តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ការ kebabs: ច្បាប់និងគន្លឹះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate kebabs នេះ? សំណួរនេះចម្រូងចម្រាស់អស់កល្បជានិច្ច។ ខ្លះជឿថានៅ marinade ស្ដាំតែមានទឹកខ្មេះ, អ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តប្រើគ្រឿងស្រវឹង, និងអ្នកដទៃទៀត - ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ។ តើនរណាជាអ្នកត្រូវនិងអ្វីដែលល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី marinate សាច់?

ប្រភេទគ្នានៃសាច់ - marinade មួយ

ឆ្លើយសំណួរនៃ "អំពីរបៀបដើម្បី marinate kebabs នេះ" ដំបូងអ្នកត្រូវតែដោះស្រាយជាមួយនឹងការពិតអ្វីដែលប្រភេទនៃការតម្រៀបនៃសាច់និងអ្នកមានគម្រោង fry បាន។ យើងទាំងអស់គ្នាចង់ឱ្យសាច់គឺ juicy និងការដេញថ្លៃ។ នៅថ្ងៃទីពីរនិងសូចនាករទាំងនេះឈប់។

ភាពទន់នៃសាច់នោះ

ដើម្បីទទួលបានសាច់ទន់ច្រើនបំផុត, អ្នកចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជម្រើសរបស់គាត់។ ចំណង់ចំណូលចិត្តជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់ឱ្យសាច់វ័យក្មេងច្រើនទៀត។ ផ្នែកសាច់ដុំដែលមិននៅក្នុងប្រតិបត្ដិការជាបន្ត, ដូចជាការត្រឡប់មកវិញ, ក, នឹងមានសភាពទន់ជាង Ham ។ សម្រាប់វានឹងតម្រូវឱ្យខ្លាំងជាងនេះដើម្បីទទួលបាន marinades លក្ខណៈសម្បត្តិដែលចង់បាន។

juiciness សាច់

សាច់ទឹកដមទទួលបានតែប្រសិនបើវាមានស្រទាប់ជាតិខ្លាញ់ឬ marinate វានៅក្នុងប្រេង។ វាជាការសំខាន់ដើម្បី fry ដុំមួយដូច្នេះវាមិនស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសកញ្ចឹងក, បន្ទាប់មកនាំយកជាតិខ្លាញ់បន្ថែមគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ផ្នែកនេះមានចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃរូបមានជាតិខ្លាញ់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate kebabs នេះ ប្រសិនបើអ្នកគ្មានខ្លាញ់សាច់ឬមាន់? ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវ marinade មួយនឹងប្រេងឬខ្លាញ់រវាងបំណែកនៃការកាត់បន្ថយគ្មានខ្លាញ់នេះ។ ឧទាហរណ៍ skewers នៃសាច់ចៀមសាច់តែមួយគត់ដែលតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសនិងឱសថនេះគឺចូលចិត្តសាច់មាន់ជាមួយ marinade សម្រាប់ប្រេងបន្លែសម្រាប់ការ កសាច់ជ្រូក លាយល្អនៃឱសថ, គ្រឿងទេសនិងអាស៊ីតខ្សោយ, ដូចជា garnet ខ្ទឹមបារាំងឬប៉េងប៉ោះ។

marinades

មនុស្សជាច្រើនបានឆ្ងល់ពីរបៀបដើម្បី marinate skewers នៅក្នុង mayonnaise ។ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញទេ។ បាន marinade នេះធ្វើបានយ៉ាងល្អសម្រាប់សាច់គ្មានខ្លាញ់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នករាល់គ្នាដឹងថា mayonnaise ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៃប្រេងបន្លែ, mustard, ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងស៊ុត។ ធាតុផ្សំចុងក្រោយគឺយ៉ាងច្បាស់ច្រើនជាងក្នុង marinade សម្រាប់សាច់។ សមាសភាគផ្សេងទៀតទាំងអស់នៃ mayonnaise សអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ អ្នកទទួលបាន marinade ដែលហ៊ានណាស់ដែលជាស្រស់ស្អាតនិង appetizing ដើម្បីទៅរកមើលនៅក្នុងសាច់ចៀន។ លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងអាចផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រជាងអ្នកនឹងអាចឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃផលិតផលបានបញ្ចប់នោះទេ។ ចំណុចសំខាន់: កុំដាក់អំបិលនៅក្នុង marinade ដែលប្រើវាមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមការ skewers នៅលើបំណែក stringing ដូចដែលវាស្ងួត marinade សាច់។

marinades រូបមន្ត

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បី marinate kebabs និងអ្វីដែលផលិតផលអ្នកគួរប្រើ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ការ marinades មាន។ ចំពោះសាច់ចៀម, អ្នកនឹងត្រូវការ: ប្រេងអូលីវ, lemon, ម្រេច, ល្បាយស្ងួតនៃឱសថ "provencal" ។ ដូចគ្នានេះផងដែរជាញឹកញាប់កូនចៀមប្រឡាក់នៅក្នុង ផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ។ នេះគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរនៅលើអាហាររដូវក្តៅហើយអ្នកនឹងមានពេលវេលាយូរដើម្បីរក្សាសាច់នៅក្នុងកំដៅនេះ។ បាន marinade នេះស្រឡាញ់ត្រជាក់។ ឧទាហរណ៍ marinade ឡាក់: ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ, ខ្ទឹម, ម្រេចក្តៅស្ងួត chopped, ម្រេចខ្មៅដី។ អ្នកអាច marinate សាច់ហើយដូច្នេះ: គំនិត, parsley coriander, cumin, paprika, ម្រេចខ្មៅដី, ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវមួយ។ ដើម្បី marinate សាច់ជ្រូកនោះសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះអាចត្រូវបានប្រើ: ស, basil ស្ងួត, ស្ងួត mint, គំនិត, ម្រេចខ្មៅ។ អ្នកអាចផងដែរ marinate kebabs នៅក្នុងទឹករ៉ែ។ ចូរយកគំនិត, parsley, ម្រេច, អំបិលនិងទឹកសារធាតុរ៉ែបាន។ សាច់នៅក្នុង marinade នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើការនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 10-12 ម៉ោង។