រូបមន្តនៅក្នុងផ្ទះត្រសក់ pickled

ដើម្បីត្រសក់បានងាកទៅរកសិរីរុងរឿង, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីពិចារណាល្បិចធ្វើម្ហូបមួយចំនួន។ នៅពេលដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំចាននៅក្នុងការដែល pickle ត្រសក់នេះ។ នេះអាចជាការប្រដាប់ផ្ទះបាយប្លាស្ទិចជាអាហារថ្នាក់ទី, enamel សក្តានុពល, ថង់ប្លាស្ទិចមួយ។ ពាងនឹងមិនធ្វើការ, ចាប់តាំងពីវាបញ្ជូនពន្លឺនិង អ៊ុលត្រា UV កាំរស្មី, សកម្មភាពដែលបំផ្លាញវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងបន្លែ។ មានច្បាប់ទូទៅនៃការរៀបចំសម្រាប់អំបិលដែលមានជារៀងរាល់រូបមន្ត pickled ត្រសក់ដោយមិនគិតពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះគឺ:

• អ្នកមិនគួរប្រញាប់ប្រញាល់ពេល pickling ត្រសក់
• ប្រើតែត្រសក់ freshest និងជម្រើស
• យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងធុង, cucumbers និងការបន្ថែមទៀតទាំងអស់
• ជាមួយនឹងឱសថស្រស់និងស្លឹកគឺឆ្ងាញ់ក្រអូបនិង crunchy ត្រសក់ច្រើនជាងជាមួយស្ងួត
• ត្រសក់ត្រាំទឹកត្រជាក់មុនពេលការ salting 4 ម៉ោង

ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកជា រូបមន្តសម្រាប់ cucumbers pickled ក្នុង saucepan enamel មួយ។

ត្រសក់លាង, កាត់ចុងហើយដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយ, បាតដែលមុនសំណុំទុកនិង cherry beaters currant dill, horseradish, cloves ខ្ទឹមស, អំពូលតូចនិងម្រេចក្តៅ។ ទាំងអស់ចាក់ brine ក្តៅ, អត្រានៃការ 2 ជួប។ លីត្រនៃអំបិលទៅ 1 លីត្រនៃទឹកដូច្នេះត្រសក់ទាំងអស់ត្រូវបានបិទ។ ពីកំពូលទៅដាក់ចាននឹមដើម្បីត្រសក់លើនិងទុកសម្រាប់ 1 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការដែលពួកគេអាចបរិភោគរួចទៅហើយ។

វាគឺជាការកាន់តែងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុនដើម្បីចំអិនត្រសក់ជ្រាបប្រៃវិធីសាស្រ្តស្ងួតគ្មានទឹកដោយប្រើរូបមន្តមួយ pickled cucumbers នៅក្នុងកញ្ចប់មួយ។ សំរាប់ cucumber នេះ (1kg) វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាង, trim ចុងស្ងួតនិងដាក់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយតឹង។ ផងដែរវាមានបន្ថែមស្លឹក cherry បាន, currants (5 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) 2 Halo ជីរនាងវងចំណែក horseradish 2 cloves នៃខ្ទឹមសនិង 1 កន្លះទី។ លីត្រអំបិល។ កញ្ចប់ចងយ៉ាងតឹងរឹង, អ្រងួនយ៉ាងល្អហើយបានយកទៅចាននៅក្នុងទូរទឹកកកនេះ។ ប៉ុន្មានម៉ោងក្រោយមកជាថ្មីម្តងទៀតអ្រងួនអំបិលឯកសណ្ឋាននៃ cucumbers ។ ថ្ងៃមួយត្រូវបានទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគត្រសក់ឆ្ងាញ់។

នៅពេលដែលការរៀបចំ ត្រសក់ជាតិប្រៃនៅក្នុងកញ្ចប់មួយ ហើយបន្ទាប់មកវាមុនពេលប្រើវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការលាងជមែះជាមួយទឹកបានយ៉ាងល្អដោយមិនចាំបាច់មានសាប៊ូនិងទេប៉ុន្តែម្សៅនិងស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ហើយប្រសិនបើបានប្រើសម្រាប់ salting បំពង់សម្រាប់ដុតនំ, វាគឺជាការមិនចាំបាច់លាងសមាតវានិងតឹងល្អ។

នៅក្នុងរដូវក្តៅគ្រួសាររបស់យើងរាល់សប្តាហ៍ដោយការប្រើរូបមន្ត pickled មួយ cucumbers, ការដាក់ពាក្យសុំការ pickling សម្រាប់ដុតនំកញ្ចប់។ ដំបូងយើងរៀបចំត្រសក់ (2 គីឡូក្រាម) លាងសមាតឱ្យពួកគេកាត់បន្ថយការបិទបញ្ចប់នេះបានលុបចោលស្ងួតនិងបានដាក់នៅជិតគ្នាផ្សេងទៀតនៅក្នុងកញ្ចប់។ បន្ទាប់មកស្លឹក currant បន្ថែមវា 8 កុំព្យូទ័រ PC ។ cloves បាន 3 ខ្ទឹមស beaters fennel និង twigs ទុក horseradish និងជា root របស់វាមួយដុំ, basil, mint ទុកច្រកដាក់ស្លឹក 2 និង។ ប្រសិនបើអ្នកបានបន្ថែម bark ដើមឈើអុកឬ root ខ្ញីត្រសក់គឺច្រើនជាងក្រុមហ៊ុននិង crunchy ។ ប្រោះ 3 tbsp ។ លីត្រនិងអំបិលស្លាបព្រា 1 ។ លីត្រនៃជាតិស្ករនិងបានបញ្ចប់ជាមួយទឹកឆ្អិនក្តៅ។ កញ្ចប់បិទ tightly, ដាក់ចូលទៅក្នុងថង់ខ្មៅនិងមួយ saucepan ធំចូលទៅក្នុងដោយគ្មានគំរបលើ windowsill នៅក្នុងព្រះអាទិត្យនេះ។ នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយត្រសក់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងក្នុងរយៈពេល 6-8 ម៉ោងដែលពួកគេអាចបរិភោគ។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតនៃការ cucumber pickled ឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានប្រើនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំត្រសក់ដើមនៅក្នុងកញ្ចប់ចោលសាមញ្ញ។ ប្រសិនបើអ្នកពិសោធន៍តិចតួចមួយជាមួយនឹងគ្រឿងទេស, អ្នកអាចទទួលបានរសជាតិផ្សេងគ្នាត្រសក់ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន។ សូមព្យាយាមដើម្បីរៀបចំការប្រកួតបីសិតនិង 3 គីឡូក្រាមនៃ cucumbers ។ លាងសមាតឱ្យពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់, ត្រាំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទឹកកាត់ចុងនិងកន្លែងនៅក្នុងថង់។ នៅក្នុងកញ្ចប់គ្នាបន្ថែម 2 tablespoons ។ លីត្រអំបិល 1 tbsp ។ លីត្រនៃជាតិស្ករ, dill, horseradish ស្លឹក currant, cherries និង 4 cloves នៃខ្ទឹមស, និងអ្រងួនល្អ។

បន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចប់មួយ ច្រកដាក់ស្លឹក និង Cayenne, នៅក្នុងកញ្ចប់ផ្សេងទៀតបន្ថែម cloves និងម្រេចបន្ថែមជា root ខ្ញីកញ្ចប់ទីបីនិង mint, ប្រោះទឹកខ្មេះ។ កញ្ចប់ទាំងបីគឺស្អាតនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់បីថ្ងៃ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ, អ្រងួនកញ្ចប់។ បីថ្ងៃក្រោយមកមួយត្រសក់ឆ្ងាញ់និងក្រអូបដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដែរហើយពួកគេភ្លក់នឹងមានភាពខុសគ្នា។

ណារូបមន្តសម្រាប់ cucumbers pickled, អ្នកមិនបានប្រើ, ចងចាំជានិច្ចថាគុណភាពនៃសម្ភារៈដែលចាប់ផ្តើមនេះនឹងអាស្រ័យលើរសជាតិនៃម្ហូបបានបញ្ចប់នោះ។ ដូច្នេះមិនតែងតែយកត្រសក់មានកំណើនទាបជម្ងឺនិងទាំងមូលដោយគ្មានពិការភាពនិងបុក។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់ផ្តាច់គន្លឹះនៃ cucumbers ដែលបានចាប់ផ្តើមរួចទៅហើយកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺននោះ។ គ្មានអ្វីដែលឆ្ងាញ់របស់ពួកគេនឹងមិនទទួលបានជោគជ័យ។