នំជាមួយ plums

នំនេះ - ឆ្ងាញ់ហ៊ានណាស់, ធ្មេញផ្អែម, គាត់ទំនងជានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍។ hostess ដែលបានព្យាយាមដើម្បីដុតនំជានំជាមួយ prunes មួយនាពេលអនាគតធ្វើវាលើសពីមួយដង។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃនំ, ជាឈ្មោះបង្កប់ន័យ, ត្រូវបានប្រើដើម្បី compulsorily prunes ដែលបានលាងកាលពីមុនបានយ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មកបាន soaked សម្រាប់ម្ភៃនាទីនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ឆ្អិនរហូតដល់ទន់ត្រជាក់យកគ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំដែលត្រូវការ។

នំជាមួយ plums ។ រូបមន្តជាមួយសូកូឡា

ចំពោះ dough នេះនឹងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• សូកូឡាខ្មៅ (ជូរចត់) - 200 ក្រាម;
• អាហារ - កញ្ចក់មួយ;
• ស្ករ - កញ្ចក់;
• ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។

សម្រាប់souffléនេះ:

• សូកូឡាខ្មៅ (ជូរចត់) - 400 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ក្រែម - 500 មីលីលីត្រ;
• prunes - 150 ក្រាម;
• gelatin - 2 ថង់។

របៀបចំអិននំជាមួយ prunes និងសូកូឡាមួយ:

រលាយសូកូឡាប្រើប្រាស់ទឹកងូតទឹក។ លឿងនិងប្រូតេអ៊ីនមួយដាច់ដោយឡែក។ yolks ស៊ុតកិនជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃជាតិស្កររហូតដល់រលូន។ នេះស្នោត្រជាក់ ប្រូតេអ៊ីនរំពាត់, ការប្រើឧបករណ៍លាយ។ លាយសូកូឡារលាយជាមួយនឹងការ yolks នេះនិងកញ្ចក់ម្សៅ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, ជៀសវាងការបង្កើតនៃដុំពកនោះចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous មួយ។ ខ្លាំងណាស់យឺតនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងស៊ុតដែលបានវាយដំទៅក្នុងវា។ លទ្ធផលម៉ាស់ចាក់ចូលទៅក្នុងការចេញផ្សាយ ជាទម្រង់សម្រាប់ដុតនំ មួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតនៃ 20 សង់ទីម៉ែត្រនិងកន្លែងនៅក្នុង preheated oven សម្រាប់ 30 នាទី។ ដុតនំផលិតផលនៅខាងលើឬ 180 ដឺក្រេ។

ខណៈពេលដែល dough នេះត្រូវបាន baked, អ្នកអាចចំអិន souffle មួយ។ រលាយសូកូឡានិង វាយក្រែម ជាមួយស្ករ, បន្ទាប់មកទាំងអស់លាយនិងបន្ថែម prunes ត្រាំដែលបានចូលទៅក្នុងបំណែកតូច chopped ។ រំលាយ gelatin នេះដោយជំរុញឱ្យវាទៅចូលទៅក្នុងការលាយនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយ។

យកចេញពីឡត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនំ, ត្រជាក់ដោយគ្មានការដកយកចេញពីការបំបែកផ្សិត។ នៅក្នុងនំត្រជាក់ចាក់រង្គាលរាវនិងបានដាក់នៅក្នុង freezer រហូតដល់វារឹង souffle ។ រយៈពេលពីរម៉ោងក្រោយដើម្បីទទួលបាននំចេញពីទូរទឹកកកនិងបម្រើ។

ចំណាំ: ប្រសិនបើអ្នកគិតថាជាច្រើននៃសូកូឡាមួយ, វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកាត់បន្ថយចំនួននៃការនិងនំជាមួយ prunes និង Cream sour មួយនឹងមិនបាត់បង់រសជាតិនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការមិនមានជាតិស្ករ-ផ្អែមដូច្នេះ។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះចំនួននៃ prunes នេះអាចត្រូវបានកើនឡើង។

នំជាមួយ prunes និង berries ស្រស់

ចំពោះ dough នេះនឹងត្រូវការ:

• សូកូឡា (ទឹកដោះគោ) - 200 ក្រាម;
• ជាតិស្ករ - 300 ក្រាម;
• កាកាវ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 8 បំណែក;
• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ;
• prunes, មុនត្រាំក្នុងការ brandy - 400 ក្រាម

ចំពោះ glaze នេះ:

• សូកូឡាខ្មៅ (ជូរចត់) - 150 ក្រាម;
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ (32%) - 250 មីលីលីត្រ;

សម្រាប់ការតុបតែង:

• berries ស្រស់ - strawberries, ទូរស័ព្ទ Blackberry raspberries,

មុនពេលរៀបចំ dough នេះ, សូកូឡាបម្រុងទុកសម្រាប់គាត់ដើម្បីដាក់នៅក្នុង freezer នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យវារឹងហើយវាអាចត្រូវបានលុប។ ជាដំបូង, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំម៉ាស់សូកូឡាមួយដែល សូកូឡាទឹកដោះគោ ដើម្បីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងលាយជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិស្ករនិងកាកាវ, ចាក់ទឹករំពុះ។ ការប្រើឧបករណ៍លាយ, ប្រូតេអ៊ីនល្អណាស់លោត។ ដោយគ្មានការបញ្ឈប់ទៅ whisk បន្ថែមស្ករនោះរហូតដល់ Foam ក្រាស់មួយនិងបន្ទាប់មកបានតែបន្តិចម្តងនិង gently ណែនាំម្សៅ។ លទ្ធផលម៉ាសប្រូតេអ៊ីនភ្ជាប់ជាមួយសូកូឡា។ ដាក់ម្ហូបដុតនំមួយ parchment និងបន្ថែម prunes បាន soaked នៅក្នុង brandy បន្ទាប់ពីបានកាប់សាច់ជាដុំ។ ដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេ 40 នាទី។ ដើម្បីរៀបចំឆ្អិនក្រែមសូកូឡាបន្ថែមបំណែកនៃ សូកូឡា និងកូររហូតទាល់តែឯកសណ្ឋាន។ Pour icing លទ្ធផលនៅលើ នំសូកូឡាមួយ រលូននៅលើផ្ទៃរាបស្មើនិង garnish ជាមួយ berries ស្រស់ដែលអាចមានទាំងការកាត់បន្ថយហើយដាក់ទាំងមូល។ នំជាមួយ prunes ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ចំណាំ: ដើម្បីរៀបចំនំនេះត្រូវបានគេប្រើ prunes soaked នៅក្នុង brandy, ប៉ុន្តែវាមិនអាចធ្វើបាន - នំនេះនឹងនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ដូចជាការបង្អែមអស្ចារ្យនឹងមកនៅក្នុងការងាយស្រួលនៅក្នុងឱកាសណាមួយទេ។ បម្រើវាជាមួយតែរុក្ខជាតិដែលជាគុណសម្បត្តិដើម្បីកំណត់បិទរសជាតិនៃ prunes នេះ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!