នេះជាស៊ុបល្បីបំផុត: រូបមន្ត kharcho ហ្សកហ្ស៊ី

ស៊ុប-ដង្កូវ - មួយក្នុងចំណោមចានពេញនិយមបំផុតនៃការចម្អិនអាហារកាន់តែច្រើនសូវៀត។ លោកជាគុណលក្ខណៈចាំបាច់ចង្អុលម្ហូបនិងភោជនីយដ្ឋានចោល។ អនុញ្ញាតឱ្យស៊ុប, សូម្បីតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់នៅក្នុងថង់នោះ។ ដើម្បីរៀបចំជាលើកដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺបោះចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅមាតិកានិងការបន្ថែមដំឡូងនោះទេ។ ដោយវិធីនេះ, ដូចជាម្ហូបអាហារដែលមានល្បឿនលឿនម្ហូបនេះបានរកឃើញនៅក្នុងផ្សារទំនើបនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ប្រហែលជាមានមនុស្សមួយចំនួនតូចបានដឹងថាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ស៊ុបល្បី ផ្ទះបាយហ្សកហ្ស៊ី។

kharcho ស៊ុបធម្មតា

តើអ្វីជាប្រពៃណីមួយដែល រូបមន្តសម្រាប់ដង្កូវ? ហ្សកហ្ស៊ីចំអិនវាដោយគ្មានសាច់ឬមុនឆ្អិននិងសាច់ចៀមនៃទំពាំងបាយជូរតានតឹង។ បំណែកនៃសាច់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានមួយបន្ទាប់មកចាក់មាតិការាវ។ ការរៀបចំស៊ុបនេះដូចខាងក្រោម: 3 ធំ onions គួរ chop និងសម្លនៅក្នុង butter រហូតដល់ Golden ត្នោត។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុង Pan នៅក្នុងនោះម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបន្ថែមលីត្រមួយនិងពាក់កណ្តាលនៃទឹកឬទឹកទំពាំងបាយជូររំពុះ។ សូមឱ្យមូលដ្ឋាននៃឆ្អិន។ រូបមន្តបន្ថែមទៀតពាក់ព័ន្ធនឹងការណែនាំ kharcho ហ្សកហ្ស៊ីផលិតផលសំខាន់ - pasta ឬអង្ករ។ ប្រសិនបើស៊ុបត្រូវបានញ៉ាំជាមួយ barley, វាគឺជាការចង់ទៅត្រាំនៅយប់មុនពេល, ដូច្នេះវាបានឈានដល់ភាពអាចរកបានលឿនជាងនេះ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីបន្ទាប់មកត្រូវបានគេរាយការណ៍នៅក្នុងគ្រឿងទេសម្ហូប - ល្ងសជីវ៉ាន់ស៊ុយ (រំពាត់ល្អ), នៅក្នុង mortar ឬ rastorty ឆ្លងតាមរយៈខ្ទឹម spadefoot, ម្រេចក្តៅ (ដីឬម្ទេសប្លោក melenko shredded), គ្រឿងទេសពិសេស (suneli) ។ ថ្មី (ហៅការ hops-suneli) ត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រសិនបើអ្នកបានប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្ត kharcho ហ្សកហ្ស៊ី។ ហើយជាការពិតណាស់, ម្ហូបអំបិលដើម្បីរសជាតិ។ និងនៅតែដាក់បានបែងចែកចូលទៅក្នុង slices នំបុ័ង pita តូចទេតែជូរ។ ប្រសិនបើមានត្រូវទេ, វាអាចត្រូវបានជំនួស, ដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលនៃ 50-100 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ។

បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីបន្ទាប់ពី Pan នេះអាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។ ផ្តល់នូវញ៉ាំស៊ុបនៅក្រោមគំរបសំរាប់ប្រហែលប្រាំនាទីបន្ទាប់មកអ្នកអាចចាក់នៅលើចាន។ នៅពេលកំពុងបម្រើ sprinkle បានជាមួយឱសថ chopped ។ ដើម្បីចម្អិនម្ហូបនេះនៅក្នុងរូបមន្ត kharcho ហ្សកហ្ស៊ីទាមទារឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដូច: onions - 250-300 ក្រាម, ប្រេង - 45-50 ក្រាម, ប៉េងប៉ោះ - 50-100 ក្រាមនៃអង្ករតិចជាងកញ្ចក់ឬ vermicelli បន្តិច - 1 ពែង។ សមាសភាគដែលនៅសេសសល់នៃរសជាតិ។

Kharcho ជាមួយនឹងគ្រាប់

នៅពេលដែលអ្នកបានស្ទាត់ជំនាញកំណែបុរាណនេះ, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីស្វែងរកផ្សេងទៀត, ដើមបន្ថែមទៀត។ តើអ្នកចង់ nutty ស៊ុប-ដង្កូវនៅហ្សកហ្ស៊ី? រូបមន្តនេះគឺមានការពិបាកក្នុងការមុនមួយប៉ុន្តែថែមទាំងអាចចូលដំណើរការបានណាស់។ សមាសភាគ: គំនិត - 250 ក្រាម (ក្បាលធំមួយចំនួនឬតម្លៃមធ្យម), ប៊ឺ - 60-70 ក្រាម, បាញ់ផ្លោង Walnut - 100-120 ក្រាម, ប៉េងប៉ោះ - 450-500 ក្រាម, ល្ង - សាខា 3-4, ស្រូវ - 100 ក្រាម , ខ្ទឹមស, ឱសថ, គ្រឿងទេស, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ជាដំបូងបានកាត់និង sauteed onions នេះនៅក្នុង Pan បាន។ មានតែវាមិនត្រូវបំភ្លេចចោលជ្រៀតជ្រែកទៅមិនឆេះ។ គ្រាប់ Potoloch, ខ្ទឹម coriander, ម្រេចក្រហមលាយទាំងអស់។ បន្ថែមទឹកក្តៅ (ទំពាំងបាយជូរ), ប្រហែល 7-8 វ៉ែនតា។ ជាថ្មីម្តងទៀតកូរឱ្យនិងចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយ onions នេះ។ ចាក់អង្ករ (ឬមី vermicelli ស្តើង), បន្ថែមអំបិលនិងបានដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន parboiled យកពួកគេជាមួយនឹង sandpaper ។ pulp គឺ chop ចាំបាច់, រំពុះសម្រាប់ពេលវេលានិងការលុបមួយចំនួនរហូតដល់ស្ថិរភាពនៃការដំឡូង mashed នេះ។ ជាទូទៅប៉េងប៉ោះប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ រូបមន្តស៊ុប-ដង្កូវ, អ្វីដែលពួកគេអាចនឹងត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរួមបញ្ចូលធាតុផ្សំនេះ។ ដូច្នេះប៉េងប៉ោះសុទ្ធត្រូវ simmer ដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់ហួតរាវលើសនិងបន្ទាប់មកបានដាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបនេះ។ សូមឱ្យវាទាំងអស់មកដល់ឆ្អិនមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម parsley និង cilantro និងយកចេញពីកំដៅ - ម្ហូបនេះគឺមានរួចរាល់។ សូមសាកល្បងវា - ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្រេចដី backfill មុតស្រួចគ្រប់គ្រាន់, podsolite ។ ដាក់ស្នើដើម្បីស៊ុបនេះអាចត្រូវបាន Cream sour និងនំបុ័ងអាំង។

បុណ្យចំណង់អាហារ!