របៀបដែលអ្នកអាចចំអិនសាច់ជាមួយម្ទេស

រូបតថមនិយាយច្រើនអំពីថាតើការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងសាច់ ម្រេច។ នេះគឺជា "សង្កាត់" ដែលស្រស់ស្អាតធ្វើឱ្យអាហារដែលមានសុខភាពល្អបន្ថែមទៀត។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាប្រភេទនៃបន្លែនេះបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបន្សាបប្រូតេអ៊ីនសត្វបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលនៅក្នុងវេនរួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារធម្មតា។ មានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើននៃការចម្អិនអាហារដែលប្រើផលិតផលទាំងនេះ។ ឧទាហរណ៍ពិចារណាជម្រើសខ្លះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត។

roasting សាច់ជ្រូក

សាច់ជ្រូក - ផលិតផលសាច់ពេញនិយមបំផុតនៅលើពិភពលោក។ ប្រជាជនរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយត្រូវបានគេប្រើវាសម្រាប់ម្ហូបអាហារ។ មានការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់រូបមន្ត, ដែលអ្នកអាចចំអិនសាច់ឆ្ងាញ់នេះជាមួយម្ទេសនិងបន្លែផ្សេងទៀត។ សម្រាប់ការងារដែលបានទាមទារ: 600 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកស្រស់, អំបិល, 4 ប៉េងប៉ោះ, ម្សៅម្រេច 1 គំនិត 4 ម្ទេស pod, ប្រេងបន្លែព្រមទាំងឱសថនិងឱសថស្ងួត។

ចម្អិនសាច់ជាមួយម្ទេសសាមញ្ញ:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវកំឡើងទៅ 200 អង្សាលអប្បបរមា។
2. នៅពេលនេះអ្នកត្រូវលាងសាច់ជ្រូក, ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីតូចដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
3. បន្លែផងដែរត្រូវការដើម្បីកិន។ ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ម្រេច - ក្បាលដីធំនិងប៉េងប៉ោះគ្រាន់តែ Mince ។
4. ម្សៅម្រេចឱនសាច់បត់នៅក្នុង saucepan និង fry នៅក្នុងប្រេងក្ដៅនៅកំដៅខ្ពស់។
5. បន្ថែមទាំងអស់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងលាយផងដែរ។
6. ខ្ទះសូតជាមួយនឹងអាហារនៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់មាតិកានេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។

បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារជាមួយនឹងម្រេចសាច់ដេញថ្លៃកាន់តែច្រើនក្លាយជា, juicy និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

វិធីសាស្រ្តបូកបញ្ចូលគ្នា

សាច់គោ - សាច់តឹងរឹងជាងមុន។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បី fry និងសម្ល។ និងដើម្បីធានាលទ្ធផលល្អ - ការ marinade មុននិងបន្ថែមបន្លែ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបញ្ចូលគ្នាសាច់គោជាមួយម្ទេសប៊ុលហ្គារី។ ជម្រើសមួយដែលផ្ដល់នូវការសម្រាប់ការរៀបចំនៃគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ: 700 ក្រាមនៃសាច់គោត្រូវ 1 pod ធំនៃម្រេច 2 onions tablespoon នៃម្សៅ, 300 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

marinade គួរតែ: 1 ស្លាបព្រាទឹកខ្មេះ balsamic, pinch ចន្ទន៍គ្រឹះស្នាចនល្បាយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបួននៃម្ទេសផ្សេងគ្នា, ប្រេងអូលីវមួយចំនួន, 2 tablespoons នៃសណ្តែកនិង paprika ទឹកជ្រលក់ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល (ធម្មតាឬការជក់បារី) ។

វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីអនុវត្តការងារនៅក្នុងដំណាក់កាលនេះ:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវតែយកសាច់។ វាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងបន្ទាប់មកបានកាត់ទៅជាបំណែកមានទំហំមធ្យម។
2. ពីគ្រឿងផ្សំបានជ្រើសរើសដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade នេះ។
3. សាច់គោបត់ចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ពីលើសមាសភាពរៀបចំនិងទុកសម្រាប់ប្រហែល 1 ម៉ោង។
4. ពេលនេះអាចនឹងត្រូវចំណាយលើការរៀបចំនៃបន្លែ។ ម្ទេសគួរត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងក្បាលដីយកពួកវាពីមុនដើមនិងគ្រាប់។ គំនិតគ្មាន semirings ល្អប្រសើរជាងមុន, ហើយជាមួយនឹង peel ប៉េងប៉ោះ។
5. កំដៅប្រេងនៅក្នុង Pan frying មួយនិង gently sauteed គំនិតនេះ។
6. បន្ថែមម្រេចនិងនៅប៉ុន្មាននាទីក្រោយដើម្បីដាក់ប៉េងប៉ោះ, ចាក់ទឹកដែលនៅសល់ទាំងអស់ដែលពួកគេហើយនាំយកមកពីយឺតទៅជាមួយរំពុះនេះ។
7. នៅក្នុងសាច់ឆាខ្ទះរៀបចំដាច់ដោយឡែកមួយ, lightly sprinkle វាជាមួយម្សៅ។
8. ភ្ជាប់ផលិតផលជាមួយគ្នានិង simmer ក្រោមគំរបនោះរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

វាប្រែចេញជាសាច់គោអស្ចារ្យជាមួយនឹងម្រេចនិងបន្លែប៊ុលហ្គារី។ ការដេញថ្លៃនិងចានបែប juicy ជានឹងសមនឹងស្ទើរតែម្ហូបមួយចំហៀងណាមួយ (អង្ករដំឡូងឬ pasta) ។

ម្ទេស stuffed

របៀបផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចចំអិនសាច់ជាមួយម្រេចផ្អែមបានដែរឬទេ? រូបមន្តនេះគឺជាការស៊ាំទៅគ្រប់ hostess រុស្ស៊ីពីសម័យសូវៀត - វាត្រូវបាន stuffed ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ លើសពីនេះទៀតយើងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: 0,6 គីឡូក្រាមនៃសាច់ 7 ម្ទេស 200 ក្រាមនៃអង្ករ 2 ការ៉ុត, 20 ក្រាមនៃអំបិល 2 ប៉េងប៉ោះ 100 ក្រាមនៃ Cream sour, 2 onions 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ 2 ស៊ុតនិងខ្មៅតិចតួចមួយ ម្រេច (ដីនិង peas) ។

ដំណើរការនេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់គ្រឿងផ្សំនេះ:

1. រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវការអំបិលក្នុងទឹកដើម្បីរំពុះអង្ករ។
2. ខ្ទឹមបារាំង crumble ចូលទៅក្នុងគូប, chop carrots នៅលើ grater មួយនិងប៉េងប៉ោះកាត់តាមអំពើចិត្ត។
3. បន្ទាប់ពីនោះមកខ្ទះឆាកំដៅចាំបាច់និងថង់នោះឱន 3 នាទីដោយបន្ថែម 1 នៃប្រេងបន្លែ។
4. ដោយគ្មានការបញ្ឈប់ដំណើរការ, គ្របដណ្តប់ការ៉ុត។ Pour អាហារប្រេងនិង fry នៅសល់រួមគ្នាសម្រាប់ផ្សេងទៀត 5-6 នាទី។
5. stuffing ដាក់នៅក្នុងម្ហូបជ្រៅមួយ។ បន្ថែមម្រេច, ស៊ុត, អំបិលនិងមួយភាគបួននៃមាតិការបស់ Pan បាន។
6. បញ្ចូលស្រូវនិងផលិតបាច់ចុងក្រោយ។ ការបំពេញត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
7. ឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើបានម្ទេស។ ដំបូងពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ហើយបន្ទាប់មកបានកាត់ផ្តាច់កន្ទុយនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់សំអាតខាងក្នុងនៃពូជនោះ។
8. បំពេញ "CUPS" ដែលបានបំពេញនិងដំឡើងពួកវានៅលើបាតរបស់ Pan បាន។
9. គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹង zazharku នៅសល់និងប៉េងប៉ោះ។
10. drizzle អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ Cream sour, អំបិលនិងចាក់ទឹកដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងម្ទេសនេះ។
11. ដាក់ Pan នៅលើភ្លើងនាំយកមាតិកាទៅរំពុះនិង simmer, គ្របដណ្តប់។

បន្ទាប់ពីនេះនឹងរង់ចាំសម្រាប់តែ 45 នាទីហើយអ្នកអាចបន្តដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីឱ្យរសជាតិ។

undressed

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសាច់ stewed កណ្ដឹងម្ទេសដំឡូង, អ្នកនឹងនៅទីបំផុតទទួលបានម្ហូបដែលអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយគ្មានការ garnish មួយ។ ការចម្អិនអាហារអាចមានក្នុង Pan frying មួយ, ប៉ុន្តែសម្រាប់ភាពងាយស្រួលវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ multivarku ។ វានឹងយកជាការពិតជាសំណុំស៊ាំនៃផលិតផល: 600 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក (ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកចម្លកនេះ) - 2 ម្ទេសផ្អែម 1 គំនិត, ពាក់កណ្តាលក្នុងមួយគីឡូក្រាមដំឡូង 4 cloves នៃខ្ទឹមស 2 ការ៉ុត, ច្រកដាក់ស្លឹកមួយចំនួន, 25 ក្រាមនៃ butter និងប៊ីតនៃបន្លែ, bunch នៃ parsley មួយអំបិល basil ស្ងួតដែលជាម្រេចបន្តិច, ឱសថអ៊ីតាលីនិង oregano ។

អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការកែច្នៃសាច់នេះ:

1. សាច់ជ្រូកដែលគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ផ្តាច់ជាតិខ្លាញ់លើសរបស់នាងនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៃទំហំមធ្យម។
2. carrots កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី, និង onions - semirings ។
3. នៅក្នុងចាន Multivarki ចាក់ប្រេងបន្តិចហើយដាក់វានៅក្នុងសាច់។ បន្ទាប់មកកំណត់របៀប "ដុតនំ" សម្រាប់ 8 នាទី។
4. បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែរៀបចំ។
5. Peel ដំឡូងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 4 ឬ 6 អាស្រ័យលើទំហំនៃមើមនេះ។
6. ម្រេចគ្មានក្បាលដីធំ។
7. ទាញយកទៅចានសមាសភាគទាំងអស់ដែលនៅសេសសល់ដើម្បីដំឡើង "ការដាក់ចេញ" របៀប, និងការចាកចេញពីអាហារដើម្បីសម្រាកសម្រាប់ពីរបីម៉ោងក្នុងមួយ, មិនបំភ្លេចរៀងរាល់ 30 នាទីនៃការបំផុសគំនិត។

លទ្ធផលគឺ juicy, រសជាតិនិងហ៊ានណាស់សម្លថាស្ទើរតែត្រូវការ garnish ទេ។