តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ halva នៅផ្ទះ: រូបមន្ត

ការចំអិនឆ្ងាញ់គ្រប់ពេលនិងមនុស្ស - នោះជារបៀបដែលអ្នកអាចហៅ halva ដោយសុវត្ថិភាព (ជាភាសាអារ៉ាប់ - "ផ្អែម") ។ រូបមន្តសម្រាប់បង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់មួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅបុព្វបុរសបុរាណនៅប្រហែលសតវត្សទី 5 ម។ គ។ ។ E. អ្នកឯកទេសម្ហូបអាហារនៃពេលវេលាសម្រាប់ការរីករាយនៃស្ដេចរបស់ពួកគេបានរៀបចំ halva tahini ពីគ្រាប់ល្ង។ ក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយភាពផ្អែមល្ហែមបានឈ្នះអ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៅមជ្ឈឹមបូព៌ា។ អស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សមកហើយអ្នកធ្វើនំប៉័ងនៅប៉ាសមិនបានបង្ហាញពីអាថ៌កំបាំងអំពីរបៀបបង្កើតហាវ៉េនៅផ្ទះទេដែលជាអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលនៃចំណីអាហារឆ្ងាញ់ដែលសម្បូរដោយពូជនិងពូជ។

Halva នៅសម័យរបស់យើង

មនុស្សគ្រប់គ្នាស្ទើរតែដឹងពីរបៀបចម្អិនគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនៅផ្ទះ។ មានប្រភេទផ្លែឈើដ៏សំខាន់ចំនួនបីប្រភេទគឺម្រេច (tahini), សណ្តែកដីនិងចាន។ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានដកចេញនូវការប្រែប្រួលដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃសមាសភាគផ្សេងៗគ្នា។ ឧទាហរណ៍ដូចជាកាកាវផ្លែឈើស្ករសូកូឡាបន្លែនិងច្រើនទៀត។

សណ្តែកដី halva

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ halva សណ្តែកនៅផ្ទះ:

សណ្តែកដី - 150 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែមាន 60 មីលីលីត្រ។
ស្ករ - 80 ក្រាម។
ទឹកគឺ 150 មីល្លីលីត្រ។
ម្សៅ - 100 ក្រាម។
វ៉ានលីលីន - 15 ក្រាម។

ការរៀបចំ:

ចៀនត្រីក្នុងខ្ទះរហូតដល់ម្លប់ពណ៌បៃតង។
2. សណ្ដែកដីដែលគ្មានប្រេង។ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានជម្រះ husk និងកិននៅក្នុង grinder blender ឬកាហ្វេមួយ។
3. ចាក់ទឹកម្សៅសណ្តែកដីទៅជាម្សៅរាវនិងលាយរហូតទាល់តែបរិមាណឯកសណ្ឋានត្រូវបានបង្កើតឡើង។
ទឹកឆ្អិនជាមួយស្ករ។ បន្ថែម ស្ករវ៉ាន់នី និងកំដៅលើកំដៅទាបប្រហែល 4 នាទី។
លាយសុីរ៉ូស្ករជាមួយប៊ឺនិងចាក់អ្វីទាំងអស់ចូលក្នុងលាយសណ្តែកដី។
កូរឱ្យបានល្អនិងដាក់ចូលក្នុងផ្សិត។
ត្រជាក់និងទុកវាឱ្យញ៉ាំប្រហែល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះ, halva អាចត្រូវបានប្រើ។ រៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ halva នៅផ្ទះអ្នកអាចធ្វើបានពីសៀវភៅចំណាស់ចាស់។

ហាន់ហាវ៉ា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Walnut halva នៅផ្ទះជំហានដោយជំហាន? វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

1. ម្សៅ (ពោត) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
2. Walnuts - 250 ក្រាម។
3. ចំអិន - 0,5 ស្លាបព្រា។
4. ប្រេង - 120 ក្រាម។
5. ស្ករ - 250 ក្រាម។
6. ទឹកដោះគោគឺ 450 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ:

ចៀនម្សៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលមានម្លប់ពណ៌បៃតង។
នៅក្នុងទឹកដោះរំលាយស្ករនិងរំពុះ, stirring ជានិច្ច, ចាក់ទឹកនៅទីនោះជាមួយម្សៅ។
កាត់កិនគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់សំបកងងឹត។
4. ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងមួយលាយជាមួយទឹកដោះលាយនិងបិទ។
ដាក់ចូលទៅក្នុងឡនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពទាបប្រហែល 30 នាទី។
បរិមាណដែលបានរៀបចំរួចហើយត្រូវបានគេដាក់ក្នុងផ្សិតនិងប្រឡាក់ជាមួយក្លិនឈ្មោល។ អាចត្រូវបានប្រើក្តៅឬត្រជាក់។

តើអ្នកនៅតែគិតពីរបៀបធ្វើ halva នៅផ្ទះដែរឬទេ? រូបមន្តនេះគឺមិនស្មុគស្មាញទាំងស្រុង។

Walnut halva ជាមួយការបន្ថែមនៃតុក្កតា

អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

1. Semolina - 0,7 វ៉ែនតា។
2. Butter - 250 ក្រាម។
3. ទឹកគឺ 210 មីល្លីលីត្រ។
4. ស្ករគឺ 110 ក្រាម។
5. គ្រាប់ល្ហុងអាល់ម៉ុង - 20 ក្រាម។
6. គ្រាប់ស្វាយចន្ទី - 20 ក្រាម។
7. ក្រវាញ - 1 ភាគ 4 នៃស្លាបព្រាកាហ្វេ។
8. ម្សៅស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ:

ចាក់ទឹកចូលក្នុងសា្លាបតូចមួយហើយយកវាទៅឆ្អិនវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 3-4 នាទី។
2. ចាក់ទឹកចូលខ្ទះឆារចៀនប៊ឺតនិងប៊ឺរលើកំដៅមធ្យម។
លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយ spatula ។
ជីករង្គាលរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 8-11 នាទី។
កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាបន្ថែមទឹកឆ្អិនម្តងបន្តិចៗ។ កុំភ្លេចលាយជាប្រចាំដើម្បីចៀសវាងដុំពក។
6. បង្កើនភ្លើងទៅជាមធ្យមនិងចំអិនរហូតដល់ទឹកទាំងអស់បានស្រូបយក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅស្ករនិងក្រវាញ។
7. លាយរហូតទាល់តែស្កររលាយហើយម៉ាសមិនទទួលបានរឹងមាំពាក់កណ្តាលទាល់តែសោះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអាល់ម៉ុននិងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។
ដាក់នៅក្នុងផ្សិតហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។
9. លាយជាមួយស្កររលាយហើយ Semolina halva គឺត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ព័ត៌មានជំនួយ: អ្នកអាចជំនួសទឹកជាមួយទឹកដោះគោដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃ halva ធ្វើឱ្យវាទន់។ នៅពេលដែលការជំនួសរូបមន្តនៅតែពិតជាដូចគ្នា។ រំលាយកាហ្វេ 45 ក្រាមក្នុង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកដោះគោឱ្យវាញ៉ាំ 5 នាទីហើយបន្ថែមវាទៅលាយនៅជំហានទី 5 ។

Tahini halva

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ tahini halva នៅផ្ទះ? រៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

1. ពន្លឺ Sesame - 1.5 CUPS ។
2. ដុសមាន់ - 100 ក្រាម។
3. កាកាវ - 2 ស្លាបព្រា។
4. វ៉ានីឡា - 12 ក្រាម។
5. ទឹកឃ្មុំ - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ:

ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីកិនកោរសក់និងល្ងនៅក្នុងម្សៅមួយ (អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ) ។
បន្ថែមស្ករនិងកាកាវវ៉ាននីលដាក់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅជាល្បាយលទ្ធផលនិងលាយល្បាយល្អជាមួយសម។
4. គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃផ្សិតដោយប្រើខ្ចប់ប្លាស្ទិកនិងដាក់លាមកដែលមានលទ្ធផលល្អ។ tightly tampish halva ជាមួយស្លាបព្រាឬបាយអ។
មុនពេលប្រើអ្នកគួរតែត្រជាក់កម្តៅ Halva ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។

បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងបម្រើជាមួយកាហ្វេឬតែ។ ការទទួលទានបង្អែមអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលមួយខែ។

halva ប្រពៃណី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ halva នៅផ្ទះ? អ្នកនឹងត្រូវការ:

1. Walnuts - 2,5 គីឡូក្រាម។
2. ភ្ជួរ - 1 លីត្រ។
3. ស៊ុត - 7-12 បំណែក។

ការរៀបចំ:

1 ។ Patoku ត្រូវបានគេដុតកំដៅនៅលើភ្លើងរយៈពេល 7 នាទីបន្ទាប់មកដកចេញហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកពួកគេកម្តៅម្តងទៀតហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ម្តងទៀតដូច្នេះអ្នកត្រូវធ្វើដូច្នេះរហូតទាល់តែភាពរន្ធត់កាន់តែក្រាស់។
2. បនាប់ពីវាធាក់វាធ្វើឱ្យជាក់និងបញ្ចូលជាតិប្រូតេអ៊ីនមកលើវា។ លាយ។ វានឹងមិនងាយស្រួលទេក្នុងការធ្វើដូច្នេះព្រោះម៉្សៅនឹងពិបាកដូចជាស៊ីម៉ង់ត៍ស៊ីម៉ងត៍។ កូរគួរតែជាស្លាបព្រាឈើរឹងមាំ។
3. អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃម្ហូប។ នៅពេលដែលបន្ថែម yolks ទៅ molasses, មនុស្សទាំងអស់ដែលមានវត្តមានគួរតែសើច។ បន្ទាប់មកជាតិស្ករនឹងមានពណ៌សហើយម្ហូបនោះនឹងមានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត (វាស្តាប់មើលទៅដូចជារឿងកំប្លែងប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេត្រួតពិនិត្យ) ។
4. បនា្ទាប់ពីបំផុសគំនិតយើងកក់កម្តាម្តងទៀតទុកវាឱ្យត្រជាក់ហើយធ្វើវដ្តឡើងវិញច្រើនដងដើម្របីធ្វើឱ្រយមាសរលោង។
5. ប្រសិនបើវាមិនភ្លឺគ្រប់គ្រាន់អ្នកអាចបន្ថែម yolks មួយចំនួន។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់ដំណើរការហើយល្បាយនេះបានក្លាយជាពន្លឺអ្នកអាចបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់។
6. ចាក់ទឹកលាយកមកមួួចក្នុងសបាត។ នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ Walnut, ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ molasses ទាំងស្រុង។ យើងសង្កត់លើបញ្ហាទាំងអស់នេះដោយដៃរបស់យើងដូច្នេះវាជាប់។ ពីខាងលើដាក់រាបស្មើរដែលនៅសល់រួចដាក់វាចុះទៅគ្រាប់។

ម្ហូបនេះមើលទៅសម្បូរបែបនិងស្រស់ស្អាត។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ halva នៅផ្ទះ។ ទទួលបានចំណីអាហារ!

ការប្រើ halva នេះ

ហាឡាមានវីតាមីនយ៉ាងខ្លាំងវារួមមាន:

•មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីនអ៊ីដែលអាចការពារការគាំងបេះដូង, ជំងឺសាច់ដុំខួរក្បាលនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
វីតាមីនក្រុម B ជួយកែលំអការរំលាយអាហារជួយរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតដើម្បីកែលម្អចក្ខុវិស័យស្បែកនិងសក់។
វីតាមីន D ចាំបាច់ត្រូវមានសម្រាប់រាងកាយសម្រាប់ឆ្អឹងរឹងមាំ។ ម៉ាញ៉េស្យូមមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធប្រសាទនិងជួយដល់ការលូតលាស់នៃម៉ាសសាច់ដុំ។ Halva ពីផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានបង្ហាញដល់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើម។