តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ដំឡូងបានធ្វើពីដំឡូង: រូបមន្តលម្អិត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ដំឡូង បានធ្វើពីដំឡូងដែលត្រូវបានគេ crispy នៅខាងក្រៅដែលពួកគេមាននិងក្នុងទន់, juicy និងការដេញថ្លៃ? សំណួរនេះគឺជាចំណាប់អារម្មណ៍ពិសេសចំពោះអ្នកដែលមិនបានព្រងើយកណ្តើយទៅនឹងការព្រួយបារម្ភអ្នក fritters បន្លែនោះទេប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចត្រូវបានទទួលបានសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដូចជាម្ហូបមួយត្រូវចំណាយពេលតែ 1 ម៉ោងនៃពេលវេលាឥតគិតថ្លៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ដំឡូងបានធ្វើពីដំឡូង: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយ

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• អំបិលអីុយ៉ូដ - 1/3 ស្លាបព្រាតូច;
• គំនិតធំ - 1 PC ។
• ខ្មៅ allspice - ប្តីប្រពន្ធរបស់ pinch មួយ;
• មើមដំឡូងនៃទំហំមធ្យម - កុំព្យូទ័រ PC 4-5 ។
• ស៊ុតមេមាន់ធំរបស់ - 2 PCs ។
• ទឹកដោះគោ 3% ស្រស់ - ¼នៃពែង;
• ដុតនំ soda - 1 pinch;
• ម្សៅស្រូវសាលី - tablespoons 3-4 (ស្រេចចិត្ត);
• ប្រេងបន្លែ - 180 មីលីលីត្រ (roasting ចាន) ។

បន្លែកែច្នៃ

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes អំពីរបៀបដែលតម្លៃប្រេងឆៅប្រភេទដំឡូងពីមិនអាចមាននៅក្នុងកន្លែងដំបូងមួយដែលល្អស្រុកបន្លែសំខាន់។ នេះតម្រូវឱ្យលាងសមាតនិងដុសមើម 4-5 និងបន្ទាប់មកលុបពួកគេនៅលើ grater ធំមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដំឡូងអាចត្រូវបានកំទេចក្នុងការ grinder សាច់មួយឬ blender ។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលនេះ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់បន្លែ shredded នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ នីតិវិធីនេះមិនផ្តល់ឱ្យមើម chopped ក្លាយជាខ្មៅ, និងផ្នែកខ្លះបង្អត់ពួកគេម្សៅ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ pancakes ពីដំឡូងឆៅរួមមានខ្ទឹមបារាំងរបស់យើង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នេះផ្តល់នូវ pancakes បន្លែក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិសម្បូរបែប, អរគុណដែលគ្មាននរណាម្នាក់អាចបដិសេធដូចម្ហូបចៀនមួយ។ មុនពេលបន្ថែមដើម្បី dough គំនិតមួយគឺចង់ទៅកិន slurry មួយដោយការប្រើ blender មួយ។

ដំណើរការនៃការ kneading នេះ

pancakes បានធ្វើពីដំឡូងដោយគ្មានការស៊ុតអាចត្រូវបានរៀបចំ, ប៉ុន្តែពួកគេចេញមិនមែនជាការបើកនិងឆ្ងាញ់ខៀវស្រងាត់។ ដូច្នេះពួកគេគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ថែមទៅគ្រឹះ។ ស៊ុតគួរត្រូវបានខូចចុះចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ទាប់មក whisk យ៉ាងខ្លាំងដោយប្រើ whisk ឬសមធម្មតា។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់អំបិលអ៊ីយ៉ូដ, soda ដុតនំ 3% នៃទឹកដោះគោស្រស់, ខ្មៅ allspice, គំនិត, ដំឡូងដឹងគុណនិងម្សៅស្រូវសាលី។ កូរឱ្យគ្រឿងផ្សំរួមគ្នា, អ្នកគួរតែទទួលបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់និង viscous (ដូច pancakes ធម្មតា, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលដែលអាចមើលឃើញដឹងគុណបន្លែ) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ដំឡូងបានធ្វើពីដំឡូងនៅក្នុង Pan មួយ

ម្ហូបឆាគឺនិយមនៅក្នុង saucepan មួយឬ Pan frying មួយ។ ចំពោះគោលបំណងនេះត្រូវតែចាក់ចាន 10-15 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ, ហើយបន្ទាប់មក Reheat វាយ៉ាងខ្លាំង។ បន្ទាប់, ការប្រើស្លាបព្រាធំមួយត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់ចេញ dough បន្លែ។ នៅពេលនៅក្នុង Pan មួយ, អ្នកអាច fry ឡើងដល់ pancakes ដំឡូងតូចប្រាំ។ ពួកគេបានធ្វើការពិតប្រាកដដូចគ្នា pancakes ទៀងទាត់ឬនំក្រៀម។

ក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅត្រូវតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងជិតស្និទ្ធដើម្បីធានាថាភាគី pancakes ទៅត្នោតរាបស្មើ។ សម្រាប់ម្ហូបអាហារចៀន crispy បន្ថែមទៀតបន្ទាប់ពីការរីករាលដាលដែលមិនចង់បានការបញ្ចាំងស្លាយ fritters ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចែកចាយឱ្យពួកគេនៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយដែលមានទំហំធំនិងបន្ទាប់ពីការត្រជាក់ចុះដើម្បីផ្លាស់ទីទៅមួយចានធម្មតា។

ត្រឹមត្រូវបម្រើ

pancakes ដំឡូង អាចត្រូវបានបម្រើការសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងកំដៅនិងត្រជាក់។ ពួកគេត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីត្រូវបានប្រើរួមគ្នាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, Cream sour និងតែផ្អែមក្តៅ។