តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ minced ពី meatballs?

អាហារសារធាតុចិញ្ចឹមល្បីល្បាញអាហារមួយ, អាចរកបាននៃផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់នៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយបន្ថែមទៀតជំរុញឱ្យយើងទៅជាតម្រូវការរបស់មនុស្សសាមញ្ញ - ការបរិភោគអាហារធម្មជាតិក្នុងបរិយាកាសផ្ទះនិងឆ្ងាញ់សម្រាក។ ហើយខណៈពេលដែលនៅលើការរៀបចំចានមួយចំនួនទុកអតិបរមានៃ 20 ឬ 30 នាទីយើងបន្ត fry នៅក្នុង "សាច់មាន់" មិនអាចយល់បានជា patties Pan ពីចន្លោះទទេដូច្នេះដើម្បីកំឡើងនៅក្នុង pies មីក្រូនិង pasty ជំនួសវិញដើម្បីធ្វើដូចជា meatballs នៅនៃសាច់ minced ។ យើងឆ្ងល់ subtleties នៃ gastronomy ម៉ូលេគុលនិងខ្លួនគេជា cavemen, បរិភោគអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបាន chewed, ហើយបន្ទាប់មករង់ចាំឱ្យមានអព្ភូតហេតុមួយមើលទៅក្នុងភ្នែករបស់ផ្នែកក្រពះពោះវៀនមួយ។

មនុស្សជាច្រើនបានបំភ្លេចចោលជាយូរមកហើយឬប្រហែលជាមិនដឹងថា, របៀបចំអិន meatballs នៅ ពីសាច់ minced, ទោះបីជាដំណើរការនេះ - មិនអាចមានភាពងាយស្រួល។ ប្រហែលជាអ្នកត្រូវការព្យាយាមយ៉ាងហោចណាស់ម្តងម្កាលបរិភោគជាធម្មតា, ធ្វើដូច្នេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីកុំភ្លេចរបៀបចំអិនអភិរក្សវប្បប្រពៃណីនៃអាហាររូបត្ថម្ភនិងសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះនៅទីនេះជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនិងការទាំងនេះយ៉ាងខ្លាំង meatballs ។ ពួកអ្នកដែលមិនបានចម្អិននៅផ្ទះជាញឹកញាប់បានចាំរសជាតិតេយ្យដោយក្ដីមេត្តាឬសាលារបស់ពួកគេប៉ុន្តែយើងនឹងរៀបចំល្អប្រសើរជាងមុន។

វានឹងក្លាយជាពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃ meatballs minced ជាមួយអង្ករ។

ចំពោះការនេះយើងយកសាច់ប្រហែល 700 ក្រាម, អាចយកសាច់គោ, ជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកសាច់មាន់។ សាច់ជ្រូកត្រូវការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាយើងបានប្រែក្លាយ juicier meatballs ។ បំណែក shred នៅក្នុង grinder សាច់មួយរួមជាមួយនឹងសាច់គូអំពូលគំនិតស្រស់តូចផងដែរដែលយើង knead, អំបិលបន្ថែមម្រេចខ្មៅដីស្រស់ល្អប្រសើរជាងមុន។ mince ចាក់ប្រហែល 100-120 ក្រាមនៃអង្ករឆ្អិននិងសម្រាកស៊ុត។ ដោយវិធីនេះ, ស្រូវគឺងាយស្រួលក្នុងការចម្អិននៅក្នុង microwave នេះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះដោយមិនគិតថ្លៃពីការមិនបរិសុទ្ធកញ្ចក់យ៉ាងល្អនិងលាងត្រូវបានដាក់ Grit នៅក្នុងចានសម្រាប់គុកភ្លើង CF salted ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមួយចាក់ 2 CUPS នៃទឹកនិងឆ្អិននៅក្នុងអំណាចនៃ 750 រ V មួយសម្រាប់ 12 នាទី។

កុមារដើម្បីដឹងអំពីរបៀបចំអិន meatballs ពី minced, ហៅពួកគេទៅផ្ទះបាយ, ពួកគេជាធម្មតាមានឆន្ទៈក្នុងការចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃផ្សិតនេះហើយវាគ្រាន់តែមក។ សមាសភាពលទ្ធផលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី knead ផងដែរនិងផ្ដល់ឱ្យនូវតិចតួចដើម្បីក្រោកឈរឡើងទៅ stuffing ទទួលបានឯកសណ្ឋានមួយចំនួន។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវឆ្លាក់ពី meatballs minced, ទំហំរបស់ពួកគេអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ ចង់បានកំណែ nostalgic នៃកុមារភាពរបស់អ្នកយ៉ាងសកម្មដោយប្រើប្រាស់ពលកម្មកុមារ, អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេសូនគ្រាប់បាល់តូច។ ប្រសិនបើពេលវេលាដើម្បីចំអិនតូចមួយរូបរាងរបស់ meatballs បន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវធំ, ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវមានទម្ងន់មិនលើសពី '50 ការសម្ងាត់តិចតួច: ប្រសិនបើ stuffing នេះបានប្រែទៅជាទឹក, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី thicken បន្តិចសម្រាប់គោលបំណងនឹងទាក់ទងជាមួយម្សៅតិចតួចឬ semolina នេះ។ ចន្លោះទទេគួរត្រូវបានរឹងនិងគ្រាប់បាល់សាច់នៃសាច់ minced មិនគួរធ្លាក់ដាច់ពីគ្នានៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។

នេះជាធាតុបន្ទាប់នៅលើចម្លើយទៅនឹងសំណួរ "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ minced ពី meatballs?" វានឹងក្លាយជា roasting របស់ពួកគេ។ នៅលើខ្ទះឆាល្អ heated គឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់ផ្កាឈូករ័ត្នប្រេងនៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើម crackle, លុប meatballs នៅក្នុងវា, បន្ទាប់ពីការជ្រលក់ចូលទៅក្នុងម្សៅពួកគេ។ ឆា preform ត្រូវ crispy និងបានដាក់នៅក្នុងសក្តានុដោយមានជញ្ជាំងក្រាស់និងបាតមួយ។ អ្នកស្ទើរតែដឹងអំពីរបៀបចំអិន meatballs នៅពីសាច់ minced, ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់។

នៅក្នុងជំហានបន្ទាប់ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់ចេញប៉ុន្តែថាតម្រូវឱ្យទឹកជ្រលក់ដែលយើងនៅជាមួយអ្នកនិងរៀបចំមួយ។ គួរតែត្រូវបាន diluted ក្នុង 300 ក្រាមនៃទឹកជាមួយនឹងស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជិះលើខ្នងសេះមួយ, នៅលើក្នុង Pan frying មួយដាក់ 40-50 ក្រាមនៃ butter, រលាយនិងចាក់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ diluted នៅក្នុងវាបន្ថែមទៅក្នុងពាងដូចគ្នានៃ Cream sour, បន្ថែមស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, គ្រឿងទេសមួយប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ដែលចូលចិត្ត ទ្រង់ស្រឡាញ់។ នាំយកទឹកជ្រលក់រហូតដល់ពពុះភ្លើងបានធ្វើឱ្យតិចជាងបំពេញប៉ុន្មាននាទីនិងចាក់ចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹង meatballs នេះ។ ពួកគេបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយនៅក្នុង oven ឬពន្លត់។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចប្រាប់មិត្តភក្តិរបស់នាងរបៀបចំអិនពីសាច់ minced meatballs ។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅដីសាច់គោខ្លួនវាផ្ទាល់, ដែលនឹងត្រូវបានបង្កើតឡើង meatballs, chopped dill ។