បន្ថែម - ក្រមុំព្រហ្មចារី - ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីនៃគុណភាពល្អបំផុត

ប្រេងអូលីវ ត្រូវបានក្លាយជាពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើង។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការថាំពទ្យ, គ្រឿងសំអាងនិងចម្អិនអាហារ។ វាមានក្លិនជាក់លាក់មួយនិងរសជាតិជាមួយនឹងការបន្តិចល្វីងជូរចត់កត់សម្គាល់ទទេ។ ដើម្បីយល់ពីភាពសម្បូរបែបនៃផលិតផលនេះគឺមិនមែនជាការងាយស្រួល។ ពិសេសនៅពេលដែលអ្នកចាត់ទុកថាសម្រាប់ការមួយចំនួនវាជាការកម្រនិងអសកម្ម។ ព្រហ្មចារីបន្ថែម - ប្រេងអូលីវដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសនិងប្រើវា, យើងបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ប្រភពដើមនៃប្រេងនេះ

រឿងរ៉ាវនៃផលិតផលនេះគឺមិនខ្លីពេក។ ដើមអូលីវចាប់ផ្ដើមលូតលាស់ប្រហែល 6000 ឆ្នាំមុន។ ពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកថាជាពិសិដ្ឋ។ មានតែ 2.500 ឆ្នាំកន្លងទៅហើយប្រជាជនបានចាប់ផ្ដើមផលិតប្រេងដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃការមានប្រយោជន៍បំផុត។ លោកត្រូវបានគេហៅថាមាសរាវនិងប្រើវាជារូបិយប័ណ្ណ។ កម្មសិទ្ធិនៃផលិតផលឱសថទាំងនេះបង្កើនស្ថានភាពនៃមនុស្សម្នាក់និងបានចាត់ទុកប្រណីត។ ដើមអូលីវចាប់ផ្ដើមរីករាលដាលនៅជុំវិញពិភពលោក។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រេងអូលីវស្ត្រីព្រហ្មចារីបន្ថែមនេះដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសកំណើតជាប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ខ្លួនមិនបានរកឃើញកន្លែងណាផ្សេងទៀត។ ទោះបីជានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះផលិតផលដែលល្អបំផុតដែលបានធ្វើនៅក្នុងតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រេង

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលប្រេងអូលីវគឺដោយសារតែការតែងនិពន្ធមួយគត់របស់ខ្លួន។ ដំបូងវាគឺជា palmitic, oleic និង អាស៊ីត linoleic ។ ប្រយោជន៍របស់ពួកគេទៅកាន់រាងកាយ, ទោះជាយ៉ាងណា។ អូមេហ្គា 7, 9 និង 6 - មានតម្លៃ ជីវជាតិ។

ទីពីរវាត្រូវបានផ្សំឡើងពីវីតាមីននៃក្រុមដែលគេស្គាល់ថាទាំងអស់។ សំណុំនេះកំណត់លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផលិតផលនេះ។ គ្រាន់តែមួយស្លាបព្រាតូចមួយនៃការជួយកាត់បន្ថយប្រេងក្នុងមួយថ្ងៃកូឡេស្តេរ៉ុល, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវឈាមរត់ឈាម, ជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, ពង្រឹងឆ្អឹងនិងជាលិកាសាច់ដុំថ្លើមនិងស្ថិរភាពក្រពះនិងការពារការកើតមាននៃជំងឺមហារីក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានប្រយោជន៍ដើម្បីស្ត្រីព្រហ្មចារីបន្ថែមប្រេងអូលីវ។

ពូជប្រេង

ប្រេងអូលីវ, ដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀតត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទសត្វដែលពឹងផ្អែកលើបច្ចេកវិទ្យាផលិត។ ព្រហ្មចារីបន្ថែម - ប្រេងអូលីវដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុត។ វាត្រូវបានទទួលបានដោយបន្ទាន់ត្រជាក់។ ផលិតវាពីវត្ថុធាតុដើមបានជ្រើស។ ជាដំបូងចុចគ្រាប់ចុចមានន័យថាផលិតផលនេះត្រូវបានស្រូបយកលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃការអូលីវ។ ទឹកអាស៊ីតនៃប្រេងនេះគឺតិចជាង 0,8 ភាគរយ។

រៀបចំក្រមុំព្រហ្មចារីបន្ថែម - ប្រេងអូលីវ - យន្ដ។ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានប្រើជីវសាស្រ្តនិងគីមីបន្ថែមទៀត។ ពីនេះវាអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃផលិតផលដែលជាខ្ពស់បំផុតនេះ។ ប្រេងនេះមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះនិង aroma ។

ផលិតផលខាងក្រោមប្រេងអូលីវវឺថ្នាក់ទីជាលើកដំបូង។ វាត្រូវបានផលិតជាបន្ទាន់ដោយជំងឺផ្តាសាយនោះទេប៉ុន្តែវាជាប្រេងដែលមានគុណភាពទាប។ ហើយនៅទីបញ្ចប់ថ្នាក់ទីទាបបំផុត - ប្រេងអូលីវសុទ្ធ - ហាងលក់វាបានកើតឡើងជាញឹកញាប់។ វារួមបញ្ចូលទាំងប្រេងថ្នាក់ទីកំពូលមួយដុំនិងពីរផ្នែកនៃផលិតផលដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់ដោយមធ្យោបាយគីមី។ នៅក្នុងប្រទេសកំណើតនៃការផលិតប្រេងអូលីវនៅក្នុងប្រទេសក្រិកតម្រៀបនេះត្រូវបានហាមឃាត់ជាទូទៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសប្រេង

ជាការពិតណាស់វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសយកប្រេងអូលីវបន្ថែមទៀតជាស្ត្រីព្រហ្មចារីដែលពិនិត្យនិយាយសម្រាប់ខ្លួនគេ។ គុណភាពនៃផលិតផលនេះត្រូវបានសម្គាល់ជាអ្នកប្រើប្រាស់និងអ្នកជំនាញ។ ប៉ុន្តែការស្វែងរកឥឡូវនេះប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមគឺមាននៅក្នុងហាងលក់ខ្ពស់បំផុតថ្នាក់ទីគឺជាការលំបាក។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យដឹងថាមួយចំនួននៃការ subtleties នេះដើម្បីជ្រើសពិតជា ផលិតផលមានប្រយោជន៍។

ដំបូងអ្នកគួរតែពិនិត្យមើលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នស្លាក។ ប្រេងដែលមានគុណភាពគួរតែត្រូវបានដបនៅក្នុងកន្លែងដដែលនិងផលិត។ ក្នុងករណីនេះ, អក្សរ DOP នឹងត្រូវបានរាយនៅលើស្លាក។ បើចាំបាច់ IGP អក្សរកាត់, ការសង្ស័យអំពីប្រេងអូលីវស្មោះនោះ។ នេះមានន័យថាអូលីវត្រូវបានប្រមូលផលនៅក្នុងប្រទេសមួយ, ប៉ុន្តែការផលិតត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងកន្លែងផ្សេងគ្នាមួយនិងមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រងផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើម។ ស្លាកគួរមានទិន្នន័យដូចជាក្រុមហ៊ុនផលិតនិងក្រុមហ៊ុនគឺស្ថិតនៅក្នុងការកំពប់ប្រេងមួយ។ វាត្រូវតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិត។ នេះត្រូវគ្នាទៅនឹងតម្រូវការទាំងអស់ដូចជាប្រេងអូលីវ Borges ឱ្យស្ត្រីព្រហ្មចារីបន្ថែម។ ក្រុមហ៊ុនផលិតនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយខ្លួនវាបានតែជាមួយដៃល្អបំផុត។ ប្រសិនបើមានស្លាកដែលបានបញ្ជាក់របស់ MIX ពាក្យ, គុណភាពនៃផលិតផលនេះនៅតែជាសំណួរធំ។ ភាគច្រើននេះគឺគ្រាន់តែភាពនៃប្រេងអូលីវមួយ។ មួយមានការជ្រើសរើសយកផលិតផល, ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានបញ្ជាក់ "naturel" ។ ប្រេងអូលីវគឺមានដបតែនៅក្នុងកញ្ចក់និងដបងងឹត។

ថាតើត្រូវឬមិនត្រូវបានចម្រាញ់

ប្រេងអូលីវត្រូវបានបែងចែកជាចម្រាញ់និង unrefined ។ វ៉ារ្យ៉ង់ជាលើកដំបូងខុសគុណភាពទាប។ នៅក្នុងផលិតកម្មរបស់ខ្លួនដោយប្រើការសម្អាតសារធាតុគីមីបន្ថែមទៀត។ ផលិតផលនេះមានក្លិនទេនិងរសជាតិ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ frying ។ ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងផលិតផលនេះគឺតូចទេប៉ុន្តែមានការខូចខាតទៅនឹងរាងកាយ, វានឹងមិននាំមកនូវបរិមាណណាមួយ។ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម unrefined ផលិតផលមានតម្លៃជាច្រើនទៀតចាត់ទុក។ វាមានក្លិនឈ្ងុយជាទីរីករាយនិងរសជាតិខុសគ្នា។ ប្រេងនេះគឺកាន់តែសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុង សំណុំបែបបទឆៅ។ នៅពេលដែល heated, វាចាប់ផ្តើមដុតនិង smolder ។ ក្រៅពីនេះមានពូជលាយគ្នាដែលមានអ្វីមួយនៅក្នុងរវាងប្រភេទទាំងពីរនេះ។

ប្រេងរក្សាទុក

ការទិញប្រេងពីស្ត្រីព្រហ្មចារីបន្ថែម, អ្នកចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់នៃការផ្ទុកត្រឹមត្រូវរបស់ខ្លួន។ យកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹង កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ ប្រេងរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់ខ្លួនសម្រាប់រយៈពេល 18 ខែ។ វាត្រូវបានគេជឿថាក្មេងជាងផលិតផលល្អប្រសើរជាងមុនវាគឺជា។ រក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងប្រេងអូលីវងងឹតមួយ។ អ្នកមិនអាចដាក់វានៅជាប់នឹងទូទឹកកកឬចង្ក្រាន។ សីតុណ្ហភាព 10-15 អង្សាផ្ទុកទិន្នន័យគឺ។

ប្រេងពន្លឺមិនចូលចិត្ត។ គ្មានឆ្ងល់ពូជដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃដបតែនៅក្នុងដបកែវងងឹត។ ក្លិនខ្លាំងនិងបន្លែបៃតងផងដែរប៉ះពាល់ដល់ផលិតផល។ CAP បានដបបិទ tightly ។ ទូរទឹកកកនេះគឺប្រេងមិនចាំបាច់ដើម្បីកំណត់។ កុំទិញផលិតផលនេះនៅក្នុងហាង។ អូលីវប្រេងដែលល្អបំផុត - ក្មេង, ជាមួយនឹងជីវិតធ្នើមួយខ្លី។