ជំហានដោយជំហាន koloboks ចៀនរូបមន្តនិងល

koloboks រូបមន្តអាចរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលខុសគ្នាទាំងស្រុង។ លើសពីនេះទៀតផលិតផល Bakery បានរៀបចំនិងលើចង្ក្រានឧស្ម័នមួយ (ចៀន) និងនៅក្នុង oven នេះ។ ជាក់លាក់មួយចំនួននៃវិធីដូចខាងក្រោមនេះដើម្បីរៀបចំបង្អែមច្រើនបំផុតឆ្ងាញ់និងងាយស្រួល - វាជាការស្រេចទៅលើអ្នកនិងគ្រួសាររបស់អ្នក។

ជំហានដោយជំហាន រូបមន្ត: គ្រាប់បាល់ នៃឈីក្រុម Fulham ចៀន

សមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះយើងត្រូវការរៀបចំនៃការដេញថ្លៃសម្រាប់ការគ្រាប់បាល់ហ៊ាននិងនេះ:

• Curd ជាតិខ្លាញ់ដែលល្អប្រសើរ 9% - 500 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ធំ - 2 PCs ។
• ម្សៅ sifted ស្រូវសាលី - 200 ក្រាម (រហូតដល់ទន់ក្រាស់និង dough);
• ស្ករខ្សាច់ស - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• vanillin - ½ស្លាបព្រាបង្អែម;
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដតូច - ½ស្លាបព្រាបង្អែម;
• បន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចសូដា - ស្លាបព្រាកាហ្វេពេញលេញ (quenching cider vinegar);
• ប្រេងចម្រាញ់ ចម្អិនអាហារ - ចៀន;
• ស្ករម្សៅឬស្ករសូកូឡា - សម្រាប់ dusting ផលិតផលសម្រេច។

ការរៀបចំនៃការ dough នេះ

koloboks រូបមន្តរួមមាន: ផលិតផលសាមញ្ញបទបង្ហាញតំលៃសមរម្យតែប៉ុណ្ណោះហើយ។ មុនអ្នកផ្ញើផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់នៅក្នុងប្រេង, knead យ៉ាងហ្មត់ចត់មួយ dough ទន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានដាក់ការពិន័យឈីក្រុម Fulham គ្រាប់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស៊ុត, អំបិលអ៊ីយ៉ូដនិង ស្ករ។ គ្រឿងផ្សំគួរតែត្រូវបាន stirred ផងដែររហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់ជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។ នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន, នៅក្នុងមូលដ្ឋាន curd បានសងឱ្យប្រាកដថាដើម្បីបន្ថែម soda ដុតនំស្លាបព្រាទឹកខ្មេះ cider ផ្លែប៉ោមហើយប្រោះក្នុងម្សៅស្រូវសាលី sifted ស។ វាគួរតែមើល dough ទន់និងឆ្ងាញ់ណាស់, ដែលស្ទើរតែមិនជាប់នឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក។

គំរូនៃពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់និង roasting

koloboks រូបមន្តផ្តល់នូវការសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រេងបន្លែចម្រាញ់នេះ។ វានឹងត្រូវការពិតជាច្រើន, ដូចជាបង្អែមដែលនឹងត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងប្រេង។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នក fry គ្រាប់បាល់នោះពួកគេគួរមានទម្រង់ស្រស់ស្អាត។ នេះតម្រូវឱ្យមានដើម្បីមកយកឡើង ស្លាបព្រាបង្អែម មូលដ្ឋាន sprinkle វា lightly ជាមួយម្សៅស្រូវសាលីនិងរមៀលចូលទៅក្នុងនំប៉័ងផ្ទះល្វែងតូចមួយ។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ដើម្បីដាក់នៅលើក្តារកាត់និងរៀបចំ koloboks នៅសល់របស់អ្នក។

បន្ទាប់ពីកូនប្រមាណជា 10 ត្រូវបានបង្កើតឡើងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងម្ហូបជ្រៅក្រាស់ជញ្ជាំង (ឧ, utyatnitsu) និងចាក់ចូលទៅក្នុងវាមួយចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃប្រេង (ដើម្បីគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃទៅ 2-4 សង់ទីម៉ែត្រនេះ) ។ នៅពេលដែលជាតិខ្លាញ់បន្លែឆ្អិន, វាត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងវេនដើម្បីដាក់ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់និង stirring ជានិច្ច, ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ការធ្វើតេស្តបាន browned ។ ដាក់ចេញបាល់នៅក្នុងផ្នែកតូចទេព្រោះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារក្នុងបរិមាណកើនឡើងពួកគេ។

នៅពេលដែលគ្រាប់បាល់ទាំងអស់នេះនឹងត្រូវបានខៀវស្រងាត់និងមាស, យកពួកវាចេញពីប្រេងជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយនិងបានបោះបង់នៅក្នុង colander ជាតិខ្លាញ់បន្ថែមទៀតដើម្បីបំពេញកៅអី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្តទៅតារាងមួយនេះ?

នៅពេលដែលគ្រាប់បាល់ទាំងអស់ត្រូវបានចៀន, ពួកគេគួរតែរុញចេញដាក់លើចានមួយនិង sprinkle កំពូលទូទៅជាមួយស្ករម្សៅ (អ្នកអាចចាក់សូកូឡាប៊ឺសូកូឡា) ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, koloboks រូបមន្តនេះមិនបានផ្តល់នូវការសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៃគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃថ្លៃឬកម្រនេះ។ លើសពីនេះទៅទៀត, ផ្អែមឆ្ងាញ់និងអស្ចារ្យគឺគ្រាន់តែ 30-50 នាទី។

ប៊ុន Cream sour មួយ: រូបមន្តនៅក្នុង oven នេះ

បង្អែមដើមនេះដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុន, ដូចជាសម្រាប់ការចម្អិនអាហាររបស់គាត់ដែលមានគឺជាតម្រូវការសម្រាប់រយៈពេលយូរដើម្បីសូននិង fry នៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅនៃច្រើនគ្រាប់បាល់តូច។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់ជាមួយនិង Cream sour (រូបមន្តមានរួមបញ្ចូលទាំងមូលដ្ឋានឥតមេ) គួរតែត្រូវបានទទួលបាននៅ:

• ប៊ឺ - 120 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ធំ - 3 PCs ។
• ក្រែមជាតិខ្លាញ់ក្រាស់ - 220 ក្រាម;
• ស្ករខ្សាច់ស - 2/3 ពែង;
• ម្សៅស្រូវសាលីស - 4 វ៉ែនតាពេញលេញ;
• ដុតនំ soda ស្លាបព្រា - ស្លាបព្រាតូចមួយពេញ (ទាមទារដើម្បីពន្លត់ទឹកខ្មេះ);
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដការផាកពិន័យ - ½ស្លាបព្រា។

មូលដ្ឋានគ្រឹះចម្អិនអាហារ

មុនពេលនំប៉័ងដុតនំ (រូបមន្តដែលបានផ្ដល់ឱ្យខាងក្រោម), គួរតែត្រូវបានច្របាច់ល្អមូលដ្ឋាន Cream sour មួយ។ នេះតម្រូវឱ្យស៊ុតចូលទៅក្នុងចានសម្រាកធំមួយយ៉ាងហ្មត់ចត់ whisk បន្ថែម Cream sour, ការផាកពិន័យ អំបិលអ៊ីយ៉ូដ និងស្ករ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នា, ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់មួយឡែកសម្រាប់ជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយ។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចធ្វើការកែច្នៃប្រេង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាបានបញ្ចប់ទាំងស្រុង defrost ដាក់ក្នុងចានមួយជាមួយនឹងម្សៅស្រូវសាលី sifted និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នកិនដៃដើម្បីបង្កើតជាកំទេចតូច។ ទាំងពីរនៃមូលដ្ឋានបានត្រៀមខ្លួនដើម្បីបញ្ចូលគ្នា, លាយបានយ៉ាងល្អនិងបន្ថែម tablespoon មួយនៃ soda ដុតនំ hydrated ។ ជាលទ្ធផលគួរតែទទួលបានមួយ dough ទន់និងយឺតដែលមិនជាប់នឹងដៃ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនិងការដុតនំបង្អែមនេះ

ទៅកុម្មង់នំច្នៃទាំងស្រុងរស់បានរហូតដល់ឈ្មោះរបស់វា, វាគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការព្យាបាលចេញពីមូលដ្ឋាននៃ 1/6 របស់វានិងកំណត់មួយឡែក។ លើសពីនេះទៀតពីរមៀល dough នេះនៅសល់តម្រូវឱ្យមានអងា្កំរលូននិងស្រស់ស្អាតដាក់វានៅលើថាសដុតនំមួយជួរជាមួយនឹងក្រដាសដុតនំមុន។ បន្ទាប់ពីនោះ, បំណែកនៃមូលដ្ឋានដែលអ្នកចាំបាច់ត្រូវឆ្លាក់ភ្នែកច្រមុះនិងមាត់និងភ្ជាប់ពួកវាទៅក្នុង kolobok នេះ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃសន្លឹកជាមួយផលិតផលដែលបានបង្កើតឡើងនេះត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់នៅក្នុង oven ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅទីនោះអស់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ^{អង្សាដុតនំមួយដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាបានបញ្ចប់តែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីវាបានក្លាយទៅជាខៀវស្រងាត់,} ទន់និងមាស។ សូមពិនិត្យមើលការ dough ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញឬការប្រកួតមួយនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់បង្អែមទៅក្នុងតារាងនៅអស្ចារ្យ?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីដុតនំប៉័ងមួយដុំ។ រូបមន្តនៅក្នុង oven នេះព្រមទាំងបំពង, មិនតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ផលិតផល outlandish មួយនេះ។ កុម្មង់នំហ៊ាននិងការដេញថ្លៃអាចរៀបចំកូនរបស់ពួកគេស្ទើរតែរៀងរាល់ថ្ងៃ។ បានបម្រើនំប៉័ងស្រស់ស្អាតនិងសុទ្ធតែមានជោគជ័យក្នុងតារាងរួមជាមួយតែក្តៅ, ការស្ទះសំណព្វឬ Cream sour ។