ត្រីស្បៃកាឯកអគ្គរដ្ឋទូតស្ងួតនៅក្នុងផ្ទះ

ត្រីស្បៃកា - មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿត្រីផងដែរ។ ក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ខ្លួនមានមួយចំនួនធំនៃប្រូតេអ៊ីន utilizable ល្បឿនលឿននិងអាស៊ីតខ្លាញ់។ ដូច្នេះវាត្រូវបានប្រើជាយូរនិងទទួលបានជោគជ័យក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ត្រីនេះត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងការដុតនំ pickled, និងចៀន។ ប៉ុន្តែវាប្រែចេញត្រីស្បៃកាជាពិសេសហ៊ានស្ងួត salting ។ រូបមន្តនៃអាហារនេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទបច្ចុប្បន្ន។

អនុសាសន៍ទូទៅ

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាត្រីតូចបានកើនឡើង bony ។ លើសពីនេះទៀតនាងមិនមែនជាជាតិខ្លាញ់។ ដូច្នេះវាគឺជាបំណងទទួលបានការ pickling ឬសាកសពមធ្យមធំទំងន់ 300 ក្រាមយ៉ាងហោចណាស់។ នៅពេលជ្រើសរើសយកផលិតផលមួយ, អ្នកត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅលើវិធីដែលនាងមើលទៅ។ ត្រីស្បៃកាត្រីស្រស់ពីរសជាតិភ្ជាប់មកងាយស្រួល។ នៅត្រីប៉ះគឺមានតិចតួចនេះជាការសើម, និងយឺតខ្លាំងណាស់។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគូរនៅក្នុងម្លប់ពន្លឺនៃប្រផេះ។ វត្តមាននៃសរសៃលឿងនេះជាញឹកញាប់បានបង្ហាញថាត្រីនេះត្រូវបានទទួលរងនូវត្រជាក់ម្តងហើយម្តងទៀត។

កាលបរិច្ឆេត, ចម្អិនអាហារ, មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើនក្នុងការរៀបចំអាហារពីផលិតផលនេះ។ ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុត, យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការទំនាក់ទំនងត្រីស្បៃកាត្រូវបានចាត់ទុកឯកអគ្គរដ្ឋទូតស្ងួត។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងមិនមានរយៈពេលយូរក្នុងការឈរនៅចង្ក្រានរង់ចាំសម្រាប់ការដូចគ្នានេះនឹងចាប់ផ្តើមទៅរំពុះ marinade បាន។ វិធីសាស្រ្តនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ឱសថនិងគ្រឿងទេសនានា។ ក្នុងករណីភាគច្រើនសម្រាប់គោលបំណងស្រដៀងគ្នាយកល្អិត, ខ្ទឹម, ម្រេចនិងល្បាយល្ង។

កំណែបុរាណ

បច្ចេកវិទ្យានេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពសាមញ្ញខ្លាំង។ ដូច្នេះវារីករាយប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះរវល់អស្ចារ្យដែលមិនអាចចំណាយពេលច្រើននៃការចម្អិនអាហារពេលវេលាមួយ។ ដំណើរការខ្លួនវាបានចំណាយពេលតិចជាងសាមសិបនាទី, ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីពីរថ្ងៃនៅតុរបស់អ្នកនឹងបង្ហាញចេញត្រីហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ នៅក្នុងការជាមុនទៅផ្សារនៅជិតបំផុតនិងបានទិញផលិតផលចាំបាច់និងរដូវកាលដែលអ្នកទទួលបានជាត្រីស្បៃកា salted ស្ងួត salting ពិតប្រាកដ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវតែមាននៅលើសមាសភាគដូចដៃ:

• ត្រីស្បៃកាគ្រោងឆ្អឹងនេះប្រហែល 700 ក្រាមមានទម្ងន់។
• ស្លាបព្រាអំបិល coarse ។
• 3 ស្លឹក Bay ។
• កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេលាយម្រេច។

លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការឱសថក្រអូបស្ងួត។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ឯកអគ្គរដ្ឋទូតស្ងួតនៅក្នុងផ្ទះត្រីស្បៃកាជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃ sage, basil និង fennel ត្រូវបានភ្ជាប់នៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ ដូច្នេះចូរប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលខាងស្ដាំនៅក្នុងទូផ្ទះបាយរបស់អ្នកបានរកឃើញស្លាបព្រាកាហ្វេនៃល្បាយនៃឱសថទាំងនេះ។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

មុនត្រី defrosted ប្លន់ដណ្ដើមបានកាត់ផ្តាច់កន្ទុយ, ព្រុយនិងក្បាល។ រៀបចំដោយវិធីសាស្រ្តគ្រោងឆ្អឹងនេះលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់។ ចាប់តាំងពីឯកអគ្គរដ្ឋទូតត្រីស្បៃកាស្ងួតទាំងស្រុងលុបបំបាត់ការប្រើប្រាស់សារធាតុរាវនេះវាលុបស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងការរីករាលដាលទៅផ្សព្វផ្សាយឱ្យបាននៅលើផ្ទៃការងារនៃការរុំប្លាស្ទិច។

ក្នុងចានរាងសំប៉ែតមួយដែលភ្ជាប់ឱសថដាច់ដោយឡែក, ម្រេចនិងអំបិល។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និង rubbed ដើម្បីទទួលបានការតែងនិពន្ធត្រី។ ហើយពួកគេធ្វើវាមិនត្រឹមតែនៅខាងក្រៅទេប៉ុន្តែនៅខាងក្នុង។ ត្រីស្បៃកា sprinkled នៅលើកំពូលនៃស្លឹកច្រកដាក់កំទេចនិង tightly រុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តនេះដូច្នេះវានឹងមិនត្រូវបានលេចធ្លាយទឹកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីនោះ, សម្អាតសាកសពនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីបានប្រហែលពីរថ្ងៃត្រីដែលអ្នកអាចនាំមកនូវតារាង។ មុនពេលដែលវាត្រូវបានយកចេញពីខ្សែភាពយន្តនេះហើយបន្ទាប់មកលាងសម្អាតចេញពីសំណល់នៃអំបិលនិងគ្រឿងទេសនេះ។ នេះជាម្ហូបមួយចំហៀងល្អបំផុតសម្រាប់អាហារសម្រន់មួយនឹងត្រូវបានដាំឱ្យពុះដំឡូងឬ salad នៃបន្លែស្រស់មួយ។

ជម្រើសជាមួយល្ង

បើយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានទាក់ទងយ៉ាងរហ័សដើម្បីរៀបចំអាហារ savory ។ ត្រីបានធ្វើឱ្យប្រភេទនៃការបច្ចេកវិទ្យាដូចខាងក្រោមនេះ, នឹង adorn តារាងឈប់សម្រាកណាមួយ។ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងពិតជាបានសួរសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ត្រីស្បៃកាឯកអគ្គរដ្ឋទូតស្ងួតនៅក្នុងតម្រូវការផងដែរដោយសារតែដំណើរការនេះមិនចាំបាច់ឈរនៅចង្ក្រានរង់ចាំដើម្បីរំពុះ marinade បាន។ ដើម្បីក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកយើងមានអំណរគុណចំពោះកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកនៅក្នុងជាមុនពិនិត្យមើលថាតើអ្នកមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការនៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ សម្រាប់ត្រីឆ្ងាញ់និងរសជាតិ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃគ្រាប់ពូជល្អិតនិងល្ង។
• ត្រីស្បៃកាគ្រោងឆ្អឹងនេះ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃល្បាយនៃម្ទេសនេះ។
• គូមួយ pinches ស្លឹកដី។
• 1.5 ស្លាបព្រាបាយអំបិល។
• ទីកន្លះ។ លីត្រ។ ជាតិស្ករ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ aroma រីករាយមួយបានបញ្ចប់ជាធម្មតាប្រើ គ្រាប់ពូជ fennel ។ ដូច្នេះព្យាយាមថែរក្សាការពិតដែលថាអ្នកបានរកឃើញស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលនៃរដូវកាលនេះ។

ក្បួនដោះស្រាយ

ជាវិធីសាស្រ្តស្ងួតត្រីស្បៃកាឯកអគ្គរដ្ឋទូតជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងកង្វះពេញលេញនៃការរាវណាមួយ, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំគ្រឿងទេសភ្លាម។ នៅក្នុង mortar ចូលរួមគ្រាប់ពូជ fennel, coriander និង mustard ។ បន្ថែមត្រូវបានចាក់និងល្បាយដែលបានត្រូវបានដីម្ទេសពួកគេ។ វាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បី overdo វាដូច្នេះទិន្នផលគឺមិនម្សៅមួយ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានស្អាតមួយ។ ស្ករបានចាត់ផងដែរនិងអំបិល។

ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីចូលទៅត្រី។ គ្រោងឆ្អឹង defrosted មុនលាងក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយដោះលែងពី viscera នេះ។ បន្ទាប់មកនាងបានយកចេញក្បាលកន្ទុយនិង fins ។ រៀបចំដោយវិធីសាស្រ្តនេះត្រីស្បៃកានិងជូតលាងម្តងទៀតជាមួយកន្សែងក្រដាសស្ងួតមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងខាងក្រៅ។

បន្ទាប់ពីនោះ, ផ្សព្វផ្សាយឱ្យបាននៅលើតុហើយដាក់អាហារ Lenka ត្រីរបស់នាង។ គ្រោងឆ្អឹងពីភាគីទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់ scrubbed ជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសដីមួយរុំក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនជ័រ, ការព្យាយាមដើម្បីដក ingress នៃខ្យល់ទាំងស្រុងនិងប្រមូលផលនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។ អំពី salted ស្ងួតរូបមន្តផ្ទះត្រីស្បៃកាថ្ងៃដែលមានលម្អិតពីគ្រាន់តែជាការគូរខាងលើត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយ៉ាងពេញលេញសម្រាប់ការប្រើ។

ភ្លាមមុនពេលការចិញ្ចឹមវាត្រូវបានលាងជាមួយទឹកត្រជាក់, obsushivayut ហើយកាត់ចូលទៅផ្នែក។ ត្រីនេះទៅយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែស្រស់ឬលីងនិងឱសថ។

ជម្រើសជាមួយ mustard Dijon

ត្រីស្បៃកាចម្អិនបើយោងតាមរូបមន្តរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ផ្សេងគ្នានិងគ្រឿងក្រអូបក្លិនពន្លឺ។ វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃចានចំហៀងហើយដូច្នេះជាញឹកញាប់នឹងបង្ហាញនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ បច្ចេកវិទ្យានេះគឺសាមញ្ញណាស់, ដូច្នេះវាអាចសូម្បីតែ hostess ដែលគ្មានបទពិសោធដោយគ្មានបញ្ហាច្រើនដោះស្រាយផងដែរ។ វាជាការសំខាន់ផងដែរថាដោយសារស្ងួតឯកអគ្គរដ្ឋទូតសន្មត់ថាការលុបបំបាត់ពេញលេញនៃ marinade រាវ។ ដូច្នេះអ្នកមិនមានការបំប៉ននៅជាស្តុកដាក់ផលិតផល volumetric ទូរទឹកកករបស់អ្នក។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃអាហារដូចដែលអ្នកត្រូវការមិនមែនសំណុំទូលំទូលាយពេកនៃគ្រឿងផ្សំ។ អ្នកត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងផ្ទះបាយ:

• 2.5 ស្លាបព្រាបាយអំបិល។
• គូមួយនៃសាកសពត្រីស្បៃកា។
• ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• ស្លឹកច្រកដាក់។
• ដោយស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតល្ងពាក់កណ្តាល, mustard Dijon និងម្រេចស។

បច្ចេកវិទ្យាវេន

មុនត្រី defrosted បានដោះលែងពី viscera បានកាត់ផ្តាច់ព្រុយរបស់នាងកន្ទុយនិងក្បាលហើយបន្ទាប់មកលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះលុបស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសត្រីរីករាលដាលលើខ្សែភាពយន្តនិងជ័រមួយ។

រៀបចំដោយវិធីសាស្រ្តគ្រោងឆ្អឹងនេះលាយចុអំបិល, ស្ករ, mustard និងម្រេចស។ ខាងលើពួកគេត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្លឹកច្រកដាក់កំទេចនិងរុំ tightly ក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃ ខ្សែភាពយន្តដែលអាចបរិភោគបាន។ បន្ទាប់មក appetizer នាពេលអនាគតបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលពីរថ្ងៃវានឹងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។ មុនពេលបម្រើត្រីឥតគិតថ្លៃពីប៉ូលីសមាតផ្តាច់លើសជាមួយគ្រឿងទេសនិងកាត់ផ្នែករបស់នាង។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយបន្លែ, ដំឡូង mashed ឬជាមួយនឹងនំបុ័ងខ្មៅធម្មតា។

ជម្រើសជាមួយនឹងខ្ទឹម

រូបមន្តនេះប្រែចេញមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងហឺរល្មម ត្រីស្បៃកា, អំបិលនៅឯផ្ទះ។ ឯកអគ្គរដ្ឋទូតស្ងួតបង្កប់ន័យសំណុំជាក់លាក់នៃគ្រឿងទេស, ដោយគ្មានការដែលវានឹងមានអាហារសម្រន់ខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ដូច្នេះព្យាយាមជាមុនទៅទស្សនាផ្សារទំនើបទីផ្សារនៅជិតបំផុតឬទិញ condiments បាត់ទាំងអស់។ នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកគួរតែមានវត្តមានទូ:

• គូមួយនៃសាកសពត្រីស្បៃកា។
• pinch មួយនៃការ nutmeg, coriander និងម្រេចខ្មៅ។
• 4 cloves នៃខ្ទឹមស។
• ស្លាបព្រាអំបិលើប្តីប្រពន្ធ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

ចាប់តាំងពីត្រីធូណាស្រស់ស្ទើរតែអនុវត្តដំបូងត្រូវតែគ្រោងឆ្អឹងទិញនៅក្នុងផ្សារទំនើបក្នុងស្រុក unfreeze ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេបានយកពោះវៀន, ព្រុយ, កន្ទុយនិងក្បាល។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលដែលត្រីនេះឆ្អឹងកងខ្នងយកចេញទន់ភ្លន់នេះ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានការ fillets ទាក់ទងពីរ។

វិធីសាស្រ្តគ្រោងឆ្អឹងដូចបែកអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ នៅខាងក្នុងរីករាលដាល chopped ចានស្តើងខ្ទឹមសនិងការតភ្ជាប់ផ្នែកការ fillets ត្រូវបានរុំ tightly ក្នុងរុំប្លាស្ទិចនោះទេ។ appetizer នាពេលអនាគតបានដាក់សម្រាប់ការពីរបីម៉ោងនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកកនិងបន្ទាប់មកបញ្ជូនទៅកាន់កកនេះ។ ធ្វើវានៅពេលល្ងាច។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងពេលព្រឹកត្រីនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការបម្រើ។ មុននេះវាត្រូវបានគេយកចេញពីយ៉ាងខ្លីទូរទឹកកកនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។