រូបមន្តសម្រាប់ត្រី stuffed: របៀបចំអិន? ត្រី stuffed: ជំហានដោយជំហានមួយរូបថតរូបមន្ត

រូបមន្តសម្រាប់ត្រី stuffed ដឹងថាស្រ្តីមិនមែនជារៀងរាល់។ ដើម្បីដោះស្រាយស្ថានភាពនេះ, យើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីបង្ហាញអ្នកវិធីមួយចំនួនដើម្បីរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់និងចិត្តនាំឱ្ដែលអាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែដើម្បីអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយ, ប៉ុន្តែផងដែរសម្រាប់តារាងមានបុណ្យ។

stuffed ត្រី: រូបមន្តនៃការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយអាហាររូបថត

ចុងភៅសម័យទំនើបបានដឹងថាមនុស្សរាប់រយនាក់នៃវិធីលើត្រីដុតនំរបៀបល្បឿនលឿននិងឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះ។ ដូច្នេះអ្នកបានស្ទាត់ជំនាញនូវជំនាញទាំងនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារសាមញ្ញតែចិត្តនាំឱ្សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

មុនពេលដែលអ្នករៀបចំត្រី gefilte, គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកដោយគ្រឿងផ្សំដូចជា:

• គល់រាំងស្រស់ធំ - 1 PC ។
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសក្រអូបដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ត្រី - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• lemon - 2/3 ផ្លែ;
• ការ៉ុតទំហំមធ្យម - 1 PC ។
• គំនិតផ្អែម - 2 ក្បាល;
• បៃតងជា dill និង parsley - ដើម្បីបាច់តូច;
• ប្រេងអូលីវចម្រាញ់ - 60 មីលីលីត្រ;
• mayonnaise ជាតិខ្លាញ់ - 120 ក្រាម;
• ដំឡូង - កុំព្យូទ័រ PC 3-4 ។ (ជាជម្រើស) ។

ត្រីរៀបចំ

ត្រីរូបមន្ត stuffed បានបង្ហាញមិនបានផ្តល់សម្រាប់កម្មវិធីបានឆាប់តាមដែលីគល់រាំង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ជំនួសឱ្យអ្នកអាចប្រើផលិតផលណាមួយផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ត្រីសាលម៉ុង, carp ល) ។ គន្លឹះក្នុងការនេះ - ជ្រើសរើសយកត្រីធំដូច្នេះវាជាការងាយស្រួលដែលថាដើម្បីវត្ថុ។

ដូច្នេះការទិញយកត្រីគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អនិងសម្អាតជញ្ជីងកាត់ព្រុយនិងក្បាល (ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចទុក) ហើយបន្ទាប់មកយកពោះវៀនទាំងអស់និងលាងជមែះជាថ្មីម្តងទៀត។ ត្រីបានព្យាបាលគឺត្រូវបានទាមទារម្រេច, អំបិលនិងរសជាតិជាមួយទឹក lemon ជ្រៀត freshly និងប្រេងអូលីវបន្តិច។ សមាសភាពនេះគួរតែចាកចេញពីត្រីគល់រាំងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សំរាប់ 30-45 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ marinate ត្រីបានល្អវានឹងត្រូវបានកាន់តែច្រើនទន់និង juicy ។

បន្លែកែច្នៃ

ក្រៅពីការ carp រូបមន្តនេះផ្ដល់នូវការសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្លែនិងត្រី stuffed ដូចជាការ៉ុត, មើមដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងនេះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទាំងនេះត្រូវការ peel និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងណាស់ / ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ បន្ទាប់ពីនោះមកពួកគេគួរតែអំបិលរសជាតិនិង mayonnaise, លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មក (ដោយឡែកពីគ្នា) ។

ដំណើរការនៃការចានបង្កើត

ត្រី stuffed (រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតនៃចានបានបញ្ចប់ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ) ត្រូវបានទទួលដូច្នេះហ៊ាននិង juicy ថាវានឹងមិនអាចដើម្បីបដិសេធណាមួយនៃសមាជិកក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។ ចំពោះការបង្កើតរបស់ខ្លួនត្រូវតែទទួលយកខ្ទះធំមួយដែលត្រួសត្រាយ foil ការចម្អិនអាហាររបស់គាត់នៅលើដែលវាគឺជាការចង់ទៅជាបន្តបន្ទាប់ដាក់ slices ដំឡូង, spiced ជាមុន mayonnaise ។ នៅលើកំពូលនៃបន្លែត្រូវដាក់ត្រីគល់រាំងបាន pickled ។ ពោះត្រីបម្លែងបន្ទាប់អាចធ្វើទៅបានគួរមានជម្មើសជំនួសដើម្បីបើកនិងដាក់ onions នេះ, carrots និងឱសថស្រស់។ ដើម្បីក្នុងអំឡុងពេលត្រីគល់រាំងបានការព្យាបាលកំដៅមិនបានបើកចំហ, ការកាត់បន្ថយកន្លែងត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីជួសជុលឈើចាក់ធ្មេញ។

ការព្យាបាលកំដៅនៃអាហារ

stuffed ត្រីនៅក្នុង oven នេះ, រូបមន្តនៃការដែលយើងកំពុងពិចារណា, ត្រូវបាន baked នៅប្រហែល 1 ម៉ោង។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលការ carp stuffed ជាមួយបន្លែគួរតែត្រូវបានរុំ tightly ក្នុងការចម្អិនអាហារ foil ។ បន្ទាប់ពី 40 នាទីត្រីបានផ្ដល់អនុសាសន៍ទន់ភ្លន់បង្ហាញ (គ្មានការខូចខាត់បូរណភាពរបស់ខ្លួន) ហើយបន្ទាប់មកបានអនុវត្តទៅលើផ្ទៃនៃអាហារសំណាញ់ដែលស្រស់ស្អាត semifinished នៃ mayonnaise ។ ក្នុងស្ថានភាពគល់រាំងមួយត្រូវទៅដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20-24 នាទី។

ចានបំបៅបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថារូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ត្រី stuffed ។ នៅពេលដែលម្ហូបនោះត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង, carp ដោយប្រុងប្រយ័ត្នគួរយក foil និងការដាក់នៅលើចានធំ។ ជា garnish មួយដែលក្រោយមកកាត់កញ្ចក់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់ដំឡូងដែលអាច sprinkle ឱសថ chopped ស្រស់។

stuffed ត្រីនៅក្នុង Odessa

វិធីសាស្រ្តបែបមួយនៃការចម្អិនត្រីជាច្រើនទៀតមានភាពស្មុគស្មាញជាងមុន។ ទោះជាយ៉ាងណាវាបានចំណាយពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងនៅក្នុងចុងបញ្ចប់បានរាប់ជាសុចរិតទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ម្ហូបនេះនឹងមកជាការរីករាយពេញលេញរបស់អ្នកទាំងអស់ដែលបានអញ្ជើញភ្ញៀវនិងសមាជិកគ្រួសារ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• គល់រាំងស្រស់ដែលមានទំហំធំ - មានទម្ងន់ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម;
• semolina - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 1 PC ។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចខ្មៅអំបិលនិងឱសថក្រអូប iodized - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• beets ខ្នាតតូច - 2 PCs ។
• ប្រេងអូលីវ - 70 មីលីលីត្រ។

កែច្នៃត្រី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនត្រី gefilte « Odessa »? ជំហានដោយរូបមន្តជំហានជាមួយនឹងរូបថតនៃចាននោះបាននិយាយថាប្រមុខនៃការបង្កើតនៃការដូចជាអាហារពេលល្ងាចមួយនេះគឺជាការដោះស្រាយត្រឹមត្រូវនៃីគល់រាំង។ វាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អនិងសម្អាតការធ្វើមាត្រដ្ឋាននិងសេចក្ដីក្លាហាននៃការបន្ទាប់មកកាត់ទន់ភ្លន់និងបិទក្បាល (វានៅតែជាការមានប្រយោជន៍ដល់យើង) ។ បន្ទាប់ដែលអ្នកចង់ថែរក្សាស្បែកនៃពេលប្រើត្រីនេះ។ នៅពេលជាមួយគ្នានៅលើវាត្រូវតែនៅតែជាចំនួនទឹកប្រាក់ជាក់លាក់នៃសាច់។ ប្រសិនបើបានទាមទារ, ជួរនិងកន្លែងនៅព្រុយនេះអាចត្រូវបានកាត់ដោយការប្រើកន្ត្រៃធ្វើម្ហូប។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើវាគឺជាបំណងដើម្បីកុំឱ្យខូចសុចរិតភាពនៃត្រីនេះ។

ចម្អិនអាហារ stuffing

នៅពេលដែលស្បែកត្រូវបានទាញការរួមគ្នាជាមួយនឹងការ carp យក fillet ត្រូវតែស្អាតបរិសុទ្ធទាំងស្រុងនៃពូជអាចរកបាននិងកិននៅក្នុង blender រួមជាមួយ 2 ក្បាលនៃការ onions ផ្អែមមួយ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុត minced, semolina, អំបិល, ឱសថក្រអូបបន្ទន់ប៊ឺនិងម្រេច។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយស្លាបព្រា, អ្នកមានដើម្បីទទួលបានឯកសណ្ឋាននិងក្រាស់ធំដោយស្មើភាព។

ការរៀបចំបន្លែ

« Odessa "ត្រី gefilte ត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នៃការ carp ប្រាក់នោះទេប៉ុន្តែថែមជាមួយបន្លែដូចជាខ្ទឹមបារាំងនិងការ beets ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង / រង្វង់រសជាតិនិងអំបិល។

ដំណើរការនៃការចានបង្កើត

បន្ទាប់ពីសមាសភាគសំខាន់ទាំងអស់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការបង្កើតនៃចាននោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដើម្បីឱ្យរសជាតិស្បែកត្រីជាមួយអំបិលហើយបន្ទាប់មកបានដាក់យ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងទាំងមូលចម្អិនដែល stuffing ។ បានទាមទារបន្ថែមទៀតដើម្បីទទួលបានសន្លឹកស្ពាន់មួយ vystelit foil ក្រាស់របស់ខ្លួននិងបានដាក់ខ្ទឹមបារាំងកន្លះផ្នែកមួយនិងឆៃថាក្រហមតួលេខ។ បន្ទាប់ពីនោះ, បន្លែគួរត្រូវបានដាក់នៅក្នុងការ carp stuffed, ហើយបន្ទាប់មកដំឡើងវាទៅក្បាលកាត់ផ្តាច់ពីមុន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃត្រីត្រូវតែគ្របដណ្តប់បានជាមួយបន្លែដែលនៅសល់ដែលបានចាក់ប្រេងចម្រាញ់និងរុំ tightly នៅក្នុង foil ។

ការព្យាបាលកំដៅនៅក្នុង oven នេះ

បង្កើតឡើងយ៉ាងពេញលេញម្ហូបដែលអ្នកចង់ដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះត្រីវាជាការចង់បានដើម្បីទប់ទល់នឹងប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះសីតុណ្ហាភាពគួរថយចុះដល់ 140 ដឺក្រេនិងដុតនំម្ហូបសម្រាប់ការប្រហែលមួយម៉ោងពាក់កណ្តា។ បន្ទាប់ពីពេលនេះគល់រាំង stuffed ត្រូវតែត្រៀមខ្លួនឱ្យបានពេញលេញដើម្បីក្លាយទៅជាទន់, juicy និងហ៊ានណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចិញ្ចឹមត្រីសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនេះ?

ម្ហូបបានបញ្ចប់គួរតែមានគ្រាន់តែជាការក្តៅទៅយក foil និងស្ថិតនៅយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើចានធំមួយនិងផ្ទះល្វែង។ beets និងខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានប្រើជា garnish មួយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើបន្លែទាំងនេះមិនសមនឹងអ្នកនោះវាជាការអនុញ្ញាតដើម្បីប្រើដំឡូងឈ្លី, អង្ករឆ្អិន ឬធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។ ក្នុងការបន្ថែមទៅម្ហូបនេះវាជាការចង់ដើម្បីអនុវត្ត cucumber ស្រស់ប៉េងប៉ោះនិងឱសថ។

ស្ត្រីមេផ្ទះគន្លឹះមានប្រយោជន៍

ត្រី gefilte Cook បានអាចត្រូវបានមិនត្រឹមតែនៅក្នុង oven នេះ, ប៉ុន្តែការផងដែរឧទាហរណ៍នៅក្នុង boiler ពីរដង។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបនឹងមានច្រើនជាងនេះមានប្រយោជន៍និងជីវជាតិតិច។ លើសពីនេះទៀតចុងភៅដែលមានបទពិសោធជាញឹកញាប់ fry ត្រី stuffed នៅក្នុង Pan frying មួយហើយបន្ទាប់មកបម្រើវាទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹងការ garnish ចិត្តនាំឱ្និងហ៊ាន។