ក្រែមទឹកដោះគោជូរទន់ភ្លន់សម្រាប់ឱកាសទាំងអស់

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងផ្តោតជាសំខាន់លើរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំបង្អែមក្រែមទឹកដោះគោជូរដែលមានហ៊ាននិងមានខ្យល់និងនំ។ ឆ្ងាញ់នេះអាចត្រូវបានបរិភោគជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក, វាគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់, ជាការងាយស្រួលនិងមានកាឡូរីទាប។ បង្អែមពន្លឺបែបនេះអ្នកអាចបរិភោគកុមារតូចនិងអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរបបអាហារ។

ដើម្បីរៀបចំការ ឈីក្រុម Fulham និងក្រែមទឹកដោះគោជូរ, យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលមានដូចខាងក្រោម: ផោននៃឈីក្រុម Fulham 2%, ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់តិចផ្លែឈើ - 300 ក្រាម (អាចក្រែម 15%), ការស្ទះណាមួយ - 50 gr ម្សៅកាកាវ - 10g, prunes 10 បំណែក, ស្រស់ (លុបចោល) cherry ឬ apricot ។

យ៉ាងហ្មត់ចត់លុបឈីក្រុម Fulham ជាមួយនឹងផ្នែកមួយនៃការស្ទះកន្លះនិងកាកាវដើម្បីបន្ថែមម្តងផ្លែឈើនៅក្នុងវិធីដូចថាទម្ងន់របស់យើងគឺមិនមែនជារាវផងដែរ។ បន្ទាប់មកផ្ញើក្រែមលទ្ធផលនៅក្នុង blender មួយនិង whisk រហូតដល់ curd រំលាយចោលទាំងស្រុង។ ចូរយក kremanku និងបានរីករាលដាលទឹកដោះគោជូរក្រែមការបញ្ចាំងស្លាយពីលើស្លាបព្រាតូចមួយដើម្បីធ្វើឱ្យការចូលបន្ទាត់តូចនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ "ដីក្រហូង»។

វាត្រូវបានបំពេញនៅក្នុងការស្ទះតិចតួចក្នុងការផ្ញើ cherry ដូចគ្នា។ decomposable បានបន្ទាប prunes, វានឹងក្លែង "magma កក" ។ បង្អែមត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ រសជាតិរបស់វានឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ទាំងពីរកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ - ឆ្ងាញ់ទន់ភ្លន់នេះក្លាយជាម្ហូបសំណព្វនៃក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។

រូបមន្តដូចខាងក្រោមគឺមិនហ៊ានតិច - នេះគឺជាការឈីក្រុម Fulham និងក្រែមទឹកដោះគោជូរ mousse - ភាពងាយស្រួលនិងសាមញ្ញណាស់ដើម្បីរៀបចំ។ mousse នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែសម្រាប់ដុតនំណាមួយរបស់ស្រទាប់: នំ, pies ។ gelatin រូបមន្តបច្ចុប្បន្នពោលគឺលើចំនួនទឹកប្រាក់របស់ខ្លួននឹងអាស្រ័យលើភាពស្ថិតស្ថេរនៃ mousse ក្រែមនេះ។ សមាមាត្រនៃផលិតផលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផ្លាស់ប្តូរ - រាល់ពេលដែលអ្នកទទួលបានម្លប់ថ្មីនៃរសជាតិ។

ការរៀបចំបុរាណវ៉ារ្យ៉ង់: ផោននៃការឈីសមួយ, gelatin - 20 ក្រាម, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ pint (ផឹកអាចធ្វើបានប៉ុន្តែមិនច្រើននៃរាវ), peaches បាន cherries, strawberries, ស្ករ (ទៅរសជាតិ) និងពាក់កណ្តាលនៃពែងទឹកក្តៅមួយ។

gelatin soaked នៅក្នុងបឋមចាំបាច់ទឹកត្រជាក់សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង Pan និងកំដៅរហូតដល់រំលាយពេញលេញបន្តិចនៃការ gelatin (មិនបានផ្តល់នូវឆ្អិន) ។ ទឹកដោះគោជូរឈីក្រុម Fulham, ស្ករលោតជាមួយម៉ាស៊ីនក្រឡុករហូតដល់រលូនមួយចាក់ចូលទៅក្នុងស្ទ្រីមត្រជាក់ gelatin របស់នាងនិង whisk ម្តងទៀត។

យើងបានរីករាលដាលស្រទាប់នៃក្រែម: strawberry - ក្រែម - peach - ក្រែម - cherry - ក្រែម។ ផ្លែឈើនិងទឹកដោះគោជូរក្នុងនាវា mousse ត្រជាក់សម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង, ដូច្នេះវាជាការដែលបានបង្កកផងដែរ។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានបង្អែមហ៊ានដែលនឹងក្លាយជាការបន្ថែមអស្ចារ្យទៅក្នុងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

មួយពីរបីគន្លឹះសម្រាប់ការរៀបចំនៃបង្អែមនេះ:

- ត្រាំ gelatin នេះអាចមានទឹកប្រើ;

- ជាផ្នែកមួយនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួអាចជំនួស 30% ក្រែមផលិតដេញថ្លៃ ក្រែមទឹកដោះគោជូរ creamy ។ ពិសោធន៍ជាមួយនឹងការសប្បាយ, កំពុងតែស្វែងរកលក្ខណៈថ្មីនិងសម្រេចបាននូវលទ្ធផលល្អប្រសើរ, ហើយបន្ទាប់មកបានចែករំលែកជាមួយអ្នកដទៃទៀតគំនិតរបស់ពួកគេ។

ហើយនៅទីបញ្ចប់យើងនឹងចែករំលែកជារូបមន្តដែលឆ្ងាញ់: នំក្រែមល្ពៅជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ 10 ដងដែលអ្នកត្រូវការ:

• ល្ពៅ - 500 ក្រាម (សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ);
• 4 ស៊ុត;
• ពីររយក្រាមនៃអាល់ម៉ុង;
• មួយរយក្រាមនៃម្សៅ;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ឬម្សៅ;
• សំបកក្រូចឆ្មា ;
• អំបិលបន្តិច;
• 5 ក្រាមនៃផ្សិត។

ក្រែមទឹកដោះគោជូរនំ:

• ក្រែមវាយ - 60 គ;
• ទឹកដោះគោជូរ - 300 ក្រាម;
• ម្សៅស្ករ - 50 ក្រាម។

កំទេចអាល់ម៉ុងក្នុង grinder កាហ្វេមួយដើម្បីបង្កើតជាម្សៅបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងចានមួយនិងលាយជាមួយល្ពៅដឹងគុណនោះទេ។ បំបែក yolks នេះពីប្រូតេអ៊ីន: yolks ជាមួយផ្សិត peel, lemon និងម្សៅ sifted ដើម្បីបន្ថែមល្ពៅរង្គាល Mandel និងលាយផងដែរ។

ប្រូតេអ៊ីន whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយអំបិលនិង gently ដាក់ចូលទៅក្នុង dough នេះ។ ប្រេងរំអិលលើរូបរាងចាក់ batter បានកំណត់នៅក្នុង 165c ជាមុន preheated លនិងការដុតមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលបាននំបាន cooled sprinkle វាជាមួយស្កររលាយសេរីភាវូបនីយកម្ម។

រៀបចំ Cream: whisk ក្រែមនេះ ជាមួយនឹងស្ករម្សៅនិងចំណាប់អារម្មណ៍ lemon, លាយជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួជាច្រើននៅលើ kremanki និងរលួយ - ដាក់នំល្ពៅរបស់គាត់ទៅនិងអាចត្រូវបានជង់លើគ្នាដូចនំស្រទាប់ "tiramisu" មួយ។ ដោយបានព្យាយាមម្តង, អ្នកនឹងមិនផ្តល់ឱ្យឡើងបង្អែមនេះ។