រូបមន្តស្ងួតជាមួយ minced

សាច់ស្ងួត - ជាដំណោះស្រាយល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តារាងមានបុណ្យ។ សាច់ "នំសាំងវិច" តូច, ប៉ុន្តែនៅតែក្តៅ។ ទោះយ៉ាងណាមានអាចមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយឡើយ, សូម្បីតែ ostyvshimi ។ គ្មានឆ្ងល់ដែលពួកគេបាននិយាយថាទាំងអស់សាមញ្ញដើម, សុភាសិតមិនអាចល្អប្រសើរជាងនេះបានឆ្លុះបញ្ចាំងពីសារៈសំខាន់នៃម្ហូបនេះ។

សូមពិចារណាពីអ្វីដែលកំពុងស្ថិតនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ស្ងួតសាច់ - មូលដ្ឋាននៃការនិងក្នុងលើសពីនេះទៀតត្រូវមានផលិតផលដូចជាទឹកដោះគោ, ស៊ុតនិងគ្រឿងទេស។ ស្ងួតគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសតូច unscented វាជាតែធម្មតា, កាហ្វេស្ងួត, ទឹកដោះគោ, ម្ហូបអាហាររបស់ទារក។ ស្ងួតជាមួយការបន្ថែមនៃ vanillin គឺអាចធ្វើបានប៉ុន្តែមិនចង់បានដូចដែល vanilla បានផងដែរ - បន្ថែមនេះកាន់តែសមស្របសម្រាប់ចានផ្អែម។

minced សាច់ពីសមរម្យណាមួយថាតើវាត្រូវសាច់ជ្រូក, សាច់គោឬមាន់។ ល្អបំផុតនឹងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានេះ stuffing, ចាប់តាំងពីការតភ្ជាប់ដែលបានអនុញ្ញាតឱ្យពីរប្រភេទដើម្បីសម្រេចបាននូវរសជាតិសាច់និង juiciness មួយល្អប្រសើរបំផុតរលូន។ stuffing គួរតែមានដីការពិន័យនិងការច្របាច់ខ្ពើមឆ្អើមយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សាច់នេះត្រូវបានបានបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែមិនត្រូវបានទាមទារ, ដូច្នេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។

ដោយផ្អែកលើការខាងលើនេះវាច្បាស់ណាស់ថារូបមន្តស្ងួតជាមួយ minced ធម្មតាដោយស្មើភាព។ ការព្យាយាមជម្រើសផ្សេងគ្នាដែលសាច់ចម្អិនអាហារ, ទិន្នផលជារៀងរាល់ពេលដែលអ្នកអាចទទួលបានជាការពិតណាស់ខុសគ្នាបន្តិច។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបានបង្ហាញពីការស្រមើលស្រមៃនិងមុនពេលបម្រើការតុបតែងវាជាមួយបន្លែនិងឱសថផ្សេងគ្នា, វាគឺជាពេលវេលាយូរនឹងត្រូវបានបន្លិចនៃពិធីបុណ្យនេះ។

សម្ងួតការរៀបចំ

ពេលដែលខ្ញុំឃើញរូបមន្តមួយដែលមានសាច់ស្ងួតដំបូង, គំនិតនេះហាក់ដូចជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះទេប៉ុន្តែវាមិនច្បាស់បន្ទាប់មករបៀបទំពារស្ងួតស្ងួតរួចទៅហើយប៉ុន្តែនៅតែដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ប៉ុន្តែការសម្ងាត់នេះគឺសាមញ្ញសម្បូរ-ស្ងួតគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យទន់, ប្រសិនបើត្រាំ។ នៅលើការវេចខ្ចប់នៃ 400-450 សម្ងួត GR នេះ។ អ្នកនឹងត្រូវការ 150-250 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោឬក្រែមនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាប។ ដាក់ស្ងួតនៅក្នុងម្ហូបជ្រៅណាស់ធំទូលាយនិងមិនបានហើយចាក់ទឹកដោះគោ។ ទុកឱ្យវាមានសម្រាប់ 1-1.5 ម៉ោងនឹងត្រូវរលាយ។ ស្ងួតគួរតែត្រូវបាន impregnated ទាំងស្រុងបានក្លាយទៅជាទន់ដូច្នេះដូច្នេះពួកគេគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបំបែក (ខាំ) ប៉ុន្តែមិនបានធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។ ជាការពិតណាស់ហេតុអ្វីបានជាពួកគេគួរតែត្រាំវានៅក្នុងទឹកដោះគោឬក្រែម, នៅក្នុងករណីណាមួយដោយគ្មានការបន្ថែមទឹក, បើមិនដូច្នេះទេពួកគេគ្រាន់តែត្រឡប់ទៅកាន់ការ mush និងមិនសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំនៃការទទួលទានអាហារនេះ។

បន្តិចបន្ថែមទៀតអំពីអាហារ

ចំនួនសម្ងួតខាងលើនេះតម្រូវឱ្យមានការអំពីចំនួនដូចគ្នានៃសាច់ពោលគឺ 400-450 ក្រាម។ គណនាចំនួននៃការដែលអាចធ្វើបានចាប់ផ្តើមពីការពិតដែលថាស្ងួតតម្រូវឱ្យ minced 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ដែលមានប្រហែល 10-15 ក្រាម។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃសាច់ minced ការលាយបញ្ចូលគ្នា, យកផ្នែកស្មើគ្នានៃសាច់ផ្សេងគ្នា។ ចំនួនលេខដែលបានបញ្ជាក់នឹងត្រូវបន្ថែមមួយឬពីរក្រាមនៃម្រេចក្រហមឬខ្មៅនិងពីរទៅបីក្រាមនៃអំបិល។

stuffing ច្របាច់ដំបូងដោយដៃហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ចេញនៅលើតុហើយលោតទៅក្នុងផ្នែកម្ខាងនៃដៃរបស់គាត់រហូតដល់ទទួលបាន viscous រចនាសម្ព័ន្ធដូចគ្នាមួយដោយគ្មានការបំបែកដែលអាចមើលឃើញនៃភាគល្អិតដែលត្រូវបានទទួលបន្ទាប់ពីការរមូរនៅក្នុង grinder សាច់មួយ។

រៀបចំដុត

រូបមន្តស្ងួតសាច់សន្មត់ថាដុតនំនៅក្នុង oven ឬរបស់ខ្លួនមីក្រូនេះឡដុតមួយ។

ចូរយកសន្លឹកដុតនំមួយជក់ជាមួយនឹងការជក់ធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងប្រេងបន្លែនិងដាក់វានៅក្នុងជួរដេកស្ងួតត្រាំ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើកំពូលនៃគ្នា minced ស្ងួត, ស្រាលជំរុញឱ្យវាចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតរន្ធរហូតដល់វាត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងពេញលេញទៅវា។ ដាក់ Pan នៅក្នុង oven preheated ទៅ 200-220 អង្សាដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទី។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានធ្វើបន្ថែមទៀត juicy និងសុទ្ធតែមានជោគជ័យ, ប្រសិនបើមុនពេលដុតស្ងួតគ្នា stuffed ជាមួយសាច់ minced, ជក់ជាមួយនឹងការស៊ុតគេវាយដំ។ នៅលើកំពូលនៃការ glaze ស៊ុតអាចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនជាមួយសាច់ស្ងួតនៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ? fry ពួកវានៅក្នុង batter ឬ glaze ស៊ុតគ្រាន់តែនៅក្នុងខ្ទះបំពង។ ម្ហូបនឹងដិតបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែខុសគ្នាបន្តិចនៅក្នុងរសជាតិនិងរូបរាង។

ទៅក្នុងតារាងត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីបម្រើម្ហូបនេះគ្រាន់តែអាចដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៅលើចានតុបតែងជាមួយសាឡាត់មួយ។ slices នៃអូលីវ, អូលីវខ្មៅប៉េងប៉ោះឬ cucumber អាចភ្ជាប់ភ្នែក, ស្នែង, ឬសូម្បីតែផ្នែកខ្លះដើម្បី«ស្តា "អាហារសម្រន់និងការប្ដូរទៅជាតួលេខអស្ចារ្យ។