បិទគល់រាំង - ត្រីជាមួយ fillets ផ្អែមនិងហ៊ាន។ ចានជាច្រើន

carp - ត្រីពេញនិយមណាស់នៅចម្អិនអាហារ។ នេះមានតម្លៃបំផុតគឺធំដូចជាសំណាកគំរូតូចមានគ្រាប់ជាច្រើន។ ការរៀបចំត្រីគល់រាំងគឺមានមូលដ្ឋានលើការប្រើប្រាស់ផ្នែកមួយនៃការចានដេញថ្លៃបំផុតនិងត្រីត្រាំ meaty មួយ។ និងពី ក្បាលធំ ចំអិនស៊ុបអស្ចារ្យ។

បិទគល់រាំង - ត្រី, ល្អបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំនៃ "សាច់" stuffing នេះ

បើទោះបីជាការពិតដែលថាក្បាលរបស់ត្រីគល់រាំងទាក់ទងទៅនឹងរាងកាយទាំងមូលត្រូវចំណាយពេលរហូតជិតមួយភាគបួននៃប្រវែងរបស់ខ្លួនបានក្នុងពេលតែមួយត្រី fillet ក្រាស់និង juicy ជាបរិបូរដែរ។ បំបែកសាច់ពីឆ្អឹងកងខ្នងឆ្អឹងជំនីនិងយកស្បែក, មុនឈូសឆាយ-ជញ្ជីង។ ពីក្បាលដីសាច់លទ្ធផលអាចត្រូវបានចម្អិនចានជាច្រើន។

ត្រីគល់រាំងបានប្រាក់: ត្រីនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ meatballs

ផលិតផល

- fillets ត្រី - 0,5 គីឡូក្រាម;

- ការ៉ុតមួយ;

- ផ្លែប៉ោមមួយ;

- គំនិតមួយ;

- 100 ក្រាមនៃ pulp នៃឈើនេះ;

- ម្រេចដី;

- ស៊ុត;

- អំបិល;

- pinch នៃ soda ដុតនំមួយ;

- ជីវ៉ាន់ស៊ុយ;

- ប្រេងបន្លែសំរាប់ frying មួយ។

ប្រតិបត្ដិការ

fillet ជាមួយគំនិត mince ។ carrots និងផ្លែប៉ោម chop នៅលើ grater មធ្យមមួយ។ ដំបងមុនត្រាំក្នុងទឹក wring វាចេញបានយ៉ាងល្អនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ស៊ុតញញួរធំ។ អំបិលគ្រឿងទេសសូដា, ម្រេចនិងឱសថ chopped, minced ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់រហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ ដុតនំនៅលើ patties ក្តៅ skillet នៅក្នុងប្រេងបន្លែ, បង្កើតដៃសើមនំ oblong តូច។ ជាជម្រើសអ្នកអាចធ្លាក់ចុះនៅក្នុង breadcrumbs ។ នំត្រី គឺជាហ៊ានបានទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។

ត្រីគល់រាំងបានប្រាក់: ត្រីប្រឡាក់

នៃ ត្រី fillet ទទួលបាន appetizer អស្ចារ្យ marinated ជាមួយរសជាតិហឺរ។ កាត់ pulp (500-700 ក្រាម) ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងវែងនិងយ៉ាងហ្នឹងចាក់អំបិលដាក់ម្ហូបអាហារនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 12-16 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកលាងម៉ាស់ផ្លាស់ប្តូរទឹកជាច្រើនដង។ បន្ទាប់ពីនោះ, បំណែកត្រីចាក់ 6% ទឹកខ្មេះដូច្នេះថាពួកគេត្រូវបាន immersed យ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងរាវ។ បន្ទាប់ពី 2.5-3 ម៉ោងប្រឡាក់យកឆ្នូតគល់រាំងនៃដំណោះស្រាយ។ ការ៉ុតស្រស់ (1 PC ។ ) ឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំ។ onions (2 PCs ។ ) កាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដែលជាផ្នែកមួយភាគបីនៃការដែលប្រេងបន្លែពែង fry ពាក់កណ្តាល។ Pour រង្គាលក្តៅនៃការត្រី។ ផងដែរវាមានបន្ថែមគំនិតឆៅដែលនៅសល់, ការ៉ុតមួយ tablespoon នៃដីខ្មៅនិងក្រហមម្រេចគ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់ការធ្វើឱ្យការ salads កូរ៉េ។ ទំហំនៃគ្រឿងទេសនៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់បុគ្គលអាស្រ័យ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ។ កូរឱ្យអភិបូជាហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ពីរម៉ោងនៃការ infusion ។

ត្រីគល់រាំង "ឯកសារ": របៀបចំអិនស៊ុប

បន្ទាប់ពីការបំបែកចេញពីឆ្អឹងសាច់ដែលអ្នកបានចាកចេញឆ្អឹងខ្នងនិងក្បាលយ៉ាងធំ។ រៀបចំភាពសម្បូរបែបត្រចៀកមួយ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីយកការ Gill ដើម្បីជៀសវាង rancid ។ រំពុះខ្សែរួមជាមួយនឹងបន្លែ (ដំឡូង sliced, onions, carrots) ។ បន្ទាប់មកយកឆ្អឹង។ ក្បាលរបស់ត្រីបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល (សម្រាប់ការបំបែកនៃគំរូទំហំធំខ្លាំងណាស់ដែលនឹងត្រូវ hatchet ផ្ទះបាយមួយ) ។ ទីកន្លែងជាផ្នែកមួយចូលទៅក្នុងជ្រាបប្រៃស៊ុបក្តៅនិងគ្រឿងទេសរដូវកាលរបស់ខ្លួន (ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេចដីក្រហម, ម្រេចខ្មៅ) ។ បន្ទាប់ពីបានយកចេញរំពុះស្នោសម្រាប់ដប់នាទី។ បំរើក្តៅ sprinkled ជាមួយឱសថស្រស់។