តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននៅផ្ទះព្រៃទា

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិភាក្សាអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំព្រៃ ទា។ រូបមន្ត ដូចខាងក្រោមដែលអ្នកនឹងអាចដើម្បីផ្គាប់ចិត្តក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកលេងហ្គេមចានមានចំនួននៃសេចក្តីលម្អិតជាក់លាក់មួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ទឹកនិង waders មានរសជាតិពិសេសនិងរសជាតិមិនធម្មតាមួយនៃសាច់ដែលបានមុនពេលដែលទាព្រៃចុងភៅដើម្បីត្រូវបាន neutralized ។ ដំបូងសូមមើលនៅអ្វីដែលប្រភេទនៃសត្វបក្សីដែលអ្នកត្រូវតែដោះស្រាយជាមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនទាព្រៃ: ការ nuances បឋម

ល្អបំផុតនៅក្នុងសាច់រសជាតិត្រូវបានចាត់ទុក mallards និងឈើទាល។ សត្វស្លាបទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ម៉ាញ់គឺត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅលើពួកវាសម្រាប់ភាគច្រើននៃការដួលរលំ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិនសាច់សត្វស្លាបទាំងនេះដោយ roasting ឬគ្រប់គ្រាន់យូរមកពន្លត់។ នៅក្នុងបរិបទនៃយុទ្ធនាការនេះវាអាចត្រូវបានដុតនំនៅលើភ្លើងនៅលើទឹកមាត់មួយ។ ពេលខ្លះ poultry ស៊ុបក្តៅជក់បារីឬឆ្អិនពីវា។ តាមរយៈការរៀនពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំទាព្រៃ, វាគឺជាការចង់ទៅមុន incubate marinade បានទៅថ្ងៃនេះ។ វាគួរតែមានក្រុមហ៊ុនប៉ុន្តែមិន tart ។ មុជទឹកទា, បន្ថែមពីលើនេះ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយយកស្បែកពី carcass នេះ។ ស៊ុបទា ប្រភេទនេះមិនឆ្អិន។ វាជាការសំខាន់ផងដែរដើម្បីបន្ថែមការចាប់អារម្មណ៍ទៅនឹងការប្រកួតនេះ។ ប៉ុន្តែឧទាហរណ៍ waders សាច់ (snipe ពាក់កណ្តាល, snipe) រៀបចំដោយគ្មានគ្រឿងទេស។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយគ្មានការបន្ថែមនៃខ្ទឹមនិងគំនិតនេះ។

រៀបចំទាព្រៃនៅក្នុង oven នេះ

នេះគឺជាវិធីដែលអាចទុកចិត្តបាននិងរហ័សភ្ញាក់ផ្អើលចាន venison ទៅឆ្ងាញ់ទាំងអស់។ នេះជាជំហានដំបូងដូចដែលយើងបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយ, ត្រូវតែត្រាំនិងការប្រឡាក់គ្រោងឆ្អឹង។ នេះជាលើកទីពីរ - ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់លើស។ ស្ទើរតែទាំងអស់ដែលមានមាតិកាទាជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - គឺដោយសារមានការជីវិតរបស់ពួកគេនៅក្បែរទឹក (ស្រទាប់ subcutaneous ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយបសុបក្សី) ។ ចូរយកឈើស្រួចតូចនិងកាំបិត។ ការធ្វើឱ្យរន្ធនៅក្នុងស្បែកសង្កត់វាហើយបិទកាំបិតយកជាតិខ្លាញ់នោះទេ។ បន្ទាប់ពីនោះរុំបក្សីនៅក្នុង foil និងបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃក្រឡាចត្រង្គមួយ។ តម្រូវការក្រោយដើម្បីទាជុំវិញឈាមរត់ខ្យល់ប្រសើរជាងមុន។ មុនពេលត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil ល្អលុបបក្សីជាមួយអំបិល (វានឹងធ្វើឱ្យ crispy ស្បែក - មិនត្រូវភ័យខ្លាចអ្វីដើម្បី overdo) និងម្រេចខ្មៅ។ Dvuhkilogrammovy ទាដុតនំ រយៈពេលប្រហែលពីរម៉ោង។ បីដងបក្សីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបាននិងងាកចាក់ទឹកបានបង្កើតឡើង។ គ្មានបញ្ហាថាតើមានការប្រុងប្រយ័ត្នដែលអ្នកត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ពីវាជាតិខ្លាញ់របស់វានៅតែឈរចេញ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រមូលនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយនិងហាងនៅក្នុងទូទឹកកក។ វាអាចជាដំឡូងចៀននិងចំអិនសាច់ជាតិខ្លាញ់ជាមួយ pies ទា។ បក្សីនិងកាត់ដុតនំ, អនុញ្ញាតឱ្យឈរមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងគឺត្រូវបានបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនទាព្រៃជាមួយផ្លែប៉ោម

វាត្រូវគូអំពូលចំនួនពីរផ្លែឈើទឹកអាស៊ីត, អំបិល, ម្រេចស (ដី) សម្រាប់សត្វស្លាបដែលមានទំហំមធ្យម juniper berries, សម្រាប់ CUPS ពាក់កណ្តាលនៃស្រាស្ងួតក្រហមទំពាំងបាយជូរ, ស្លាបព្រាម្សៅនិង Cream ស្លាបព្រានោះ។

ការផាកពិន័យ chop ផ្លែប៉ោមនោះ។ ម្រេច weft ថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងអំបិល។ fry វានៅលើចង្ក្រាននេះ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង utyatnitsu, ហ៊ុំព័ទ្ធដោយផ្លែប៉ោម, onions chopped, juniper ។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរ, ក្រែមនិងស្រា។ Pour drips ជាតិខ្លាញ់បសុបក្សី។ ត្រជាក់ទាបញ្ចប់។ និង heated ជាមួយទឹកនិងរំពុះ, បន្ថែមម្សៅ - ទទួលបាននូវការស្លៀកពាក់ល្អ។ បំរើទឹកជ្រលក់ជាមួយបក្សីមួយ។