ទទួលទានកម្រនិងអសកម្ម: ដូចបរិភោគស្វាយ

អស់រយៈពេលយូរណាស់មកនៅពេលសម្រាប់ក្រូច, ក្រូច, ក្រូចឃ្វិចនៅក្នុងហាងលក់ជួរបន្ទាត់ម៉ែត្រនិងនៅលើផ្សេងទៀត "បរទេស" ផ្លែឈើនិងបន្លែដែលយើងមានគំនិតមិនច្បាស់លាស់ណាស់, បានយកមកពីភាពយន្តនិងសៀវភៅ។ ជាមួយនឹងការសម្បូរបច្ចុប្បន្ននៃការលក់គ្រឿងទេសនរណាម្នាក់មិនមែនជាចំណិតការភ្ញាក់ផ្អើលម្នាស់នៅលើតុ, គ្រាប់ទទឹមចំណិតដូង, ផ្លែបឺរឬចេក។ ទោះជាយ៉ាងណា, ពេលខ្លះ, ការទិញផលិតផលកម្រនិងអសកម្មមួយឬមួយផ្សេងទៀតយើងឃើញខ្លួនយើងនៅជាប់គាំងមួយ: អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយវានិងថាតើវាជាអ្វី?

អនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំទៅណែនាំ: ស្វាយ!

ដូច្នេះ ផ្លែឈើតំបន់ត្រូពិក ស្វាយ។ ស្រុកកំណើតរបស់លោក - ឥណ្ឌានិងប៉ាគីស្ថាននិងរូបភាពស្វាយបានរួមបញ្ចូលនៅនិមិត្តសញ្ញាជាតិរបស់ពួកគេ។ មានពូជជាច្រើននៃវប្បធម៍គឺមាននៅក្នុងអាហារដែលទទួលទានពូជមួយចំនួនមានរសជាតិរីករាយនិងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍។ ដោយស្បែកភ្លឺចាំងរលូនឬលាក់ភ្ជាប់រចនាសម្ព័ន្ធស្នូលដែលមានជាតិសរសៃសាច់។ ផ្លែឈើដែលខ្លួនវាមានទំហំធំ, ទំងន់រហូតដល់ទៅ 2 គីឡូក្រាម។ សមបកនេះគឺក្រហម, បៃតង, លឿងឬស្លេកភ្លឺ។ នៅខាងក្នុងស្វាយ (ការបង្ហាញរូបថត) ឆ្អឹងធំនិងរឹង។

បរិភោគផ្លែស្វាយការបរិភោគ

រកវិធីក្នុងការបរិភោគផ្លែស្វាយពិតជាធម្មតា។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អ្នកអាចបរិភោគផ្លែឈើនៅក្នុងការខុសប្លែកគ្នាដឺក្រេនៃការកាលកំណត់។ ជាការពិតណាស់, ដែលឆ្ងាញ់បំផុត - បានចុះមកដើម្បី "ស្ថានភាព" ប៉ុន្តែមិន perespevshie, ជាមួយ pulp ទន់មិនសរសៃលឿងនិងស្រមោលទឹកក្រូច។ ផ្លែឈើបៃតងមានរសជាតិដូចកំបោរ។ វាគឺអាចធ្វើបានណាស់ក្នុងការដាក់ចំណិតដែលនៅតែជំនួសនៃ lemon ធម្មតា។ វាមានប្រយោជន៍និង unripe ស្វាយ។ អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍នៃការវាសូម្បីតែនៅក្នុងលើស។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាគឺជាដូច្នេះមានតម្លៃចំពោះយើង pectin ។ នៅក្នុងផ្លែទុំនោះវាជាច្រើនតិចជាងក្នុងបៃតង។ វាមានប្រយោជន៍ អាស៊ីត: succinic, ក្រូចឆ្មា, oxalic និងការព្យាបាទ។ ដោយវិធីនេះ, អរគុណចំពោះវត្តមានរបស់ពួកគេ, ទឹកនៃផ្លែស្វាយដែលអាចត្រូវបាន acidified borscht ឬប្រោះ salads បន្ថែមបន្តក់មួយចំនួននៃទឹកជ្រលក់។ ទ្រព្យសម្បត្តិនៃវីតាមីន C គឺជាផ្លែឈើដែលល្អជាងកំបោរបៃតងនិង lemon ។ ពិតជា "វីតាមីនគ្រាប់បែក" បានធ្វើឡើងនៃវីតាមីន B ដែលទទួលបានជម្រើសស្វាយពីរនៃរួចទៅហើយ ពីរបៀបបរិភោគផ្លែស្វាយ។

ទីពីរនៅលើផ្លែឈើទុំ។ ពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានផ្ទុកសារធាតុទាំងនេះនិងកកកុញខណៈដែលពួកគេឈានដល់ទុំពេញលេញ។ ទុំអាចត្រូវបានកំណត់ដោយក្លិន: ពីត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគផ្លែលោកគឺខ្លាំងគ្រប់គ្រាន់ជាមួយ aroma រីករាយមួយ។ ក្លិនផ្លែឈើនេះ overripe មិនដូច្នេះទេដេញថ្លៃនិងផ្អែម។ មុនពេលអ្នកបរិភោគស្វាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន sniff!

ផ្លែឈើដែលមានភាពចាស់ទុំគឺផ្អែមណាស់ដែលមានរសជាតិដូចទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ។ នេះគឺជាការព្យាបាលជំងឺអស្ចារ្យបរិភោគវាសម្រាប់បង្អែមឬសម្រាប់ហេតុផលមួយ - វាគឺជាអារម្មណ៍រីករាយមួយ! ជាមួយនឹងកម្រិតនៃការកាលកំណត់នៃចំនួនទឹកប្រាក់នៃវីតាមីននៅក្នុងផ្លែឈើតែប៉ុណ្ណោះដុះ។ ឧទាហរណ៍វីតាមីន A មានផលប្រយោជន៍នៅលើចក្ខុវិស័យនិងជាកត្តាចាំបាច់សម្រាប់ជំងឺភ្នែកមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើរបស់យើងអាហារ "កម្រ" ជាទៀងទាត់អាចមានសុខភាពល្អការជម្រុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមេរោគនានានិងការឆ្លងមេរោគបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺផ្តាសាយ, រក្សាទុកនៅក្នុងសាច់ដុំបេះដូងរាងហើយគ្រាន់តែរីករាយជាមួយនឹងជីវិត!

អ្នកដែលមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីបរិភោគផ្លែស្វាយ - ឆៅឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទដំណើរការ - អាចណែនាំវិធីសាស្រ្តនិងរូបមន្តផ្សេងគ្នា។ សាមញ្ញបំផុត - ផ្លែឈើចូលទៅក្នុងកាត់ខ្សែការពារពីរ, sliding កាំបិតនៅតាមបណ្តោយឆ្អឹង។ បន្ទាប់, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងមានជាកំណាត់ឪឡឹក (ទៅ shkurochki) ។ ឬរាល់ពាក់កណ្តាលវះស្បែកដើម្បីក្នុងសាច់ទៅក្នុងគូបមួយពត់សំបកចូលបានកាត់បន្ថយវានៅក្នុងចានមួយនិងរីករាយជាមួយ! នោះហើយជាគ្រាន់តែមិនចាំបាច់ក្នុងការរំលោភឆ្ងាញ់នេះ, បើមិនដូច្នេះទេកុំឱ្យមានបញ្ហាក្រពះ។

ស្វាយអាចដាក់នៅក្នុងការបំពេញនំឬជានំក្នុង (ដូចជាស្រទាប់ជាផ្លែឈើ) ច្របាច់ទឹកពី pulp នេះជាការបន្ថែមទៅ mousse និងស្រាក្រឡុក, សូម្បីតែការ canning ល អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺជាឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់!