នំឈីស: រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតមួយ។ រូបមន្ត biscuit ក្រែម curd

ម្តាយយកចិត្តទុកដាក់សម័យទំនើប, ការព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពរបស់ពូជនោះទេតែមិនចង់ទុកឱ្យពួកគេដោយមិនចាំបាច់បង្អែម, ការបាត់បង់នៅក្នុងគំនិត, ដែលនឹងត្រូវបានរៀបចំនិងហ៊ាននិងមិនកាឡូរីផងដែរប៉ុន្តែនៅតែមានប្រយោជន៍។ យើងអាចណែនាំពួកគេឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ឈីស នំ។ បើគ្មានម្សៅ នៅក្នុងពួកគេមិនអាចធ្វើបាន, ពួកគេមានកាឡូរីទាបផងដែរទំនងជាមិនមាននោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការព្យាបាលប្រភេទជាច្រើននៃការដុតនំនិងបាន undoubted មានប្រយោជន៍សម្រាប់សរីរាង្គក្មេងបំផុតនៃការដែលឈីសជាញឹកញាប់គឺច្រើនមិនមានកម្លាំងជំរុញឱ្យមាននោះ។ ដូច្នេះហើយហ៊ាន-របៀបនឹង!

បង្អែមខ្យល់

សូមព្យាយាមដើម្បីដុតនំទន់រូបមន្តនំឆ្ងាញ់និងតែមួយគត់ដែល, ទោះជាយ៉ាងណា, មិនអាចមានអំនួតតាមរយៈភាពសាមញ្ញ, ប៉ុន្តែតែងតែឈ្នះចិត្តនិងក្រពះរបស់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។ ជាដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើជាមូលដ្ឋាន: មួយផោនមួយនៃឈីក្រុម Fulham ផោននិងគីឡូមួយភាគបួននៃជាតិស្ករម្សៅកញ្ចប់នៃ margarine ធ្វើឱ្យព្រិលមួយនិង yolks ស៊ុត chopped ប្រាំមួយស៊ុតដែលមានទំហំមធ្យម។ នៅពេលដែលវាបានចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្ហាញឯកសណ្ឋានបន្ថែមពែងនៃម្សៅ។ ការវាយដំបន្តរហូតដល់មានដុំពកទេសម្បីតែបន្តិច។ នេះស្ថិរភាពចុងក្រោយ - ក្រាស់ជាង dough oladevoe បន្តិច។ នៅក្នុងចានមួយទៀត វាយប្រូតេអ៊ីន ជាមួយនឹងការគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើននៃអំបិល។ ជាការបង្កើតនៃ Foam ក្រាស់ដែលត្រូវបានចាក់យឺតមួយគីឡូក្រាមត្រីមាសនៃម្សៅ។ នៅពេលដែលបានក្លាយទៅជាកំពូលចោតនិងមានស្ថិរភាព, មហាជនទាំងពីរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, និយម spatula ឈើ, មិនរំខានរចនាសម្ព័ន្ធនៃ ក្រែមប្រូតេអ៊ីន លាយ។ សំណុំបែបបទដែលបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine pritrushivaetsya ម្សៅ, វាពុះបាន dough និងនំឈីសនាពេលអនាគត (ភ្ជាប់ជាមួយរូបថត) ត្រូវបានដាក់នៅលើម៉ោងពាក់កណ្តានៅក្នុង oven heated ទៅ 170 អង្សាសេទេ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃសីតុណ្ហភាពអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បីលើកឡើងដល់ 220, ដើម្បីបង្ហាញពន្លឺស្រស់ស្អាត។

ឆ្ងាញ់ទន់ភ្លន់

នំឈីសស្រីញីស្រមៃខុសគ្នា។ ហ៊ានណាស់វាបានទទួលប្រសិនបើផលិតផលទឹកដោះគោ fermented បានប្រើជាការបំពេញ។ ជាដំបូង, ជាប្រពៃណីនំអាហាររៀបចំ:

1. បំបែកទៅជាលឿងនិងស្បែកសនៃចំនួនប្រាំស៊ុត។
2. Yolks វាយប្រហារជាមួយ tablespoons ពីរនៃជាតិស្ករ, បន្ទាប់មកម្សៅលាយជាមួយកញ្ចក់បាន។
3. ប្រូតេអ៊ីនពីស៊ុតបានញុះញង់ការតស៊ូជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃស្ករមួយ។
4. មហាជនទាំងពីរត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាត្រូវបាន stirred gently; dough នេះត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅលើទេម៉ូម៉េតេ 170 °នេះ។

ខណៈពេលដែលប្រាក់ចំណូលជាមូលដ្ឋានត្រូវបានបំពេញ។ ចំពោះកាបូបរបស់នាងនៃការ gelatin - 220 ក្រាម - diluted នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃទឹកកញ្ចក់និងទីបីនៃការមួយគីឡូក្រាមនៃឈីសមួយចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកដីត្រូវបានបិទភ្ជាប់មួយ។ 300 មីលីលីត្រក្រែមរំពាត់វាយនឹងពីរភាគបីពែងនៃជាតិស្ករ។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, ពួកគេបានចាក់បំណែកនៃផ្លែប៉ែកំប៉ុងឬម្នាស់, បន្ទាប់មកបំពេញត្រូវបានលាក់នៅក្នុងត្រីមាសនៃម៉ោងនៅក្នុងភាពត្រជាក់មួយ។ នៅពេលដែលមូលដ្ឋាន biscuit បាន cooled, វាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងនំស្របទៅនឹងតារាង, វាត្រូវបានបង្កប់ចូលទៅក្នុង curd, និងឆ្ងាញ់ទៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ impregnation និងការពង្រឹង។ រួចទៅហើយនៅពេលដែលការដាក់ពាក្យសុំនំជូតត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងការគ្របដណ្តប់ជាមួយស្កររលាយ។

នំឈីសក្រូចឆ្មា

វាបានផ្តល់នូវជម្រើសក្នុង tins តូចទ្វីប។ ប៉ុន្តែដោយគ្មានការសង្ស័យមួយ, គ្មាននរណាម្នាក់ហាមឃាត់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យនំឈីសសម្រាប់រូបមន្តនេះ, និងទំហំធំ។ ជាមួយនឹងការចំណាប់អារម្មណ៍មួយ lemon យកចេញការពិន័យនិងការច្របាច់ទឹកចេញពីវា។ ពួកគេបានវាយនឹងពែងនៃជាតិស្ករនិងពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ butter មួយ។ បន្ទាប់ពីឈានដល់ភាពរុងរឿងណែនាំកញ្ចប់ curd, ពីរស្លាបព្រាបាយនៃ Cream sour, ហើយនៅទីបញ្ចប់ - ភាគបួននៃម្សៅមួយគីឡូក្រាមជាមួយលាយជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃម្សៅដុតនំនិង pinch អំបិលមួយ។ ការ dough ក្រាស់ជាង, ដែលត្រូវបាន decomposed ដោយផ្សិត, ត្រូវបាន sprinkled ជាមួយអាល់ម៉ុងនិងជាតិស្ករហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅ oven សំរាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នំឈីឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងត្រូវបានកក់ក្តៅ។

វិធីសាស្រ្តក្នុងការព្រមព្រៀងគ្នា

hostess, មិនដែលមានសេចក្ដីស្រឡាញ់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរញ៉េរញ៉ៃជាមួយ batter ឬមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការដុតនំនៅតែអាចកសាងនំឈីឆ្ងាញ់។ រូបមន្តនេះបានណែនាំជំនាន់ពីរហ៊ុន stogrammovymi ខូគី - ទាំងអស់, ទោះបីជាវាជាការប្រសើរដើម្បីយកសូកូឡាមួយ។ blender ត្រូវបានផលប៉ះពាល់ទៅនឹងកំទេចអាហារចងជាមួយនឹងការដឹងគុណនៅលើប៊ឺ grater មួយ coarse (ប្រហែលមួយភាគបីនៃកញ្ចប់ស្ដង់ដារ) និងពីរ tablespoons នៃស្ករ។ សមាសភាគនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅនឹងសញ្ញាប្រមាណឯកសណ្ឋាន។ ការធ្វើតេស្តលើកទីបីត្រូវបានដកចូលទៅក្នុងទូទឹកកក, នៅសល់បង្រួមនៅក្នុងរាងនិងម៉ោងត្រីមាសដុតនំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកនឹងមានពេលវេលាដើម្បីអ្រងួនឡើងកញ្ចប់ឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់មួយជាមួយ vanilla និង CUPS ពាក់កណ្តានៃជាតិស្ករ។ ពេលដែលម៉ាស់នៃធញ្ញជាតិដែលឈប់ធ្លាក់ចុះនោះវាបានបន្ថែមស៊ុតមួយស្លាបព្រានៃទឹក lemon និងពីរមួយ - ទឹកដោះគោ។ ជាថ្មីម្តងទៀតសម្រាប់ការលាយនេះ។ ការបំពេញត្រូវបានទទួលបានជាមួយ dough ទន់។ វាត្រូវបានចែកចាយនៅលើដីគ្របដណ្តប់ Korzh ពន្យាពេលបញ្ចប់និងត្រឡប់មកវិញដើម្បីលសម្រាប់ 25 នាទី។ នៅពេលដែលការព្យាបាលជំងឺ, នំ, ចំណិតឈីត្រជាក់ត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងចុកងាយស្រួលក្នុងតែ។

ភាពសប្បាយរីករាយ curd សូកូឡា

វាត្រូវចំណាយពេល 400 សំរាប់ក្រាមនៃឈីស។ ប្រសិនបើគាត់ធញ្ញជាតិ, ល្អប្រសើរជាងលុបវាតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ មូលដ្ឋាននេះបានជំរុញនៅក្នុងបីស៊ុតនិងចាក់មួយពែងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករ។ ទាំងអស់នេះគឺត្រូវបានវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីការ butter ព្រិលត្រូវបានបន្ថែម (100 ក្រាម brusochek) ម្សៅដុតនំស្លាបព្រាកាហ្វេនិង vanilla ។ Knead រហូតដល់រលូនហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមដើម្បី dough បី tablespoons ប្រេងបន្លែ, បួន - កាកាវនិងមួយ - រលាយនោះទេប៉ុន្តែកាហ្វេល្អ។ ម្សៅ vseivaetsya ចុងក្រោយពែងពាក់កណ្តាល។ dough គួរតែត្រូវបានក្រាស់ប៉ុន្តែការទន់។ វាត្រូវបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុងមួយលាបខ្លាញ់និង sprinkled ជាមួយសំណុំបែបបទនិងនំឈីសូកូឡាត្រូវបានយកចេញនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលសែសិបនាទីមួយ។ រូបមន្តបញ្ជាក់សីតុណ្ហភាព 200 អង្សាមួយប៉ុន្តែវាហាក់បីដូចជាយើងថាពេលណាដែលអ្នកមានច្រើនពេក, ឬកំដៅជាច្រើនគឺអស្ចារ្យណាស់។ ដូច្នេះជាទៀងទាត់ពិនិត្យមើលការកុម្មង់នំរបស់អ្នក។ ត្រជាក់វាត្រូវតែមានដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងការរួចហើយនៅលើចានរាងសំប៉ែតកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងនំឈីត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្កររលាយមួយ។ អាចធ្វើបាននិងចាក់ថ្នាំកូតបើអ្នកចង់។

ក្រុមអ្នកគាំទ្រ Multivarki

វាគឺជាការសម្ងាត់ថាម៉ាស៊ីនអព្ភូតហេតុអាចដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយស្រួលទេណានំ។ ប្លន់ចុងភៅ, ដោយវិធីនេះ, ពេលវេលាជាងការលធម្មតាច្រើនតិច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំឈីស នំនៅ multivarka, យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសនេះ។ Mixer រហូតដល់វាយស៊ុតម្សៅពែងនៃការទាំងបីនិងជាតិស្ករ។ បន្ទាប់មកយឺតនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយដោយគ្មានការបញ្ឈប់ whisking បានបន្ថែមទៀតថាការវេចខ្ចប់ 9% ឈីសមានជាតិខ្លាញ់កម្លាំង (ទន់និយម, មិនកំទេច) ពីរស្លាបព្រាមួយត្រជាក់ចុះនិងរលាយប្រេងតិចតួច, ម្សៅលាយជាមួយកញ្ចក់កាបូប ម្សៅដុតនំ និងម្សៅពែងទីបី។ សម្រាប់ការទាក់ទាញកាន់តែច្រើននៅក្នុង dough បានបញ្ចប់អាចកូរក្នុងស្ករគ្រាប់និងផ្លែឈើទំពាំងបាយជូរ។ ប្រេង Multivarki ដុំចានលាបខ្លាញ់ dough នេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា, ឧបករណ៍នេះត្រូវបានប្តូររបៀបបាច់និងត្រូវបានកំណត់នៅក្នុង 65 នាទី។ ពេលដែលកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាត្រៀមខ្លួនផ្ទៀងផ្ទាត់សញ្ញា! បើចាំបាច់, ពេលដែលត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ 10 នាទីនៅពេលតែមួយ។

ក្រែមសម្រាប់ឱកាសទាំងអស់

សូម្បីតែប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham dough នេះ, អ្នកអាចមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ រូបមន្តក្រែម curd សម្រាប់ការនំជូត - ផ្អែមនិងសមស្របទៅនឹងវ៉ារ្យ៉ង់ណាមួយ។ ការរៀបចំវាគឺសាមញ្ញណាស់: 400 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham (ធម្មតាមិនបិទភ្ជាប់មួយ) ជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃក្រែមវាយស្ករ (ដើម្បីភ្លក់រសជាតិប្រមាណ - 0.5 CUPS) និង vanilla ។ នេះ "ការរីករាលដាលបានធ្វើឱ្យ«មានរូបរាងរបស់វាបានយ៉ាងល្អនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សពាសពេញនំណាមួយឡើយ។