ទឹកដោះគោជូរ: រូបមន្ត, ទឹកដោះគោជូរផ្អែម

ថ្ងៃឈប់សម្រាករដូវក្តៅជាញឹកញាប់ខ្ញុំបានចំណាយពេលនៅក្នុងភូមិជាមួយជីដូនរបស់ខ្ញុំ។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីសម្អាតខ្យល់, កង្វះនៃការដែលត្រូវបានមានអារម្មណ៍យ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងទីក្រុងដើម្បីរីករាយនាំខ្ញុំឈីក្រុម Fulham ជីដូនអស្ចារ្យរបស់ឆ្ងាញ់ខ្ញុំមិនដែលបានជួប។

នៅទីនោះខ្ញុំត្រូវបានគេញៀន sour ទឹកដោះគោ។ មកទស្សនាជីដូនរបស់គាត់ជំនួសឱ្យការជូរ salad សំលៀកបំពាក់ក្រែមទឹកដោះគោជូរតែខ្ញុំ។ ជឿខ្ញុំ, វាជាការមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាន (និងមានសុខភាពល្អ!), ទោះយ៉ាងណាការផ្លាស់ប្តូរនៃការ Cream sour បានភ័យរន្ធត់យ៉ាងខ្លាំងមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំដែលបាន, ទោះជាយ៉ាងណា, ជាមួយនឹងការមានអារម្មណ៍រីករាយត្រូវបានគេបរិភោគទឹកដោះគោជូរផ្អែមឆ្អិន។

ទឹកដោះគោជូរ: រូបមន្ត

ប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងផុតទៅហើយនៅក្នុងភូមិខ្ញុំជាកម្រណាស់ប៉ុន្តែពេលខ្លះនាងចង់ទៅផ្ទះយាយការព្យាយាមជាថ្មីម្តងទៀតនិងធ្វើឱ្យ salad មួយជាមួយទឹកដោះគោជូរ! ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកែច្នៃមួយចំនួនដើម្បីរៀបចំទឹកដោះគោជូរនៅផ្ទះ។ ចង់ដឹងអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោជូរ   នៅឯផ្ទះ? ជាការពិតងាយស្រួលជាងការដែលមិនធ្លាប់មាន: នៅក្នុងសក្តានុពលនៃ enamel មួយដែលយើងនាំយកមកនូវទឹកដោះគោ (បីលីត្រ) ទៅ ចំណុចក្តៅ (ប៉ុន្តែមិនឆ្អិន!) ហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពទឹកដោះគោឈានដល់ 40 (38) អង្សាដាក់មាតិកានៃពាង 250 ក្រាមខ្ទះនៃការ Cream, បានទិញនៅក្នុងហាងនេះប៉ុន្តែមិនលាយ។ បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោង, កូរឱ្យមាតិការបស់ Pan ទឹកដោះគោជូរត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងនឹងដើម្បីចំអិនបាច់ក្រោយអ្នកអាចប្រើរូបមន្តដូចគ្នានេះដែរដោយជំនួសទឹកដោះគោក្រែមជូរ (250 ក្រាម) ។

គេឃើញនៅលើអ៊ិនធឺណិអត្ថបទមួយដែលរៀបរាប់ពីរបៀបចម្អិននៅផ្ទះទឹកដោះគោជូរមួយ។ រូបមន្តនេះគឺស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងអណ្តូងរ៉ែប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីទឹកដោះគោដែលបានដាំឱ្យពុះ, វាបានបន្ថែមបីស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ sour, ហើយបន្ទាប់មកបានបញ្ជូនទៅ Pan preheated oven មួយ។ ដូច្នេះ, ជាក់ស្តែង, វាត្រូវបានរៀបចំទឹកដោះគោជូរលឿនជាងមុន, ប៉ុន្តែផ្ទាល់ខ្ញុំចូលចិត្តវិធីមានប្រសិទ្ធភាព។ វិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីត្រៀមរៀបចំនៅក្នុងផ្ទះមានទឹកដោះគោជូរក្នុងការដូចខាងក្រោម: ដើម្បីបន្ថែមសំបកស្រស់នំបុ័ងទឹកដោះគោ (ការ vinegar, ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា) និងកំដៅ។

ទឹកដោះគោជូរ។ ដុតនំ

មនុស្សភាគច្រើនពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ទឹកដោះគោជូរនោះជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ yoghurt ធម្មជាតិ, និងសម្រាប់ហេតុផលល្អ។ វាមានការរីកចម្រើន ការ bacillus ប៊ុលហ្គារី, ដែលធ្វើឱ្យ ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។ វាជាការសម្ងាត់ទេថាទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមាននៅលើហាងដាក់, វាជាការលំបាកណាស់ក្នុងការឈ្មោះ produktomi ធម្មជាតិដែលមានផ្ទុកសារធាតុគីមីគ្មានការអភិរក្សនិងការ។

លើសពីនេះទៀតទឹកដោះគោដែលជូរ curd អាចត្រូវបានចម្អិន, pancakes ឆ្ងាញ់, pies ។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើវាអាចរៀបចំភាពខុសគ្នានៃចានហ៊ានផ្អែកលើផលិតផលនេះ។ បង្អែមទទួលបានល្អប្រសើរ! ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនពីធនាគារបេសកកម្មសៀវភៅរបស់ពួកគេ។

scones ច្នៃ

គ្រឿងផ្សំ: កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ sour, ម្សៅពីរពែង, ម្សៅដុតនំមួយ - ប្រហែល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, 120 ក្រាមនៃ butter ត្រជាក់។

ការរៀបចំ។ នៅក្នុងចានមួយចាក់ម្សៅកាលពីមុនបានលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមម្សៅដើម្បី butter និង chop វានៅក្នុងចានជាមួយនឹងម្សៅនេះ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងម្សៅដើម្បីធ្វើឱ្យសម្រាកចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរដែលចាក់មួយ។ knead dough និងរីករាលដាលវាចេញនៅលើកំពូលតារាងជាមួយម្សៅ។ ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយឬសំណុំបែបបទពិសេសមួយដើម្បីធ្វើឱ្យរង្វង់ (នំនាពេលអនាគត) និងការផ្លាស់ប្តូរពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ផ្ញើខ្ទះ heated ទៅល 230 សញ្ញាបត្រនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។

វិលបែបនេះអាចនឹងត្រូវបានអាហារញ៉ាំជាមួយសូកូឡារលាយឬស្ទះ។

នំផ្លែ, ចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ

គ្រឿងផ្សំ: ពែងនៃជាតិស្ករពីរស៊ុត, ស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំមួយពែងនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយ, ពីរ CUPS នៃម្សៅកញ្ចប់នៃស្ករ vanilla មួយផ្លែ។

ការរៀបចំ។ ជាតិស្ករនិងស៊ុតលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់, ចាក់ល្បាយទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរដែលមានសូដាផងដែរ។ លាយផងដែរ, ផ្សំម្សៅនិង ស្ករ vanilla និងលាយម្តងទៀត។ dough នេះទីបំផុតបានក្លាយទៅជារាវមួយគួរ។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយមានលាបខ្លាញ់ (Cream) នៅខាងក្រោមដើម្បីដាក់ផ្លែឈើចាក់ batter នៅលើកំពូល។ ចម្អិនអាហារពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 180 អង្សារ (លគួរតែមានការក្តៅនៅពេលដែលផ្សិតនេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងវា) ។

តើអ្វីទៅជាការល្អក្នុងការបរិភោគអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើទឹកដោះគោជូរ? រូបមន្ត muffins នឹងព្រលឹងធ្មេញផ្អែមពិត។ ដូច្នេះ, muffins ទឹកដោះគោ sour ។

សមាសភាគ: ទឹកដោះគោជូរ (225 មីលីលីត្រ), ម្សៅ (300 ក្រាម), ផ្លែប៉ោមតូចមួយ (2 PCs ។ ), ស្ករ (100 ក្រាម) មួយស៊ុត, ម្សៅដុតនំនិង ខ្លឹមសារ vanilla (2 tsp), ប្រេងបន្លែ (60 មីលីលីត្រ ), អំបិល (½ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ប្រោះ cinnamon និងស្ករ (1 tsp) ។

ការរៀបចំ។ ផ្លែប៉ោមកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូបតូច, គ្រាប់ chopped coarsely ។ នៅក្នុងចានធំមួយលាយជ្រៅម្សៅជាមួយអំបិល, ម្សៅដុតនំនិងស្ករ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ whisk ស៊ុតផ្សំវាជាមួយប្រេងបន្លែ, ទឹកដោះគោជូរនិងខ្លឹមសារ vanilla ។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងចាននិងត្រូវបានបង្កទៅជាសមាសភាគដូចគ្នាទេ។ បន្ថែមគ្រាប់ chopped និងចំណិតផ្លែប៉ោម, លាយផងដែរ។

បំពេញ tins ម្សៅ (ប្រហែល 2/3, ដូចជានៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំការកើនឡើង dough នេះ) និង sprinkled ជាមួយស្ករនិង cinnamon ។ ចម្អិន 20 នាទីនៅក្នុងមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា oven (180 ដឺក្រេ) ។

Donuts នៅលើទឹកដោះគោជូរ

គ្រឿងផ្សំ: ម្សៅ (1 គីឡូក្រាម), ទឹកដោះគោជូរ (500 មីលីលីត្រ) ស៊ុត (។ 3 PCs), ទឹក (250 មីលីលីត្រ), ផ្សិត (10 ក្រាម), ស្ករម្សៅប្រេងបន្លែ (500 មីលីលីត្រ), អំបិលដើម្បីរសជាតិ។

ការរៀបចំ។ ការវាយដំពងជាមួយនឹងទឹកដោះគោផ្សំជាមួយទឹកនិង yeast រំលាយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ, knead dough ទន់នេះនិងទុកសម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពី 60 នាទីរមៀលចេញ dough ទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនិងបានកាត់បន្ថយមួយ Patty រាងជារង្វង់។ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ណ៍មាស, sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅនិងបម្រើ។

ទាំងនេះគឺចានអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើទឹកដោះគោ sour ។ រូបមន្តដែលអ្នកមានហើយប្រហែលជាមានបំណងដើម្បីរកឱ្យឃើញផលិតផលនេះមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿនេះ។ ចូរទៅមុខសំណាងល្អដល់អ្នកនៅក្នុងការខិតខំធ្វើម្ហូប!