Tugunok ត្រី: ការរៀបរាប់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍, ដែលត្រូវបានរកឃើញនិងរបៀបដើម្បីចាប់

តំបន់ស៊ីបេរី - ជាសួនមនោរម្យមួយសម្រាប់អ្នកប្រមាញ់និងអ្នកនេសាទមួយ។ ឈើនិងស្រះពេញលេញនៃសត្វមានជីវិតទាំងអស់។ ទន្លេភាគខាងជើងជាអ្នកមាននៅក្នុងត្រីពាណិជ្ជកម្មមានតម្លៃ។ ក្នុងចំណោមពួកគេគឺ tugunok ត្រី។

ការរៀបរាប់នៃរូបរាងជាពិសេសការនេសាទត្រី, ការប្រុងប្រយ័ត្នចាំបាច់ភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបារម្ភរបស់ប្រជាជននៅទឹកសាប, និងចានពេញនិយមមួយចំនួននឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

លក្ខណៈពិសេស

Tugunok - ត្រីជាអាហារមានតម្លៃរបស់ក្រុមគ្រួសារ whitefish នេះ។ តូចជាងគេបំផុតនៃអ្នកតំណាងទាំងអស់នៃសេចក្តីថ្លៃថ្នូរនៃប្រភេទសត្វត្រី salmon ក្រុមជម្រើសជាតិ។ អាយុកាល - 6 ឆ្នាំមកហើយ។ Tugunok - សត្រី salmon ។ លើគុណភាពនៃសាច់នេះគឺមិនខុសពីត្រីសាលស, whitefish, whitefish ទូលំទូលាយ whitefish ។ លោក Tom បានអំពាវនាវ manerkoy tugun ។ ត្រីនេះជាហ៊ាន omnivores ខ្លាំងណាស់ជាពិសេស kilechnym ល្អហឺរ, អំបិលនិង saguday ឬត្រីស្រស់ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស, នៅក្នុងមួយនៃការប្រកួតអន្ដរជាតិបានធ្វើឡើងលើកទីបីមុខនៃការចានជាមួយការ truffles បារាំងនិងខ្យងល្បី។

ទីជម្រក

គាត់ចូលចិត្ត Tugun ទឹកត្រជាក់ទន្លេស៊ីប៊ែររាន។ tugunok នៅទីនោះគាត់ត្រូវបានគេស្គាល់ស្រឡាញ់ (ត្រី) ។ ដែលជាកន្លែងដែលបានធ្វើ, ដែលជាកន្លែងដែលវាគុណដែល fattens ម៉ាស់នៃត្រីអស្ចារ្យនេះ? Tugun ត្រូវបានចាត់ទុកតំបន់នៅស៊ីបេរីនោះទេប៉ុន្តែអ្នកជំនាញនិយាយថាវាមានអារម្មណ៍ល្អ, និងនៅក្នុងទន្លេនៃភាគខាងជើងប្រទេសកាណាដា។

មុនពេលឈានដល់ចំណុចប្រសព្វក្នុងសមុទ្រមហាសមុទ្រអាកទិវាមិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងទឹកអំបិលនិងបានវិលត្រឡប់មកវិញ។ ការធ្វើចំណាកស្រុក - ដំណើរការជាបន្តមួយ។ Tugun spawns នៅក្នុងទឹករាក់ - នៅក្នុងការ oxbows ពោលគឺមានអាយុមាត់ទន្លេ silted - Yenisei ពី Shushenskoye ទៅមាត់។ កន្លែងដែលខ្ញុំចូលចិត្ត - ក្រោមនិង Stony Tunguska, Angara ។

ក្នុងបរិមាណធំវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាងសង្កេតការណ៍។ ដៃទន្លេនៃ Tavda, Lozvy និងខាងជើង Sosva Tugun នេះមានតម្លៃពាណិជ្ជកម្ម - គឺជាការងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ពងកូន oxbow ។ ហេតុនេះចំណងជើងប្រាប់ - herring Sosvinsky ។ ចាប់ tugun និង Lena បាន, ប៉ុន្តែនៅទីនេះវាគឺច្រើនជាងទំនងជាឆ្លងមេរោគ helminth ។

បន្តពូជ

Tugun spawns នៅមាត់ទន្លេរាក់នៃ ដៃទន្លេនៃការសង្កេតការណ៍នេះ និង Yenisei ។ គាត់ចូលចិត្តភាពស្ងប់ស្ងាត់ដោយគ្មានកម្រិតពន្លឺទឹកនិងទំនាស់ជាមួយខ្សាច់និងបាតក្រួស។ ក្នុងភាពងងឹតហួសពីការរាក់នេះ។ វាបានចិញ្ចឹមក្នុងអំឡុងពេលទឹកជំនន់។ បន្ទាប់មកត្រីពេញតំបន់ plosovye ជាមួយបាតដីល្បាប់, កន្លែងដែលពួកគេចិញ្ចឹមនៅលើជាតិសត្តវន្តជាតិតូច, ស៊ុត, ដង្កូវ និងសារាយ។ កាលពីខែកក្កដារួមជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះក្នុងទឹករត់ទៅសាកសពធំនៃទឹក។ ដោយពេលនេះ, មនុស្សពេញវ័យត្រូវបានទទួលទំងន់អតិបរមា។ ពេញវ័យ tugunok ឡើងទៅឆ្នាំទីពីរនៃជីវិត។

កាលពីខែកញ្ញាដល់ខែវិច្ឆិកាក្នុងអំឡុងពេលដែលបានបង្កឡើង, ពង។ Tugun lays ពងនៅក្នុងទន្លេនៅលើដីខ្សាច់ឬក្រួសដែល spits នៅជម្រៅនៃ 1.5-2 ម៉ែត្រ។ ពីស្ត្រីមួយអាស្រ័យលើអាយុនេះគឺពី 500 ទៅ 5000 ពង។ រដូវរងាត្រីក្នុងកន្លែងដូចគ្នានិងពង។

រូបរាង

ដើម្បីនិយាយ tugunok ថា - ត្រី (រូបភាពរបស់នាងបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង) រឹង, វាជាការមិនអាចទៅរួចទេ។ នេះគឺជាការកម្រធំបំផុតយូរជាង 20 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទំហំមធ្យម។ - 10-14 សង់ទីម៉ែត្រទំងន់អតិបរមា។ - 90 ក្រាម, មធ្យម - ប្រហែល 20 ក្រាម។ ប្រាក់ជញ្ជីង, ភ្លឺចាំង, ងាយស្រួលក្នុងការធ្លាក់ចុះបិទភាគីបានរហូតដល់ទៅ 70 បំណែក។ ភ្នែកមានរាងត្រីកោណដោយមានគែមនៃទិសដៅឆ្ពោះទៅមុខនេះ។ មាត់នៃទំហំស្មើគ្នា។ រន្ធគូថកន្ទុយទន់ - រាងមូលចំណាយ។ ត្រឡប់មកវិញនេះគឺជាការងងឹតដើម្បីពោះស្រាលជាងមុន - មើលទៅស្រដៀងទៅនឹង herring, នៅលើជ្រុងមានលំនាំមើលឃើញតិចតួចនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបន្ទះស្តើងដោយផ្ទាល់ពីក្បាលដល់កន្ទុយ។ រាងកាយនេះត្រូវបានពន្លូតក្នុងផ្នែកឈើឆ្កាងជាច្រើនទៀតមានរាងជារង្វង់ជាងសមាជិកដទៃទៀតនៃក្រុមគ្រួសារដូចគ្នា។ សម្រាប់លក្ខណៈពិសេសនេះនិងមានរហស្សនាម herring tugunok Sosvinskaya (ត្រី) ។ រូបថតនៃការបង្ហាញនេះគ្រាន់តែជាការ herring ធម្មតានៅតែបន្តិចងងឹតនិងធំជាងនៅក្នុងទំហំ។ Tugun គឺមានច្រើនដូចរំលាយមួយនិងក្លិននៃ cucumber ស្រស់នៅក្នុងត្រីចាប់បានស្រស់បានបន្ថែមទៀតថារាងស្រដៀងគ្នាមួយ។ ដោយវិធីនេះ, ចានធំក្លិនហើយ tugun រៀបចំដូចគ្នានោះទេប៉ុន្តែវានឹងប្រាប់នៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀតដូចខាងក្រោម។

ការនេសាទត្រី

នៅភាគខាងជើងនៃដែនដី Krasnoyarsk បានអនុញ្ញាតឱ្យចាប់ tugun អួន។ នេះគឺជាខ្សែសង្វាក់-scraper តូច។ នៅកន្លែងផ្សេងទៀត, វិធីសាស្រ្តនៃការនេសាទនេះត្រូវបានហាមឃាត់ហើយបានតែនៅក្នុងមាត់ទន្លេ Yenisei នេះច្បាប់នេះមិនត្រូវបានអនុវត្ត។ មានតែត្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីទិញអាជ្ញាប័ណ្ណ។ បច្ចុប្បន្នប្រជាជននៃត្រីនេះគឺតូចពេក, វាត្រូវបានលេងយឺត, និងបទប្បញ្ញត្តិតឹងរឹងជាងមុនដូច្នេះការនេសាទត្រី។ គ្មាននរណាម្នាក់ចង់បានពីទន្លេរុស្ស៊ី tugunok បាត់ខ្លួនទាំងស្រុង (ត្រី) ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចាប់នៅកន្លែងផ្សេងទៀត, ឧទាហរណ៍នៅក្នុងក្រុង Yakutia? សាមញ្ញណាស់ - នុយ។ ក្នុងអំឡុងពេល tugunok លោកពូទីននិងលោតចេញពីទឹក - តែគ្រប់គ្រងការផ្លាស់ប្តូរនុយ។ ចាប់បានយ៉ាងល្អនៅលើ bloodworms នៅលើ midge ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីផ្តល់នូវការសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់និងមិត្តភក្តិមួយការនេសាទត្រីការធ្វើដំណើរព្យាបាលនៅនិទាឃរដូវនេះ - ដើមរដូវក្តៅគឺគ្រប់គ្រាន់។ ជាងពីរគីឡូក្រាមនៅពេលតែមួយ, នៅក្នុងករណីណាមួយមិនអាចចាប់ - គឺ ryboshka តូចពេក។ ប៉ុន្ដែតើវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់! នៅឡើយទេ Inconnu ទោះបីជាតូច។ ហើយអ្វីដែលចានត្រីល្អ tugunok នឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងពេលវេលាកំណត់។

ល្បិចនេសាទ

ចាប់ tugunka-manerku មានអារម្មណ៍រីករាយមួយ - មិនមានអាហាររឹងមិនត្រូវការ, គ្មាននុយពិសេសគឺត្រូវបានទាមទារ។ ការនេសាទត្រីមានផលិតភាពច្រើនបំផុត - នៅពេលព្រលប់និងព្រឹកព្រលឹម។ នៅពេលនេះយ៉ាងសកម្មការផ្តល់អាហារដល់ tugunok ។ យប់ moonless - ពេលវេលាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ tugunka ម៉ាញ់។ អ្នកនេសាទបានដាក់ដុំពន្លឺមួយដែលទាក់ទាញហ្វូងចៀមនិងចូលទៅតំបន់ថ្មប៉ប្រះទឹក Tugun ។ ទោះបីជាទំពក់យ៉ាងហោចណាស់ចំពោះខ្លួនគេអួន Zaprygivayem, សម្រាប់ហេតុផលនេះត្រូវបានហាមឃាត់ការនេសាទត្រី Seine - បែបនេះនៅក្នុងការចាប់ពងព្រៃផ្សៃរួចទៅហើយហើយគ្មាននរណាម្នាក់នឹងមក។

ក្នុងរដូវរងារដែលភាគច្រើនកើតឡើងនៅលើខាំទឹកកកចុងក្រោយ។ បន្ទាប់មកវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចាប់និងការហោះហើរនេសាទនិង vpolvody ។ សមរម្យ នេសាទដីដោះស្រាយ, ទសភាគឬការវិល។ jig, ជាការពិតណាស់, រដូវរងារខណៈពេលដែលនៅរដូវក្តៅ tugunka ដើម្បីចាប់របស់នាង។ Fly ឱ្យសមទៅនឹង№16ផ្លែសន្ទូច។

ដូចជារណ្តៅ Tugun ។ ជម្រៅល្អបំផុត - ប្រហែលប្រាំម៉ែត្រ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានការទាក់ទាញពីនំ, hironamidy និង anise មួយ។ ដោះស្រាយ vpolvody ទសភាគ។ អ្នកនេសាទជីករន្ធច្រើនផង, និងជាកន្លែងដែលខាំនេះនឹងក្លាយជាលើកដំបូងដើម្បីលុបមួយចំនួននៃកំណាត់។ ដោយធ្វើដំណើរការនេសាទ (ប្រាំម៉ោង) អ្នកអាចទាញបានរហូតដល់ទៅ 120 បំណែកនោះទេប៉ុន្តែវាកម្រនឹងកើតមានឡើង។ អត្រាធម្មតា - បំណែក 20-40 ពីអណ្ដូងមួយ។

ក្រុមអ្នកជំនាញការនេសាទ tugunka សម្ងាត់ណែនាំដើម្បីធ្វើឱ្យទូកនិងយកនុយឬ hironamidu មួយ ephemera - គឺល្អបំផុត។ នៅអាក្រក់បំផុត - ដង្កូវតូច, ដង្កូវ, ដើមបន្លារុយសេះ, ខែ, មូស។ ការធ្វើកូដកម្មនៅ poklovke ដំបូងមិនរង់ចាំរហូតដល់លិចនេះ - វា twitches យ៉ាងរហ័ស។ ការបាត់បង់នៃត្រីនឹងទៅខ្លួនឯងនិងនឹងនាំហ្វូងចៀមទាំងមូល។

សមាសភាពគីមី

មានមនុស្សម្នាក់បានព្យាយាម tugunka - នឹងមិនភ្លេចរសជាតិរបស់ខ្លួន។ មិនមែនដោយចៃដន្យនៅលើតារាងនៃអគ្គលេខាធិការនៃសហភាពសូវៀតជាញឹកញាប់ណាស់ត្រី tugunok បច្ចុប្បន្ន។ សមាសភាពនៃការដេញថ្លៃនេះ ryboshki តែមួយពិតប្រាកដ - ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវាតិចតួចណាស់ - តែ 14% ទេតែមានស្ថិរភាពគឺថាវាហាក់ដូចជាត្រីមានជាតិខ្លាញ់។ វាជាលក្ខណៈនៃ whitefish ទាំងអស់។ អចលនទ្រព្យនេះគឺដោយសារតែទៅមាតិកាធំនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ linolenic polyunsaturated ដែលចៃដន្យត្រូវបានចាត់ទុកថាជា immunomodulator ធម្មជាតិល្អបំផុត។ អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារដឹងច្បាស់អំពីអ្វីដែល tugunok ត្រីមានប្រយោជន៍។ ត្រី Svezheposolennaya សម្បូរវីតាមីនភ្នំពេញ (zkvivalent niacin), វីតាមីន B12, A និង D និង fluorine, molybdenum, nickel, chromium, ផូស្វ័រស្ពាន់ធ័រនិងស័ង្កសី។ បំផុតនៃសារធាតុទាំងនេះមាននៅក្នុងឆ្អឹងនិងជញ្ជីងត្រីហើយពួកគេគឺទន់ដូច្នេះថានៅពេលដែលបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវត្រូវបានគេបរិភោគដោយគ្មានការលះបង់អារម្មណ៍រសជាតិ។ ពួកគេពិតជារំលាយអំបិលព្រមទាំងចម្អិនអាហារ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅភាគច្រើនបំផុតនៃវីតាមីនដែលបានបម្រុងទុក។ PP,, នៅក្នុងការដែល tugunke ចំនួនកំណត់ត្រា, អំពើបំផុតនៅលើសរសៃឈាមស្ដារឡើងវិញនូវសម្លេង, ការបត់បែននិង permeability ដែលជាសរសៃនិងសរសៃអាកទែរដែលតូចជាងគេបំផុតនិង capillaries ។ tugunok ត្រីដែលផ្ដល់ផលប្រយោជន៍ដល់ការសង្ស័យទេគឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការការពារជំងឺបេះដូង។ វារួមបញ្ចូលម៉ឺនុយសុខភាពនៃមជ្ឈមណ្ឌលសុខភាពបេះដូងនិងស្ថាប័នវេជ្ជសាស្រ្តផ្សេងទៀតតំបន់សរសៃឈាមបេះដូង។

ប្រយ័ត្ន: ប៉ារ៉ាស៊ីត!

tugunok ត្រី, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដែលយើងបានរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិតមួយចំនួនត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងអាងស្តុកទឹកទឹកសាបដែលមានន័យថាវាត្រូវបានញឹកញាប់ណាស់កខ្វក់ដោយប៉ារ៉ាស៊ីតដែលមានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះសុខភាពមនុស្ស។ ជំងឺដែលអាចត្រូវបានកើនឡើងដោយការបរិភោគត្រីឆៅណាទឹកសាបដែលគេស្គាល់ថា - opisthorchiasis, liguloz, metagonimoz, nanofietoz, bothriocephaliasis, clonorchiasis និងអ្នកដទៃទៀត។ Tugunok, ជាអកុសល, គឺជាករណីលើកលែងនោះទេ។ ច្រឡំជាញឹកញាប់សម្រាប់ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីឬការឆ្លងដង្កូវពុលអាហារ។ រោគសញ្ញានៃការ infestation មេរោគ Worm នៅក្នុងការពិតដែលស្រដៀងគ្នាទៅនឹងពួកគេ - ចង្អោរ, ក្អួត, ជំងឺពោះវៀនការឈឺចាប់ធ្ងន់ធ្ងរនៅតំបន់ក្រពះឬ quadrant ខាងលើស្តាំ, ឈឺក្បាល, ក្តៅខ្លួន, រមាស់និងកន្ទួល, belching, ចុងដង្ហើមហើមពោះ, ការមិនអត់ឱននៃខ្លាញ់ឬរសជាតិជូរចត់នៅក្នុងមាត់ ។ ការឆ្លងមេរោគប៉ារ៉ាស៊ីតទាំងអស់ត្រូវបានរារាំងយ៉ាងងាយស្រួលទេប៉ុន្តែការលំបាកក្នុងការត្រូវបានព្យាបាល។ ជំងឺមិនត្រូវខ្លាចនោះទេប៉ុន្តែពួកគេត្រូវការដើម្បីដឹងថា, នឹងនៅលើដំណើរការនេសាទឬការទិញត្រីនៅ purveyors ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំបានត្រឹមត្រូវត្រីដែលនឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍តែមួយគត់ដើម្បីសុខភាព។ ការរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺជាអ្វី? នេះជាអាកប្បកិរិយាតឹងរឹងនៃសិក្ខាបទដូចខាងក្រោម។

ច្បាប់សុវត្ថិភាពជាចាំបាច់

មុនពេលដែលខ្ញុំទទួលបានទៅក្នុងតារាងនិងបន្ទាប់មកនៅក្នុងក្រពះ, tugunok ត្រីត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ - វានៅក្នុងករណីគ្មានមិនអាចត្រូវបានបរិភោគឆៅ។ ប្រហែលជាការប្រើប្រាស់នៃត្រីត្រជាក់និងក្តៅជក់បារី, អំបិលហឺរ, ឆ្អិន, ចៀននិងសំណុំបែបបទដុតនំនេះ។

ចម្អិនអាហារ, និងការដុតនំនៅលើ roasting ធ្យូងឬនៅក្នុង oven សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។ បានអូសបន្លាយការព្យាបាលកំដៅតែនៅក្នុងការពេញចិត្តនៃ Minorca - ឆ្អឹងនិងជញ្ជីងគឺមើលមិនឃើញទាំងស្រុង, រសជាតិទំពាំងបាយជូរជាអ្នកមាននិងក្រាស់។ ត្រីចៀនគ្រាន់តែ Tugunok melts ក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ពេលត្រជាក់ស៊ុតនិង larvae នៃប៉ារ៉ាស៊ីតត្រូវបានសម្លាប់ផងដែរ។ សីតុណ្ហភាព -27 អង្សាសម្លាប់ពួកគេសម្រាប់ការ 12 ម៉ោង, ប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិ tugunka បានបាត់បង់ជាលទ្ធផលនៃការត្រជាក់និងរសជាតិ cucumber ល្បីមួយបាត់។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូតក្តៅនិងត្រជាក់សម្រាប់មួយទៅពីរសប្ដាហ៍រៀងគ្នា, និង disinfect បានត្រី។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់ស្ងួត salting និង smack នៃត្រីទាំងមូល, ក្នុងករណីជាលើកដំបូងវានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ទាប់ពី 9-13 ថ្ងៃ, និងលើកទីពីរ - តាមរយៈ 7-12 ។

tugun ចាន

ត្រី tugunok ក្នុងការចម្អិនអាហារត្រូវបានប្រើនៅក្នុងចានផ្សេងគ្នាជាច្រើន។ វាគឺជាការមិនត្រឹមតែ svezhesolonaya ទោះបីជាជម្រើសនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការទទួលបានជោគជ័យបំផុត។ ពីវាប្រែចេញត្រចៀកអស្ចារ្យ, pies salads, វាអាចភ្លាត់, ហើមពោះនិងធ្វើឱ្យ sprats ហ៊ាន។ tugunok ត្រីទៅយ៉ាងល្អជាមួយអាំងនិងដំឡូងឆ្អិន, ជាមួយបន្លែនិងអង្ករ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកត្រីដែលកកអស់រយៈពេលជាងពីរសប្តាហ៍ - រសជាតិគួរឱ្យកត់សម្គាល់និងបាត់ក្លិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនត្រសក់អស្ចារ្យ។

ដំណើរការចម្បងនៃត្រីស្រស់

ត្រីចាប់បានគឺ freshly ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី pickle និងសម្លាប់សត្វ។ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើវានៅពេលល្ងាចសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅថ្ងៃបន្ទាប់រួចទៅហើយអាចបរិភោគ។ ដើម្បីបំបាត់នូវការ infestation ប្រាណត្រូវចាប់បានត្រីដាក់ភ្លាមនៅក្នុង brine - ទឹកប្រៃឡើងវិញបានយ៉ាងតឹងរឹង (2 លីត្រទឹក - 1 ពែងអំបិល) ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការនេសាទបានកាត់ក្បាលនិងយកពោះវៀន, ការលាងជមែះជាថ្មីម្តងទៀត, sprinkle ជាមួយអំបិលម្រេចគំនិតស្រស់ចាក់ប្រេងបន្លែនិង vinegar - នៅថ្ងៃបន្ទាប់អ្នកអាចមាន។ ត្រីនេះនឹងមិនទទួលយកអំបិលច្រើនហួសហេតុពេកនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ស្រស់ច្រើនទៀត, វាមិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យលាងត្រីបញ្ចប់ជាមួយទឹកឆ្អិន។

sprats

ដើម្បីរៀបចំ sprat, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកមួយ enamel Pan, និយមជាមួយនឹងបាតទ្វេរដង, អំបិល, paprika ប្រេងបន្លែ vinegar និង 1-2 គីឡូក្រាមនៃ tugun ស្រស់។

ត្រីនេះត្រូវបានទឹកនាំទៅ, នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ Pan ដើម្បីចាក់ប្រេងមួយចំនួនបានដាក់ស្រទាប់នៃគំនិត chopped ការផាកពិន័យនិងស្រទាប់នៃត្រីមួយ។ អំបិល, ម្រេច, ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃគំនិត, ស្លឹក laurel មួយគ្រាប់ coriander ត្រូវបានកិននិង juniper (បន្តិច) sprinkle ពីរ tablespoons នៃ vinegar និងមួយស្លាបព្រាប៊ឺ។ បន្ទាប់មកដាក់ត្រីត្រឡប់មកវិញស្រទាប់នៅលើវា - ខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសជាស្រទាប់ដំបូង។ ដូច្នេះដាក់ទាំងអស់ត្រី។

យ៉ាងតឹងរឹងគ្របដណ្តប់និងបានដាក់នៅក្នុង oven ក្តៅមួយសម្រាប់ 5 ម៉ោង។ ភ្លើងកាត់បន្ថយទៅ 180 ដឺក្រេ។ ព្រុយជញ្ជីង, និងឆ្អឹងបន្ទន់ដូច្នេះគ្រាន់តែនឹងមិនត្រូវបានមានអារម្មណ៍។

sprat decomposed ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, រង់ចាំ cooled ហើយបានដាក់ចូលទៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ត្រចៀក

Peel ដំឡូងបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចហើយដាក់ឱ្យឆ្អិន។ ត្រីស្រស់ឥតគិតថ្លៃពីសេចក្ដីក្លាហាននិងក្បាលហើយលាងជមែះ។ នៅពេលដែលដំឡូងចាប់ផ្តើមទៅរំពុះ - អំបិលបន្ថែមម្រេចខ្មៅ, ច្រកដាក់ស្លឹកនិងគំនិតទាំងមូលដោយផ្ទាល់នឹងចំណី (ដែលបានផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបមួយណ៍មាសដែលស្រស់ស្អាត) ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, បានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ tugun បំបែក។ សូមឱ្យអស់ចម្អិនជាមួយគ្នាផ្សេងទៀត 20 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនយកអំពូលនេះ។ 20 នាទីឆ្អិនឆ្អឹងទន់និងជញ្ជីងដូច្នេះម្ហូបបានក្លាយទៅជាមើលមិនឃើញ, និងអ្វីដែលជាការទំពាំងបាយជូរជីវជាតិប្រែចេញ - លោកយ៉ុម!