ទឹកដោះគោជូរកម្តៅ - វាគឺជាអ្វី? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យកម្តៅទឹកដោះគោជូរ? ទឹកដោះគោជូរកម្តៅ: អត្ថប្រយោជន៍, ពិនិត្យ

ផលិតផលទឹកដោះគោ មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ អត្ថបទនេះនឹងផ្តោតលើរបៀបចំអិននៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួកម្តៅផ្ទះ, អ្វីដែលវាគឺជា។ ផងដែរដែលយើងបានស្នើឱ្យរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងបង្អែម។

ទឹកដោះគោជូរកម្តៅ - វាគឺជាអ្វី?

ផលិតផលទឹកដោះគោនេះ fermented អាចបណ្ដាលយ៉ាងត្រឹមត្រូវទៅនឹងធម្មជាតិ។ ដូច្នេះមានន័យថាទឹកដោះគោជូរកម្តៅបានដែរឬទេ? មេរបស់វាដោយផ្ទាល់ទៅការវេចខ្ចប់, បន្ទាប់មកដែលនឹងបម្រើឬលក់ (នៅក្នុងករណីនៃការផលិតកម្មឧស្សាហកម្មនេះ) ។ ចម្អិនអាហារសីតុណ្ហភាពគួរតែមានមិនលើសពីសែសិបប្រាំដឺក្រេ។

សូមអរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តនេះ, ទឹកដោះគោយ៉ាអួកម្តៅ រក្សាភាពស្ថិតស្ថេរនិងជាផ្នែកមួយយ៉ាងសំខាន់នៃការ microflora របស់ខ្លួន។ យើងកំពុងនិយាយអំពីភាវៈរស់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលផលិតផលទឹកដោះគោនេះគឺគ្រាន់តែបន្តិចទាបជាងទៅនឹងសកម្មភាពនិងចំនួននៃបាក់តេរីទំព័រដើមបោះពុម្ពលើកនេះ។ ជីវិតធ្នើវាជាការមិនលើសពីសាមសិបថ្ងៃ។

នៅពេលបច្ចុប្បន្ននេះនៅក្នុងហាងណាមួយដែលអ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួលធំអាចទិញទឹកដោះគោយ៉ាអួកម្តៅមួយ។ ពិនិត្យឡើងវិញនូវអតិថិជនអនុញ្ញាតឱ្យកត់សម្គាល់គុណភាពល្អនៃផលិតផលដែលបានលក់ចេញនិងតម្លៃខ្ពស់នេះ។ សូមឱ្យយើងពិចារណានៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀតហេតុអ្វីបានជាផលិតផលទឹកដោះនេះ fermented មិនអាចជាមានតំលៃថោក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យកម្តៅជា ទឹកដោះគោជូរនៅឯផ្ទះ?

ការពិតដែលថាវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំតែពីជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោធម្មជាតិ។ ចូរយើងពិចារណារូបមន្តមូលដ្ឋានពីរ។

វិធីសាស្រ្តជាលើកដំបូងនៃការរៀបចំនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការល្អបំផុតនៅឯផ្ទះនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំទឹកដោះគោយ៉ាអួកម្តៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ តើវាជាអ្វី? ផលិតផលចុងក្រោយត្រូវបានធ្វើដោយមានជំនួយពីទឹកដោះគោយ៉ាអួឡើយ។

លីត្រនៃជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោត្រូវបាន heated ទៅសាមសិបប្រាំដឺក្រេ។ ប្រសិនបើបានប្រើផលិតផល semifinished unpasteurized, វាត្រូវតែជាលើកដំបូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលពីរនាទីហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់សីតុណ្ហាភាពនេះ។ ក្នុងទឹកដោះគោបន្ថែមស្ករតិចតួចនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយពាងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយ microorganisms រស់។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីអ្រងួនឡើងឧបករណ៍លាយដើម្បីលាយរឿងឡើង។ យ៉ាអួមាប់មគពាងនិងបំពេញរង្គាលជាលទ្ធផល។ កំណត់របៀបដែលអ្នកចង់បាននិងការចំអិនប្រាំមួយទៅប្រាំបីម៉ោង។ ផលិតផលនេះត្រូវបានសន្មត់ថាត្រូវបានក្រាស់ណាស់។ បន្ទាប់មកទៀតដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួកម្តៅអ្នកអាចបរិភោគ។

លើកទីពីរនេះគឺជាវិធី "យាយ" នៃការចម្អិនអាហារ។ ពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ផលិតផលត្រូវធ្វើតាមវិធីដូចគ្នានៅក្នុងបង្កាន់ដៃជាលើកដំបូង។ លើសពីនេះទៀតក្នុង thermos scalded ជាមួយនឹងទឹកក្តៅច្រើនដង។ Pour ចូលទៅក្នុងវាលាយទឹកដោះគោយ៉ាអួជា Milky, ជិតស្និទ្ធយ៉ាងតឹងរឹងនិងទុកសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយទៅប្រាំពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីពិនិត្យមើលត្រៀមខ្លួននៃផលិតផលនេះ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលនឹងត្រូវបានបម្រើការ។

នៅ glance ដំបូងវាហាក់ដូចជាថាដំណើរការរៀបចំនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ផលិតផលនេះមិនអាច overdo ។ ដូច្នេះយើងផ្តោតលើអ្វីដែលវាមានន័យថាដើម្បីកម្តៅទឹកដោះគោយ៉ាអួ fermented ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានបំបែកសេរ៉ូមនិងរសជាតិកំពុងចាប់ផ្តើមយ៉ាងច្បាស់ពាក់រសជាតិជូរ។ ប្រសិនបើមានដូចជាភាពរំខាន, វាគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីឱ្យមានការខកចិត្ត។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកដោះគោយ៉ាអួពី pancakes ល្អបែបនេះ។

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ចូរយកពែងទឹកដោះគោយ៉ាអួពីរបន្ថែមពាក់កណ្តាលជាការដុតនំ soda បន្តិចនិងកូរ។ ទុកឱ្យសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ ពពុះគួរលេចឡើងល្បាយ។ បន្ថែមស៊ុតនិងស្ករតិច។ លាយផងដែរជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ យើងចាប់ផ្តើមបន្តិចម្តងកូរក្នុងស្លាបព្រានៃម្សៅធំចំនួនប្រាំពីរ។ dough នេះមិនគួរត្រូវបានរាវពេកឬក្រាស់ពេក។ វាគួរតែធ្លាក់ចុះបិទកំណាត់ជាមួយស្លាបព្រា។ ចម្អិន pancakes នៅលើខ្ទះឆាក្តៅសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ ពួកគេគួរតែមាស។ បម្រើបានផ្ដល់អនុសាសន៍ភ្លាម។

អាហារពេលព្រឹកនៃកម្តៅទឹកដោះគោយ៉ាអួ

រៀបចំម្ហូបនេះគឺជាការងាយស្រួលនិងរហ័ស។ តម្រូវការក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួកម្តៅទៅលាយជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកដោះគោរាវ evaporated ។ Pour ចូលទៅក្នុងម្ហូបជ្រៅមួយ។ ការរីករាលដាលចេញនៅលើកំពូលនៃ berries នេះ។ ជម្រើសល្អបំផុតនឹងត្រូវបាន strawberries, raspberries និងផ្លែ blueberries ធំ។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយ sprig នៃ basil បៃតងស្រស់មួយ។

បង្អែមរហ័ស នៃកម្តៅទឹកដោះគោយ៉ាអួ

ការរៀបចំនៃម្ហូបនេះត្រូវចំណាយពេលតិចជាងប្រាំនាទី។ កូរឱ្យកម្តៅរយក្រាមនៃទឹកដោះគោជូរនិង Cream sour ជាមួយមួយស្លាបព្រាបាយចំនួននៃឈីសទន់។ បន្ថែមម្សៅស្ករ។ ល្បាយនេះគួរតែផលិតឯកសណ្ឋាននិងរលោង។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹង slices នៃផ្លែ kiwi, strawberries, raspberries និងផ្លែ blueberries ។ ម្ហូបគឺត្រូវបានរួចរាល់។

បង្អែមដែលមានប្រយោជន៍នៃកម្តៅទឹកដោះគោយ៉ាអួ

វាធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានយ៉ាងធម្មតា។ បានពីររយក្រាមកម្តៅនៃឈីក្រុម Fulham tablespoons បន្ថែមមួយចំនួននៃទឹកដោះគោយ៉ាអួជាតិខ្លាញ់ដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយនឹងការមានដុំពកនោះទេ, zest lemon និងស្ករ icing ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្វីដែលយើងលាយបានយ៉ាងល្អនិងទុកសម្រាប់ពីរបីនាទី។ ផ្លែវ៉ាល់ណាត់កាត់ទៅជាបំណែកធំនិងឆាដោយគ្មានការប្រេង។ ពួកគេមិនគួរត្រូវបាន browned ។ នៅក្នុងម្ហូបនេះអ្នកត្រូវការផ្ដល់គ្រាប់រសជាតិបន្ថែមទៀត។ លាងជម្រះនិងរៀបចំទំពាំងបាយជូរងងឹតមួយធំ។

Pour ទឹកដោះគោជូរចានកញ្ចក់ជ្រៅ។ កំពូលចែកចាយគ្រាប់និងទំពាំងបាយជូរ។ វាប្រែចេញកម្តៅទឹកដោះគោជូរហ៊ានណាស់។ អត្ថប្រយោជន៍នៃរាងកាយមនុស្សនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូបនេះគឺមិនមាននៅក្នុងការសង្ស័យ។

បង្អែមវេទមន្តនៃកម្តៅទឹកដោះគោយ៉ាអួ

ចំអិនវាអ្នកនឹងត្រូវការការអត់ធ្មត់មួយចំនួននិងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ មួយរយក្រាមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួកម្តៅលាយជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃឈីក្រុម Fulham ។ រៀបចំ gelatin នេះបើយោងតាមសេចក្ដីណែនាំតិចតួចកញ្ចប់។ វាលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham និងការស្លៀកពាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិស្ករនិងការស្ទះ raspberry ។ រៀបចំ raisins ដែលបានលាងកាត់បន្ថយផ្លែមួយចំនួននិង berries បំបែកទៅជាកំណាត់ធំ shortbread ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចប្រមូលបង្អែមនេះ។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកញ្ចក់ដែលមានកម្ពស់ខ្ពស់ដើម្បីចាក់បន្តិចយៈសាពូនមី raspberry មួយដែលរីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួឡើយ។ ស្រទាប់ខាងក្រោម: raisins, berries, នំ, ផ្លែឈើ, raisins នៅសល់។ បន្ទាប់, ចាក់ទឹកដោះគោជូរដែលនៅសេសសល់។ បង្អែមនៅពេញមួយយប់សម្រាកទូរទឹកកក។

តុបតែងជាមួយនឹង raspberries ស្រស់នៅពេលព្រឹកនិងត្រូវបានបម្រើទឹកដោះគោជូរកម្តៅ។ តើវាគឺជាអ្វីនិងពីអ្វីដែលគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានរៀបចំគឺមិនទាន់អាចទាយភ្ញៀវ។ បង្អែមប្រែចេញណាស់ដេញថ្លៃនិងដើម។

អាហារទាន់ចិត្តពីទឹកដោះគោយ៉ាអួកម្តៅ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលត្រូវការផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ក្រាស់។ ខ្លាំងណាស់វិចិត្រ chop ខ្ទឹម pickles មួយពីរនិង dill ។ លាយជាមួយគ្នាជាមួយម្តងកម្តៅបន្ថែមអំបិលនិងក្រៅណាមួយឡើយ។ Pour ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយនិងទុកសម្រាប់ពីរបីម៉ោងក្នុងមួយ, ដូច្នេះលោកបានទទូចថា។ julienne ណ៍ក្រាស់កាត់កណ្ដឹងម្រេចក្រហមនិងទឹកក្រូច, រង្វង់ - cucumbers ។

ទឹកជ្រលក់ដើម្បីដាក់នៅក្នុងកណ្តាលនៃចាន, ផ្សព្វផ្សាយឱ្យបាននៅជុំវិញបន្លែ។ ចាប់ផ្តើមអាចត្រូវបានចុកដោយឡែកពីគ្នាប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីចានក្តៅសាច់។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់។