ត្រចៀកនៃ walleye

ត្រចៀកនៃ perch - ហ៊ានណាស់ភាពសម្បូរបែបនិងម្ហូបឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្ដែហេតុអ្វី pike នេះ? គ្រាន់តែដោយសារភាគហ៊ុនរបស់ត្រីទាំងនេះទទួលបានជាតិខ្លាញ់ហើយដូច្នេះស៊ុបនៃ walleye នេះនឹងរីករាយក្នុងការស្រង់ក្លិន។ ហើយនៅទីនោះគឺជាប្រភេទត្រីនេះគឺមិនមានតម្លៃថ្លៃដូច្នេះ, មិនមានការចំណាយចំនួនទឹកប្រាក់ជាក់ស្តែងពេកក្នុងការព្យាបាលដោយខ្លួនឯងទៅជាស៊ុបឆ្ងាញ់។

ទោះជាយ៉ាងណារូបមន្តដូចខាងក្រោមត្រូវបានមិនមែនគ្រាន់តែហៅថា«ត្រចៀករាជ, "អ្នកត្រូវចូលទៅកាន់ការចំណាយមិនមែនជាពេលវេលាប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនេះគឺមានតម្លៃវា!

ត្រចៀកនៃ perch រាជវង្ស

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុបនេះ:

- មួយគីឡូក្រាមនៃសាច់មាន់!

- walleye ផោន;

- 4 ដំឡូង;

- ការ៉ុតពីរ;

- អំពូលបី;

- ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ;

- ពីរ tablespoons ប្រេង;

- 50 ក្រាមនៃ vodka;

- ម្រេច, អំបិលនិងឱសថ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ pancakes នេះ:

- ម្សៅពែង;

- ពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោជំរុំរបស់;

- មួយស៊ុត;

- ពីរ tablespoons ប្រេងបន្លែ;

- ពីរ yolks ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ:

- សាច់មាន់ 150 ក្រាមនៃឆ្អិន;

- 150 ក្រាមនៃ fillet ត្រីឆ្អិន

- គំនិតមួយ;

- ពីរ tablespoons ប្រេង;

- ស៊ុតមួយ។

រៀបចំ:

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីរៀបចំស៊ុបនៃ perch ។

លាងសមាតសាច់មាន់, ដាក់វានៅក្នុង Pan មួយចាក់យ៉ាងហោចណាស់ចំនួនបីលីត្រនៃទឹកនិងដាក់នៅលើភ្លើង។ ក្នុងនាមជាទឹករំពុះកាត់បន្ថយកំដៅបន្តិចនិងយកស្នោទាំងអស់ជាមួយស្លាបព្រា slotted បន្ថែមអំបិលនិង simmer, គ្របដណ្តប់រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ នៅពេលដែលមាន់នេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុង, យកវាចេញពី Pan បាន។

នៅពេលនេះ walleye ស្អាត: យកពោះវៀននិងមានស្រកា។ កាត់ផ្តាច់កន្ទុយក្បាលនិងព្រុយត្រី។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឆ្អិនរួចទៅហើយ។ នាំយកវាទៅរំពុះនិង simmer មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 15 នាទីរហូតដល់ត្រីឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ភាគហ៊ុនតាមរយៈការប៉ះពាល់ Sieve បានពិន័យជាប្រាក់ឬជាមួយស្រទាប់ពីរបីនៃ cheesecloth ។

កាត់បំណែកនៃកម្រាស់នៃ fillet perch ប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរប៉ះពាល់រួចទៅហើយ។ នាំយកវាទៅជាមួយរំពុះយកទាំងអស់ Foam បានបន្ថែមអំបិលច្រើនដូចជាអ្នកចូលចិត្ត, និងការចំអិនរហូតដល់ត្រីនេះត្រូវបានចម្អិន។ ហើយវាគឺជាការមិនតិចជាង 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយកបំណែកនៃទំពាំងបាយជូរត្រី។

peel គំនិមួយនិងការ៉ុតមួយ, បន្លែ chop, ទាំងពីរបំណែកខ្នាតតូច។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយជនជាតិស្បែកស, បន្ថែមពួកវាទៅបន្លែនិងចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះ។ ដាក់ Pan នៅលើកំដៅទាបនិង simmer ប្រហែល 40 នាទី។ សកម្មភាពទាំងអស់នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាប្រូតេអ៊ីននេះត្រូវបានស្រូបយកទាំងអស់ turbid ទំពាំងបាយជូរនិងបានធ្វើឱ្យមានតម្លាភាពទាំងស្រុង។

ឥឡូវនេះជាថ្មីម្តងទៀតប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរ។ បន្លែនិងប្រូតេអ៊ីនបោះបង់ធម្មតា។ ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងថាអ្នកដែលបានរក្សាស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតល្អ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុង slices តូច។ លាងសមាតនិងការកាត់បន្ថយការម្រេចវិធីដូចគ្នានេះដែរ, តែច្រូត។

កំដៅនៅក្នុងប៊ឺខ្ទះ, fry លើខ្នង carrots និង onions ដើម្បីទទួលបានពណ៍មាស។ បន្ថែមម្រេចបន្លែនិងប៉េងប៉ោះ, simmer សម្រាប់ផ្សេងទៀត 10 នាទី។

Peel ដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងរំពុះវា (តែនៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយ) ទៅរដ្ឋមួយនៃពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ នៅក្នុង saucepan ស្អាត, កន្លែងដំឡូងបំណែកនៃ perch, ចៀនបន្លែ។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាការចាកចេញពីបំណែកមួយចំនួននៃត្រី។ ពួកគេទុកអ្នក pancakes ។ ចាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃទំពាំងបាយជូរបន្ថែម vodka, ម្រេច, អំបិលនិងច្រកដាក់ស្លឹក។ ដាក់ Pan នៅលើកំដៅខ្ពស់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ត្រូវដាំឱ្យពុះ។ យកស្លឹក Bay, គ្របដណ្តប់ Pan និងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំពេល។ នៅក្នុងការពិត, ត្រចៀកនៃ perch នេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនោះទេប៉ុន្តែយើងនឹងទៅពេលខាងមុខនិងប្រើត្រីសម្រាប់ការបន្ថែមអស្ចារ្យ - pancakes ។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់ pancakes ខ្លួនឯង។ កិនសម្រាប់ស្ករនេះនិងអំបិលនៅក្នុងចានមួយជាមួយនឹងការស៊ុតបន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃម្សៅដុតនំនិងម្សៅមុន sifted ។ Pour ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃប្រេងបន្លែនិងទឹកដោះគោមួយ។ ទាំងអស់លាយបានយ៉ាងល្អនិង whisk whisk ។

ខ្ទះឆាក្រហមក្តៅនិងកាន់វានៅមុំមួយចាក់មួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការ dough ។ បង្វិលខ្ទះក្នុងទិសដៅផ្សេងគ្នាដូច្នេះ dough នេះត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយឱ្យបានទាំងអស់នៅលើឥដ្ឋ។ ត្រឡប់ pancake ទៅភាគីម្ខាងទៀតនិងការចំអិនប្រហែលមួយទៀតនាទី។

Peel និងការពិន័យ chop និង fry នៅក្នុង onions ប៊ឺ។ រំពុះស៊ុតឆ្អិនរឹង។ mince សាច់មាន់លាយវាជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលគំនិតនិងស៊ុត។ mash ជាមួយជាចំណែកសមនៃ walleye បន្ថែមស៊ុតនិងគំនិត, ដែលនៅតែមាន។ ទាំងអស់ល្បាយនេះ។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថា perch ក្នុងការចំអិននោះមិនមែនជាការលំបាកខ្លាំងណាស់, និងសំខាន់បំផុត, អ្វីដែលធ្វើឱ្យវាអ្នកមិនអាចគ្រាន់តែត្រចៀកបាណល់។