomai" នៅក្នុង microwave oven មួយឬចៀននៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់និងបាតមួយ។ ម្ហូបក្តៅគឺបន្តិចចាក់ mayonnaise ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និង juicy ។

ដូចរូបមន្តផ្សេងទៀតជាច្រើនពីសុដន់របស់រូបមន្ត shawarma សាច់មាន់ជាមួយសាច់មាន់អាចត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផ្នែកមួយនៃការរីករាយយ៉ាងខ្លាំងធ្វើម្ហូបបានរៀបចំនៅឯផ្ទះ។ លោក Mark សម្រាប់គូសន្លឹកនេះត្រូវ Lavash (ស្តើង), សាច់មាន់ (350 ក្រាម។ ), ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ (2 PCs ។ ), ស្ពៃក្តោប (100 ក្រាម។ ) ហើយការ៉ុតនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ (200 ក្រាម។ ) ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ទឹកប៉េងប៉ោះសមរម្យនិង juicy ការ mayonnaise (។ 45 មីលីលីត្រ) ហើយបន្ថែម - ឱសថ, គ្រឿងទេសនិង "ព្រួញ" នៃ onions បៃតង។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចំអិនសាច់ដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ - កាត់ចូលទៅក្នុង slices, marinate សម្រាប់ 12 ម៉ោងដើម្បី fry និងកិន។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវការ chop ឱសថស្រស់បញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានជាមួយបន្លែ diced និង onions បៃតង។ បន្ទាប់មករូបមន្ត shawarma បានហៅឱ្យធ្វើការជួបប្រជុំគ្នានៃចាន - នៅលើតារាងត្រូវតែត្រូវបានពង្រីកនំបុ័ង pita, លាបជាមួយនិង mayonnaise ដាក់នៅលើបន្លែជួរសាច់ការ៉ុត "កូរ៉េ" និងស្ពបនិងបៃតង។ shawarma ទឹកជ្រលក់ស្រោចទឹកកំពូល - ល្បាយនៃទឹកប៉េងប៉ោះនិង mayonnaise, បន្ទាប់មក stuffing វានឹងក្លាយជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីលាយនិងរមៀលនំបុ័ង pita ដើម្បីរមៀល, ទន់ភ្លន់, ដូច្នេះជាការមិនមានការ stuffing និង fry ។

ជាគោលការណ៍ច្បាប់យ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់ការរៀបចំនៃអាហារទិសមួយយ៉ាងល្អនៅទីនោះ - អ្នកអាចចំអិន Shawarma លើរូបមន្តខាងលើហើយអ្នកអាចបន្ថែមសមាសភាគផ្ទាល់របស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការបន្ថែមទៅ ទឹកជ្រលក់ស្ពៃខៀវ និងមួយចំនួនធំនៃគ្រឿងទេសនិង toppings លើកលែងតែដើម្បីយកសាច់ឬបន្លែណាមួយឈីស។ សូម្បីតែអ្នកអាចចំអិន Shawarma នៅក្នុងរចនាប័ទ្មបួសមួយ - ជាមួយបន្លែនិង mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ទាបពន្លឺ។ ក្នុងករណីណាមួយសូមព្យាយាមដើម្បីផ្តល់ឱ្យឡើងដូចជាម្ហូបអស្ចារ្យអាចបង្ខំតែប៉ុណ្ណោះ, អ្វីមួយដែលកម្រណាស់, ឧទាហរណ៍, វិលជាមួយសាច់មាន់ រូបមន្ត។