ភាសាតាតារ Belishev: រូបមន្ត, ដែលគ្មានអ្វីប្រៀបផ្ទឹមជាមួយតាត

ប្រហែលជារៀងរាល់ពលរដ្ឋនៃប្រទេសរុស្ស៊ីនិងបណ្តាប្រទេសជិតខាងគឺមានស៊ាំជាមួយតាត។ នៅក្នុងវិធីមួយចំនួនដែលគួរឱ្យសោកស្តាយដែលពួកគេបានក្លាយទៅជាអាហារដែលមានល្បឿនលឿនរបស់យើង, អ្វីដែលយើងបរិភោគនៅក្នុងការប្រញាប់, មិនចាប់អារម្មណ៍ផងដែរនៅក្នុងសមាសភាគនិងគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានបរិភោគ - គ្រាន់តែដើម្បីបំពេញក្រពះនិងកម្ចាត់អារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាននេះ។ និងនៅពេលដូចគ្នានេះគំរូនៃ Patty ការទាក់ទាញបែបនេះគឺភាសាតាតាររូបមន្ត Belishev ទោះជាយ៉ាងណា, ភាពខុសគ្នាពីផ្សារធម្មតាឬយុទ្ធស្ថានីយ៍រថភ្លើងច្រើនជាងគ្រឿងសង្ហារឹមទំនើបពីអាចម៍រណារ - ពីបរិស្ថាន, ឧទាហរណ៍, ព្រះបរមរាជវាំង។

subtleties នៃវាក្យស័ព្ទ

កំហុសចាប់ផ្តើមរួចទៅហើយជាមួយឈ្មោះ។ ព្រះបានប្រទានពរដល់គាត់ដោយមានតាត: អ្នកដែលចង់ចម្អិនឥឡូវ Tartar (ឬបាសគឺប្រជាជនទាំងពីរបានចែកចេញប្រេងដូងនៅក្នុងការគោរពនេះ) ចាន, ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន Belishev ឈ្មោះរបស់គាត់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាន់តែខិតជិតទៅការបញ្ចេញសំឡេងនៅតែដំបូងនេះគឺ "belish" ។

ការសង្កេតដូចខាងក្រោម: ការពិតដែលថាយើងទាំងអស់គ្នាបានដឹងដោយឈ្មោះដែលបានបង្កើតឡើងជាញឹកញាប់ទាំងអស់នំដូចគ្នាមួយនេះដែលត្រូវបានបិទ dough ។ មិនដូច្នេះ Belishev: រូបមន្តរបស់លោកចាំបាច់បញ្ជាក់វត្តមានរបស់រន្ធពីកំពូលនេះ។ លើសពីនេះទៅទៀត "ជំនួស" អាហារបានត្រឹមត្រូវជាធម្មតាបានរៀបចំពី dough yeast, ប៉ុន្តែវាគឺជាសុផានៅក្នុងដើម។

ពូជចានភាសាតាតារ

ជាថ្មីម្តងទៀតទំហំ។ Belyashi ផ្តល់ជូនដោយម្ហូបអាហារជាសាធារណៈនាពេលបច្ចុប្បន្នមានតម្លៃស្ដង់ដារដែលជា Pyrozhkov ខុសមូលដ្ឋាន។ Tatars និងបាសគឺគេមានទំហំពីរសម្រាប់ម្ហូបដែលហៅថា "Belishev" នេះ: រូបមន្ត, ដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមប្រជាជនទាំងនេះមានបុព្វបទ "សំ" គឺ "ធំ" និងជានំពេញលេញ។ នេះជាអំបូរទីពីរ - ជាមួយការបន្ថែមនៃ "បឺតខ្យល់" នេះ។ នេះគឺគ្រាន់តែជាការតូចជម្រើស Pyrozhkov ចាន Belishev ។ រូបមន្តនៃប្រភេទសត្វនេះបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់នៃ dough yeast នោះទេប៉ុន្តែគួរតែមានរន្ធនៅលើកំពូលមួយ។

ដែលបាន dough ត្រឹមត្រូវច្រើនបំផុត

ដូច្នេះត្រឡប់ទៅប្រភព។ ចាប់តាំងពីពេលដែលយើងបានរកឃើញថាសម្រាប់ភាសាតាតារ dough ចានផ្សិតដែលចង់បាននឹងមិនធ្វើនឹងធ្វើ "នៅក្នុងចិត្ត»។ ចំពោះមូលដ្ឋាន Belishev ត្រូវពែងពាក់កណ្តា Kislyak មួយ។ អ្នកអាចទិញឬធ្វើឱ្យខ្លួនឯង, ទឹកដោះគោ skvasiv របស់អ្នកនៅលើ windowsill នេះ។ សមនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ រាវនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុត, អំបិល, ម្សៅពែងទាំងអស់ណែនាំនិងកូរ។ តែបន្ទាប់ពីនេះត្រូវបានបន្ថែម margarine ប៊ឺសូកូឡា (100 ក្រាមដែលជាសំណល់រឹង), 2 CUPS នៃម្សៅនិងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលនៃ soda ដុតនំ (ពន្លត់ដោយធម្មជាតិ) ។ នៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះត្រូវបានច្របាច់ដូចនំប៉ាវម្សៅ។ ហើយមានតែលោកនឹងធ្វើឱ្យ Belishev ពិតប្រាកដ។ រូបមន្តដែលបានអនុញ្ញាតឱ្យមានការរីកចម្រើនមួយចំនួន (ទឹកដោះគោជូរ - Kislyak ចំនួននៃអំបិលនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃជាតិស្ករ), ប៉ុន្តែការទាក់ទងជាមូលដ្ឋានដែលត្រូវតែត្រូវបានរក្សា។

មិនតិចបុរាណ stuffing

ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿពេញនិយមបំពេញ pies ទាំងនេះមិនគួរត្រូវបានសាច់គ្រាន់តែជា។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងដំឡូងនេះ (ហើយនេះគឺជាជម្រើសរបស់យើង!), ប៉ុន្តែមានជម្រើសជាមួយនឹងអង្ករនិង millet ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំវិធីសាស្រ្តបែបប្រពៃណីភាគច្រើន Belishev, ឈប់សម្រាប់ដំឡូងមួយ។

ដូចជាសម្រាប់វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំមួយ "បឺតខ្យល់" អាចត្រូវបានធ្វើវិចារណញាណនោះយើងពិចារណាវេជ្ជបញ្ជាបង្កើត zurbelish ពេញចិត្តកាន់តែច្រើន។ 400 ក្រាមឬសាច់ចៀមគឺផោនវាលនៃដំឡូង, គំនិត, និងទំពាំងបាយជូរច្រើនបំផុត polstakana និយម (ម្រេចនិងអំបិលន័យ) ។

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, គ្មានសាច់ដី! វាគួរតែត្រូវផាកពិន័យណាស់ chopped ។ ដំឡូងកាត់បន្ថយនៅក្នុងទំហំមួយដែលមានសាច់។ បន្ថែមគំនិត chopped Fine, ម្ទេស, អំបិល - និងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅក្នុង Pan frying មួយជួរជាមួយ dough នេះ, ការបំពេញត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹករបស់ខ្លួននៅលើកំពូលនៃនំតាថាក្រោយបានបម្រើសន្លឹកផ្សេងទៀតដោរ។ គែម zaschipyvaem ខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីចៀសវាងពីការបាត់បង់ទឹក។ នៅកណ្តាលត្រូវបានធ្វើគឺមិនមែនជាធំទូលាយប៉ុន្តែមិនមានរន្ធតូចចង្អៀតពេក។ គឺ "ដោត" ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរន្ធពីដុំដោរមួយ។ ក្នុងនាមជាអ្នកដុតនំ Belisha វាត្រូវបានយកចេញដើម្បីគ្រប់គ្រងប្រសិនបើវាប្រែត្រជាក់ - ឡើងដល់ទំពាំងបាយជូរ។

ហើយនៅទីបញ្ចប់ - សម្ងាត់ដែលមានមនុស្សមួយចំនួនបានដឹង។ បន្ទាប់ពីការដកយកចេញពី oven ត្រូវតែទទូច Belishev នេះ; រូបមន្ត (នៅក្នុងការបកប្រែភាគច្រើនបំផុត) នេះមិនបានបង្ហាញ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាត្រូវបានរុំនំឈរយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងបានបង្ហាញទាំងអស់រសជាតិនិងរសជាតិនៃការបំពេញរបស់ខ្លួន។

វាគឺមានតំលៃតែព្យាយាមជាភាសាតាតារ Belishev ពិតប្រាកដដើម្បីយល់ពីអ្វីដែលយើងបង្អត់ខ្លួនយើងពីច្រើនឆ្នាំមកហើយឆោតល្ងង់ទទួលយកពាក្យជេរគាត់ pies ចៀន។