របៀបចំអិនជាហ៊ាន lecho ប៊ុលហ្គារី: រូបមន្តមួយសម្រាប់អាហារសម្រន់ហ៊ានសម្រាប់រដូវរងារ

នៅក្នុងរដូវក្តៅនេះនៅពេលដែលខ្ទមនិងផ្ទះបាយនៅក្នុងពេញលេញបន្លែប្រមូលផលតំលៃ, មិនប៉ះពាល់ដល់ការចងចាំ lecho ប៊ុលហ្គារី។ រូបមន្តនេះអាចមានភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំមួយប៉ុន្តែដើមគឺគ្រាន់តែប៉េងប៉ោះម្ទេសនិងគ្រឿងទេស។ ដោយមិនសង្ស័យម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការអភិរក្សមិនត្រឹមតែរដូវរងានេះ។ វាជាធម្មតាអាចត្រូវបានប្រើជា garnish មួយឬទឹកជ្រលក់ជំនួសឱ្យការពិតណាស់មេ។ ប៉ុន្ដែការប្រមូលផលរដូវរងារគឺមានជាបន្ទាន់ជាច្រើនទៀត។

lecho នៅប៊ុលហ្គារី: រូបមន្តសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងមួយ

ជម្រើសងាយស្រួលបំផុតដើម្បីបង្កើតការអភិរក្សប្រពៃណីនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនៅអឺរ៉ុបការប្រើប្រាស់នៃទឹកប៉េងប៉ោះដែលបានបញ្ចប់។ ដោយសារតែធាតុផ្សំនេះដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវបានសាមញ្ញយ៉ាងខ្លាំង។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមដំបូងនេះ។ មុនពេលចម្អិនអាហារបុរាណប៊ុលហ្គារី letcho (រូបមន្ត ដែលវាត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម), វាគឺជាការអនុវត្តល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ការនេះគឺមានភាពងាយស្រួល។

ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះទទួលយក 60 ម្ទេសមធ្យមស្ករកញ្ចក់និងទឹកខ្មេះ 9 ភាគរយ, 2 អំបិល tablespoons ។ ដើម្បីរៀបចំ letcho រដូវរងារនេះវាគឺជាការចាំបាច់ជាមុនមាប់មគកំប៉ុង (1 ឬ 0,5 លីត្រ) និងគម្រប។ បន្ទាប់មកលាង ម្រេច បញ្ចេញវាពីគ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃទំហំមធ្យម។ ជាគោលការណ៍អ្នកអាច chop វាហើយអ្នកដែលតូចជាងមុន, ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះរសជាតិគឺមិនភ្លឺដូច្នេះ។

ជំហានបន្ទាប់ - រៀបចំ marinade បាន។ នេះ ទឹកប៉េងប៉ោះ បន្ថែមអំបិល, ស្ករនិង vinegar, ការនាំយកវាទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកមានការម្រេចផ្ញើនិងចុងភៅ, កូរ 15 នាទី (ពេលខ្លះយូរបន្តិចវាគួរតែទន់) គឺ។ លទ្ធផលនេះគឺជា lecho ប៊ុលហ្គារីឆ្ងាញ់និងក្រអូប (រូបមន្តនេះគឺពិតជាសាមញ្ញណាស់) ដែលនឹងត្រូវបានពង្រីកនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការធនាគារនិងបិទ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ដើម្បីសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ពួកគេគួរតែត្រូវបានត្រឡប់ទៅផ្ទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយ។

letcho ប៊ុលហ្គារីរដូវរងារ (វិធីសាស្រ្តបុរាណនៃការរៀបចំ)

ដោយបានស្ទាត់ជំនាញកំណែមុនអ្នកអាចប្រើរូបមន្តស្មុគ្រស្មាញ។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃម្រេច (បៃតងឬលឿងនិយម), 4 គីឡូក្រាមនៃការទទួលយកទុំ (អាចសូម្បីតែបន្តិចជាងទុំ) ប៉េងប៉ោះនិងដៃនៃ parsley chopped ។ តែត្រូវការអំបិល (ស្លាបព្រា), ស្ករ (2 ស្លាបព្រាបាយ) ដែលជាច្រកដាក់ប៉ុន្មានទុក។

ដំបូងអ្នកត្រូវតែរបកប៉េងប៉ោះផងដែរ។ សម្រាប់គោលបំណងដែលពួកគេបានស្វាគមន៍ទឹកក្តៅនេះបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងទឹកទឹកកក, បន្ទាប់ពីដំណើរការនេះនឹងត្រូវសម្របសម្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ បន្ទាប់តម្ទេសយក stalk និងយកគ្រាប់នេះ។ បន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៃទំហំមធ្យមនិងរំពុះនៅក្នុងមួយធុងអាលុយមីញ៉ូជ្រៅ (ឬ enamel) សម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយដាក់នៅលើច្រាំងមាប់មគ។ នៃផលិតផលនេះត្រូវបានទទួលបានប្រហែល 4,5 លីត្រ letcho ។ ធនាគារបិទហើយផ្ញើទៅកាន់ការផ្ទុក។

lecho ប៊ុលហ្គារី: រូបមន្តជាមួយការ៉ុត

នេះមិនមែនបុរាណ, ប៉ុន្តែជាបំរែបំរួលនៅលើស្បែកនៃ«ការអភិរក្សទាំងអស់នោះគឺស្ថិតនៅក្រោមដៃរបស់គាត់ថា "ប៉ុន្តែវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ 3 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះម្ទេសគីឡូក្រាមយក 2 (ណ៍គឺមិនសំខាន់នៅទីនេះ) និង 500 ក្រាមនៃ carrots និង onions ។ អ្នកនឹងត្រូវការពាក់កណ្តាលមួយពែងនៃ vinegar, ពែងនៃប្រេងបន្លែមួយ, 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 50 ក្រាមនៃអំបិល (អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរចំនួនទឹកប្រាក់ដើម្បីរសជាតិ) ។

ប៉េងប៉ោះជាស្អាតដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុននិងបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ជម្រះ, លាងនិងម្រេចនិងយកចេញពីគ្រាប់ពូជ។ បន្ទាប់ប៉េងប៉ោះកំទេចត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រេងអំបិល, ជាតិស្ករនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងរំពុះ marinade សម្រាប់ 15 នាទី (បន្ទាប់ពីបានចាក់ vinegar និងចំអិនចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានេះ) ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំបន្លែផ្សេងទៀត។ ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, គំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, carrots និងចំបើងកំទេច (អាចជាលើ grater) ។

ជម្មើសជំនួសបន្លែបានបន្ថែមទៀតថាសមុទ្រ។ ជាលើកដំបូងមកការ៉ុត, 10 នាទីក្រោយមក - ធ្នូនិងនៅចុងបញ្ចប់ (បន្ទាប់ពី 5 នាទី) - ម្រេច។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវ refluxed សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកបានផ្សាភ្ជាប់ទៀងទាត់ជ្រួលច្របល់ពាងមាប់មគក្នុង។ វាប្រែចេញឆ្លងកាត់រវាង lecho និង salad Kuban មួយ។