របៀបចំអិន ravioli ច្នៃ

នំ - បានគេស្គាល់ថាម្ហូបស៊ីប៊ែររាន, ដែលទីបំផុតទទួលបានប្រជាប្រិយភាពមិនត្រឹមតែនៅទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ីទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្រៅប្រទេស។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះបានបញ្ចប់នំប៉ាវអាចត្រូវបានទិញនៅកណ្តាលផ្សារទំនើបឬដើរទិញឥវ៉ាន់ណាមួយនោះទេប៉ុន្តែរសជាតិស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានអ្នករៀបចំបើប្រៀបធៀបជាមួយនៅក្នុងផ្ទះ។

នៅពេល ravioli ច្នៃ stocking ឡើងសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងបរិមាណធំ។ ជាធម្មតា hostess នេះ kneading និងរមៀលចេញ dough និងបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅតាមគ្រួសាររង្វង់តឹង molded ផលិតផលសម្រេច។ pelmeshek ផ្ទុករយៈពេលវែងរួមចំណែកធ្វើឱ្យត្រជាក់រដូវរងារធម្មតានៃផ្នែកកណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។

សព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់របៀបចំអិន ravioli ច្នៃមាន។ ទឹក Kefir, ជាមួយនឹងការស៊ុតនិងដោយគ្មានការញ៉ាំ: មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃ dough នេះគឺមាន។

ចំនួនកាន់តែច្រើននៃប្រភេទនៃសាច់, ដែលត្រូវបានប្រើជាការបំពេញមួយ។ stuffing អាចត្រូវបានធ្វើពីសាច់ជ្រូក, សាច់គោ, មាន់ទា (សាច់មាន់ឬតួកគី) ។ ក្នុងការបកស្រាយទំនើបមានសូម្បីតែនំប៉ាវជាមួយឈីសនិងត្រី។

វិធីទូទៅបំផុតនៃការរៀបចំការចម្អិនអាហារធម្មតានៅក្នុងទឹករំពុះ។ ប៉ុន្តែមានផងដែរ recipes សម្រាប់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ, ចៀន Pan, stewed នៅក្នុងសក្តានុឬនំប៉័ង។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនដែលមានកម្រិតខ្ពស់ជាពិសេសឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងនំប៉ាវចំអិនគ្រួសារ devaysakh ទំនើប - multivarka ឬ steamers ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន dough នេះ

dough - មួយនៃសមាសភាគសំខាន់នៃរូបមន្តនេះ។ វាគឺជាការពីគាត់នឹងអាស្រ័យលើរសជាតិនៃអនាគតនៃ ravioli នេះ។ រង្គាលការធ្វើតេស្តនេះមិនគួរត្រូវបាន packed ទៅ ravioli ច្នៃតោងបានយ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មកមិនបានបំបែកនៅក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារដែលមានថ្នេរ។ dough ស្តើងផ្ទុះ stuffing, ដែលប៉ះពាល់ដល់រូបរាងនៃផលិតផលបានបញ្ចប់នោះ។ កម្រាស់នៃស្រទាប់នេះគួរតែត្រូវអំពី 0.5-0.7 សង់ទីម៉ែត្រ។

រៀបចំ dough ដូចខាងក្រោម។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយបំបែកស៊ុតចំនួនពីរបន្ថែមមួយពែងនៃទឹកនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ whisk ។ Schepotochku អាចបន្ថែមអំបិល, ប្រសិនបើអ្នកធ្វើមិនបាន, មិនមានអ្វីគួរឱ្យខ្លាចនឹងកើតឡើង។ Dosolit តែងតែត្រូវបានទឹករួចទៅហើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនេះ។

បន្ទាប់ពីការស៊ុតវាយនិងទឹកគឺត្រូវបានណែនាំជាបណ្តើរចូលទៅក្នុងម្សៅដោយគ្មានការភ្លេចបន្តនិងភាពរឹងមាំខាង stirred ជាមួយ fork មួយ។ វាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតដើម្បីបង្កើតជាដង្គុំ។ នៅពេលដែល dough ដែលបានចាប់ផ្តើមដើម្បី lag នៅពីក្រោយជញ្ជាំងការផ្លាស់ប្តូរចាននេះវានៅលើផ្ទៃផ្ទះល្វែងមួយមុនម្សៅពេញបរិបូរ។ បន្ត kneading នៅលើតុ, រហូតដល់ dough នេះមិនយូរទៀតទេជាប់នឹងដៃហើយនឹងមិនទទួលបានការបត់បែន។

របៀបចំអិន minced

សម្រាប់ការរៀបចំនៃសាច់និងគំនិត minced mince បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអ្នកអាចប្រើ ការកាត់បន្ថយជំងឺផ្តាសាយ។ ឧទាហរណ៍សាច់គោសាច់ជ្រូកលាយជាមួយសាច់ជ្រូកឬមាន់។ នំប៉ាវជាមួយសាច់ជ្រូកមួយអាចមានជាតិខាញ់ណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្លាក់ ravioli ច្នៃនេះ

ពី dough នេះត្រូវបានបំបែកនិងមួយដុំតូចមួយនៃស្រទាប់ស្តើងរមូរ។ ឆ្លាក់នំប៉ាវអាចមានទាំងពីរដោយដៃនិងដោយមានជំនួយពីមូលនិធិដែលអាចប្រើបាន។ ជាការពិតណាស់ដែលជាវិធីងាយស្រួលបំផុតក្នុងការប្រើ Pelmennica ។ នាងនិងដំណើរការនេះបង្កើនល្បឿន, និងខ្លួនទទួលបាននំប៉ាវរាងយ៉ាងនិងឯកសណ្ឋាន។

ដើម្បីចំអិនច្នៃនំប៉ាវ, ចំណេះដឹងពិសេសគឺត្រូវបានទាមទារ។ អំបិលក្នុងទឹកក្តៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ pelmeshek បរិមាណដែលចង់បាន។ កុំភ្លេចកូរជានិច្ច, ដូច្នេះពួកគេមិនជាប់នឹងបាតរបស់ Pan បាន។ បន្ទាប់ពីបានអណ្តែតនៅលើផ្ទៃទឹកនិងការឡើងវិញរំពុះ, ឆ្អិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទី។