តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ខៀវ eggplant

eggplant - ផលិតផលម្ហូបអាហារពេញនិយមបំផុតវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការចម្អិននៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីការ pickling ។ សម្រាប់ការពិចារណារបស់អ្នកត្រូវបានធ្វើបទបង្ហាញវិធីបីនៃការប្រឡាក់បន្លែនេះ។ ដែលត្រូវជ្រើសរើស - អ្នកសម្រេចចិត្ត។

វិធីសាស្រ្តដំបូងនៃប្រឡាក់

រំពុះនៅក្នុងទឹករាប់រយ eggplant ខៀវ, ប៉ុន្តែមិនត្រូវស្ងោរ។ បន្ទាប់មកយកចេញរាលដាលចេញនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាល, គ្របដណ្តប់ជាមួយក្រុមប្រឹក្សាភិបាលផ្សេងទៀតជាមួយនឹងទំនាញតិចតួចដើម្បីកញ្ចក់ទឹកហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់រហូតដល់។

នៅពេលជាមួយគ្នានេះការចាប់ផ្តើម prigotovlivat stuffing ដូចខាងក្រោម: Peel និងរំពុះក្នុងទឹករំពុះអំបិលសម្រាប់ 15 ឫសនៃការ៉ុត 5 - ការ celery, 5 - ជីវ៉ាន់ស៊ុយ, 5 អំពូលនិងបៃតងដោយមាន 5 ក្បាលនៃ celery chop ទាំងអស់បន្ថែមពាក់កណ្តាលក្បាលនៃខ្ទឹមស chopped, អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ ។

បន្ទាប់, កាត់បន្ថយខៀវ eggplant ត្រជាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាល prisolit របស់ពួកគេទុកបត់ជាថ្មីម្តងទៀតចងខ្សែស្រឡាយគ្នានិងដោយបានដាក់នៅក្នុងជួរដេកនៅ kadochku, ចាក់ទឹកខ្មេះស្រាទំពាំងបាយជូរ perekipyachennym នៅក្នុងការដែលបានចាក់ឬឆ្អិន, ជាមួយនឹងទឹកខ្មេះត្រូវតែត្រូវបានយកពីរដង។

បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងបំណែកមួយនៃក្រណាត់ទេសឯកសុទ្ធ eggplant ខៀវ, បានអនុវត្តនៅលើកំពូលនៃរង្វង់ឈើមួយនិងនៅលើវាធ្ងន់បន្តិចដូច្នេះរង្វង់មិនអាចក្រោកឡើង។

គួរតែរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីល្អនិងពីពេលមួយទៅពេលវេលាដើម្បីលាងស្អាតបរិសុទ្ធជាមួយកណាត់សើមមួយដូច្នេះថាផ្សិតគ្មានលាងពេលគ្នានៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងក្រណាត់ដេកនៅលើ eggplants ខៀវ។

វិធីទីពីរ

រំពុះខៀវ eggplant នៅក្នុងទឹកជាមួយនឹងទឹកខ្មេះទឹកខ្មេះហើយបានយកច្រើនជាងពីរដង, បន្ទាប់មកបានយកចេញនិងដាក់នៅក្រោមកាសែតដូចបានរៀបរាប់ក្នុងវិធីសាស្រ្តមុន។ នៅពេលដែលទឹកបង្ហូរ eggplant ខៀវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលហើយជារៀងរាល់ stuffed ។

នៅថ្ងៃទី 1 រយ eggplant ខៀវយក 15 ឫសនៃការ៉ុត 5 - ការ celery, 5 - 5 parsley, និងខ្ទឹមបារាំង។ ការឈូសឆាយនិងឫសបញ្ជូនរាយ, STTS ពួកគេនៅក្នុងប្រេងបន្លែផងដែរដែលបាន heated, បន្ថែមអំបិល, ម្រេចនិងខ្ទឹមកំទេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្ទាប់មកវត្ថុជាមួយនិងខ្សែស្រឡាយជារៀងរាល់រងការ eggplant, ដាក់នៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយចាក់ឆ្អិននោះទេប៉ុន្តែត្រជាក់ចុះពាងប្រេងនិងចងពពុះមួយ។

វិធីទីបី

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវ: ទឹកខ្មេះ 9% - 4 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា; ប្រេងបន្លែ - 0,1 លីត្រ; ទឹក - 1 លីត្រ; ស្ករ - 0.5 tsp ។ ស្លាបព្រា; អំបិល - 1 ស្លាបព្រា; ខ្ទឹម - 6 កំពឹស; dill - GY 50; ដោយខ្លួនឯង eggplants - 1 គីឡូក្រាម។

បន្ទាប់ពីការលាង eggplant របស់ខ្ញុំនិងការកាត់បន្ថយវាចូលទៅក្នុង slices ។ នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីយកជូរចត់ដែលមិនចង់បានត្រូវតែប្រើគន្លឹះដូចខាងក្រោមនេះ: eggplant កាត់ soaked នៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 30 នាទី។

ខណៈពេលដែល eggplant ត្រាំ, អ្នកមានការចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើខ្ទឹម - កំទេចដោយវិធីសាស្រ្តណាមួយដែលសាកសមសម្រាប់អ្នក។ បន្ទាប់មករៀបចំ fennel បាន។ ដែលជាកន្លែងដែលយើងបានត្រាំ eggplant យកទឹក។ បានល្បួងពួកគេស្ងួតពួកវានិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ចំណិត fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់អ្នកនឹងត្រូវទៅភ្លក្សរសជាតិ (របៀបជាច្រើន - អ្នកនឹងត្រូវសម្រេចចិត្តនៅលើស្ថានភាពនេះ) ។ ដាក់ aubergines លីង នៅក្នុងធុងសន្ធឹកសន្ធាប់និងកូរជាមួយអំបិលខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹកដូចជាការចាំបាច់ដូច្នេះវាគ្រាន់តែគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេ។ និងចំណុចចុងក្រោយនេះ - ដើម្បីបន្ថែម vinegar, ផងដែរ, និង dill ។ ជ្រៀតជ្រែកជាមួយវាទាំងអស់ - ហើយនេះនឹងជាដំណាក់កាលចុងក្រោយនេះ។

ប្រសិនបើបានម្ហូបលទ្ធផលដែលអ្នកចង់ប្រើនៅថ្ងៃដដែលនោះ, អ្នកអាចទុកវានៅឯផ្ទះរយៈពេលប្រហែល 4 ម៉ោង។ បើមិនដូច្នេះទេវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើទូទឹកកក។