Salting ត្រី salmon នៅក្នុងផ្ទះ

ត្រីសាម៉ុងត្រីត្រូវបានគេហៅថាមួយនៃត្រីឆ្ងាញ់បំផុត។ ប៉ុន្តែជាអកុសល, កំណែនេះរបស់ត្រីអំបិល - មិនមែនជាផលិតផលមានតម្លៃថោកបំផុតហើយនឹងមិនមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ Salting ត្រី salmon នៅតាមផ្ទះ - ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់រក្សាទុក។ អ្នកអាចទិញត្រីដែលបានបង្កកឬស្រស់និង pickle វាដោយខ្លួនឯង។ អ្នកមិនអាចមានការភ័យខ្លាចបន្ទាប់ពីរសជាតិមួយនៃត្រី salmon កកមិនបានផ្លាស់ប្តូរ។

ជ្រើសរើសផលិតផល

នៅពេលដែលអ្នកមកដល់ផ្សារទំនើបសម្រាប់ត្រីនេះត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់ពីរបៀបត្រី salmon ស្រស់នៅក្នុងវាត្រូវបានបង្ហាញ។ សូមចាំថាផលិតផលស្រស់មិនមានក្លិន fishy ខ្លាំង។ វាមានក្លិនសប្បាយចិត្តជាងជាក់លាក់។

នៅក្នុងផលិតផលស្រស់គឺសាច់ក្រាស់ណាស់, យ៉ាងងាយស្រួលស្ទុះងើបរូបរាងរបស់វាសូម្បីតែបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានចុច។

វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បី defrost ត្រី salmon នៅក្នុងបាតរបស់ទូទឹកកកនេះ។ និងមិនដែលប្រើសម្រាប់ទឹកនេះ, ជាពិសេសក្តៅ។

នៅពេលដែលត្រីនេះត្រូវបាន defrosted លាងសមាតវា, និងជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ, កាត់ចូលទៅក្នុងខ្សែការពារពីរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការឆ្លាក់ត្រី salmon, អ្នកមិនអាច defrost វារហូតដល់ទីបញ្ចប់។

ដើម្បី pickle ត្រីសាម៉ុង, ត្រីត្រាំយកស្ងួតវាពីសំណើមជាមួយកន្សែងក្រដាសឬកណាត់។

តោះយើងមើលពីរបៀបដែលវាអាច pickle ត្រី salmon នៅផ្ទះ។

Salting ត្រី salmon នៅក្នុងផ្ទះ

1. អំបិលស្ងួត

ដាក់នៅលើក្តារសម្រាប់ការកាត់បន្ថយការ fillets ត្រី salmon ដូច្នេះគឺជាស្បែកក្រោម។ ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំល្បាយពិសេស: ពីរស្លាបព្រាបាយអំបិល (ធំចាំបាច់), ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងការស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្រេចខ្មៅដី។

បែបនេះល្បាយមួយគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលុបទាំងអស់ត្រីនៅលើភាគីទាំងពីរបន្ទាប់មកបត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងរុំ tightly នៅក្នុងកន្សែងមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីដាក់វានៅលើពីរថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។

រក្សាទុកដូចជាត្រីសាលមួយរយៈពេលយូរ: យ៉ាងហោចណាស់មួយសប្តាហ៍។ មុនពេលដាក់ស្នើវាទៅតារាងកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុង slices ត្រីស្តើង, lightly sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងបន្ថែមបៃតង។

ប្រេង 2. ត្រីសាម៉ុងត្រី

Salting ត្រី salmon នៅតាមផ្ទះបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាស្បែកត្រូវបានយកចេញពីត្រីដែលបានទាញចេញឆ្អឹងកងខ្នងនិងឆ្អឹងតូចយកទាំងអស់។ បន្ទាប់មកចំណែក fillet នៅលើចាន polusantimetrovye ។

សម្រាប់មួយគីឡូក្រាមនៃ fillet នឹងត្រូវការតែបីស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។ លាយវាជាមួយ fillets និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានមួយ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងពាងមួយនិងការចូលទៅក្នុង "លាក់" នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 10 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលនេះអ្នកនឹងចំអិនត្រី salmon អំបិល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការម្រេច, ស្ករនិង vinegar ។

3. ត្រីសាម៉ុងត្រីជាមួយ lemon

សម្រាប់រូបមន្តនេះនឹងមានដើម្បីយកត្រីត្រាំ, បានបែងចែកជាពីរ halves, ស្ករនិងអំបិលចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការម្រេចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។

Salting ត្រី salmon នៅឯផ្ទះតម្រូវឱ្យមានមួយគីឡូក្រាមត្រីលាយ 4 tablespoons នៃអំបិលនិងស្ករ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចានចាក់គ្រឿងទេសលាយស្ករនិងអំបិល។ បន្ទាប់មកដាក់ពាក់កណ្តាលនៃត្រីដែលបានត្រឡប់មកវិញជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយនឹងការលាយធ្វើពិធីប្រោះមួយនិង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។

ដូចគ្នានេះដែរគួរតែត្រូវបានធ្វើរួចហើយជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលត្រី។ ពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន packed នៅក្នុងចានមួយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បី salting ត្រី salmon បានកើតឡើង, វានឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់នោះទេគ្រាន់តែពីរថ្ងៃ។

ប្រសិនបើអ្នកអាចត្រូវបានហៅគូស្នេហ៍របស់ត្រីអំបិលអ្នកអាចបរិភោគរបស់នាងបន្ទាប់ពីនាងបានដេកនៅក្នុងទូទឹកកកពេញមួយថ្ងៃ។

4. Salting ដែលមានល្បឿនលឿន

ដើម្បីការ salting ត្រី salmon កន្លងផុតទៅយ៉ាងឆាប់រហ័សតាមដែលអាចធ្វើបានសូមព្យាយាមរូបមន្តនេះនៅឯផ្ទះ។

យកម្រេចខ្មៅនិងអំបិលល្អ។ កាត់ត្រីចូលទៅក្នុងឆ្នូតស្តើងដាក់យ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងកញ្ចប់ឬចានណាមួយ, ចាក់អំបិលនិងម្រេចលាយល្អនិងទុកសម្រាប់ម៉ោងនៅក្នុងបន្ទប់មួយ។

បន្ទាប់ពីបានតែ 60 នាទីត្រីនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុង។ វាអាចបម្រើជាការបំពេញសម្រាប់សាំងវិចមួយឬសាឡាត់ជាធាតុផ្សំសំខាន់មួយ។

5. Salting ត្រី salmon នៅក្នុង brine

ពាក់កណ្តាល fillet គីឡូក្រាមនោះអ្នកនឹងត្រូវការ 300 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះឬការ brine ត្រសក់, seasoning សម្រាប់ត្រី អំបិល។ កាត់បន្ថយ slices fillet ក្នុងការពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ដាក់ស្រទាប់នៅលើបាតនៃចាននោះ, sprinkle ជាមួយអំបិលនិងរដូវកាល។ ឥឡូវស្រទាប់បន្ទាប់នៃត្រី, ប្រាំរដូវកាលនិងអំបិល។ brine ចាក់ទាំងអស់និងទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។