តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន skewers ក្នុងការ tandoor នេះ?

Tandoor - សេរ៉ាមិចដែលមានភាគខាងកើតដុតឡភ្លើងបំណងសម្រាប់ការចម្អិនសាច់មាន់ត្រីនិងបន្លែ។ ចានទាំងអស់ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយក្លិនតែមួយគត់និងរសជាតិអស្ចារ្យ។ ហើយថ្ងៃនេះយើងបានរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិត, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ skewers ទឹកដម នៅ tandoor និងចែករំលែកការសម្ងាត់មួយចំនួននៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។

សាច់ជ្រូក

បរិធានគុកភ្លើងដោយសារតែម្ហូបអាហារត្រូវបានចម្អិនដោយកំដៅដែលបានផ្ដល់ដល់ជញ្ជាំងសេរ៉ាមិចបាន។ សាច់ជាជាងការដុតនំចៀនដូច្នេះវាប្រែចេញណាស់ juicy និងហ៊ាន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន skewers ក្នុងការ tandoor នេះ? រូបមន្តគឺអាចរកបាននៅទីនេះ:

• ចូរយកសាច់ជ្រូកពីរគីឡូក្រាមនិងរៀបចំវាសម្រាប់ដំណើរការបន្ថែមទៀត។
• កាត់សាច់ទៅក្នុងបំណែកតាមផ្លូវទទួលបានកម្ចាត់នៃខ្សែភាពយន្តនេះ។
• ជម្រះពី husk នៃ 500 ក្រាមនៃគំនិត, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយវាបានចូលទៅក្នុង slices ។
• ចំពោះ marinade បានលាយមួយលីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសពេញចិត្តរបស់អ្នក។
• ដាក់ម្ហូបអាហារនៅក្នុងសក្តានុពលនិងបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយទឹកជ្រលក់។ ដាក់សាច់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
• ពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់នេះនឹងយកបំណែកនៃសាច់ជ្រូកនិងការ skewers ពួកគេនៅលើ nanizhite ។ ថាពួកគេមិនធ្លាក់ចុះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារដែលប្រើឧបករណ៍កំណត់ដែលអាចត្រូវបានធ្វើដោយឯករាជ្យនៃខ្សែនេះ។
• ការ skewers នៅលើព្យួរដុតនិងបានធ្លាក់ចុះនៅ tandoor នេះ។

រៀបចំម្ហូបទៀងទាត់បាញ់ថ្នាំវា marinade ឬស្រា។ បម្រើសាច់ដើម្បីតារាងបន្ថែមទៅវាជាមួយបន្លែស្រស់និងឱសថ។

skewers ស្រាបៀរនៃកូនចៀម

ម្ហូបដើមអាចត្រូវបានរៀបចំដើម្បីជួបជាមួយភ្ញៀវឬសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារធម្មតា។ កូនចៀម tandoor នៅ skewers ត្រូវបានរៀបចំដូចនេះខាងក្រោម:

• កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងផ្នែកដាក់ពួកវានៅក្នុង Pan និងដុសជាមួយ mustard ។
• បន្ថែមម្រេចនិង hops-suneli ។
• ដាក់នៅលើកំពូលនៃ onions, sliced ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
• បន្ទាប់មកទៀតដាក់ស្រទាប់ទីពីរនៃសាច់និងធ្វើឡើងវិញជាជំហានចុងក្រោយនេះ។
• បន្តធ្វើដូច្នេះរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃសាច់ចៀមនេះ។
• បំពេញផលិតផលស្រាបៀរពន្លឺ។
• កន្លែងសក្តានុពលនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់បួនម៉ោង។ កុំភ្លេចពីពេលមួយទៅពេលវេលាដើម្បីកូរមាតិកា។
• មុនពេលចម្អិនសាច់ជាមួយអំបិលនេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ការ skewers សាច់ Nanizhite និងការដុតនំនៅលើវានៅក្នុង oven រហូតដល់ឆ្អិន។

skewers រហ័សក្នុង tandoor នេះ។ រូបថតនិងរូបមន្ត

ជាមួយនឹងលមិនធម្មតានេះអាចត្រូវបានចម្អិនជាអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់ងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័ស។ សម្រាប់គាត់យើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 2 គីឡូក្រាមនៃសាច់ជ្រូក។
• 2 ផ្លែប៉ោម។
• មួយប្រធានខ្ទឹមបារាំង។
• 500 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ។
• 500 ក្រាមនៃម្ទេស។
• ប្រេងបន្លែ។
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

សាច់អាំងនៅ tandoor នេះមិនបណ្តាលឱ្យអ្នកមានការលំបាកណាមួយ:

• កាត់សាច់ទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំធំបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
• ផ្លែឈើនិងបន្លែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
• ទាំងអស់បានរៀបចំការ skewers ខ្សែអក្សរអាហារនៅលើ, ជំនួសពួកគេទៅតាមចំណង់របស់អ្នក។
• ចាក់ប្រេងទាំងអស់និងផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ។

ចំពោះផ្នែកខាងម្ហូបមួយអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះបាយឬដំឡូង។

skewers នៃសាច់ចៀមជាមួយ zucchini

ចំពោះម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវ pulp ជាមួយជើងត្រឡប់មកវិញរបស់ចៀម។

• slice នៃបំណែកសាច់ចៀមទំហំមធ្យមនិងរដូវកាលជាមួយអំបិល។
• courgettes ស្អាតនៃស្បែកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ដូចគ្នានេះផងដែរការ sprinkle ជាមួយអំបិល preform ។
• ខ្ទាស់នៅលើផលិតផល skewers, ជំនួសពួកគេដោយចៃដន្យ។
• ដុតនំនៅ tandoor នេះ skewers បន្ទាប់មកយកវាត្រាំក្នុងស៊ុតគេវាយដំនិង sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។

ដាក់នៅក្នុង oven នេះ skewers ជាថ្មីម្តងទៀត។ ម្ហូបបានបញ្ចប់បម្រើជាមួយបន្លែស្រស់។

skewer នៃដំឡូង

រសជាតិមិនធម្មតាស៊ាំនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ផលិតផលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។ ដើម្បីចាប់ផ្ដើមសូមផលិតផលចាំបាច់។ អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 2 គីឡូក្រាមនៃដំឡូង (ទំហំមធ្យម) ។
• 500 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ។
• ប្រេងបន្លែ។
• ឱសថស្រស់ (dill ឬ parsley) ។
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ skewers បន្លែ នៅ tandoor នេះ? រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់:

• Peel ដំឡូងដែល peeled, រំពុះវារហូតដល់ទន់និងត្រជាក់។
• ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
• ការ skewers អាហារ Nanizhite នៅលើអំបិលពួកគេកាលពីរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិង sprinkle ជាមួយប្រេងបន្លែណាមួយឡើយ។

ដុតនំរហូតដល់អាហារឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបានបម្រើភ្លាមជាមួយ Cream sour និងឱសថ។

skewers នៃ sturgeon នៅក្នុង Cream sour

ត្រី baked នៅក្នុង tandoor ដែលជាពិសេសហ៊ាននិង juicy ។ រៀបចំវាដូចខាងក្រោម:

• កាត់ fillet នៃបំណែក sturgeon នេះ។
• peel គំនិតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
• ភ្ជាប់ផលិតផល, លាយពួកវាជាមួយអំបិលនិងចាក់ Cream sour ។
• បន្ទាប់ពី 40 នាទី nanizhite ត្រី skewer មួយនៅលើ, ជំនួសជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។

ដុតនំនៅ tandoor នេះ sturgeon និងបម្រើភ្លាម, តុបតែងជាមួយ dill ។

skewers នៃត្រី

នៅក្នុង oven ភាគខាងកើតនេះ, ដូចដែលយើងបានរៀបរាប់មុននេះវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំមិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុន្តែត្រីផងដែរ។ ដូច្នេះព្យាយាមដើម្បីធ្វើការ skewers ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការរបស់យើងនៅក្នុងនិង juicy នេះត្រីម្យ៉ាង tandoor ។ ចំពោះម្ហូបនេះយកផលិតផលដែលមានដូចខាងក្រោមនេះ:

• ត្រីម្យ៉ាងសាកសពចំនួនបួន - គ្នាត្រូវតែមានទម្ងន់ប្រហែល 250 ក្រាម។
• ទឹកមួយ lemon ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។
• មួយ clove នៃខ្ទឹមស។
• Dill, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ
• 100 ក្រាមនៃឈីស។
• ពីរស្លាបព្រាបាយទឹកដោះគោ។
• 100 ក្រាមនៃ bacon sliced thinly ។
• ពីរខ្ទឹមបារាំង។
• ស្លាបព្រានៃការ butter ។
• ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។
• បី sprigs នៃ rosemary ។

របៀបចំអិនត្រីក្នុង tandoor ការ skewers នេះ? រូបមន្តដែលអ្នកនឹងរៀនប្រសិនបើអ្នកបានអានសៀវភៅដៃនេះ:

• លុបត្រីជាមួយទឹក lemon និងអំបិល។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។
• កំទេចខ្ទឹមនិងភ្ជាប់ជាមួយឱសថ chopped, ឈីដឹងគុណនិងទឹកដោះគោ។
• សម្រាប់រាល់គ្រោងឆ្អឹងត្រីដាក់នៅលើបំណែកបីនៃ bacon, ហើយបន្ទាប់មករុំខ្សែស្រឡាយនៃការចម្អិនអាហារនេះ។
• ចំអិនត្រីម្យ៉ាងក្នុង tandoor សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• គំនិត chopped, fry វានៅក្នុងប្រេងបន្លែមួយហើយបន្ទាប់មកចាក់ទំពាំងបាយជូរ។ ដាក់ rosemary ទៅ Pan និងរំពុះរាវសម្រាប់ប្រាំនាទី។

នៅពេលដែលត្រីនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវានៅលើចាននិងចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រអូបនេះ។

Tandoor សម្រាប់សាច់ជាមួយដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិននៅក្នុងខ្ទមឬផ្ទះឯកជនមួយចានហ៊ាននិងមានសុខភាព, ធ្វើឱ្យឡកម្រជាមួយនឹងដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់។ មានវិធីជាច្រើនមានការសាងសង់ tandoor ហើយយើងបានរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិតអំពីការមួយចំនួននៃពួកគេ។

tandoor ឥដ្ឋ

វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ការសង្កេតលំដាប់សមាមាត្រនិងរយៈពេលនៃការប្រតិបត្ដិការស្ងួតល។

• ជីករន្ធនៅក្នុងដី (អង្កត់ផ្ចិត 120-130 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយនិងបំពេញវាជាមួយនឹងការបូមខ្សាច់ (20 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
• បានយ៉ាងល្អដោយការប្រើឥដ្ឋដាក់លាយឡត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាដំណោះស្រាយ។
• សូមចាំ tandoor ដែលគួរត្រូវបានរួមតូចនៅកំពូល។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំដៅបានរក្សាទុកនៅក្នុងគុកភ្លើង។
• លាងសមាតជញ្ជាំងនៅខាងក្នុងពីដំណោះស្រាយ។
• ថ្នេរនៅខាងក្រៅបានបំពេញដីឥដ្ឋស្ងួតដែលលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងស្មៅ chopped ល្អ។
• នៅពេលដែលលែងមានដំណោះស្រាយ, ក្រដាសដើម្បីក furnace នេះ។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់តុបតែងនៅខាងក្រៅនៃក្បឿងឬថ្មភក់នេះ។

Tandoor ពីធុងនោះ

ហើយនៅទីបញ្ចប់ - វិធីលឿនបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យលអព្ភូតហេតុអាស៊ី។

• បំពេញ ធុងប្លាស្ទិច ជាមួយនឹងទឹក - ដោយសារតែការនេះវាត្រូវបានកើនឡើងបន្តិចនៅក្នុងទំហំ។
• ជាដំណោះស្រាយ fireclay ខាងក្រៅ Omazhte ក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន - វាត្រូវបានបង្រួមនិងរលូន។
• សប្តាហ៍ក្រោយមកបង្ហូរទឹកនិងយកធុងនោះ។

យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងមានប្រយោជន៍ចំពោះរូបមន្តរបស់យើង។ រៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នៅក្នុង tandoor និង raduyte ជិតស្និទ្ធលក្ខណៈថ្មី។